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産品特色

編輯推薦

適讀人群 ：可供肥胖和超重人士日常查閱，也可供相關醫學工作者參考。
本書由301醫院營養科專傢基於多年豐富臨床工作經驗寫成。從營養學和醫學角度對目前流行的各類減肥方法進行逐一梳理和科學分析，針對胖友們經常關心的問題進行科學解答，還收入瞭適閤不同人群的減肥食譜。

內容簡介

超重和肥胖，常會伴隨脂肪肝、血脂異常、高血壓、糖尿病、心腦血管疾病的發病率升高，肥胖已經成為威脅居民健康的“萬惡之源”。
本書由301醫院（解放軍總醫院）營養科專傢撰寫，以以科普、幽默的語言介紹減肥相關的飲食、營養、運動知識和方法，對目前流行的各種靠譜或者不靠譜的減肥方法，逐一進行梳理和分析，涉及斷食減肥法、杜坎縴食瘦身法、半食減肥法、素食減肥法、低GI 減肥法、OMEGA減肥法、酸奶減肥法、牛奶減肥法、水果減肥法、茶減肥法、辣椒減肥法、喝水減肥法、 堿性減肥法、巧剋力減肥法、咖啡減肥法和酵素減肥法等。
書中還針對胖友們關心的問題逐一進行瞭科學解答，也推薦瞭適閤不同人群的減肥食譜，可供肥胖人士日常查閱，也可供相關醫學工作者參考。

作者簡介

劉英華，解放軍總醫院（301醫院）營養科主任，醫學博士，曾在美國哈佛醫學院博士後訪學1年。兼任中國營養學會理事與臨床營養分會委員、北京醫師協會臨床營養分會常務委員、中國老年保健研究會理事等。長期緻力於臨床營養研究工作，主要研究脂代謝營養和微量營養素營養風險評估、腫瘤及危重癥患者營養治療，多次受邀齣席國內外學術和科普講座。獲解放軍總醫院醫療成果、科技進步二等奬，中國營養學會“十大傑齣青年奬”等。主編和參編專著3部。

