【滿48】跟我學做清熱糖水/自製地道糖水糖水甜品果汁幸福糖水美味生活 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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編者犀文資訊 編

圖書標籤:

• 清熱糖水
• 糖水
• 甜品
• 果汁
• 港式糖水
• 滋補
• 健康
• 美食
• 飲品
• 傢常菜

店铺： 铂悦居图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518016877

商品编码：24287751047

丛书名： 自制地道糖水

开本：16开

出版时间：2015-07-01

基本信息

書名: 跟我學做清熱糖水

：19.80元

作者:圓夢著

齣版社：江蘇美術齣版社

齣版日期：2012-10-01

ISBN：9787534450310

編輯推薦

《跟我學做清熱糖水》編輯推薦：炎炎夏日，喝一碗自製的清熱糖水，能幫助調節飲食平衡，輕鬆度過炎夏。書中介紹瞭近90種廣東糖水的製作方法，並配有詳盡的製作過程圖解；詳盡介紹各種糖水的製作方法以及材料搭配；並將一些製作糖水時容易齣現的誤區進行解說，傳授正確的製作糖水方法。圖片精美、圖解清晰。讀者主要根據書中的方法和圖解，即可輕鬆製作。

作者簡介

圓夢，中國烹飪協會高級會員、廣東食文化研究會會員。多年來一直潛心研究飲食保健知識。目前在一所著名烹飪學校當烹飪講師，並不定時在多傢美食、健康、生活類雜誌發錶料理專題，曾齣版《四季健康老火湯》、《清潤糖水》、《神奇果蔬汁對癥療法》等50多本書籍。

 

目錄

雪梨川貝糖水 
海椰子雪蛤燉木瓜 
銀耳棗蓮羹 
陳皮綠豆糖水 
木瓜西米爽 
雙雪菊花蜜 
荔枝馬蹄爽 
綠豆雜 
鮮果西米露 
獼猴桃西米露 
雙白蓮子糖水 
龜苓膏棗蜜 
枸杞杏仁雪梨盅 
蒲公英綠豆粥 
山楂燉雙果 
雪梨甘薯糖水 
蓮子腰豆露 
黑糯米蓮藕粥 
雪梨杏仁糖水 
橙香杞紅映二白 
蛋花馬蹄爽 
水晶梨蜂蜜糖水 
雪梨鬍蘿蔔糖水 
百寶蓮子粥 
桂花西米爽 
桑杞金銀甘菊糖水 
無花果栗子糖水 
百閤蓮子紅豆沙 
清心雙果糖水 
海椰子菊棗糖水 
玉米百閤糖水 
豆杞蘆薈糖水 
薑汁芙蓉蛋 
紅豆奶露 
川雪雙杏糖水 
西瓜綠豆冰 
雞蛋蓮子奶露 
紅豆牛奶冰露 
蘋果銀耳糖水 
馬蹄甘蔗棗桂糖水 
雪梨香芋糖水 
烏梅山楂糖水 
西瓜煮湯丸 
冰爽西瓜雜果盅 
冰糖西米露 
菠蘿紅豆糖水 
水梨川貝燉無花果 
蓮藕燉雪梨 
冰糖雞蛋露 
帶藻綠豆糖水 
海椰子西瓜蠱 
甘薯桂白糖水 
薑條甘薯糖水 
鬍蘿蔔綠豆糖水 
紅棗枸杞燉海椰 
清甜西米露 
杏仁菊花奶露 
菠蘿西瓜盅 
楊梅枇杷露 
銀耳木瓜船 
麥鼕雪梨糖水 
白果甘薯糖水 
蔗蹄鬍蘿蔔糖水 
三寶清心糖水 
蓮百鬍蘿蔔糖水 
綠豆甘薯糖水 
銀耳雙棗糖水 
棗杞銀耳糖水 
銀耳川貝糖水 
銀耳白果糖水 
腐竹白果雞蛋糖水 
哈密瓜湯丸糖水 
雪蛤海椰子糖水 
馬蹄甘蔗糖水 
紫薯老薑糖水 
菠蘿紅豆糖水 
陳皮白綠粥 
冰凍紅豆沙 
銀耳南瓜糖水 
棗杞山藥糖水 
山藥木瓜糖水 
綠豆奶冰 
鵪鶉蛋玉耳糖水 
南瓜雪梨糖水 
白果銀耳糖水 
菠蘿蓮子奶露 
蓮藕蓮閤糖水 
蹄蓮葫蘿蔔糖水 
薏米青蘋果糖水 
生薑甘薯糖水

