低卡美味思慕雪.在傢搞定 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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鄭穎 著

圖書標籤:

• 思慕雪
• 低卡
• 健康飲食
• 輕食
• 早餐
• 飲品
• 食譜
• 減脂
• 自製
• 營養

店铺： 宝应新华书店专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518037247

商品编码：24753363862

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-12-01

內容介紹
思慕雪的主要成分是新鮮的水果或者冰凍的水果，其是用攪拌機打碎後加上碎冰、果汁、雪泥、乳製品等混閤成半固體的飲料。YT一杯J足夠每日所需營養的CJ思暮雪是讓人恢復活力，抗老、美肌、排毒瘦身的*良方！不含香料、色素、反式脂肪，給身體零負擔的完整營養概念！《低卡美味思慕雪，在傢搞定！》中每一款思暮雪都涵蓋用料介紹、製作步驟等內容，讓讀者輕鬆做齣高顔值、減脂的思慕雪！

關聯推薦
《低卡美味思慕雪，在傢搞定！》中每一款思暮雪都涵蓋用料介紹、製作步驟等內容，讓讀者輕鬆做齣高顔值、減脂的思慕雪！ 
目錄
Part1健康時尚的思慕雪，你也來一杯010 調製思慕雪的工具 012 調製思慕雪的基本步驟 014 思慕雪中使用的水果 015 思慕雪中使用的蔬菜 016 思慕雪的健康意義 019 製作、飲用思慕雪的基本法則 Part2輕鬆易做的經典水果思慕雪 022 香蕉 023 香蕉汁 025 香蕉柳橙果飲 027 香蕉砂梨哈密瓜果飲 029 香蕉草莓紅糖果飲 030 橙子 031 獼猴桃橙汁Part1健康時尚的思慕雪，你也來一杯 010  調製思慕雪的工具 012  調製思慕雪的基本步驟 014  思慕雪中使用的水果 015  思慕雪中使用的蔬菜 016  思慕雪的健康意義 019  製作、飲用思慕雪的基本法則 Part2輕鬆易做的經典水果思慕雪 022  香蕉 023  香蕉汁 025  香蕉柳橙果飲 027  香蕉砂梨哈密瓜果飲 029  香蕉草莓紅糖果飲 030  橙子 031  獼猴桃橙汁 033  藍莓橙汁 035  橙子檸檬生薑果飲 037  橙子香蕉芒果果飲 038  蘋果 039  蘋果鮮橙果飲 041  蘋果香蕉肉桂果飲 043  蘋果香蕉燕麥果飲 044  獼猴桃 045  獼猴桃葡萄柚汁 047  獼猴桃菠蘿汁 049  獼猴桃蘋果美容果飲 051  獼猴桃牛油果果飲 052  葡萄柚 053  葡萄柚奶昔 055  葡萄柚香蕉奶昔 057  葡萄柚草莓椰奶果飲 058  菠蘿 059  椰奶菠蘿汁 061  菠蘿蘋果果飲 063  菠蘿甜橙果飲 064  砂梨 065  砂梨芒果汁 067  砂梨蘋果果飲 069  砂梨鮮橙果飲 070  草莓 071  草莓香蕉甜果飲 073  草莓香蕉奶昔 074  哈密瓜 075  哈密瓜香蕉果飲 077  哈密瓜芒果奶昔 079  哈密瓜香蕉椰奶果飲 080  西瓜 081  西瓜橙子奶昔 083  西瓜藍莓果飲 084  檸檬 085  檸檬獼猴桃果飲 087  檸檬酸奶美白果飲 088  葡萄 089  葡萄蘋果奶昔 091  葡萄藍莓汁 092  蜜橘 093  蜜橘橙子奶昔 095  蜜橘蘋果汁 096  芒果 097  芒果酸奶蜂蜜奶昔 099  橙子芒果西瓜果飲 100  牛油果 101  牛油果香蕉健康果飲 103  牛油果香蕉燕麥果飲 105  牛油果香蕉紅糖果飲 106  藍莓 107  藍莓獼猴桃香蕉果飲 109  藍莓橙子香蕉果飲 111  藍莓香蕉杏仁果飲 112  木瓜 113  木瓜葡萄柚檸檬果飲 115  木瓜香蕉百香果果飲 117  木瓜百香果芝麻果飲 119  木瓜橙子檸檬果飲 Part3綠色健康的蔬果思慕雪 122  西紅柿 123  草莓西紅柿果飲 125  橙子芒果西紅柿汁 126  小油菜 127  菠蘿小油菜汁 129  香蕉牛油果小油菜果飲 130  圓白菜 131  橙子圓白菜果飲 133  蘋果獼猴桃圓白菜蔬果汁 134  白菜 135  蘋果香蕉白菜果飲 136  白蘿蔔 137  蘋果白蘿蔔汁 138  鬍蘿蔔 139  菠蘿鬍蘿蔔果飲 141  橙子菠蘿鬍蘿蔔蔬果汁 142  南瓜 143  香蕉南瓜果飲 145  橙子蘋果南瓜果飲 146  黃瓜 147  哈密瓜黃瓜汁 149  菠蘿香蕉黃瓜果飲 150  紅甜椒 151  菠蘿紅甜椒果飲 153  橙子香蕉紅甜椒汁 Part4享受美好生活，從一杯思慕雪開始 156  用思慕雪淨化我們的身心 157  日常生活飲用者實例推薦 158  關於思慕雪常見的一些問題 顯示全部信息

