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産品特色

編輯推薦

　　金受申先生關於北京受歡迎的作品，是讀者瞭解、迴憶老北京民俗文化、曆史掌故不可多得的普及性讀物。

內容簡介

　　《老北京的生活》是北京民俗學傢、掌故大傢、麯藝研究專傢金受申先生的代錶作之一。全書分六部分記述瞭老北京的四季時令、婚喪禮俗、吃喝憶舊、消遣娛樂、舊京百業、下層剪影等風物人情，文筆質樸自然、幽默活潑，是讀者瞭解老北京民俗文化、曆史掌故不可多得的普及性讀物。

作者簡介

　　金受申（1906-1968），本名文佩，後改文霈，字澤生，滿族鑲黃旗人。麯藝史學傢、民間文藝傢、民俗學傢。生於北京，17歲在中學就讀時即為報刊編輯，先後入華北大學、北京大學研究所國學門研讀深造。自1926年起在北京從事教育教學工作，曾於十餘所中學任教，還在華北大學等高等院校擔任過講師。自1938年起，在《立言畫報》上開闢專欄《北京通》。1953年經老捨先生介紹，調入北京市文聯工作，直至逝世。金受申留有不少哲學、文學、醫學著作，也是廣見博聞的“北京通”，熟知北京掌故，與三教九流接觸頗多，尤喜接觸中下層人士，對清末民初的北京風俗事物、趣聞軼事、衣食住行、江湖百業、評書鼓麯等都有著精深的考察研究。其文章內容多來自實地考察，是研究北京曆史及民俗的重要史料。李濱聲，新聞漫畫傢，男，漢族，1925年齣生於哈爾濱，原籍遼寜本溪。擅長漫畫、戲麯人物畫。曾用名李洛非，筆名梨園客。

目錄

四季時令春 爆竹煙花 2 　歲首觀花 7 　吃春餅 15夏 吃喝 18 　穿衣 33 　遊賞勝地 35 　消遣 39鞦 飲饌 50 　賞菊 59 　遊賞 63鼕 養鞦蟲 67 　溜冰 69 　熬鷹 72 　放紙鳶 74搭鏢陀 78 　熏焙鮮貨 82 　窖冰 84培植盆景 89 　歲末雜綴 93婚喪禮俗婚俗 滿人婚俗 102 　漢人婚俗 112 　南禮 1142京西特有婚俗 125喪儀 喪服 127 　棺木 131 　入殮前後 134喪儀 137 　其他宗教的喪儀 157祀祖 濛古八旗祀祖 162 　滿洲八旗祀祖 165漢人及一般祀祖 167過年 祭竈 169 　接神 173 　祭祖 175送舊迎新 177 　拜年 178吃喝憶舊莊館 茶館 大茶館 190 　書茶館 194 　野茶館 200清茶館 205 　茶酒館 205傢常菜 魚的吃法 魚肴 210 　魚類 214雞鴨吃法 吃喝憶舊 蒸羊肉 228 　羊頭肉及醬羊頭 2293燒羊肉 230 　四義興酒店 232湯羊肉與抓羊肉 233 　銀魚紫蟹 235肉脯徐 236 　雞鳴館 238 　蝦米居 238飲酒 大酒缸 241 　黃酒館 246 　露酒莊 249白酒 251喝茶 品茶與飲茶 252 　茶葉莊 255 　茶葉的種類 256北京的水 258 　茶具 260 　僞茶 262抽煙 旱煙和水煙 265 　煙具 267 　捲煙及其牌號 271鼻煙 鼻煙 273 　鼻煙壺 274消遣娛樂養鳥 養鳥的用具 280 　鳥的鳴叫 289 　鳥的押音 299練玩藝兒 301 　南鳥的種類 310養金魚 養蟋蟀 蟋蟀的産地 322 　蟋蟀的種類 324養蟋蟀的器具 326 　飼養方法 3284鬥蟋蟀 330童戲記趣 粘知瞭 334 　捉蜻蜓 335 　灌屎蜣螂 338掏葦柞子 339 　掏蛐蛐 340 　摸魚捉泥鰍 341拉傢雀 343風俗麯 八角鼓 345 　岔麯 350 　什不閑 354夯歌 355皮影戲 瞽人藝術 舊京百業金融界 票號 374 　爐房 376 　金店 378 　錢鋪 381國藥行 丸散膏丹 388 　湯劑飲片 390 　藥材炮製 393果行 果局、果攤和果挑 397 　果店 400 　果市 401果品的種類和産地 403 　窖貨 405煤業 北京的煤 407 　煤窯 409 　窯工 412運煤 4145肉類作坊 豬頭肉作坊 416 　羊頭肉作坊 419羊肚作坊 422 　驢肉作坊 423 　馬肉脯作坊 426狗肉作坊 428手工作坊 底局子 431 　綉花補活 434 　紙花 437吹瓶業 440玉器行 裱畫鋪 裱字畫的原料 451 　裱字畫的形式種類 453裱字畫手續和雜件 455下層剪影口子攢兒 廚行 458 　茶行 465 　車口兒 468驢口兒 475 　攢兒 479小市 鬼市 482 　晚市 491 　夜市 493貨郎 賣豌豆 495 　哭糖人 496 　染綢緞挑子 497賣檳榔 499 　賣雜麵 501 　賣火石火絨 502銅器挑子 503 　串粗米 504 　賣糕點 5066幾種手藝人 508小店火房 小店 512 　火房子 514編後記

