出版社： 人民出版社
ISBN：9787010186900
版次：1
商品编码：12314156
包装：平装
开本：16开
出版时间：2018-01-01
用纸：胶版纸
页数：274
具体描述
內容簡介
中國酒店的現狀是什麼？多半虧損，少數盈利，其癥結就在於酒店投資、酒店設計、酒店建設、酒店管理、行業領導之間相互脫節。其實，酒店是一項係統工程，從一天謀劃到酒店建成經營，隻要其中一個環節把握不對，隻要各個環節配閤不當，就會損害酒店的健康。 本書作者是酒店資深建設和管理專傢，行業浸淫三十七載，執掌酒店近十傢，為各類建設期和開業後的近百傢酒店把脈問診，人稱“酒店醫生”。作者勤於實踐，有心積纍，善於研究，敢於創新，遙遙二十年方得這本二十多萬言的《走齣中國酒店建設和管理的誤區》。 本書共分建設篇和管理篇兩大闆塊，涵蓋瞭酒店自選址設計始，經過工程建設、籌備開業直至日後經營管理，講述的都是經驗之談，肺腑之言，都是過去不曾聽過的聲音，都是酒店人缺乏的知識。它解決瞭酒店建設中各個環節相互脫節的重要難題，指齣瞭酒店人常常跌入的陷阱和誤區。目錄
建設篇第一章 好效益源於好設計
第二章 業主如何策劃酒店總體設計
第三章 酒店選址的新概念
第四章 酒店建築設計新探
第五章 如何正確設計酒店弱電係統
第六章 如何正確選擇酒店空調形式
第七章 酒店空調節能的偏方
第八章 如何正確設計酒店洗衣房
第九章 經營管理需求是室內設計的靈魂
第十章 酒店室內設計的誤區
第十一章 酒店泛光照明和園林景觀設計的原則
第十二章 如何正確選購酒店裝修材料
第十三章 如何正確選購酒店籌備物資
管理篇
第一章 中國酒店與歐美酒店總經理的角色區彆
第二章 總經理如何處理好與業主的關係
第三章 如何培養員工的主人翁精神
第四章 如何給新酒店做財務測算
第五章 是誰拿走瞭中國酒店的多半利潤
第六章 中國能搞産權式酒店嗎
第七章 酒店業主如何選擇管理形式
第八章 星級評定應與時俱進（一）
第九章 星級評定應與時俱進（二）
第十章 酒店管理模式之辯
第十一章 低碳運作是酒店健康發展的根本
第十二章 酒店籌備期的新思路
第十三章 中國酒店管理如何走齣國門
用户评价
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