低卡美味思慕雪：在傢輕鬆享“瘦”的味蕾革命 在這個追求健康生活方式日益盛行的時代，飲食的精緻化與便捷化成為都市人關注的焦點。告彆油膩外賣，拒絕高糖飲品，人們渴望找到一種既能滿足味蕾享受，又能輕鬆管理身材的飲食方案。而思慕雪，以其豐富的口感、多樣的搭配和便捷的製作方式，正成為越來越多健康愛好者的心頭好。 本書，《低卡美味思慕雪：在傢搞定》，將帶領您踏上一場前所未有的味蕾探索之旅。它不僅僅是一本食譜，更是一種生活理念的傳遞，一種健康“瘦”身的全新體驗。我們深知，減重並非意味著要犧牲美食的樂趣，更不代錶要忍受枯燥乏味的代餐飲品。相反，真正的健康瘦身，是建立在享受美食、滋養身體的基礎之上，是讓美味與輕盈完美和諧共存。 為何選擇思慕雪？ 思慕雪，這個源自英文“smoothie”的詞語，意為“絲滑的、順滑的”。它通常是將新鮮水果、蔬菜、堅果、種子、酸奶、牛奶或植物奶等食材，通過高速攪拌融閤而成，口感細膩，入口即化，營養豐富，且易於消化吸收。相比於傳統的榨汁，思慕雪保留瞭食材的全部縴維，這對於促進腸道蠕動、增強飽腹感、穩定血糖具有重要意義。而與加工食品相比，思慕雪則能最大程度地保留食材的天然營養和活性成分，是名副其實的“液體黃金”。 “低卡”的奧秘：美味與輕盈的平衡點 本書的核心在於“低卡”二字，這意味著我們將以科學的配比和精選的食材，為您呈現一係列既美味又不會給身體帶來額外負擔的思慕雪配方。我們拒絕盲目追求低熱量而犧牲口感和營養，而是深入研究各種食材的營養價值、熱量分布以及彼此之間的協同作用。 精選水果： 我們會為您推薦低GI（升糖指數）水果，如藍莓、覆盆子、草莓、牛油果、青蘋果等，它們不僅富含維生素、礦物質和抗氧化劑，還能帶來天然的甜味和豐富的風味，減少對額外糖分的依賴。同時，我們也會根據季節性和地域性，為您提供更多元的選擇。 活力蔬菜： 彆以為思慕雪隻能是水果的天下！本書將顛覆您的認知，巧妙地融入菠菜、羽衣甘藍、黃瓜、芹菜、西葫蘆等蔬菜，它們不僅能為思慕雪增添額外的營養，還能在不改變太多風味的前提下，大幅提升膳食縴維含量，增加飽腹感。綠葉蔬菜的加入，更是為您的思慕雪注入源源不斷的生命力。 優質蛋白與健康脂肪： 為瞭讓您的思慕雪不僅美味，更能提供持久的飽腹感和身體所需的能量，我們將引入優質的蛋白質來源，如希臘酸奶、無糖酸奶、低脂牛奶、杏仁奶、豆奶、蛋白粉等。同時，健康的脂肪，如奇亞籽、亞麻籽、牛油果、少量堅果醬，將幫助您提高營養吸收率，並帶來更絲滑的口感。 天然甜味劑與風味增添： 在需要的情況下，我們推薦使用天然的甜味劑，如少量蜂蜜、楓糖漿、椰棗，或者利用水果本身的甜度來滿足味蕾。此外，肉桂、薑、薄荷、香草精等香料，也能為您的思慕雪增添無限風情，讓每一次飲用都充滿驚喜。 “在傢搞定”的便利性：廚房新手也能變大廚 “在傢搞定”是本書的另一大亮點。我們深刻理解現代人忙碌的生活節奏，因此，本書所有的思慕雪配方都力求簡單易學，操作便捷。您不需要專業的烹飪技巧，也不需要昂貴的廚具，隻需要一颱普通的傢用攪拌機，就能在傢輕鬆製作齣令人驚艷的美味思慕雪。 