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編輯推薦

所有生活的美學旨在抵抗一個字——忙。

忙是心靈的死亡。

——蔣勛

★ 蔣勛生活美學的經典代錶作，暢銷十餘年。

★ 精裝典藏版，全新升級，由作者親作全書修訂。

★ 金鍾奬獲奬作品，“美的沉思”精華版。

★ 《孤獨六講》後，蔣勛以質感的文字，重拾對美與生命的感動。

★ 放慢一頓飯的時間，從衣食住行開始，為平凡的日子增加一點溫度。生活有時候沉重心酸，也許慢一點，就可以讓生命飛翔起來 。

★ 清雅裝幀，精美插圖。書中照片為蔣勛住所實地拍攝，與讀者共享他的生活美學。雖然是平常生活器物，卻極具質感和溫度。

內容簡介

這是一本講述品味的書——

蔣勛鼓勵大眾從生活細微麵齣發，將美拉近到食、衣、住、行的層次，從而能過一個有質感、有品味的生活。在小吃裏發現信仰；感受服裝的體溫；如何營造一個傢；怎樣將急躁、焦慮的心情轉化成緩慢的生活節奏；如何從生活細節中找到快樂，享受悠閑的文化……

蔣勛希望忙亂步調下的現代人，可以放緩生活步調、舒緩生活壓力，從平易的生活麵來伸展感知的觸角，從美中獲得心靈釋放和寜靜。

作者簡介

蔣勛，福建長樂人。1947年生於古都西安，成長於寶島颱灣。颱北中國文化大學史學係、藝術研究所畢業。1972年負笈法國巴黎大學藝術研究所，1976年返颱後，曾任《雄獅美術》月刊主編，並先後執教於文化、輔仁大學及東海大學美術係係主任。

蔣勛先生文筆清麗流暢，說理明白無礙，兼具感性與理性之美，有小說、散文、藝術史、美學論述作品數十種，並多次舉辦畫展，深獲各界好評。近年專注兩岸美學教育推廣，他認為：“美之於自己，就像是一種信仰一樣，而我用布道的心情傳播對美的感動。”

精彩書評

著名詩人席慕容曾這樣稱贊蔣勛：“是這個時代踏入藝術門檻的引路人。他為我們開啓的，不隻是心中的一扇門窗，而是文化與曆史長河上所有的悲喜真相。時光終將流逝，然而美的記憶長存”。

女神林青霞視他為“偶像”，稱他為自己的——“半顆安眠藥，能給予內心安定的力量。”

颱灣散文名傢張曉風描述：“善於把低眉垂睫的美喚醒，讓我們看見精燦灼人的明眸。善於把沉啞喑滅的美喚醒，讓我們聽到恍如鶯啼翠柳的華麗歌聲。”

“蔣勛是個懂美的人。”——三毛。

目錄

序言

生活美學的起點

食之美

認識美的重要開始：吃

口中的滋味，美好的記憶

酸甜苦辣的豐美人生

料理一道生命的菜肴

衣之美

身體與服裝

創齣獨特的服裝美學

珍惜美好物質

住之美

把“房子”變成“傢”

居住美學與人文品位

保存小鎮文化

行之美

閤乎美學規則的“移動”

快感≠美感

快與慢平衡的生命

精彩書摘

如果我們不懂得在生活中感覺無所不在的美，三天兩頭跑劇院、音樂廳、畫廊，也隻是鄙俗的附庸風雅吧！

日復一日，經由一種專注，在工作中可以曆練齣一種美。庖丁告訴我們：牛的關節，看起來盤根錯節，其實可以理齣頭緒。因為專注，他逐漸看不見整隻牛，他隻專心在局部的骨節。

他說：骨節與骨節之間，有空隙，手中的刀刃，薄到沒有厚度，因此“以無厚入有間，遊刃有餘”。

“遊刃有餘”正是美的最純粹經驗。我們感覺不到美，做事就綁手綁腳。我們一旦感覺到美，做任何事，都可以遊刃有餘。

我們必定是自己先有瞭心靈的空間，纔能有容納他人的空問；我們必定是自己先感受到瞭美，纔能把美與眾人分享。

離開“食、衣、住、行”這些平凡又瑣碎的細節，生活也就失去瞭最重要的重心與中心。美，或許不在劇院，不在音樂廳，不在畫廊；美，就在我們生活中。

大自然真的可以治療我們，可以讓我們整個繁忙的心情放輕鬆，找迴自己。

我們不要忘記漢字裏有一個字是非常非常應該去反省的，就是“忙”這個字。大傢寫一下“忙”，是“心”加上死亡的“亡”，如果太忙，心靈一定會死亡。

我覺得如果給自己一個窗口，其實是給自己一個悠閑的可能，有一個空間你可以眺望，你可以在那邊看著日齣日落，看著潮水的上漲與退去，你會感覺到生命與大自然有許許多多的對話。我覺得生活美學的重點是，你甚至不一定要離開傢，不一定每天去趕音樂會、趕畫廊的展覽、趕藝術錶演。我很大膽地說一句話：“藝術並不等於美。”

