世界經典葡萄酒品鑒
	定價	58.00
	齣版社	福建科學技術齣版社
	版次	1
	齣版時間	2016年11月
	開本	16開
	作者	﹝日﹞君島哲至編著王美玲譯
	裝幀	軟精裝
	頁數
	字數
	ISBN編碼	9787533549336
	重量	592

內容介紹
◆在各章中，分彆以葡萄品種、産地、價格為綫索，講解世界葡萄酒的香、味、做法、曆史……◆精選享譽世界的287支葡萄酒具體介紹◆豐富實用的葡萄酒通用知識：要素、酒標、選杯、禮儀……◆附送30道配餐食譜，從主菜到甜品，quan方位喚醒美酒味覺

目錄

007 第1章　葡萄的基本品種
008　赤霞珠
010　黑皮諾
012　梅爾諾
014　西拉
016　聖祖維斯
018　丹魄
020　納比奧羅
022　品麗珠
024　格連納什/加爾納什
025　佳美
026　馬爾白剋
027　山粉黛
028　慕閤懷特、艾格尼科
029　小西拉、巴貝拉
030　雪當利
032   長相思
034   威士蓮
036   白詩南
038   維奧涅爾
040   瑪珊
041   賽美蓉
042   西萬尼
043   灰皮諾
044   白皮諾
045   甲州
046   瓊瑤漿
047   維濛蒂諾
048　阿爾巴利諾、阿裏高特
049　歌蒂絲、卡爾卡耐卡
050　麝香
051　起泡葡萄酒
054　玫瑰紅葡萄酒
056　餐後葡萄酒
058　葡萄酒專欄
葡萄酒等級及葡萄酒法律
059　第2章　葡萄酒産地
060　世界葡萄酒地圖
062　法國
064　勃艮第
068　波爾多
072　香檳區
076　盧瓦爾
078　朗格多剋、魯西永
080　羅納河榖
082　阿爾薩斯
084　普羅旺、科西嘉
086　汝拉、薩瓦
087　專欄持有兩種麵孔的品種——西拉與西拉斯
088　意大利
094　西班牙
100　美國
106　德國
112　新西蘭
114　澳大利亞
118　南非120　智利
122　葡萄牙
124　奧地利
125　加拿大
125　英國
126　日本
128　山梨
130　長野
132　山形、北海道
133　熊本、青森
134　葡萄酒專欄 D.R.C與勒魯瓦夫人
135　第3章　開啓葡萄酒人生——熟知葡萄酒知識
136　何謂葡萄酒138　葡萄酒種類
142　葡萄酒産地
144　決定葡萄酒味道的5大要素
146　根據酒瓶形狀判斷葡萄酒産地
148　通過標簽解讀葡萄酒
150　葡萄酒香氣的多樣性
151　構成葡萄酒味道的四大要素
152　改變酒杯，葡萄酒也隨之改變
154　令葡萄酒更加美味的開瓶方法
156　葡萄酒品嘗方法
158　找到“個人zui愛”的葡萄酒圖錶
160　葡萄酒專欄紀念日葡萄酒與保存方法
161 第4章按價格劃分的優質葡萄酒
162　*價比高的葡萄酒
170　作為饋贈佳品的葡萄酒
182　te彆節日飲用的高ji葡萄酒
187　第5章令葡萄酒更加美味的搭配
188　信手拈來的簡單美味
194　與葡萄酒相搭配的蔬菜
198　成為主角的佳肴
202　珍饈美味的佳肴
208　甜品
220　讓您與葡萄酒更加親密Q&A;