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內容簡介

　　《傢常菜譜大全：正宗川菜》
　　每個地方的人，對待食物的方式，其實都是一種文化。川菜作為中國八大菜係之一，帶給人們的不僅僅是麻辣鮮香的口味，還有那抹不去的心靈感動，那一份文化、精神的傳承。全書以介紹正宗川菜為主旨，分為6個章節，涵蓋瞭素菜、畜肉、禽蛋、水産等食材，味型多變，步步詳解，簡單易學。讀者更可掃描二維碼同步觀看高清視頻學川式烹飪。
　　
　　《傢常菜譜大全：養生菜》
　　如今，養生越來越成為一種時尚。除瞭運動養生、中醫養生等方麵之外，飲食養生也是非常重要的。通過調整日常飲食來達到養生的目的，既方便，又有效，還簡單、容易上手，非常適閤追求養生的人們。本書就是專門為您提供滋補養生菜的。
　　
　　《傢常菜譜大全：養生湯》
　　湯在我國是一種比較傳統的食品，養生湯在讓人享受美食的同時補充瞭身體需要的各種營養素，從而達到養生的目的，正所謂“吃飯先喝湯，不用請藥方”。現如今，各種功效的養生湯，已成瞭餐桌上一道永恒的風景，人們“寜可食無肉，不可食無湯”。

作者簡介

甘智榮著作

內頁插圖

目錄

《傢常菜譜大全：正宗川菜》
川菜盛名，美味誘惑
川菜溯源
川菜常用食材
川菜的烹調特色
川菜常用調料
川菜的經典口味
怎樣吃川菜更健康
最經典的正宗川菜
麻婆豆腐
宮保雞丁
夫妻肺片
魚香肉絲
水煮肉片
魚香茄子
毛血旺
蒜泥白肉
水煮魚片
尖椒迴鍋肉
重慶燒雞公
棒棒雞
辣子雞
東坡肘子
乾煸四季豆
川味素菜佳肴
泡椒炒包菜
蒜蓉馬齒莧
乾煸茄條
宮爆茄丁
麻辣水煮玉米
香辣土豆塊
乾煸土豆條
魚香土豆絲
紅燒小土豆
口味土豆條
金鈎黃瓜
川味酸辣黃瓜條
椒油筍丁
蔥椒萵筍
酸辣魔芋燒筍條
油辣鼕筍尖
乾鍋雙筍
魚香筍絲
椒麻粉蒸鞦葵
川味燒蘿蔔
川香豆角
乾煸豆角
乾煸蕓豆
辣炒刀豆
熗拌手撕蒜薹
四季豆拌魚腥草
酸辣魚腥草
腐乳涼拌魚腥草
豆瓣醬炒脆皮豆腐
宮保豆腐
香辣鐵闆豆腐
紅油雞湯豆皮
川味豆皮絲
紅油腐竹
泡椒燒魔芋
手撕杏鮑菇
魚香杏鮑菇
鬍蘿蔔炒杏鮑菇
魚香白靈菇
魚香金針菇
蒜蓉粉絲金針菇
紅油拌秀珍菇
紅油拌雜菌
……
川味畜肉佳肴
川味禽蛋佳肴
川味水産佳肴

《傢常菜譜大全：養生湯》
養生菜知多少
挑對食物顔色，美味又健康
小小食材，滿滿能量
怎樣烹調蔬菜更養生
保住肉類營養，烹調時有秘訣
小孩飲食指南
老人常吃這些食物不生病
男性強身菜，提升暖男精氣神
彩椒炒黃瓜
黃瓜炒木耳
黑蒜炒苦瓜
野山椒杏鮑菇
香辣雞絲豆腐
尖椒迴鍋肉
五花肉炒黑木耳
醬香花菜豆角
南瓜炒鹵肉
蒜薹木耳炒肉絲
魚香白靈菇
梅乾菜肉排
開胃酸辣排骨
醬香黑豆蒸排骨
排骨醬燜藕
肚條燒韭菜花
香蔥紅油拌肚條
腰果炒豬肚
酸豆角炒豬耳
傢常臘豬耳
彩椒炒豬腰
木耳炒腰花
醬爆腰花
當歸燉豬腰
青豆燒肥腸
爆炒鹵肥腸
蔥韭牛肉
牛肉炒菠菜
醬爆牛肉金針菇
醬燜牛腩
香鍋牛百葉
西芹湖南椒炒牛肚
蔥爆羊肉捲
黃豆醬燜羊排
香辣楱蘑燒雞塊
臘腸魔芋絲燉雞
西藍花炒雞脆骨
花甲炒雞心
蒜香鴨塊
韭菜炒臘鴨腿

《傢常菜譜大全：養生湯》
傢常菜譜大全（套裝共3冊） 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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