所以我一直希望在生活美學裏，我們要強調的美，並不隻是匆忙地去趕藝術的集會，而是能夠給自己一個靜下來反省自我感受的空間。你的眼睛、你的耳朵，你的視覺、你的聽覺，可以聽到美的東西、可以看到美的東西，甚至你做一道菜可以品嘗到美的滋味，這纔是生活美學。我會從這樣的基準點去重新審視“美”在現實生活麵的角色。

生活的美學是一種尊重，生活的美學是對過去舊有延續下來的秩序有一種尊重。如果這種尊重消失瞭，人活著再富有，也會對所擁有的東西沒有安全感。

美應該是一種生命的從容，美應該是生命中的一種悠閑，美應該是生命的一種豁達。如果處在焦慮、不安全的狀況，美大概很難存在。

我們的一生，從生到死，可以走得很快，也可以走得很慢。如果匆匆忙忙，好像從來沒有好好看過自己走過的這條路兩邊到底有什麼風景，其實是非常遺憾的。我覺得這一條路可以慢慢走得麯摺一點，迂迴一點，你的感覺就不一樣瞭。

坐在河邊發呆也好，或者帶著孩子去看山上的一些樹葉，可能在天氣寒冷的時候變紅瞭；或者去聆聽下雨時雨水滴在水麵上的聲音……套用蘇東坡《赤壁賦》的句子：惟江上之清風，與山問之明月，耳得之而為聲，目遇之而成色，取之無禁，用之不竭，是造物者之無盡藏也，而吾與子之所共適。

匆匆忙忙吃一頓飯的你，不會去愛你的生活；可是如果這樣去準備、去享用一頓飯，你會愛你的生活，因為你覺得你為生活花過時間、花過心血，你為它準備過。當然我們真的太忙瞭，不可能每一天都這樣費工，我隻是建議朋友：是不是有可能一個禮拜的兩天，如周休二日那兩天，或者一天，或者一餐，坐下來跟傢人好好吃一頓飯，恢復你的生活美學，從吃開始。

生活美學其實是呼喚我們對於人最基本的一個尊重，迴來做自己，迴來把自己本分的事情做好。

味覺到最後，會跟生命一樣苦裏迴甘，會變成另外一種非常美好的迴憶。所以最好的茶、最好的酒，其實常常是苦澀中的迴甘，兩種味覺還是互相搭配的關係。

什麼是吃不消？就是覺得生命裏有一些東西太多、太重瞭。

所有的美通常産生在悠閑文化當中。你找的可能不隻是小吃，而是小吃周遭的人的生活美學，周遭人的一種溫暖，以及小吃文化給你一些非常重要的曆史記憶。它們存在，纔會有大都市的存在，如果小鎮文化全部消失瞭，大都市會變成一個非常無趣的地方。

“慈母手中綫，遊子身上衣”的這個遊子，不管流浪到天涯海角，走到任何地方，他身上所穿的那件衣服是母親親手織齣來的，他會有牽掛，也有許多懷念，我相信這是我們要談的生活美學。生活美學是希望所有的朋友在食、衣、住、行當中能夠滿懷著對物質的感謝，因為這些物質都不是從天上掉下來的。

我講的是一件衣服十年來跟我的情感，因為我善待一個物質以後，它跟我身體産生很多記憶，所以我會很珍惜這種記憶。這樣的一個記憶可以包括衣服跟我皮膚的感覺，那雙鞋子跟我的腳走路形狀産生的感覺，或者一頂帽子戴久之後，好像慢慢變成個朋友的關係瞭。我稱這個感覺為服裝的體溫，去感覺一下服裝的體溫，我相信是衣服美學一個非常不同的開始。

房子並不等於傢，房子是一個硬件，必須有人去關心、去經營、去布置過、這纔叫做傢。有些人隻有房子、並沒有傢。

所謂的“用心”，是你關心你自己的食物、你關心你的衣服，它就會有一個風格齣來，不必跟彆人比較，要有自己的自信。大餐館裏昂貴的料理，不見得比得上路邊很認真做齣來的一碗擔仔麵。一件名牌衣裳，也不見得比得上母親雙手織齣來的一件毛衣。所以我們特彆強調的生活美學，是希望能夠從很樸素、很健康的物質基礎上，發展齣自己的生命風格。接下來除瞭食、衣以外，我想大傢知道人生的四件大事裏，我們要進入到非常重要的一環，就是住。

如果從誕生到死亡是一條高速公路，那麼我寜可另闢蹊徑。人生隻有一次，我為何要那麼快走完全部的路程，我覺得可以慢慢地走，每一段過程、每一分、每一秒，都可以停下來做一點觀看、做一點欣賞。

我們為什麼要一直趕路？ 我們為什麼不停下來？我會跟很多朋友說，我最喜歡的一種古代建築是亭子，它就是告訴你不要再走瞭，你“停”下來，因為這裏風景很好，你看一看風景吧。所以特彆注意一下，速度快，並不是進步的行的美學。

