具体描述
編輯推薦
《舌尖上的中國鄉土小吃》是一本讓人想傢的書，讓人想起某時某地某人的書；是讓人既流口水，也泛淚光的書；是讓人心裏甜甜，偶或鼻子發酸的書。在時光流轉中，那些小吃曾經並正在溫暖著我們的胃，我們的心。
愛生活的吃客們，書中有我們傢鄉的味道，有我們旅途中熱愛的味道。吃客，頂起，走你！
內容簡介
《舌尖上的中國鄉土小吃》述說的是最有紅塵煙火氣的街巷小吃。書中所述130多道鄉土小吃，說人說吃說做法，道盡小吃裏的大情意：食材裏的情意，製作傳承中的情意，包裹在吃客味蕾中的情意。正如“百傢講壇”的文化學者呂立新所言：“小吃的境界往往和文化有相通性，因為它們也是來源於生活而又能高於生活的……李韜早就應該寫這樣一本書啊！他的文字收放自如，在吃中看到人間百態。”《舌尖上的中國鄉土小吃》飽含著讓我們或歡欣或悵然的舌尖與心頭記憶。作者簡介
李韜，網名小妖，搜狐吃喝社區十大美食博主之一，新浪元老博主。喜歡美食、熱愛行走。眉州東坡管理學院院長，餐飲五鑽餐廳評審員，國傢飯店業注冊高級職業經理人。
齣版作品：《特色美食裏的風情》、《餐飲全麵服務管理：抓牢顧客的心》（第二版）、《打造優秀員工的秘訣》、《辨飲中國茶》、《一泡一品好茶香》、《新手怎樣買好茶》。
精彩書評
李韜的文章像一幅清明上河圖。行雲流水中，鋪陳瞭美景、美食、美氛與美人。進入之後，如炊煙香氣徐徐吹拂，直叫飲食男女流連忘返。經常遠走高飛的李韜，美食文字裏常有科學的驗證、味覺的顛覆，欣賞閱讀的時候，不自覺地就會生津味留。——颱灣美食傢 費奇
小吃的境界往往和文化有相通性，因為它們也是來源於生活而又能高於生活的，而且往往它們和藝術傢的關係也很密切，成為他們創作的源泉之一。李韜早就應該寫這樣一本書啊！他的文字收放自如，在吃中看到人間百態。
——著名文化學者百傢講壇《水墨齊白石》、《寫實徐悲鴻》主講人 呂立新
對於愛旅行的我，到一個地方如果沒有吃的深刻記憶，這地兒算是白來瞭，嘗地方小吃成瞭我旅遊的重要部分。話說一次旅行至大理彷徨找吃食，正是得益於李韜的美食指點，纔讓我至今對大理意猶未盡：那真是纔下舌頭，卻上心頭！
——北京電視颱著名主持人 文燕
李韜是個有纔華的人，做節目的時候，聽眾問到什麼問題，隻要是關於吃的，基本都是張口就來，滔滔不絕。他是熱愛美食、瞭解美食的人；他也是熱愛旅遊、發現小吃的人。跟著這本書，跟著他，我們也來一次小吃的美味之旅吧。
——北京人民廣播電颱《吃喝玩樂大搜索》主播 熊麗
目錄
安徽安徽大救駕
安徽醬豆
安徽牛肉湯
黃山燒餅
北京005爆肚
炒疙瘩
豆汁
捲果
鹵煮火燒
炒麻豆腐
門釘肉餅
麵茶
奶捲
奶酪
肉末燒餅
豌豆黃
小窩窩
炸醬麵
福建
炒粿條
蚵仔煎
蘿蔔糕
魚丸麵
甘肅
甘肅拉麵
炸百閤
廣東
煲仔飯
腸粉
潮州牛肉丸
粉果
雞仔餅
薑撞奶
擂沙湯丸和糖不甩
涼拌魚皮
涼茶
乳鴿
艇仔粥
貴州
貴州黃糕粑
米豆腐
絲娃娃
海南
文昌雞
椰汁飯
河南
炒紅薯泥
海三包子
糊辣湯
燴麵
開封包子
燜餅
原油肉
……
用户评价
這本《舌尖上的中國鄉土小吃》，讀起來的感覺就像是跟著一位資深的美食傢，遊曆瞭中國各個角落，聽他娓娓道來那些隱藏在市井街巷、田間地頭裏的絕世美味。書裏的文字，沒有華麗的辭藻，卻充滿瞭真摯的情感和生活的氣息。我印象最深的是關於“南方水鄉的特色糕點”的那部分。作者筆下的梅子糕，不僅僅是用糯米和糖製作，還融入瞭當地特有的青梅汁，那種酸甜交織的口感，配上江南特有的那種溫婉細膩的風格，我仿佛能感受到微風拂過水麵，陽光灑在青瓦上的愜意。還有那些關於“北方粗糧餅”的描述，雖然食材樸實無華，但作者卻賦予瞭它們一種厚重而實在的生命力。比如，在講述一種用玉米麵和豆麵製作的“窩窩頭”時，作者並沒有簡單地給齣配方，而是描繪瞭在寒冷的鼕日裏，一傢人圍坐在火爐旁，吃著熱騰騰的窩窩頭，那種溫暖和滿足感，是再昂貴的山珍海味也無法替代的。這本書讓我看到瞭中國美食的包容性和多樣性，也讓我體會到瞭，最地道、最令人迴味的味道，往往藏匿在最平凡、最樸實的生活之中。它不僅僅是一本食譜，更像是一部關於中國鄉土風情的百科全書，讓我受益匪淺。
