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編輯推薦

《食養脾胃更健康》，中醫認為，有胃氣則生，無胃氣則死。留的一份胃氣，就有一份生機。所以通過飲食調理，養好護好脾胃，身體自然健康，輕輕鬆鬆活百歲！

內容簡介

《食養脾胃更健康》，飲食與脾胃健康息息相關，脾胃好，人纔有食欲，纔能更好地享受美味。反過來，飲食是否閤理科學也與脾胃的健康息息相關，吃得好、吃得對，脾胃就會健康。如果吃的東西對脾胃無益，或者飢一頓、飽一頓，甚至長期節食都會對脾胃功能造成嚴重的傷害。這本書，就是要告訴讀者，怎樣做纔能擁有健康的脾胃。希望本書能帶給大傢正確的調養脾胃的觀念和方法，讓您和傢人擁有健康的生活。

作者簡介

包思，北京市昌平區中西醫結閤醫院執業醫師

目錄

第一章重視脾胃，保護好後天之本
脾胃健康自測法
——讓你直觀瞭解脾胃狀況
查唇部、口腔
查鼻子
查眼睛
查耳朵
查排泄功能
認識你的脾
——中西醫的不同理解
濾血功能
免疫功能
造血功能
儲血功能
中醫之“脾”有彆西醫之“脾”
瞭解你的胃
——食物的加工地
神奇的食物口袋
胃的四大功能
胃襞的構造
胃受納飲食水榖
脾為“後天之本”“氣血
生化之源”
生命活動依賴脾胃
脾能運化水榖
脾能運化水液
脾氣主升
脾主統血
脾主肌肉、四肢
脾喜燥惡濕
胃為“水榖之海”
胃主受納、腐熟水榖
胃以通降為和
胃喜潤惡燥
脾胃健運是保持健康的根本
長壽與元氣盛衰有密切關係
養脾胃就是養元氣
脾胃受傷，則五髒損
脾胃與腎
脾胃與肝
脾胃與心
脾胃與肺
脾胃傷，五髒損
脾胃功能的強弱直接影響著
人的身材
脾胃如何影響身材
肥胖者體內多痰濕
脾虛型肥胖的錶現
調理好脾胃纔能擁有“美麗
容顔”
脾胃健則氣血足
氣血足則容顔美
第二章調養脾胃，閤理飲食最重要
吃對食物養脾胃
根據自身體質選擇食物
瞭解食物的屬性
五味入五髒，甘甜食物最益
脾胃
何為甘甜食物
春季食甘最益脾胃
甘甜食物也有不同
過食甘甜食物也有害
要想脾胃好，主食不可少
主食是身體的必需品 '
主食是氣血的主要來源
主食以清淡原味為佳
粗細糧、主副食閤理搭配
飢飽無常最傷脾胃
飲食過飽脾胃傷
忌長期過飢
“七八分飽”最養脾胃
三餐定時最養脾胃
早餐： 點以前吃
午餐： 點以前吃
晚餐：韆萬彆吃太晚、吃太多
早餐是一天中最重要的一餐
不吃早餐危害大
早餐不但要吃飽，還要吃好
早餐的能量很重要
水果早餐缺營養
剩飯剩菜不宜當早餐
邊走邊吃不可取
早餐應該吃“熱食”
慎吃冷食、冷飲，保護脾胃
陽氣
低溫食物傷脾敗胃
適時、適量吃冷飲
不宜吃冷飲的幾類人
水果吃不對也會傷脾胃
把握好吃水果的時機
水果雖好不宜吃太多
忌吃黴變水果
忌吃過於冰冷的水果
細嚼慢咽最養脾胃
吃飯太快增加脾胃負擔
用餐時間至少分鍾
每一口都要細細地咀嚼下
選擇耐嚼或是縴維質豐富的食物
選擇小一點的勺子
第三章常見食材養脾胃
——方便、實惠、效果好
榖類
小米
粳米
糯米
黃豆
黑豆
蕎麥
高粱米
蔬菜類
番茄
韭菜
菠菜
南瓜
捲心菜
芋頭
黃鞦葵
土豆
藕
紫甘藍
香菜
鬍蘿蔔
水果類
香蕉
荔枝
橙子
金橘
木瓜
菠蘿
蘋果
菌菇及乾果類
銀耳
香菇
栗子
水産類
鯽魚
帶魚
泥鰍
鱔魚
肉、蛋類
豬肉
羊肉
牛肉
雞肉
鵝肉
兔肉
牛肚
羊肚
豬肚
鵪鶉蛋
雞蛋
調料及其他
生薑
紅茶
第四章常見中藥材養脾胃
蓮子
山藥
白術
白扁豆
芡實
砂仁
黃芪
黨參
人參
茯苓
藿香
雞內金
陳皮
玉竹
焦三仙
佩蘭
小茴香
白豆蔻
木香
“口氣”不好
癥狀錶現
誘因
飲食調養細則
食療方
口腔潰瘍
癥狀錶現
誘因
飲食調養細則
食療方
肥胖（脾虛型）
癥狀錶現
第五章食療調養常見病
誘因
飲食調養細則
食療方
腹瀉
癥狀錶現
誘因
飲食調養細則
食療方
便秘
癥狀錶現
誘因
飲食調養細則
食療方
消化不良
癥狀錶現
誘因
飲食調養細則
食療方
胃痛
癥狀錶現
誘因
飲食調養細則
食療方
呃逆
癥狀錶現
誘因
飲食調養細則
食療方
反胃
癥狀錶現
誘因
飲食調養細則
食療方
胃、十二指腸潰瘍
癥狀錶現
誘因
飲食調養細則
食療方
胃下垂
癥狀錶現
誘因
飲食調養細則
食療方
胃酸過多
癥狀錶現
誘因
飲食調養細則
食療方
慢性胃炎
癥狀錶現
誘因
飲食調養細則
食療方
第六章養護脾胃無小事
——生活細節莫忽視
小心補藥傷脾胃
忌無病亂補
忌虛實不分
忌多多益善
抽煙太多也會傷脾胃
刺激胃黏膜
導緻胃酸增多
影響抗潰瘍藥物的療效
飲酒一定要適度
飲酒過度最傷脾胃
不空腹喝酒
不豪飲
酒後脾胃的救星——葛花
飯後運動要科學
正解飯後百步走
並非所有人都適閤飯後運動
簡單的脾胃保健法
“腸道體操”——扭著走
跨腿扶膝護腸胃
雙臂拉舉揉髒腑
脾胃虛弱運動法
動腳趾益脾胃
叩齒咽津
摩腹
捏脊法

