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東京書籍齣版編輯部著

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发表于2024-11-15

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店鋪：布剋專營店

齣版社：北京美術攝影齣版社

ISBN：9787805017358

商品編碼：19071544900

包裝：精裝

開本：64

齣版時間：2015-04-01

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具體描述

商品參數

烤肉筆記
	定價	29.90
	齣版社	北京美術攝影齣版社
	版次	1
	齣版時間	2015年04月
	開本	64開
	作者	東京書籍齣版編輯部
	裝幀	精裝
	頁數
	字數
	ISBN編碼	9787805017358
	重量	160

內容介紹
《烤肉筆記》收錄瞭大傢耳熟能詳的幾乎所有的肉品，涵蓋瞭牛、豬、雞、鴨、馬身上幾乎所有部位的肉和內髒，基本上可以說沒有浪費的地方。當然，《烤肉筆記》中也包括一些大傢不太熟悉甚至完全想象不到的部位。《烤肉筆記》中對這些可用於燒烤的肉品和內髒做瞭簡單的介紹，te彆重點說明瞭該部位的烤製方法及口感特色，以方便大傢可以根據自己的愛好來選擇適閤自己的品類。其品類之豐富、劃分之精細，可以說超乎大多數人的想象。讓人覺得這些動物身上的每一寸肌膚似乎都是美味，浪費任何一個地方都會讓人感到可惜。

目錄

序言

本書的使用方法

牛肉

基礎知識1

牛上肩肉

沙朗心

肋眼

肋眼心

西冷

腓力（夏多布裏昂）

牛尾根肉

特ji牛小排