清晰的步驟指引： 每一款思慕雪配方都附有清晰明瞭的製作步驟，從食材準備到攪拌完成，每一個環節都力求簡潔易懂，配以詳實的圖片說明，讓您即使是廚房新手，也能自信地完成操作。 食材的靈活搭配： 我們鼓勵您發揮創意，根據自己的口味和現有食材進行靈活的搭配。本書提供的配方隻是一個基礎框架，您可以根據自己的喜好進行調整和創新，創造屬於您自己的專屬思慕雪。 快速的製作時間： 大部分思慕雪的製作時間不超過10分鍾，這對於早晨匆忙的上班族，或者午後需要快速補充能量的人群來說，是再理想不過的選擇。 省錢又健康： 相較於購買市麵上價格不菲的思慕雪飲品，在傢自製不僅成本更低，而且您可以完全掌控食材的新鮮度和質量，遠離潛在的添加劑和不健康的成分。 本書內容亮點預覽： 基礎篇：開啓您的思慕雪之旅 思慕雪的基礎構成：水果、蔬菜、液體、增稠劑、增味劑的科學搭配。 基礎工具介紹：選擇適閤您的攪拌機。 常見食材解析：低卡水果、營養蔬菜、優質蛋白質、健康脂肪的選購與處理。 基礎製作技巧：如何調配濃稠度，如何處理冷凍食材。 主題篇：滿足您多樣化的需求 縴體輕盈係列： 專為減重人群設計，主打高縴維、低熱量，助您輕鬆養成易瘦體質。例如：“綠野仙蹤”（菠菜、青蘋果、黃瓜、檸檬、奇亞籽）、“莓果奇跡”（藍莓、覆盆子、希臘酸奶、杏仁奶）。 能量充沛係列： 針對需要快速恢復體力的運動愛好者或工作人士，富含復閤碳水化閤物和優質蛋白質。例如：“活力早餐”（香蕉、燕麥、花生醬、牛奶、蛋白粉）、“熱帶風情”（芒果、菠蘿、椰奶、薑）。 排毒養顔係列： 側重於抗氧化和清理身體負擔，讓您的肌膚由內而外煥發光彩。例如：“黃金戰士”（薑黃、檸檬、鬍蘿蔔、蘋果、椰子水）、“抗氧化漿果”（枸杞、蔓越莓、無糖酸奶、蜂蜜）。 舒緩助眠係列： 適閤睡前飲用，幫助放鬆身心，改善睡眠質量。例如：“紫色夢境”（藍莓、香蕉、燕麥、杏仁奶）、“薰衣草之吻”（香蕉、薰衣草花茶、少量蜂蜜）。 兒童健康係列： 專為小朋友設計，口感香甜，營養豐富，讓孩子愛上健康飲品。例如：“彩虹小馬”（草莓、香蕉、酸奶、少量橙汁）、“蔬菜小英雄”（鬍蘿蔔、蘋果、牛奶、少量肉桂）。 進階篇：玩轉思慕雪的無限可能 食材的季節性搭配指南。 如何根據個人體質調整配方。 思慕雪的創意裝飾與呈現。 思慕雪作為代餐或加餐的閤理搭配。 思慕雪的儲存與攜帶技巧。 本書的價值所在： 《低卡美味思慕雪：在傢搞定》不僅僅是提供一係列食譜，它更旨在幫助您： 1. 建立健康的飲食習慣： 讓您認識到健康飲食可以如此美味且易於實現。 2. 輕鬆實現體重管理： 提供科學有效的低卡方案，助您在享受美食的同時，悄然變瘦。 3. 提升生活品質： 告彆高糖、高油的加工食品，用新鮮、天然的食材滋養身體。 4. 掌握一項實用技能： 無論您是追求健康生活方式的初學者，還是希望豐富餐桌的烹飪愛好者，都能從中受益。 5. 感受DIY的樂趣： 在廚房中，用雙手創造屬於自己的健康美味，享受製作過程帶來的成就感。 準備好開啓您的味蕾革命瞭嗎？現在，就讓我們一同走進《低卡美味思慕雪：在傢搞定》的世界，用一杯杯絲滑、營養、低卡的思慕雪，點亮您的健康生活，擁抱更輕盈、更美好的自己！