评分翻開《舌尖上的中國鄉土小吃》，一股濃鬱的生活氣息撲麵而來。這本書沒有那種高高在上的美食評論，而是用最接地氣的方式，講述著那些承載著一代代人記憶的傢鄉味道。我特彆喜歡其中關於“西南地區醃臘製品”的介紹，那不單單是一種製作工藝，更是一種生活的智慧和對食物的尊重。作者細緻地描寫瞭辣椒的選用、豬肉的處理、以及儲存的講究，仿佛能看到傢傢戶戶在院子裏晾曬著誘人的臘味，空氣中彌漫著辛辣而醇厚的香氣。書中提到的關於“西北地區的麵食”也讓我格外著迷，那些勁道的麵條，樸實的麵餅，雖然看似簡單，但背後卻蘊含著黃土地上人民的勤勞和堅韌。特彆是關於一種叫做“揪麵片”的做法，作者不僅僅是介紹瞭怎麼做，更是描繪瞭在一傢人團聚的日子裏，媽媽嫻熟地將麵團揪成片，丟進沸騰的湯鍋裏，那種場景溫馨而充滿煙火氣，讓我迴憶起自己小時候和傢人一起吃飯的畫麵。這本書讓我深刻地感受到，中國鄉土小吃不僅僅是填飽肚子，更是人與人之間情感的紐帶，是連接過去與現在的橋梁。它讓我更加珍惜那些平凡的食物，也更加熱愛這片養育瞭無數美味的土地。
评分不得不說，《舌尖上的中國鄉土小吃》這本書，給瞭我一個全新的視角去審視我們日常生活中那些被忽略的美食。它就像一位經驗豐富的嚮導，帶著我深入到中國的腹地，去發掘那些隱藏在山野田間、市井巷陌裏的寶藏。我尤為鍾情於書中關於“中部地區的傳統麵點”的章節。作者用極其細膩的筆觸，描繪瞭手工製作饅頭、包子、餃子時的每一個細微之處，從麵粉的種類、發酵的時間，到餡料的調製、蒸煮的火候，都充滿瞭經驗的智慧。我仿佛能看到，一位位飽經風霜的母親，在廚房裏忙碌的身影，為傢人準備著一日三餐，那不僅僅是烹飪，更是一種愛的傳遞。書中對於“西部高原地區的特色奶製品”的介紹，也讓我大開眼界。那些用犛牛奶、羊奶製作而成的各種美食，雖然看起來簡單，但卻蘊含著高原人民頑強的生命力和對自然的饋贈的感恩。作者在描述這些食物的同時，也描繪瞭當地獨特的地貌風光和淳樸的民俗風情，讓我感受到一種返璞歸真的生活哲學。這本書讓我深刻地認識到，鄉土小吃不僅僅是滿足味蕾的享受，更是承載著曆史、文化和情感的獨特符號，是構成我們中華民族認同感的重要組成部分。
评分《舌尖上的中國鄉土小吃》這本書，與其說是一本關於吃的書，不如說是一部關於中國普通人生活狀態的影像誌。它沒有宏大的敘事，卻在每一個細小的味蕾觸感中，展現齣中國鄉土文化的獨特魅力。我被其中關於“沿海地區的漁傢小吃”的那部分深深吸引。作者沒有僅僅停留在海鮮的鮮美，而是著重描寫瞭那些世代以海為生的漁民，如何利用當地的特産，製作齣既美味又充滿智慧的食物。比如，一種用海蠣子和麵粉炸製而成的點心，那金黃酥脆的外殼，包裹著鮮嫩多汁的內餡，光是文字描述，就足以讓我垂涎欲滴。更讓我感動的是，作者在介紹這些小吃的同時，也穿插瞭許多關於漁民生活的片段，那些樸實的麵孔，勤勞的身影，以及他們對大海的敬畏，都讓這份“舌尖上的鄉土”變得更加有血有肉。讀到關於“山區少數民族的特色蒸菜”時，那些用竹筒、芭蕉葉等天然材料製作的食物，帶著山野的清香，以及少數民族特有的熱情和淳樸，更是讓我耳目一新。這本書讓我明白，中國鄉土小吃，是一種生活方式的縮影，是一種文化傳承的載體，更是連接每一個中國人內心深處的情感共鳴。
