編輯推薦

簡餐花樣百變，符閤新潮流：簡餐的概念符閤飲食潮流，中式的簡餐、富於文藝氣息的咖啡館簡餐、馬剋杯蛋糕、冰盒蛋糕、罐沙拉可以幫助很多快節奏生活方式的讀者獲得更多的美味。

簡餐相關問題大揭秘：怎麼善用小傢電節省時間，怎麼搭配更營養，邊角料怎麼樣利用纔不浪費……看過纔知道！。

特彆小專題來幫忙：有經典醬汁，讓你的美味升級；還有速成小菜，做法簡單，快速上桌，給你加餐！

內容簡介

有的時候，我們很想親手做一頓美味又營養的飯菜，但苦於時間有限，或者是廚藝不佳，這些念頭真是隻是想想而已。本書就是立意於此，精選瞭中式的簡餐、時尚又富於文藝氣息的咖啡館簡餐，還有容易做又好吃馬剋杯蛋糕、冰盒蛋糕、罐沙拉……旨在用簡單的食材、巧妙的搭配、新奇的烹飪方式，做齣富有新意的美食。菜例部分還帶有二維碼，掃一掃，相關視頻即刻齣現，讓您在傢也能輕鬆學廚藝。

作者簡介

周小雨 美麗雨文化傳媒公司創始人，環遊世界的資深“吃貨”，多次參加世界各地的美食品鑒大會。每當遇到生活中的不如意、事業上的睏境，她隻要好好吃上一頓，煩惱就煙消雲散瞭，她總說“美食有神奇的治愈力量”。如今，她不僅享受為事業奮鬥的人生，也迷戀烹飪，鍾情於充滿人間煙火的日常生活。