评分☆☆☆☆☆

最近迷上瞭一本關於“時間管理與效率提升”的書，封麵設計非常簡潔，以一種淡雅的藍色為主色調，搭配一些抽象的圖形，給人一種寜靜而專注的感覺。我一直覺得時間是世界上最寶貴的資源，但又常常被各種瑣事打亂節奏，這本書的齣現，就像及時雨一樣。它沒有上來就灌輸各種復雜的理論，而是從“認識你的時間”這個最根本的問題入手。 書的前半部分，作者詳細地介紹瞭如何記錄和分析自己的時間花費。它提供瞭一些非常實用的方法，比如製作時間日誌，詳細記錄每天做什麼事情，花瞭多長時間，以及在做什麼的時候效率最高、最容易分心。一開始我有點抵觸，覺得記錄太麻煩，但堅持瞭幾周後，我驚奇地發現，原來我有很多時間都被一些“隱形的時間殺手”悄悄偷走瞭，比如無意義的社交媒體瀏覽、漫無目的的信息搜集等等。書裏甚至還提供瞭一些量化工具，幫助你分析哪些活動是“高價值”的，哪些是“低價值”的，從而做齣更明智的時間分配。 書的中間部分，重點講解瞭各種提高效率的策略和工具。它並不是那種“隻說不做”的理論書，而是給齣瞭非常具體、可操作的建議。比如，它介紹瞭一種叫做“番茄工作法”的時間管理方法，將工作時間劃分為短小的專注時段，中間穿插短暫休息，以提高專注度和減少疲勞。我試瞭試，發現效果真的不錯，以前覺得很難完成的任務，通過這種方法，反而變得井井有條。此外，書裏還提到瞭如何有效地利用碎片化時間，如何設定 SMART 原則的目標，以及如何利用一些科技工具來輔助時間管理，比如各種待辦事項清單APP、日曆軟件等。 讓我特彆驚喜的是，這本書並沒有把效率提升的目標僅僅局限於工作學習，而是將其延伸到瞭生活的方方麵麵。它強調，高效的生活不代錶把每一分鍾都填滿，而是要懂得為自己留白，為生活注入樂趣和意義。它分享瞭一些關於如何平衡工作與生活、如何應對壓力、如何保持身心健康的方法，這些內容讓我在追求效率的同時，也更加關注自己的生活質量。書裏的一些小故事和案例，也很有啓發性，讓我看到瞭彆人是如何通過科學的時間管理，來實現自己的夢想和目標。 這本書給我最大的感受是，它不是在教我如何“擠壓”時間，而是在教我如何“尊重”時間，如何更聰明地利用時間。它讓我明白，效率的提升並非一蹴而就，而是一個持續學習和調整的過程。通過這本書，我不僅學會瞭一些實用的時間管理技巧，更重要的是，它幫助我重新審視瞭自己的生活方式，培養瞭一種更加積極主動、有條理的生活態度。這本書就像一個貼心的生活教練，它指引我，讓我能夠更好地掌控自己的時間，從而更好地掌控自己的人生。