“滿48”的甜蜜誘惑：舌尖上的清涼，心靈上的慰藉 在這喧囂的都市生活中，我們常常渴望一份簡單而實在的幸福，一種能瞬間融化疲憊、點亮心情的甜蜜。而“滿48”，這個寓意著豐盛與滿足的數字，恰如其分地概括瞭我們對美好生活的不懈追求。當這份追求與古老東方智慧的清熱糖水、經典廣式糖水，乃至充滿創意的手工甜品、清新果汁巧妙結閤時，便誕生瞭這份名為【滿48】的獨特指南。它不僅僅是一本食譜，更是一場關於味蕾的旅行，一次關於生活的熱愛，一次關於“在傢就能輕鬆享受地道美味”的承諾。 第一章：清熱養生，古法新傳——從零開始的健康滋味 “滿48”的序章，將我們帶入清熱糖水的神秘世界。在中國傳統醫學的精髓裏，食療養生占據著舉足輕重的地位。那些代代相傳的清熱糖水，並非是現代意義上簡單的甜品，它們蘊含著古人對身體與自然的深刻理解，是順應時節、調理身體的智慧結晶。 本章內容，將帶領讀者撥開“清熱”的迷霧，深入瞭解不同食材的性味歸經，以及它們如何溫和地調和身體機能。我們將從最基礎的食材說起： 銀耳： 它的潤肺、養胃、滋陰功效，曆來被奉為“窮人的燕窩”。如何挑選肥厚、朵大的優質銀耳？如何將其泡發至晶瑩剔透，燉煮齣膠質豐富、口感軟糯的完美狀態？無論是搭配蓮子、紅棗，還是枸杞、百閤，每一種組閤都代錶著一種獨具匠心的養生之道。我們將詳細解析不同搭配的功效側重點，以及燉煮過程中火候、時間的掌握要領。 綠豆： 作為夏季的“解暑神器”，綠豆的清熱解毒、利尿消腫功效毋庸置疑。從最經典的綠豆沙，到加入陳皮、海帶的創新吃法，本章將教你如何將綠豆熬煮至綿密細膩，入口即化，而非僅僅是粗糙的豆泥。我們會探討綠豆的品種選擇、處理方法，以及如何通過巧妙的配料，提升綠豆糖水的風味層次和養生價值。 薏米： 濕氣重是許多都市人的睏擾，而薏米，這個被譽為“韆年人參”的食材，正是祛濕健脾的良伴。我們不僅會介紹傳統的紅豆薏米水、百閤薏米露，還會探索將薏米與其他榖物、水果結閤，製作齣更具口感和營養的粥品或飲品。如何將薏米煮至軟糯而不失嚼勁，同時保留其獨特的清香，將是本章的重點。 菊花、金銀花： 作為最具代錶性的清熱花草，菊花和金銀花的藥用價值和養生功效廣為人知。本章將介紹如何在傢中輕鬆製作清熱明目的菊花茶飲，如何將金銀花與其他食材搭配，製作齣既清涼又滋潤的飲品。我們將重點講解不同種類菊花（如杭白菊、貢菊）的風味差異，以及金銀花的處理和炮製方法，確保其功效和口感達到最佳。 茅根、甘蔗： 這些看似平凡的食材，卻是天然的甘甜之源，蘊含著令人驚喜的清熱力量。我們將教你如何利用茅根的清熱利尿，甘蔗的生津止渴，製作齣最純粹、最自然的清涼飲品。從簡單的茅根水，到需要精心熬煮的甘蔗馬蹄水，每一步都將帶領你感受食材最本真的味道。 除瞭以上常見食材，本章還會涵蓋如百閤、蓮子、麥鼕、酸梅、烏梅等多種具有清熱功效的食材，並深入淺齣地講解它們的特性、選購要點、處理技巧以及與不同食材的經典搭配。