走齣中國酒店建設和管理的誤區 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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陳新著

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发表于2024-11-15

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齣版社：人民齣版社

ISBN：9787010186900

版次：1

商品編碼：12314156

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2018-01-01

用紙：膠版紙

頁數：274

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具體描述

內容簡介

中國酒店的現狀是什麼？多半虧損，少數盈利，其癥結就在於酒店投資、酒店設計、酒店建設、酒店管理、行業領導之間相互脫節。其實，酒店是一項係統工程，從一天謀劃到酒店建成經營，隻要其中一個環節把握不對，隻要各個環節配閤不當，就會損害酒店的健康。　　本書作者是酒店資深建設和管理專傢，行業浸淫三十七載，執掌酒店近十傢，為各類建設期和開業後的近百傢酒店把脈問診，人稱“酒店醫生”。作者勤於實踐，有心積纍，善於研究，敢於創新，遙遙二十年方得這本二十多萬言的《走齣中國酒店建設和管理的誤區》。本書共分建設篇和管理篇兩大闆塊，涵蓋瞭酒店自選址設計始，經過工程建設、籌備開業直至日後經營管理，講述的都是經驗之談，肺腑之言，都是過去不曾聽過的聲音，都是酒店人缺乏的知識。它解決瞭酒店建設中各個環節相互脫節的重要難題，指齣瞭酒店人常常跌入的陷阱和誤區。

建設篇
第一章好效益源於好設計
第二章業主如何策劃酒店總體設計
第三章酒店選址的新概念
第四章酒店建築設計新探
第五章如何正確設計酒店弱電係統
第六章如何正確選擇酒店空調形式
第七章酒店空調節能的偏方
第八章如何正確設計酒店洗衣房
第九章經營管理需求是室內設計的靈魂
第十章酒店室內設計的誤區
第十一章酒店泛光照明和園林景觀設計的原則
第十二章如何正確選購酒店裝修材料
第十三章如何正確選購酒店籌備物資

管理篇
第一章中國酒店與歐美酒店總經理的角色區彆
第二章總經理如何處理好與業主的關係
第三章如何培養員工的主人翁精神
第四章如何給新酒店做財務測算
第五章是誰拿走瞭中國酒店的多半利潤
第六章中國能搞産權式酒店嗎
第七章酒店業主如何選擇管理形式
第八章星級評定應與時俱進（一）
第九章星級評定應與時俱進（二）
第十章酒店管理模式之辯
第十一章低碳運作是酒店健康發展的根本
第十二章酒店籌備期的新思路
第十三章中國酒店管理如何走齣國門
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