目錄

第一章減肥，您準備好瞭嗎1
第一節 做好心理預備 / 2
第二節 減肥趣味測試 / 4
第三節 明確飲食必備 / 8
第四節 完善運動防備 / 13
第二章減肥那些事兒17
第一節 體重、文明和幸福感 / 18
第二節 超重和肥胖 / 20
第三節 腸道的消化與吸收 / 23
第四節 雙麵胰島素 / 26
第五節 長胖原因探析 / 27
第六節 福兮禍所伏 / 29
第七節 飢餓與體內平衡 / 31
第八節 吹氣球遊戲——發胖與發炎 / 32
第三章懂點營養學34
第一節 我的誘惑甜蜜而苦澀——碳水化閤物 / 35
第二節 拒絕“黑鍋”，長胖不光我的錯——脂肪 / 38
第三節 選我選我，我最純潔？——蛋白質 / 41
第四節 雙益閤璧——益生菌和益生元的“情緣” / 45
第五節 “微”亦足道——維生素與微量元素 / 46
第六節 平衡的藝術 / 51
第四章吃對食物纔健康54
第一節 食物七巧闆 / 55
第二節 食物中的彩虹——不同顔色蔬果的秘密 / 60
第三節 紅肉和白肉的紛爭 / 63
第四節 本是同根生，作用大不同——牛奶和酸奶 / 64
第五節 魚和人的進化史 / 65
第六節 健康的歡樂豆 / 67
第七節 酒逢知己病痛多 / 68
第八節 堅果的糾結 / 70
第九節 橄欖油傳奇 / 72
第十節 椰子油的魔法 / 74
第十一節 眾神的飲料——巧剋力 / 75
第十二節 糖衣炮彈的危險 / 78
第十三節 萬人迷甜味劑 / 80
第十四節 鹽多必失 / 81
第十五節 潛伏者遊戲——看不見的鹽和油 / 83
第十六節 食物吃對不垃圾 / 85
第五章食療減肥法麵麵觀88
第一節 斷食減肥法 / 89
第二節 杜坎縴食瘦身法 / 90
第三節 半食減肥法 / 92
第四節 素食減肥法 / 93
第五節 低GI 減肥法 / 95
第六節 OMEGA減肥法 / 97
第七節 酸奶減肥法 / 98
第八節 牛奶減肥法 / 99
第九節 水果減肥法 / 101
第十節 茶減肥法 / 103
第十一節 辣椒減肥法 / 104
第十二節 喝水減肥法 / 105
第十三節 堿性減肥法 / 107
第十四節 巧剋力減肥法 / 110
第十五節 咖啡減肥法 / 112
第十六節 酵素減肥法 / 113
第六章運動減肥，看上去很美116
第一節 運動的概念和分類 / 117
第二節 運動減肥的優勢和益處 / 119
第三節 運動非亂動，自欺不成功 / 120
第四節 微微一“動”不傾城 / 122
第五節 運動監測和評估 / 124
第六節 外行瞭吧，運動還有處方 / 125
第七章減肥到底該做加法還是減法128
第一節 加法與減法 / 129
第二節 怎麼吃纔健康 / 129
第三節 怎麼練閤適 / 132
第四節 找到適閤自己的加減混閤運算 / 138
第八章減肥博學好問144
A 飲食超愛問 / 145
Q1.限製飲食減肥時容易餓怎麼辦？ / 145
Q2.減重是不是少喝水就行瞭？ / 146
Q3.怎樣在減肥的同時保證皮膚的光澤？ / 146
Q4.有沒有減肥同時胸圍不縮水的好辦法？ / 146
Q5.患有胃潰瘍怎樣健康有效地減肥呢？ / 147
Q6.吃主食容易發胖是嗎？減肥是要控製主食，那不吃糧食或少吃就行瞭嗎？ / 147
Q7.運動前後飲食有什麼講究嗎？ / 148
Q8.聽朋友說輕斷食減肥法BBC紀錄片都報道瞭，這個靠譜嗎？ / 149
Q9.喜歡在壓力大下暴飲暴食怎麼辦？ / 149
Q10.我傢孩子是個小胖墩該怎麼辦？ / 150
Q11.愛吃土豆會不會胖成土豆？ / 150
Q12.聽說喝湯減肥，是不是少吃或者不吃肉，喝肉湯就行？ / 151
Q13.孕前肥胖對胎兒有影響嗎？ / 152
Q14.孕期體重增長過快怎麼辦？有何不良影響，可以減肥嗎？ / 152
Q15.超重孕婦怎麼運動纔安全？ / 152
Q16.減肥過程中會齣現營養不良嗎？怎麼判斷相關問題？ / 153
Q17.老年人超重也需要減肥嗎？ / 153
Q18.少量多餐對減肥比較好嗎？ / 153
Q19.巧剋力和咖啡有助於減肥嗎？ / 154
Q20.減肥時管不住嘴咋辦？ / 154
Q21.低能量飲食的標準是什麼？ / 154
Q22. HDL 和LDL 是什麼意思？ / 154
Q23.我BMI正常，但一個朋友超重瞭，她就一定是肥胖而我沒問題是嗎？ / 154
Q24.喝牛奶就會拉肚子，正好能減肥，這種辦法好嗎？ / 155
Q25.管飽又長不胖的低能量食物有哪些？ / 155
Q26.減肥過程中的飲食，應該要重視食物的量還是質？ / 155
Q27.狼吞虎咽真的比細嚼慢咽要容易發胖嗎？ / 155
Q28.檢查說我基礎代謝低，這是什麼意思？低瞭就容易長胖嗎？ / 155
Q29.鹽吃多瞭也會發胖，是真的嗎？那麼一天應該吃多少呢？ / 156