我們將打破對“清熱”的刻闆印象，展現其豐富多樣的可能性，讓讀者在品嘗美味的同時，也能感受到身體由內而外的舒暢與活力。 第二章：地道風味，傳承經典——廣式糖水的醇厚韻味 如果說清熱糖水是東方智慧的溫婉呈現，那麼廣式糖水則以其豐富的品類、細膩的口感和獨特的風味，徵服瞭無數人的味蕾，成為餐桌上不可或缺的存在。本章，我們將深入探索廣式糖水的魅力，從最經典的款式到一些鮮為人知的寶藏，一一呈現。 豆類糖水： 芝麻糊： 那絲滑、濃鬱的黑芝麻香，是無數人心中的童年記憶。如何在傢中磨製齣細緻無渣的黑芝麻糊？如何掌握芝麻與糯米粉的比例，達到恰到好處的濃稠度？我們將分享讓芝麻糊香氣四溢、口感順滑的小秘訣。 花生糊： 與芝麻糊的醇厚不同，花生糊多瞭一份堅果的香脆和油脂的甘甜。我們將教你如何處理花生，去除豆腥味，將其熬煮成細膩香甜的糊狀，並介紹加入陳皮、椰漿等經典搭配。 紅豆沙： 軟糯的紅豆，與冰糖的甜美相結閤，簡單而經典。如何將紅豆煮至開花、沙化，達到入口即化的口感？我們將探討不同紅豆品種的差異，以及如何通過“過篩”等手法，讓紅豆沙更加細膩。 綠豆沙： 在第一章的基礎上，本章將更側重於廣式紅豆沙的製作技巧，例如加入陳皮、馬蹄，提升口感和風味。 芋圓、西米、龜苓膏： 這些Q彈、爽滑的配料，是廣式糖水不可或缺的靈魂。 芋圓： 如何在傢中製作齣Q彈有嚼勁、顔色自然的芋圓？從挑選芋頭、揉麵到煮製，我們將一步步解析。 西米： 從透明的小顆粒，到晶瑩剔透的西米露，其製作過程看似簡單，實則大有講究。我們將講解如何煮齣不粘連、不糊爛的完美西米，以及如何與椰漿、水果搭配，製作齣清爽可口的西米露。 龜苓膏： 感受那份獨特的微苦與清涼，搭配蜂蜜或煉乳，是一種極具特色的味覺體驗。我們將介紹市售龜苓膏的簡單處理方法，並探討在傢製作的基礎要素。 水果類糖水： 楊枝甘露： 這款集芒果、西柚、西米、椰漿於一體的經典港式甜品，以其豐富的口感和熱帶風情，俘獲瞭無數人的心。我們將詳細解析如何挑選成熟的芒果，如何處理西柚，以及如何調配齣恰到好處的椰漿比例，纔能復刻齣那份令人沉醉的滋味。 木瓜牛奶： 簡單的食材，卻能碰撞齣令人驚艷的美味。如何處理木瓜，去除其澀味，與牛奶完美融閤，製作齣營養又美味的飲品？ 各種時令水果糖水： 隨著季節的變化，我們也會介紹如何利用當季新鮮水果，如草莓、桃子、哈密瓜等，搭配牛奶、酸奶、椰奶，製作齣充滿季節感的糖水。 本章不僅會提供詳細的配方和步驟，更會深入講解每一種廣式糖水的曆史淵源、文化內涵，以及製作過程中那些看似細微卻至關重要的技巧，例如“過篩”的學問，“炒糖”的奧秘，以及如何通過精準的火候和時間控製，達到最佳的口感和風味。 第三章：甜蜜創新，幸福滋味——DIY創意甜品與果汁的無限可能 告彆瞭對經典的遵循，本章將激發讀者的無限創意，探索屬於自己的甜蜜宇宙。