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《在傢輕鬆做麵包》
80種為傢庭烘焙而誕生的美味麵包，
經過測試的麵包配方，簡單上手，
製作視頻掃一掃，
新手在傢也能輕鬆做齣麵包。

內容簡介

《在傢輕鬆做麵包》在都市快節奏的生活中，原本待在傢裏的時光已經很少，他們需要一本，可以不上烘焙學校，在傢就能跟著食譜一步步做齣給傢人或朋友吃的麵包書。《在傢輕鬆做麵包》涵括瞭80款輕鬆麵包，既有各式的香甜麵包、夾餡吐司、滋味麵包，又有能讓人感受異國風情的歐式麵包，麵包品種豐富多樣，造型彆緻，是傢庭烘焙中不可多得的一本麵包教科書。

作者簡介

舒客烘焙工作室的專業培訓導師，
擁有豐富的西式餐點經驗，
在香辛料的運用上極具天賦。
熱衷於研究各類新奇口味的甜點，
並擅長深層挖掘客戶的味蕾感知，
幫助學員輕鬆達成既定銷售目標。

內頁插圖

目錄

Part 1
製作麵包的基礎知識
工具篇 8
材料篇 9
技法篇 11
Part 2
香甜麵包
寶寶麵包棒 16
草莓白燒 17
北海道煉乳棒 18
香濃番茄麵包 20
蜂蜜奶油甜麵包 22
花生捲包 24
蓮蓉莎翁 26
馬卡龍麵包 28
液種牛奶小餐包 30
鹽奶油麵包 31
抹茶司康 32
天然南瓜麵包 34
牛奶乳酪花形麵包 36
椰絲奶油包 38
原味紅豆包 39
胚芽乳酪小餐包 40
巧剋力星星麵包 42
糖粒麵包 44
美味甜甜圈 46
杏仁麵包 48
原味司康 50
綠茶紅豆包 52
葡萄乾木柴麵包 53
卡仕達軟麵包 54
巧剋力核桃麵包 56
果乾麻花辮麵包 58
法國麵包 60
核桃奶油麵包 62
Part 3
滋味麵包
早餐奶油捲 64
彩蔬小餐包 66
火腿芝士堡 68
金槍魚麵包 70
蔓越莓芝士球 72
檸檬多拿滋 74
紫菜肉鬆包 76
香蔥煙肉包 77
胚芽脆腸麵包 78
培根菠菜麵包球 80
颱式蔥花麵包 82
香辣肉鬆麵包 84
玉米麵包 86
滋味肉鬆捲 88
地中海橄欖煙肉包 90
厚切餐肉包 91
咖喱雜菜包 92
日式肉桂蘋果包 93
烤培根薄餅 94
薩爾斯堡 96
黃金豬油青蔥包 98
法式蔬菜乳酪麵包 100
蔬菜捲 102
Part 4
多味吐司
經典白吐司 104
黃金胚芽吐司 106
天然藍莓吐司 108
蔓越莓吐司 110
奶油地瓜吐司 112
巧剋力大理石吐司 114
楓葉紅薯吐司 116
葡萄乾吐司 118
脆皮吐司 120
培根乳酪吐司 122
可可棋格吐司 124
Part 5
軟脆麵包
可可葡萄乾麵包 126
愛爾蘭蘇打麵包 128
大蒜佛卡夏 130
橄欖油鄉村麵包 132
芝麻小漢堡 134
麵具佛卡夏 136
香濃巧剋力麵包 138
全麥鮮奶捲 140
鹹豬仔包 142
香蒜小麵包 144
咖啡葡萄乾麵包 146
芋泥麵包 148
芝麻小法國麵包 150
葡萄乾乳酪麵包 152
歐陸紅莓核桃麵包 154
法國海鹽麵包 156
椒鹽黑糖麵包捲 158
雙色心形麵包 159
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