Q30.有哪些食物是減肥時絕對不能吃的呢？ / 156
Q31.降低食欲的方法有哪些？ / 156
Q32.白米和糙米有什麼差彆？ / 156
Q33.真的有隻喝水也會胖的體質嗎？ / 157
Q34.減肥可以不吃早餐嗎，或者少吃一頓？ / 157
Q35.一天三餐怎麼分配比較好？ / 157
Q36.外齣就餐時如何避免攝入過量？ / 157
Q37.平時做飯時應該注意什麼？ / 158
Q38.減肥時是不是隻要能耐受，吃得越少越好呢？ / 158
Q39.為什麼喝酒會發胖？ / 158
Q40.吸煙和肥胖有關係嗎？ / 158
Q41.睡眠和肥胖有關係嗎？ / 159
Q42.哪些飲食習慣易誘發肥胖？ / 159
Q43.什麼是中心性肥胖和全身性肥胖？ / 159
Q44.怎樣稱體重比較準確呢？ / 160
Q45.為什麼減肥會反彈？ / 160
Q46.為什麼胖起來容易瘦起來難？ / 160
Q47.中年發福怎麼防治呢？ / 160
Q48.更年期發胖，罪魁禍首隻是雌激素嗎？ / 161
Q49.胖的人不容易老年癡呆，是真的嗎？ / 161
Q50.糖尿病和肥胖的相關性有多少？ / 161
Q51.聽說胖的人容易得癌癥、冠心病、高血壓，壽命短，但又有人說胖的人活得久，究竟是怎樣？ / 161
Q52.減肥時容易掉頭發是怎麼迴事？ / 162
Q53.減肥期要不吃或少吃哪些食物？ / 162
Q54.聽說女性節食減肥不當會閉經、內分泌失調，是真的嗎？ / 162
Q55.肥胖的人或者減肥時容易便秘怎麼辦？ / 163
Q56.常見低能量水果有哪些？ / 163
Q57.晚餐隻吃水果的話也會發胖嗎？ / 163
Q58.為什麼有人說減肥時吃地瓜、南瓜和土豆代替主食好呢？ / 163
Q59.為什麼有人說減肥期間要經常吃香蕉呢？ / 163
Q60.減肥後容易骨質疏鬆是真的嗎？ / 163
Q61.哪些食物有助於改善骨質疏鬆癥呢？ / 164
Q62.減肥和維生素有啥關係？ / 164
Q63.富含脂肪的肉，汆燙過後再食用就沒事兒瞭嗎？ / 164
Q64.反式脂肪和飽和脂肪是一迴事嗎？ / 164
Q65.為什麼減肥時要常吃燕麥片或一些粗糧？ / 164
Q66.一天的能量攝入可以低於1000kcal嗎？ / 165
Q67.隻要做好飲食調整的話，就可以減輕體重嗎？ / 165
Q68.為什麼已經吃得很少瞭，卻還是瘦不下來？ / 165
Q69.若想減肥，最晚幾點前應該結束用餐？ / 165
Q70.想增加肌肉，一定要攝取蛋白質嗎？ / 165
B 運動甲乙問 / 166
Q71.什麼運動減肥肉？ / 166
Q72.什麼運動長肌肉？ / 166
Q73.怎麼判斷是中等還是輕體力活動？ / 166
Q74.肥胖者運動中關節疼痛怎麼辦，又想運動又想保護膝關節應該怎麼做？ / 166
Q75.如何改變靜坐少動的生活方式？ / 167
Q76.運動時間應該怎麼安排閤理？ / 167
Q77.對於愛好晨跑的人應該注意什麼？ / 167
Q78.對於愛好夜跑的人應該注意什麼？ / 168
Q79.日常生活中的體力活動對減肥有幫助嗎？ / 168
Q80.參加多少運動纔能獲得健康益處？ / 168
Q81.有氧運動和抗阻運動有何區彆？ / 169
Q82.運動會增加食欲嗎，如果增加的話那豈不是白費勁？ / 169
Q83.如何燃燒、利用更多身體脂肪？ / 169
Q84.肥胖者參加多少運動纔能保持減肥效果？ / 169
Q85.穿上減肥衣再做運動，能事倍功半瘦得更快嗎？ / 170
Q86.減肥沒時間運動怎麼辦？ / 170
Q87.腰疼時，應該如何運動？ / 170
Q88.超重孕婦該如何運動纔安全？ / 170
Q89.爬樓梯運動有助於孕婦順産是真的嗎？ / 171
Q90.産後減肥做什麼運動好？ / 171
Q91.老年人減重做什麼運動既有效又安全呢？ / 171
Q92.我天天行走2萬步，為什麼減肥效果還是不明顯呢？ / 171
Q93.什麼運動有助於減肚子，仰臥起坐，還是呼啦圈？ / 172
Q94.聽說按摩可以減肥，哪裏不要減哪裏，有這麼神奇嗎？ / 172
Q95.運動強度越大，流的汗越多，減肥效果越好嗎？ / 172
Q96.早上運動會引起低血糖嗎，晚上運動會影響睡眠嗎？ / 172
Q97.冠心病患者是否需要靜養而不該運動？ / 173
Q98.高血壓患者運動後會不會血壓更高、更危險？ / 173
Q99.運動可以改善憂鬱癥嗎？ / 173
Q100.運動是否有助於降血糖和血脂？ / 174
第九章減肥食遊記——食譜舉例175
第一節 減肥食譜製訂原則 / 176
第二節 男女一周減肥食譜舉例 / 176
附錄185
附錄一 食物的血糖生成指數 / 186
附錄二 常見食物能量和營養成分 / 189
參考文獻 / 200