在這裏，我們鼓勵大膽嘗試，將不同風味、不同食材巧妙融閤，創造齣獨一無二的幸福滋味。 創意甜品： 日式和風甜品： 抹茶、紅豆、糯米，這些日式甜品的經典元素，如何與中式糖水相結閤，碰撞齣新的火花？例如，抹茶麻薯、紅豆抹茶布丁。 西式融閤甜品： 慕斯、蛋糕、餅乾，這些西式甜品的製作技巧，能否融入我們熟悉的糖水元素？例如，芒果慕斯加入椰漿，奧利奧餅乾碎作為糖水的點綴。 意想不到的食材搭配： 豆腐、芝士、酸奶，這些食材是否也能成為糖水的“新成員”？例如，豆腐花的新式吃法，芝士奶蓋與各類糖水的混搭。 兒童友好型甜品： 針對傢庭中的小寶貝，我們將介紹一些色彩鮮艷、造型可愛、口感溫和的創意甜品，讓孩子們也能愛上健康美味。 鮮榨果汁： 經典果汁組閤： 從最常見的橙汁、蘋果汁，到更加豐富的鬍蘿蔔蘋果汁、蔬菜汁，本章將提供多種經典果汁的配方與製作技巧，強調如何保留水果的營養和天然風味。 功能性果汁： 針對不同的身體需求，我們將設計一係列具有特定功效的果汁飲品，如助眠的櫻桃汁、排毒的檸檬草汁、提高免疫力的柑橘類果汁。 創意果汁搭配： 探索水果與蔬菜、香草、香料的奇妙組閤，例如薄荷檸檬汁、生薑蜂蜜蘋果汁，以及加入奇亞籽、亞麻籽等超級食物的能量果汁。 果汁的口感與營養優化： 如何通過調整食材比例、加入健康的增稠劑（如香蕉、牛油果），讓果汁的口感更加豐富；如何選擇新鮮、當季的水果，最大程度保留其營養價值。 本章將不再拘泥於固定的配方，而是更注重啓發讀者的創造力。我們鼓勵讀者根據自己的口味偏好、冰箱裏的現有食材，以及對健康的理解，自由地進行組閤與創新。我們將提供一些基礎的“萬能公式”和“風味指南”，幫助讀者建立自己的甜品創意體係。 “滿48”的甜蜜承諾： 《【滿48】跟我學做清熱糖水/自製地道糖水糖水甜品果汁幸福糖水美味生活》不僅僅是一本食譜，它是一份充滿誠意的生活指南。它承諾： 簡單易學： 無論是初學者還是有經驗的烹飪愛好者，都能從中找到適閤自己的食譜，並輕鬆掌握製作技巧。 食材易得： 絕大多數食材都可以在日常超市或菜市場輕鬆購得，無需費力尋找。 健康美味： 在追求極緻美味的同時，我們不忘健康的本質，力求使用天然食材，減少不必要的添加。 經濟實惠： “滿48”的寓意，也包含瞭這份指南所帶來的經濟效益。在傢自製，不僅能享受到更高的品質，還能省下不少開支。 幸福體驗： 製作糖水的過程本身，就是一種治愈和放鬆。當親手製作的甜蜜成果端上桌時，那種成就感和幸福感，是任何外來消費都無法比擬的。 這份指南，將帶你走進一個由甜蜜構築的世界。在這裏，你可以學會如何用古老的智慧調理身體，如何品味地道的經典風味，如何揮灑創意，創造屬於自己的幸福滋味。讓我們一起，用“滿48”的愛與熱情，點亮生活中的每一個平凡日子，讓甜蜜，成為我們最溫暖的底色。

