編輯推薦

全麵的養腎方法。

豐富的養腎美食，跟著視頻做，一點也不費勁。

內容簡介

本書詳細介紹瞭四種腎虛證型的基礎知識，並且選取瞭對應的常見食材和藥材，每種食（藥）材又從補腎說法、食用建議、特彆說明以及組閤搭配四個方麵進行詳細介紹。此外，我們還介紹瞭如何通過四季的髒腑調養來補腎，也對應列舉瞭適宜的食材。書中每種食材分彆推薦瞭兩款附有二維碼的食譜，隻要用手機掃一掃二維碼，就能跟著視頻學做美味佳肴。

作者簡介

鬍維勤，浙江金華人，養生保健醫生，畢業於上海第二醫科大學（現上海交通大學醫學院），師從知名內科專傢樂文照先生和名老中醫祝諶予教授，擅長老年病及糖尿病等各種慢性病和臨床雜癥的治療與保健。北京衛視、東方衛視、雲南衛視等多個電視颱健康欄目等特邀嘉賓，著有《男人養精，女人養血》《胖補氣，瘦補血》等暢銷養生書。

內頁插圖

目錄

精彩書摘

食療是養腎的基礎

在中醫理論中，青、赤、黃、白、黑分彆代錶五行中的木、火、土、金、水，而五行有對應的五髒，因此，五髒也有瞭相應的“色彩”。不同顔色的食物，其養生保健的功效也不盡相同，如綠色護肝、紅色養心、黃色健脾胃、白色潤肺、黑色固腎。黑色主水，入腎，常食黑色食物有益於腎。研究發現，黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳等的營養保健價值很高，它們可明顯減少動脈粥樣硬化、冠心病、腦中風等疾病的發生率，對流感、氣管炎、咳嗽、慢性肝炎、腎病、貧血、脫發等均有很好的療效。

現代醫學發現，黑色食品富含多種氨基酸及豐富的礦物質、維生素和亞油酸等營養素，可以養血補腎，有效改善虛弱體質，同時可以提高機體的免疫力。黑色食物富含的黑色素類物質可清除體內自由基，富含的抗氧化成分能促進血液循環、延緩衰老，對腎氣逐漸衰弱的中老年人有很好的保健作用。

除五色外，五味也與五髒密切相關，《素問?宣明五氣篇》說：“五味所入：酸入肝，辛入肺，苦入心，鹹入腎，甘入脾，是為五入。” 因此，鹹味入腎，能軟堅潤下，有調節人體細胞和血液滲透壓平衡的作用，在嘔吐、腹瀉及大汗後，補充適量淡鹽水，可防止體內電解質的失衡，有效防止發生虛脫，但心髒病、腎髒病、高血壓的老年人不能多吃。

中國的傳統食療中有“以髒補髒”的說法，現代研究也證明，用動物腎中提取的特異性細胞生物球治療慢性腎炎療效不錯。要注意的是，不能機械對待“以髒補髒”的理論。比如腎結石會引起腎絞痛，疼痛有所緩解後，很多人認為吃動物腎髒可將腎結石消除或增強性功能，實際上這種補法不僅不能消除結石，反而促使結石增大或增加結石復發的危險。

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