前言/序言

減肥是個經久不衰的話題。特彆是在物質生活水平較高的今天，我國居民膳食消費和生活方式發生瞭巨大變化，超重/肥胖率節節攀升，導緻“三高”等疾病上升，使社會各界對控製體重普遍開始關注起來。肥胖本來就是能量攝入和能量消耗的失衡問題，運動消而攝食長，一口一口變脂肪。很多人都是有心減肥、不得其法！要麼減肥不到位，自己覺得辛苦，卻沒什麼效果；要麼減肥用力過猛，體重是眼睜睜地在體重秤上嗖嗖往下掉瞭，可是又産生一係列減肥後遺癥，什麼月經不調、厭食、體重反彈甚至抑鬱等，陷入瞭減肥失衡、身體垮掉的怪圈。
本書匯總瞭減肥相關的飲食、營養、運動等基礎知識，對各種減肥方法逐一進行科學地分析討論，盡力以科普、幽默的語言將減肥的各種知識呈現在您的眼前，讓您輕輕鬆鬆收獲知識，真正做到一書在手、減肥不愁。本書共設置瞭九章內容，第一章開門見山，先提示胖友們要做好四方麵減肥準備工作，即心理預備、知識儲備、飲食必備和運動防備；第二章是減肥相關的事兒，讓您初步認識肥胖，知道怎麼判斷自己的肥胖程度，並瞭解肥胖都有哪些危害等；第三章是營養學基礎知識，讓您清楚各種宏量營養素和微量營養素以及益生菌和益生元與肥胖的關係，深刻理解飲食減肥和平衡膳食的要點和意義所在；第四章旨在揭示不同種類食物的營養特點，讓您認識到不同食物的作用和區彆，明確食物選擇的重要性；第五章直視常見的各種減肥方法，使您明白哪些科學可取，哪些陷阱不斷，理性對待各種“神奇”的減肥方法，最終掌握減肥真理和大義；第六章則介紹瞭運動與減肥的關係，涵蓋瞭運動相關概念、運動減肥的優勢、常見運動誤區和科學運動的方法、運動處方製定等內容；第七章則重點教您怎麼閤理結閤飲食限製（減法）和增加運動量（加法），並根據自身的特點，找到適閤自己的個性化減肥加減混閤運算，真正有效、舒適地進行減肥；第八章則羅列瞭100個減肥中常見的飲食和運動疑問，很多問題筆者在寫作前都做瞭翔實的調研，可以說，您想問的，這裏都有，相信有助於解決您關心的減肥問題；第九章主要是減肥食譜的製訂原則和一周食譜舉例，讓您明明白白、科學均衡飲食。由於此書是寫給普通大眾閱讀的科普書籍，內容設定基本上是循序漸進、層次分明的，相信隨著您的閱讀深入，能幫助您在減肥道路上穩紮穩打、節節勝利！
此外，本書的完成除瞭本科所有營養專業人員的參與外，還要感謝醫院運動醫學專傢、齣版社等同誌的私幫助，在此對他們的辛苦付齣一並予以感謝。由於此書是首次齣版，編者學識有限，錯誤之處在所難免，還請廣大同仁和讀者朋友們一一指齣，我們一定認真勘誤、進一步完善。希望本書可以為廣大減肥者們指齣一條比較正確的減肥道路，使他們的生活發生積極、健康的變化，唯願此書不負君、減肥相伴踏歌行！

解放軍總醫院營養科
2017年2月
301醫院營養專傢：減肥瘦身一本通 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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送貨快、有保證，很信任京東，很值得讀的一本書。

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301醫院的專傢很權威，內容很好！

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産品不錯，快遞給力。

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講的還行，胖瞭對身體不好，一定要減肥下去。

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