前言/序言

　　序　　葉祖孚　　收集在這本書裏的是金受申先生30年代末40年代初發錶在《立言畫刊》上的作品，當時專欄的名字叫“北京通”，其記述事物的時代大約是清末民初，很多情況已為今天的人們不瞭解，隻有少數老年人還能依稀知道其梗概，所以為這本書起名《老北京的生活》是很貼切的。　　為什麼還要把這些陳年舊事重印齣來讓大傢知道呢？倒不是因為目前興起一股“北京熱”，國內外人都喜歡北京的風情，而是老北京生活那種忠厚淳樸的味道確實使人難忘。單以飲茶一道來說，北京人不會像浙江、福建一帶的人拿著酒盅似的小杯講究地啜茗，北京人有自己的飲茶方式。我在相聲大師侯寶林傢做客時，侯老親自為我沏茶，先在茶葉中沏一點開水，蓋上蓋，過一會兒再第二次沏水，並且鄭重其事地告訴我：“給您悶過瞭。”這透著多親切！在目前我們反思曆史，重新認識祖國的傳統文化的時候，讀一下記載這些老北京生活的資料，會覺得我們祖國是多麼可愛！這裏頭不是有著我國優秀的民族遺産嗎？我們怎麼能夠使它代代相傳而不緻湮沒呢？　　另外，《老北京的生活》一書還記載瞭很多有關北京的史料。例如金受申先生在“爆竹”一章中談到他的親戚“吉慶堂史傢”善於製作宮廷花炮：“曾製作大型‘花牌樓’，額嵌‘萬壽無疆’四字，牌樓下排列獅象虎豹，呈百獸慶壽的　　樣子，燃著火綫，牌樓子一明，象身寶瓶花筒隨著放齣煙火，高及四五丈，以後百獸有的吐火焰，有的射花筒，獸眼皆放射蓮花。至煙火放盡，百獸跪伏地上，一時燈暗消，牌樓依然存在，能曆時數十分鍾。”　　看瞭這段生動的描述，不由得使人想起煙火確是我國民間一項珍奇的藝術。記得童年一個晚上，母親攜我在故鄉城隍廟前看放煙火，黑暗中一聲爆竹上天，迸發齣一個花籃，然後花籃中又伸齣一朵美麗的鮮花，滅瞭！漫長的歲月過去瞭，可是童年看煙火的印象還保留在溫馨的記憶中。還有，很多人恐怕還會記得在解放以後好幾次國慶狂歡的晚上，每當流星似的煙火放完之後，有時突然升起一串標語煙火。當“偉大的、光榮的、正確的中國共産黨萬歲”這串長形標語淩空搖曳而下的時候，人們喝彩欣賞著，同時浸沉在歡樂中。假如我們能使煙火這種傳統的民間特種工藝進一步大放光彩藉以豐富人民文化生活的話，那該有多好呀！　　再舉個例子：近幾年西瓜品種不斷翻新，很多新型雜交西瓜推上市場，銷售量大大增加，而當年在人民生活中也有一定地位的香瓜則快要絕跡瞭。本書中提到在民國初年北京香瓜就有“白羊犄角蜜”“蘋果青”“旱三白”“蛤蟆酥”“青犄角”“麵猴兒”（即“老頭樂”）等好幾個品種。入夏以後，小販挽筐挑擔上市，幾枚銅闆就能買幾個。香瓜比西瓜便宜，拋在井水中，浸涼以後，剖而嘗之，甜爽可口。現在僅僅過去幾十年，香瓜已經不多見瞭，有時在郊區農戶院圃中偶能發現，隻有外鄉東北等地的攤市上還在賣著香瓜。這種當年人民頗為喜愛的瓜類如能保存下來，豐富人民的經濟生活，又該有多好呀！　　這本書還講瞭極為珍貴的史料。如“攢兒”一節就是《析津誌》《宸垣識略》等古籍中所講自元、明、清以來所謂“人市”的具體記載。曆史上勞動者齣賣閑散勞動力，常常手持工具（瓦刀、鋸、斧等）在茶館裏邊喝茶邊等著雇主叫喚，這種狀況一直到北京解放初期在前門外、崇文門外橋頭還可以看到。這就是所謂的“人市”，也被史學傢稱之為“資本主義萌芽”。“攢兒”一節是迄今為止，我們見到的唯一的一篇有關“人市”的資料。　　北京的曆史是悠久的，老北京的生活也是豐富的。我們如能從中挑選齣並繼承其精華部分，使今天北京市的人民生活過得更有意義，這將是有益的。
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書很好，京東購書很方便，服務貼心，下次還要在京東買東西。

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不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯

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老北京，在我心裏總有一個情結，細細品味吧。

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