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編輯推薦

　　

　　《去趟民國2》為三聯書店齣版的《去趟民國》的續編，體例風格一仍其舊。《去趟民國》纍計印刷41000冊，自2012年齣版以來，除瞭斷貨，長期盤踞在韜奮書店的暢銷榜上。生動有趣，作者劉仰東錶示工作不忙的話，可以再編下去。

內容簡介

　　“馮玉祥本是文盲，後來能寫一筆不錯的字，能說簡單的英語，成瞭一個有文化的人。這自然是其刻苦努力的結果，據說他任河南督軍時，每日苦學兩小時，學習時門口掛一牌子，上書“馮玉祥死瞭”。
　　學者劉半農不僅吟詩作詞，且為攝影高手，1927年，他在《半農談影》一書中說：“所謂消遣，乃是吃飽瞭飯——或者說，吃不飽飯——尋些事做，把寶貴的光陰在不寶貴中消磨瞭。八年前，魯迅在紹興館抄寫六朝墓誌，我問他目的安在，他說：這等於吃鴉片而已。嗚呼，吾於攝影亦雲然。”
　　藏書傢周叔把書比作女人，他對另一位晚輩藏書傢黃裳說：“刻闆好，等於先天的身材好；如果印工好，就是說極清朗的初印本，那就是後天的發育好；再加上很好的裝修，像傅沅叔的那種灑金綢麵、金鑲玉之類的裝訂，就好像是穿上瞭很好的衣服；經過名人收藏，鈐上硃紅的印記，就等於胭脂花粉；要是再有名人的題，那就更添上豐韻瞭。”

作者簡介

　　劉仰東，祖籍遼寜，生於呼和浩特，在北京長大。畢業於中國人民大學曆史係、清史研究所，獲博士學位，現為人民政協報高級編輯。

目錄

自序
1．男女
2．飲食
3．穿戴
4．居所
5．齣行
6．傢境
7．傢事
8．癖好
9．做派
10．性情
11．聚會
12．玩樂
13．交遊
14．恩怨

精彩書摘

　　《去趟民國2》：
　　張勛講究吃，無論早點、午餐、午點、晚餐，概不對付。在天津時，午餐點心，必乘汽車到特一區公館去吃。張晚年居天津，懷念老傢鄉味。他二弟每逢過年都從江西奉新寄來烘鰍魚、臘肉、辣椒末、豆豉、米粉等。入夏則經撫州運去大批馬瓜。張勛偏好的一道菜即“西瓜盅鴨”，做法為用大而完整的瓜皮，塞入除去內髒的肥鴨，再加燕窩、江貝、海參等配料，放入瓷鉢，隔水清燉。張傢還用鉗好的燕窩熬糕，凍後切成塊，名之日“燕糕”，它與羊羔、豬肉鬆都成為張勛佐餐的妙品。張傢丫鬟來喜因須鉗淨大批燕窩，日積月纍，緻眼睛失明。張傢在熱天請客時，有一道名品叫“荷葉稀飯”，又稱“翡翠粥”，選用整批嫩荷葉，洗淨切碎，煎成濃綠色的湯，拌以太榖白糖，再和著無锡齣産的香稻米，煮成有色、香、味的粥。張傢廚師取揚州手藝，雜以江西、北京做法。燕窩、魚翅、熊掌等，都是彆人送的精品，非同於市麵的大路貨。
　　袁世凱吃東西神速，用大海碗吃麵條，幾嘴就能吃光。他喝粥或喝湯時，往往汁液四濺，弄得鬍子、身上到處都是。他也從不用手絹，大鼻涕過河，就用衣袖一抹瞭事。由於速度快，袁世凱不論在傢在外，飯桌上總是頭一個吃完，他有時候說些閑話，等大傢吃完瞭纔起身；有時候吃完瞭立刻離席。這大概要視他的心情而定。袁平時不喝酒，逢年過節也隻喝一點兒紹興酒。
　　宋子文的內弟張遠西曾任九江市長。日僞時期，張遠西在廬山當寓公。張生活歐化，有人在他傢吃瞭一頓西餐後嘆道：不但喝的酒是自己釀的，罐頭也是自己做的。“舉凡一切與市上所售不同，味道兩樣，是夕所費，何止韆金，豪門生活，固如是也。”
　　國民政府定都南京後，中央黨部坐落丁傢橋，院內樹木花草，池塘亭閣，網球場、籃球場等應有盡有，廚房和食堂也十分清潔。有人參觀瞭中央黨部廚房後的評價是：“你們的廚房比人傢的客廳還講究。”中央黨部食堂的飯菜種類，按三大流域區分：黃河流域、長江流域、珠江流域。是哪個流域的人，可隨意按口味吃哪個流域的飯。
　　張學良生長於東北，口味偏重，愛吃湯麵。他還時不時玩一把烹調。一次與周大文、鬍若愚下廚，各做一道菜。張學良做瞭個大醬燒土豆茄子，是典型的東北菜。鬍若愚做炒雞蛋，齣鍋時烹一點酒醋，據說彆有風味。周大文是無锡人，名旦劉長瑜的父親，名店玉華颱的創始人，自然也是烹飪高手。他做瞭一道滑溜肉片。為這幾道菜，廚房內五六個師傅圍著三個掌勺的轉，忙作一團。事後有廚9幣說：“就怕這幾位再到廚房來，比做幾桌酒席還忙得多。”
　　1932年馮玉祥去洛陽，路過開封，河南省主席劉峙請馮吃飯。菜中有一道紙包雞，馮連紙帶雞一起吃。飯後劉鎮華說，馮是故意裝相，他不信馮沒吃過紙包雞。也有人認為馮可能真沒吃過這道菜，因為馮很少下館子。
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前言/序言

去趟民國2 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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瞭解民國的那些事

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