评分哇，這本《舌尖上的中國鄉土小吃》簡直是把整個中國鄉土風情都搬到瞭我的書桌上！拿到書的那一刻，我就被它厚實的質感和封麵那充滿煙火氣的插畫吸引瞭。翻開扉頁，裏麵是一張張精美絕倫、色彩濃鬱的圖片，仿佛我都能聞到那股子混閤著麥香、油香、辣椒香的誘人味道。我尤其喜歡其中關於“過年蒸年糕”的那一章節，從糯米的選用，到揉製的手法，再到蒸煮的火候，每一個細節都寫得那麼詳盡，仿佛親眼目睹瞭奶奶在傢裏的廚房忙碌的身影。書裏介紹的不僅僅是製作方法，更重要的是那些關於食物背後承載的傢族記憶、地域文化和淳樸人情。我讀到關於某個小山村裏，世代相傳的某種野菜餅的做法，那不僅僅是一種食物，更是他們祖祖輩輩與這片土地共生的智慧和情感的體現。它讓我深刻感受到，在中國廣袤的土地上，每一個不起眼的小吃，都蘊含著一個民族的靈魂和曆史的沉澱，是那些在時光洪流中，被人們用心守護下來的寶貴財富。這本書讓我對“吃”這個字有瞭全新的理解，它不再隻是滿足口腹之欲，更是一種對生活的熱愛，對傳統的敬畏，和對傢鄉的眷戀。
评分感觉像旧书，一点都不好！！！！！
评分在时光流转中，那些小吃曾经并正在温暖着我们的胃，我们的心。
评分越看越馋啊！！！
评分3,不要觉得我的帖子不专业,我本来也不是专业的人,只是今天早上突然觉得电池很耐用,突然想说说使用感受,也请大家不要用专业的眼光看我,谢谢
评分3,不要觉得我的帖子不专业,我本来也不是专业的人,只是今天早上突然觉得电池很耐用,突然想说说使用感受,也请大家不要用专业的眼光看我,谢谢我是5.11号中午收到机子的(低黑厚),收到的时候62%的电量,一直用到5.12的下午才充电,大家应该都知道新机在手里的把玩时间,那是一直都在倒腾,从塞班开始就用智能机,从来没有哪个电池有这么耐用,3000毫安的电池真的不是吹的,
评分乡土，是根植于人类灵魂和血脉中的情愫，乡土拴系在舌尖上，便使小吃成了人们割舍不去的一种宿命情怀。
评分然后冲了一晚上的电,还是正常使用,时间来到了5月13号,白天用了一天,到晚上剩余60%左右,我当时就纠结了,到底冲还是不冲电呢,因为用了这么久的智能机,不管还剩多少,我的习惯都是睡觉充电,白天使用,(因为之前手机晚上不冲隔天肯定用不到晚上就没有了,那样影响使用),但G4真没让我失望,(今天再用一天肯定没有问题,就是G4用两天是绝对没有问题的,,轻度使用,3天都可以,根据个人使用情况,我刚拿到使用还是很频繁的(个人意见)
评分舌尖上的中国乡土小吃 这本书很不错建议大家购买。 %D%A %D%A%D%A%D%A 《舌尖上的中国乡土小吃》述说的是最有红尘烟火气的街巷小吃。书中所述130多道乡土小吃，说人说吃说做法，道尽小吃里的大情意：食材里的情意，制作传承中的情意，包裹在吃客味蕾中的情意。正如“百家讲坛”的文化学者吕立新所言：“小吃的境界往往和文化有相通性，因为它们也是来源于生活而又能高于生活的……李韬早就应该写这样一本书啊！他的文字收放自如，在吃中看到人间百态。”《舌尖上的中国乡土小吃》饱含着让我们或欢欣或怅然的舌尖与心头记忆。%D%A%D%A多读书，增加一点书卷气，保持心静如水、人淡如菊的心境。书是获取知识的渠道，提高人素质的有效途径，也是涵养静气的摇篮。读书妙处无穷，书香熏染人生。正如莎士比亚所说：“生活里没有书籍，就好像没有阳光；智慧里没有书籍，就好像鸟儿没有翅膀。”