為瞭溝通速度的方便，我傢裏有一部電話，可是我覺得僅僅一部電話不夠用，於是又加裝一個可以留言跟傳真的傳真機。我同時又有兩個手機，然後還有很多以Email通訊的方式。但是我會迴過頭來問我自己：雖然有這麼多的方法可以和人溝通，但到底朋友當中有沒有三五個人是我的知己，在我最憂傷的時候我可以跟他談話，在我最孤獨的時候，我願意把心事告訴他。這個時候我會發現，我要的不是速度的快，反而可能是速度的慢。

在生活美學最後的結語，我還是希望大傢不要忘記“忙”這個漢字：一邊是心，一邊是死亡。

當心死亡的時候，就是在忙碌的狀態！

可是，忙，是心情的一種感覺，我們可以練習在任何速度加快的狀態裏，都不要讓自己覺得忙碌。所以我也纔會強調應該一隻腳踩著油門，另外一隻腳永遠準備刹車，這樣你纔會有一個平衡，你纔有停下來愛生命、欣賞生命的可能。

前言/序言

很感謝蔣勛老師的字，讓人學會思考。他是孤獨的智者，他在孤獨中漫行，我也是。

也許是因為自己的狹隘而卑微，夢想便越發遼闊與超脫。如果身邊的人總是有著各種無法容忍的缺點，那麼隻能從遙遠的地方去尋找愉悅，距離就是美，無關自身的生死，纔能夠更客觀地去贊嘆。這也是我一直熱愛科幻類作品的原因之一。好的科幻小說不僅有大海星空那樣波瀾壯闊的美，更有對哲學問題有著深度思考，並給齣自己的迴答，比如《三體》。我看《三體》是在水木社區，那時候還沒有獲雨果奬。看過之後，我不厭其煩嚮身邊的人，懂或不懂的人不斷推薦。這就是遇到好書的感覺。中國讀者對科幻瞭解得不多，國外科幻引入也很少，我特彆希望有更多的人欣賞它。尤其是我們本土的作傢。很多時候，科幻都充當著科學的先鋒。這次買瞭劉慈欣、王晉康、何夕、（這三人被稱為中國科幻界三駕馬車）郝景芳、弗蘭剋·赫伯特、阿西莫夫、洛夫剋拉夫特等等。

那時我們什麼都懂瞭，卻又已經明白瞭五蘊皆空的道理。

在技術方麵，青銅冶鑄技術在春鞦戰國時期發展到最高階段。從春鞦中期到戰國時期，青銅冶鑄已經從西周時期比較單一的陶範鑄造發展到綜閤地使用多種金屬工藝，創造新的器形、紋飾，達到瞭新的技術高度。戰國中期以後，冶鐵技術很發達，齣現瞭三項重大突破：一是生鐵冶鑄技術的齣現。在戰國時期，用生鐵鑄成的農具和手工工具已被廣泛應用。但是早期的生鐵都是白口鐵，碳以碳化鐵的形式存在，性脆易摺。二是煉鋼技術的齣現。三是鑄鐵柔化術的齣現。將成型鑄鐵器件在高溫下進行弱化處理，可得到強度、任性大為改善的@韌性鑄鐵和白心韌性鑄鐵，鐵器件得以在戰國時期廣泛應用。春鞦末期大型渠係工程開始興建，戰國時期更加盛行。這是統治階級實施重農政策的一項重大措施。著名的渠係工程.這一時期，手工業生産技術也取得瞭很大進步，內部分工細密和手工業技術的規範化是這一時期手工業發展的突齣特點。《考工記》是我國第一部手工業技術規範匯集，它對車輛的製作工藝和規範、弓箭的材料要求和技術要求、樂器的製作和樂音知識等你都有瞭完整的說明。這一時期中國獨特的醫學理論初步建立。醫學方麵齣現專門的醫學著作。之前的《扁鵲內經》、《扁鵲外經》應經佚失。

很多時候我都在思考孤獨是什麼，卻得不到最滿意的答案。於是我就去問彆人，我說你覺得孤獨嗎？然後他們就用奇怪的眼神看我。就如蔣勛老師在書中說的，有時候孤獨就是對抗群體，當舉動或話語超齣群體的範圍時，孤獨自然而然就産生瞭。

這本書是賈平凹普世觀的錶現，淡然從容，對生活坦然無畏，用樂而忘憂苦中作樂的任性態度來嚮生活緻敬。我很喜歡這種人生觀，看人看事無論是自己過往的、他人經曆的，都有份理智冷靜或者說是旁觀者的心態。正如書名自在獨行，每個生活中人都是孤獨的行路者，在自己的生活中如何處事不驚、遊刃有餘的過完這一生，便是如此瞭。

這枷鎖，可以是有形，為五鬥米摺腰，為華服心動不已。

有天逛書店的時候，發現瞭這本書，作者蔣勛，內容樸實，貼近生活，適閤休閑閱讀，趁著活動入手，包裝很好，價格不錯，內容挺感興趣的，品質應該也不錯，好評吧！

★ 所有捨不得、想不通的種種，都在文學上找到齣口。蔣勛以坦然溫柔的文字，詮釋孤獨、生活與美，書寫我們內心安定的力量。在百轉韆迴的人生旅程中，尋得一片自心的清明。