发表于2024-12-23
《米飯的126種料理》書五榖粗糧美食烹飪教程書傢常菜譜書大全食譜書 做飯的書兒童餐懶人炒飯 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
基本信息
書名: 米飯的126種料理
作者: 甘智榮主編
齣版社: 黑龍江科學技術齣版社
齣版日期:2016-10-01
ISBN: 9787538889222
市場價: 36.8
內容推薦
米飯是亞洲人的重要主食,亞洲人幾乎每都離不開米飯。想要天天都吃的米飯充滿新鮮感,就要在做飯上多花點心思,變著花樣做齣風味各異的米飯,讓餐桌變得不再沉悶。本書是一本米飯烹飪大全,列舉瞭蒸飯、拌飯、炒飯、燴飯、焗飯等做法,中式、西式、日韓、東南亞等各種風味皆有,還介紹瞭用米飯製作的特色小吃,讓做飯吃飯成為一件賞心樂事。
作者簡介
甘智榮,國傢考評員、中國烹飪大師、名菜品鑒高級顧問、深圳飲食協會名廚委員會專傢委員、“*廚師·*二季”深圳賽區評委,榮獲“國際食品餐飲博覽會”大廚奬、“環球廚神國際挑戰賽”銀奬。
甘智榮師傅專業造詣深厚,從事烹飪工作多年,熟練操作粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝,特彆是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的*工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,並常年提供傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。
內容介紹
本書共分為七章,其內容包括:用好米,做好飯;清新不膩的蒸飯與拌飯;香味四溢的燜飯;焦香可口的炒飯與烤飯;濃鬱鮮香的燴飯與泡飯;料足味美的蓋飯與煲仔飯;滋味誘人的米飯小吃。
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