读书至少可以滋润心灵，开启心智，由琐碎杂乱的现实提升到一个较为超然的境界，一切日常引为大事的焦虑、烦忧、气恼、悲愁，以及一切把你牵扯在内的扰攘纷争，瞬间云消雾散。读书至少可以增长知识，去除无知；提高素养，除去愚昧；充实生活，丰富精神；滋润心灵，减少空虚；淡定从容，明辨是非。读书能使人时时闪烁着生命的光辉，让人欣赏到不同的生命风景，从而使自己灵魂欢畅，精神饱满而丰盈。 1. \N\N读书可以让人滤除浮躁 读书，撇开喧嚣，拨开冗务，于小楼一角仔细的品味，咀嚼书中的宁静和快感，在寂静中体会人生的滋味，在书海中滤除浮躁的心态，淡泊名利，淡然处世，无疑是愉悦沧桑人生的美好享受。 “贪婪、自私、急功近利”是造成浮躁的主要原因。读书最难做的“涵养之如不识字人”。读书不能“取二三诗文务求滚瓜，铭三五散句惟求烂熟，生吞活剥，断章取义，开口必曰之乎，凡言必谓者也，皮囊外曰文化人，内实盗娼之属，无非丑婆娘施了亮艳脂粉，益丑而又可怖也！”伪饰自己，急功近利，装门面，当做官场职位晋升和商场招揽生意的“敲门砖”。 书到用时方恨少，事非经过不知难。终于买的书送到了。很满意。 \N\N《学记》曰：“是固教然后知困，学然后知不足也。”对于我们教师而言，要学的东西太多，而我知道的东西又太少了。有人说，教给学生一杯水，教师应该有一桶水。这话固然有道理，但一桶水如不再添，也有用尽的时候。愚以为，教师不仅要有一桶水，而且要有“自来水”、“长流水”。“问渠哪得清如许，为有源头活水来”，“是固教然后知困，学然后知不足也”。因此，在教学中，书本是无言的老师，读书是我教学中最大的乐趣。 比知识更重要的是方法，有方法才有成功的路径。教师今天的学习主要不是记忆大量的知识，而是掌握学习的方法——知道为何学习？从哪里学习？怎样学习？如果一个老师没有掌握学习方法，即使他教的门门功课都很优异，他仍然是一个失败的学习者。因为这对于处在终身学习时代的人来说，不啻是一个致命的缺陷。学习型社会为全体社会成员提供了充裕的学习资源。学习化社会中的个体学习，犹如一个人走进了自助餐厅，你想吃什么，完全请便。个体完全可以针对自身的切实需求，选择和决定学习什么、怎样学习、学习的进度等等。比方法更重要的是方向。在知识经济大潮中，作为一名人民教师，应该认准自己的人生坐标，找准自己的价值空间。教书的生活虽然清贫，但一本好书会使我爱不释手，一首好诗会使我如痴如醉，一篇美文会使我百读不厌。我深深地知道，只有乐学的教师，才能成为乐教的教师；只有教者乐学，才能变成为教者乐教，学者乐学，才能会让学生在欢乐中生活，在愉快中学习，这就是我终身从教的最大追求。比方向更重要的是态度，比态度更重要的是毅力。“任尔东南西北风，咬定青山不放松。”一天爱读书容易，一辈子爱读书不易。任何人都可以使梦想成为现实，但首先你必须拥有能够实现这一梦想的信念。有信念自有毅力，有毅力才能成功。有一位教育家说过，教师的定律，一言以蔽之，就是你一旦今日停止成长，明日你就将停止教学。身为教师，必须成为学习者。“做一辈子教师”必须“一辈子学做教师”。教师只有再度成为学生，才能与时俱进，不断以全新的眼光来观察和指导整个教育过程。使广大教师牢固树立终身学习的理念，创造性地开展教书育人工作。常读书使我明白了许多新道理：教学不再是简单的知识灌输、移植的过程，应当是学习主体(学生)和教育主体(教师，包括环境“人——环境”系统。学生将不再
评分《舌尖上的中国乡土小吃》是一本让人想家的书，让人想起某时某地某人的书；是让人既流口水，也泛泪光的书；是让人心里甜甜，偶或鼻子发酸的书。
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