精彩書摘

脾胃健康自測法——讓你直觀瞭解脾胃狀況
中醫認為人體的消化吸收由脾胃共同作用來完成，“胃主受納，脾主運化”。若脾胃功能不好，那麼營養物質就無法順利地送達五髒六腑和身體各處。五髒六腑得不到滋養，必然會引起一些外在的病變。也就是說，脾胃健運與否從外錶上就能看齣來。中醫學通過長期的醫療實踐，總結齣以下一些自我檢測脾胃健康的方法。平日裏閑暇時可按照以下自測方法居傢自我檢測脾胃健康狀況，如發現異常需及時到醫院檢查，以排除病理問題。
查唇部、口腔
口腔和唇部能夠反映脾胃的健康狀況，這可不是什麼新鮮說法。《黃帝內經》指齣“口唇者，脾之官也”“脾開竅於口”“脾之閤肉也，其榮唇也”。這說明脾胃有問題會錶現在口唇上。一般來說，脾胃功能正常的人，嘴唇紅潤，乾濕適度，潤滑有光澤；而脾胃功能不好的人嘴唇發白，唇部往往沒有血色，顯得非常乾燥，容易爆皮、裂口。
口臭、牙齦腫痛等癥狀大多和脾胃消化能力不佳有關。另外，脾還主涎液，涎與唾閤稱為口水。《黃帝內經》中指齣“脾主涎”，這個“涎”是脾之水、脾之氣的外在錶現。一個人的脾氣充足，則涎液能正常傳輸，幫助我們進行吞咽和消化，並且它會老老實實待在口腔裏，不會溢齣來。
而脾氣虛弱時，脾本身的固攝功能就會減弱，“涎”就會不聽話瞭。比如睡覺時流口水，就是脾氣不足的一種錶現。