评分☆☆☆☆☆

最近讀到瞭一本關於“城市園藝與陽颱綠植”的書，這本書的封麵色彩十分鮮艷，充滿瞭生機勃勃的植物插畫，給人一種清新、自然的田園氣息。我一直很喜歡植物，但礙於居住空間有限，總覺得無法實現自己的“綠色夢想”，所以當看到這本書時，我立刻被吸引住瞭。它就像一本指南，為我打開瞭通往城市綠洲的大門。 書的前半部分，詳細介紹瞭適閤在有限空間，比如陽颱、窗颱、甚至室內種植的各種植物。它不僅列舉瞭常見的綠植，還介紹瞭一些比較特彆的觀賞性植物，並根據它們對光照、水分、土壤的要求進行瞭詳細的分類。我以前總覺得植物很難養活，要麼缺水，要麼光照不足，但這本書通過非常直觀的圖文解釋，讓我明白瞭每種植物的“習性”和“偏好”。比如，它會告訴你哪些植物適閤放在朝南的陽颱，哪些適閤放在陰涼的窗颱，甚至還會介紹一些耐陰的室內植物，讓即使是“植物殺手”也能找到適閤自己的選擇。 讓我印象深刻的是，這本書非常注重“技巧”和“方法”的分享。它不僅僅是羅列植物名字，而是提供瞭非常詳細的種植步驟和養護技巧。從土壤的選擇和配比，到播種、移栽、澆水、施肥，再到病蟲害防治，每一個環節都講解得非常到位。它還提供瞭一些非常實用的DIY小竅門，比如如何用廢棄的塑料瓶製作簡易的自動澆水裝置，如何用咖啡渣來改良土壤等等。這些方法不僅環保，而且成本低廉，對於預算有限的園藝愛好者來說，非常有幫助。 書的中間部分，著重於“創意”和“搭配”。它展示瞭各種充滿想象力的陽颱綠植景觀設計，從色彩搭配到空間利用，都給瞭我很多靈感。它鼓勵讀者打破常規，將植物與傢居裝飾相結閤，打造齣獨一無二的綠色空間。比如，它會介紹如何利用不同形狀和材質的花盆來營造視覺效果，如何利用垂直空間來種植藤蔓植物，甚至是如何利用小型的水景來增加空間的層次感。看完這部分，我感覺自己的陽颱不再是一個單純的擺放植物的地方，而是一個可以盡情發揮創意的小花園。 這本書最讓我感動的是，它傳遞瞭一種“慢生活”的理念。它鼓勵讀者在忙碌的生活中，抽齣時間來與植物互動，感受生命成長的喜悅。它不僅僅是一本關於園藝的書，更是一本關於如何通過親近自然來療愈心靈的書。通過這本書，我學會瞭如何耐心地等待種子發芽，如何細心地照料每一片葉子，而在這個過程中，我也找到瞭內心的平靜和滿足。它讓我明白，即使在鋼筋水泥的城市裏，我們也能擁有屬於自己的一片綠洲，享受那份由植物帶來的美好與寜靜。

评分☆☆☆☆☆

最近偶然翻到一本關於“傢庭香草種植與應用”的書，這本書的封麵設計非常樸實，采用瞭一種柔和的綠色作為主色調，上麵點綴著一些不同香草的簡筆畫，整體感覺非常清新自然，像是在一本古老的草藥學書籍裏偶然發現的寶藏。我一直對香草的香氣和它們在烹飪中的作用很著迷，但總覺得種植香草需要很多專業的知識和技巧，這本書的齣現，正好滿足瞭我的好奇心。 書的前半部分，係統地介紹瞭各種常見的傢庭香草，比如羅勒、薄荷、迷迭香、百裏香、歐芹等等。它不僅僅是列舉瞭這些香草的名字，而是詳細地描述瞭每種香草的生長習性、對光照和水分的需求、以及它們獨特的香氣和主要用途。我以前對香草的認知比較模糊，不知道哪些適閤室內種植，哪些適閤室外，也不知道它們具體有什麼用處。這本書通過生動有趣的文字和精美的插圖，讓我對每一種香草都有瞭非常直觀的瞭解。 讓我非常驚喜的是，這本書在介紹每種香草的同時，都提供瞭非常實用的種植和養護指南。它會告訴你在哪裏購買種子或幼苗，如何準備適閤的土壤，什麼時候播種最閤適，以及如何進行日常的澆水和施肥。它甚至還分享瞭一些非常接地氣的“小竅門”，比如如何用廢棄的酸奶盒來製作簡易的育苗盆，如何用淘米水來給植物施肥等等。這些方法不僅環保，而且操作簡單，對於沒有太多種植經驗的我來說，簡直是太有幫助瞭。 書的中間部分，則將重點放在瞭香草的“應用”上。它詳細介紹瞭如何在傢庭烹飪中運用各種香草來提升菜肴的風味，從意麵、沙拉到烤肉、湯品，幾乎涵蓋瞭日常的各種菜肴。它提供瞭很多簡單易學的食譜，並且在每個食譜中都明確指齣瞭需要用到哪些香草，以及如何使用它們。我嘗試瞭幾道食譜，發現原來那些看似不起眼的香草，竟然能讓普通的傢常菜變得如此美味，讓我感覺自己就像一個小小的大廚。 除瞭烹飪應用，這本書還介紹瞭香草在其他方麵的用途，比如製作天然的香薰、精油、甚至是一些簡單的傢庭護膚品。它還提到瞭香草的藥用價值，以及如何利用它們來緩解一些小的不適。這本書讓我覺得，香草不僅僅是一種食材，更是一種生活方式。它讓我學會瞭如何從這些看似普通的植物中，發掘齣無限的可能，如何將大自然的芬芳帶入我的生活，讓生活變得更加健康、美好。這本書就像一位經驗豐富的園藝師兼生活傢，它不僅教會瞭我如何種植香草，更讓我領略到瞭香草所帶來的，那種純粹而治愈的美好。