內頁插圖

目錄

第一章 關於簡餐，你瞭解多少

上菜場練功夫，隻想買點好食材 ...002

好輕鬆！善用廚房小傢電 ............004

很營養！簡餐也要閤理搭配 .........005

不失敗！簡餐烹飪有高招 ............006

彆浪費！邊角食材物盡其用 .........008

第二章 咖啡館人氣簡餐

西紅柿起司漢堡 ...........................010

火腿漢堡包 ..................................012

芝士火腿三明治 ...........................013

黃瓜火腿三明治 ...........................014

雞胸培根三明治 ...........................016

金槍魚三明治 ...............................017

普羅旺斯風情蛋捲 ........................018

水果熱鬆餅 ..................................020

可麗餅 .........................................020

格蘭諾拉麥片 ...............................021

吐司披薩 ......................................022

奧爾良風味披薩 ...........................023

田園風光披薩 ...............................024

紅糖亞麻籽吐司 ...........................025

全麥紅棗吐司 ...............................026

鮮奶油吐司 ..................................028

德式裸麥麵包 ...............................029

核桃黃油麵包 ...............................030

法式黃油麵包 ...............................031

濃情布朗尼 ..................................032

銅鑼燒 .........................................034

心形水果泡芙 ...............................035

冰淇淋泡芙 ..................................036

草莓蛋撻 ......................................037

葡式蛋撻 ......................................038

焦糖布丁 ......................................040

雙層布丁 ......................................040

水晶玫瑰布丁 ...............................041

朗姆酒水果凍 ...............................042

巧剋力杏仁餅 ...............................043

卡布奇諾冰咖啡 ...........................044

彩虹冰咖啡 ..................................046

藍莓奶昔 ......................................046

豆漿香蕉熱奶昔 ...........................047

冰鎮盆栽奶茶 ...............................048

椰子油熱奶 ..................................049

聖女果煉奶汁 ...............................050

第三章 洋氣十足的異國簡餐

嫩炒鷹嘴豆 ..................................052

蔬菜天婦羅 ..................................053

鮮蔬菜配黃油 ...............................054

蘆筍牛肉捲 ..................................054

黑椒培根杏鮑菇肥牛 ....................055

黑椒羊排 ......................................056

香煎黃油雞排 ...............................057

味噌香炸雞胸肉 ...........................058

高縴檬香串雞 ...............................060

香草鴨胸 ......................................060

香煎三文魚 ..................................061

芝麻味噌煎三文魚 ........................062

三文魚泡菜鋁箔燒 ........................063

香酥龍利魚排 ...............................064

金槍魚生捲 ..................................065

牛蒡大鞦刀魚 ...............................066

法式洋蔥酒蝦 ...............................068

芝士焗龍蝦 ..................................069

土豆聖女果炒蛤仔 ........................070

田園焗飯 ......................................072

瘦肉土豆焗飯 ...............................073

彩椒牛肉焗飯 ...............................074

芝士焗飯 ......................................075

牛油果泡菜拌飯 ...........................076

乾木魚蒸飯 ..................................078

西紅柿咖喱燴飯 ...........................079

鳳尾魚西紅柿燴飯 ........................080

意式肉丸飯 ..................................082

西班牙風情炒飯 ...........................082

鮮蝦黃瓜咖喱飯 ...........................083

田園風味咖喱飯 ...........................084

貝類咖喱燉菜飯 ...........................085

多彩豆飯團 ..................................086

肉鬆飯團 ......................................086

鬍蘿蔔青菜飯捲 ...........................087

蟹柳壽司小捲 ...............................088

西紅柿意大利麵 ...........................089

蘆筍火腿意大利麵 ........................090

黑椒牛柳炒意麵 ...........................092

意大利牛排麵 ...............................093

雞腿雜蔬意大利麵 ........................094

韓式冷麵 ......................................094

蘋果紫薯焗貝殼麵 ........................095

咖喱烏鼕麵 ..................................096

芝麻醬烏鼕麵 ...............................097

越南風味蔥絲掛麵 ........................098

培根蘑菇貝殼麵 ...........................100

牛肉燴通心粉 ...............................101

番茄醬 .........................................102

牛肉醬 .........................................102

香草醬 .........................................103

布朗醬汁 ......................................103

紅酒汁 .........................................103

黑鬍椒汁 ......................................104

小牛骨褐色醬汁 ...........................104

牛骨原濃汁 ..................................104

茄醬汁 .........................................105

雞骨白色醬汁 ...............................105

迷迭香檸檬汁 ...............................105

韆島沙拉醬 ..................................106

塔塔醬汁 ......................................106

凱撒沙拉醬 ..................................106

第四章 料多味美的中式簡餐

芹菜豆皮乾 ..................................108

辣白菜炒五花肉 ...........................110

萵筍炒瘦肉 ..................................110

薑汁燒肉 ......................................111

香脆醬油蔥燒肉 ...........................112

培根炒菠菜 ..................................114

鮮菇三杯豬排 ...............................115

麻婆豆腐 ......................................116

蒜香苦瓜蟹味菇 ...........................117

苦菊炒牛肉 ..................................118

蔥香牛柳 ......................................120

西藍花炒牛肉 ...............................121

牛肉炒菠菜 ..................................122

木耳炒百葉 ..................................123

蔥爆羊肉片 ..................................124

青椒炒雞肉丁 ...............................125

菠蘿炒鴨片 ..................................126

洋蔥臘腸炒蛋 ...............................126

肉末蒸蛋 ......................................127

傢庭小炒魚 ..................................128

辣蒸鯽魚 ......................................130

香辣小黃魚 ..................................131

扇貝肉炒蘆筍 ...............................132

醬燒八爪魚 ..................................134

炙烤鱸魚 ......................................135

青椒鮮丸 ......................................136

蒜蓉絲瓜鮮蝦盅 ...........................137

辣味椰子蝦 ..................................138

水蛋爆蛤仁 ..................................139

麻婆茄子飯 ..................................140

尖椒迴鍋肉蓋飯 ...........................141

鮮蔬牛肉蓋澆飯 ...........................142

洋蔥牛肉蓋飯 ...............................144

木須西紅柿蓋飯 ...........................146

豉椒鮮魷蓋飯 ...............................146

鱈魚蓋飯和包菜沙拉 ....................147

香菇蝦仁滑蛋燴飯 ........................148

西藍花鬍蘿蔔臘肉飯 ....................148

電飯鍋蘑菇飯 ...............................149

燒肉拌飯 ......................................150

豬排蛋包飯 ..................................151

臘味蛋包飯 ..................................152

西紅柿飯捲 ..................................153

黑蒜香菇肉絲麵 ...........................154

肉末西紅柿煮麵片 ........................156

香辣蕎麥麵 ..................................157

雞湯燴麵 ......................................158

臘肉土豆豆角燜麵 ........................160

海鮮團式炒麵 ...............................161

山西炸醬麵 ..................................162

豆角拌麵 ......................................163

雲吞麵 .........................................164

高湯砂鍋米綫 ...............................164

肉絲魔芋粉絲 ...............................165

蔬果蛋餅 ......................................166

京味雞肉捲 ..................................167

酸白菜 .........................................168

涼拌嫩芹菜 ..................................168

熗拌生菜 ......................................169

醋香鬍蘿蔔絲 ...............................169

風味蘿蔔 ......................................169

老陝熗蓮菜 .......... 食尚主義叢書：我的簡餐搭配 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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