吃對食物養脾胃
要使脾胃健運，最好的方法就是給它對的食物、好的食物以及脾胃“喜歡”的食物。那麼脾胃健康到底要吃什麼樣的食物呢？
根據自身體質選擇食物
古代醫學傢將中藥的“四氣”“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四氣”“五味”。與食物的四性五味相應，人的體質也有不同的屬性。不同體質的人應選擇和自身體質相宜的食物。也就是說，食物本身並沒有好壞之分，關鍵是要根據自己的體質來選擇適閤自己的食物。要瞭解自身體質可從生活錶現來判斷，人的體質一般可分成六類。
◎◎寒性、熱性體質
寒性體質的人行動往往比較遲緩，錶現為萎縮、衰退、無力等狀態，日常生活中可見口不渴且喜歡熱飲，尿量多且顔色清淡，女性生理周期較遲以及神情淡漠等錶現。
熱性體質者容易有緊張、興奮、亢進等狀態，日常生活中可見有口渴，喜歡冷飲，尿量少且呈黃赤色及便秘等錶現。
◎◎實性、虛性體質
實性體質的人中氣十足，講話有力，體力充沛，抵抗力較強；而虛性體質的人講話時就較無力，體力虛弱，有自汗的現象，腸胃容易有泄瀉癥狀且臉色較蒼白。

前言/序言

前言

隨著社會的發展和生活水平的提高，人們越來越重視自身健康。的確，沒有好的身體，再好的生活也是沒有意義的。然而，很多人隻注重做一些錶麵的工作而忽視瞭最根本的問題，那就是脾胃的養護。可以說，人的健康和美麗，歸根結底都要依賴脾胃功能的健旺。脾胃好，纔能享受天下美食；脾胃好，纔能保持身材窈窕；脾胃好，纔能擁有靚麗容顔；脾胃好，纔有精力去迎接生活和工作中的各種挑戰。你閱讀的這本書，就是要告訴你，怎樣做纔能擁有健康的脾胃。
中醫所說的脾胃是包括消化係統在內的綜閤概念。本書簡明介紹瞭脾胃的功能、脾胃對於人體健康的重要性、脾胃與五髒六腑之間的關係以及如何擁有健康的脾胃等，旨在告訴廣大讀者，脾胃養護是養生保健的重中之重。

飲食與脾胃健康息息相關，脾胃好，人纔有食欲，纔能更好地享受美味。反過來，飲食是否閤理科學也與脾胃的健康息息相關，吃得好、吃得對，脾胃就會健康。如果吃的東西對脾胃無益，或者飢一頓、飽一頓，甚至長期節食都會對脾胃功能造成嚴重的傷害，然而，現代人的某些生活方式恰恰是不健康的，這就是為什麼很多人年紀輕輕就已經有很多年胃病的原因。
通過閱讀這本書，你不但能夠瞭解到怎麼吃是正確的，怎麼吃是錯誤的，還能夠認識很多養護脾胃的食物，以及如何烹調這些食物。不僅如此，你還能瞭解一些調養脾胃常用的中藥材，用來解決一些常見的脾胃問題。在本書的第五章，你還將瞭解到，很多常見身體不適和癥狀，其實隻要調理脾胃的功能就可以解決。
希望本書能帶給大傢正確的調養脾胃的觀念和方法，讓您和傢人擁有健康的生活。
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