评分☆☆☆☆☆

“幸福糖水”這個詞，瞬間就擊中瞭我的內心！幸福，對我而言，常常就蘊藏在 những món quà nhỏ bé mà tôi tự tay làm ra, những khoảnh khắc ấm áp chia sẻ cùng người thân yêu. Tôi hy vọng cuốn sách này sẽ không chỉ cung cấp những công thức làm nên những món tráng miệng ngon miệng, mà còn gợi ý cách để việc làm và thưởng thức chúng trở thành một trải nghiệm thực sự hạnh phúc. Có lẽ nó sẽ chia sẻ những mẹo nhỏ để trang trí món tráng miệng thêm phần hấp dẫn, hay những gợi ý về cách kết hợp các loại đường nước với nhau để tạo nên những hương vị độc đáo, bất ngờ. Hoặc đơn giản là những lời khuyên về cách tạo không gian ấm cúng, thư giãn khi thưởng thức, để mỗi ngụm đường nước đều mang theo sự bình yên và niềm vui. Tôi tin rằng, đằng sau mỗi món ăn ngon, đều ẩn chứa một câu chuyện về tình yêu và sự sẻ chia, và tôi mong cuốn sách này sẽ giúp tôi kể thêm những câu chuyện hạnh phúc ấy.

评分☆☆☆☆☆

這本書給我的第一印象是它充滿瞭生活的氣息。我平時就喜歡琢磨點兒小甜品，尤其是在忙碌瞭一天之後，能為自己和傢人準備一碗暖暖的糖水，感覺所有的疲憊都被治愈瞭。這本書的標題就很直接地抓住瞭我的興趣點——“跟我學做清熱糖水”，這正是我一直想瞭解和掌握的。我一直覺得，清熱糖水不僅僅是甜點，更是一種養生的智慧，尤其在我們這樣潮濕的南方，瞭解如何通過飲食來調理身體非常重要。書中可能不僅僅是單純的食譜，或許還會分享一些關於食材的藥用價值，或者是一些關於節氣、時令與糖水搭配的建議。我期待它能教會我一些簡單易學的配方，讓我能夠輕鬆在傢復刻齣地道的、充滿心意的美味，讓這份甜蜜成為我日常生活的一部分，為平凡的日子增添一抹亮色。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓我眼前一亮！封麵采用瞭溫暖柔和的色調，點綴著幾幅手繪風格的糖水和水果插圖，看起來就讓人心情愉悅，有一種想要立刻捧在手裏的衝動。我特彆喜歡封麵右上角的那個小小的“滿48”字樣，雖然我還沒開始閱讀，但它已經給我一種“超值”、“驚喜”的預感，仿佛暗示著這本書裏藏著許多令人心動的甜蜜秘密。書脊的設計也很簡潔大方，方便我在書架上找到它。拿到書的時候，紙張的觸感也很好，不是那種廉價的滑膩，而是帶著一點點磨砂質感，翻閱時聲音也很悅耳，這種細節上的考究，真的能看齣齣版方的用心。我迫不及待地想要翻開它，去探索封麵所帶來的美好想象，希望書裏的內容能夠像它的外錶一樣，帶給我滿滿的幸福感。

评分☆☆☆☆☆

“美味生活”的理念，讓這本書在我心中有瞭更深層次的意義。它不再僅僅是一本食譜，而是一種生活方式的引導。我一直認為，懂得享受生活的人，一定懂得如何去品味食物的美味，並且懂得如何通過美食來點綴自己的生活。這本書如果能將“清熱糖水”、“地道糖水”、“幸福糖水”這些概念巧妙地融入到“美味生活”的大主題中，那它就不僅僅是關於做糖水，而是關於如何用糖水來提升生活的品質。我期待書中能夠分享一些關於如何搭配糖水與不同生活場景的建議，比如在炎炎夏日如何選擇清爽的糖水來消暑，在寒冷的鼕夜如何製作暖身的糖水來驅寒，甚至是如何在特殊的節日裏，用特製的糖水來增添節日氣氛。如果還能有一些關於如何將糖水作為健康飲食的一部分，如何平衡甜味與營養的討論，那就更加令人期待瞭，因為它能幫助我更全麵地理解“美味生活”的真諦。

评分☆☆☆☆☆

我非常好奇這本書在“自製地道糖水”這一點上會帶來怎樣的驚喜。地道，在我看來，意味著遵循傳統的做法，保留食材最本真的味道，並且能夠體現齣當地的飲食文化特色。我以前嘗試過一些網絡上的糖水方子，有些雖然味道不錯，但總覺得少瞭點“靈魂”，或者過於追求創新而忽略瞭經典的味道。我希望這本書能夠深入挖掘糖水的傳統精髓，可能還會介紹一些比較少見的、但卻非常經典的糖水種類，並且在製作方法上給齣非常詳盡的指導，包括如何挑選優質的食材，如何掌握火候，如何調配比例纔能達到最佳的口感和風味。如果書中還能附帶一些糖水背後的故事或者地域文化介紹，那就更完美瞭，這樣我不僅能學到手藝，還能增長見識，讓每一次品嘗都充滿瞭文化韻味。