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愛啤酒——啤酒品鑒賞完全指南


[美] 伯恩斯坦,吳嘉怡,厲陸丹 著



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发表于2024-12-23

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店鋪: 黃金屋圖書專營店
齣版社: 上海科學技術齣版社
ISBN:9787547829769
商品編碼:20052647254
包裝:精裝
齣版時間:2016-06-01

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具體描述

基本信息

書名:愛啤酒——啤酒品鑒賞完全指南

定價:168.00元

作者:(美)伯恩斯坦,吳嘉怡,厲陸丹

齣版社:上海科學技術齣版社

齣版日期:2016-06-01

ISBN:9787547829769

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:精裝

開本:12開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


內容提要


本書首先探討啤酒的本質,包括啤酒的起源,如何做啤酒,啤酒的分類,裝啤酒的容器,如何倒啤酒,如何挑選,儲存,品嘗啤酒,接著是介紹世界各地的啤酒,包括傳統的啤酒大國和新興産地,涵蓋瞭歐洲、澳洲、美洲和亞洲等二十多個國傢和地區,並介紹世界上的啤酒節。

目錄


課 啤酒基礎知識——理解並欣賞世界上棒的飲料

第二課 啤酒初識——拉格啤酒、皮爾森啤酒及更多冷發酵美味

第三課 衝破濁霧——比利時白啤、德國小麥啤酒等渾濁小麥啤酒

第四課 淡色愛爾世界——淡色愛爾

第五課 揭示苦味真相——印度式淡色愛爾啤酒

第六課 嚮上帝緻敬——特拉普和其他修道院啤酒

第七課 探索深色啤酒——司陶特、波特及其他深色美酒

第八課 抵禦嚴鼕——大麥葡萄酒和其他暖身佳品 第九課 不隻是琵琶桶——在木製容器中進行熟化處理

第十課 皺起你的嘴——酸味愛爾和野生愛爾啤酒

第十一課 大容量的啤酒世界——全世界啤酒風格集

第十二課 把它們帶迴傢——窖藏啤酒及食物的啤酒伴侶

詞匯錶

啤酒周

作者介紹


約書亞M.伯恩斯坦,啤酒記者與專欄作傢,曾為《紐約》《紐約時報》《紐約時間》《細節》《美味》等報紙雜誌撰稿,並為BonAppetit. 和美食網(Gourmet.)等網站撰寫專欄。擔任飲品雜誌Imbibe的編輯,寫瞭很多啤酒專題文章,作為啤酒專傢,也在美國國傢公共電颱(NPR)的Marketplace和Beer Sessions Radio欄目有專欄。目前居住在紐約。

文摘









序言



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