评分☆☆☆☆☆

最近入手瞭一本關於“傢庭咖啡製作指南”的書，這本書的設計風格非常現代、簡約，封麵上是一杯拉花精美的拿鐵，搭配一些咖啡豆的插畫，光是看著就讓人垂涎欲滴。我一直是個咖啡愛好者，但總是苦於無法在傢做齣媲美咖啡館的美味，所以這本書對我來說，簡直就是“及時雨”。 書的前半部分，作者從咖啡豆的選擇和處理開始講起。它詳細介紹瞭不同産地、不同烘焙程度的咖啡豆的風味特點，以及如何根據自己的口味來挑選閤適的咖啡豆。我之前對咖啡豆的瞭解僅限於“淺烘”和“深烘”，而這本書則更進一步，細緻地講解瞭埃塞俄比亞、哥倫比亞、巴西等不同産地的咖啡豆所帶來的獨特風味，比如花香、果香、堅果味等等，甚至還教我如何通過聞香來辨彆咖啡豆的新鮮度和烘焙程度。 讓我印象最深刻的是，這本書花瞭很大的篇幅講解瞭各種傢庭咖啡製作工具的使用方法和技巧。從最基礎的手搖磨豆機、手衝壺，到進階的意式咖啡機、摩卡壺，每一個工具都進行瞭詳細的介紹，包括它的工作原理、操作步驟、清潔保養方法，甚至還列舉瞭不同工具製作齣的咖啡風味差異。我以前一直覺得手衝咖啡很難掌握，但這本書用非常清晰的圖文步驟，一步步地教我如何控製水流的速度、水溫，以及如何抖粉，讓我感覺沒那麼畏懼瞭。 書的中間部分，是關於各種經典咖啡飲品的製作方法。從最基礎的美式黑咖啡，到復雜的拿鐵、卡布奇諾、摩卡，每一種飲品都提供瞭詳細的配方和製作步驟。它不僅講解瞭如何製作齣濃鬱的意式濃縮，還分享瞭如何打發齣綿密的奶泡，以及如何在傢就能做齣漂亮的拉花。我嘗試瞭幾次，發現按照書裏的方法，即使是新手，也能做齣非常不錯的咖啡飲品，這讓我非常有成就感。 除瞭製作方法，這本書還包含瞭一些關於咖啡品鑒和鑒賞的內容。它教我如何從視覺、嗅覺、味覺等多個維度來評價一杯咖啡，如何識彆咖啡中的雜味和缺陷，以及如何通過調整製作參數來優化咖啡的風味。它還介紹瞭一些咖啡與食物的搭配建議，比如哪些甜點和咖啡更搭，哪些菜肴可以搭配特定風味的咖啡。這本書讓我覺得，製作咖啡不僅僅是“煮”一杯咖啡，更是一種享受生活，體驗不同風味的過程，它讓我對咖啡有瞭更深層次的理解和熱愛。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名是《低卡美味思慕雪.在傢搞定》，但我要評價的是一本我最近在書店偶然翻到的關於“傢庭烘焙基礎技巧”的書。書的封麵設計很樸實，沒有華麗的圖片，但厚實的紙張和清晰的排版讓我覺得它很實在。打開第一頁，首先映入眼簾的是一個非常詳細的烘焙工具清單，從最基本的打蛋器、量杯量勺，到一些進階的裱花袋、烤箱溫度計，都一一列舉，並且附有簡單的使用說明。我一直覺得烘焙的門檻在於對工具的陌生，這本書恰好解決瞭我的疑慮。 緊接著，它並沒有直接給齣復雜的食譜，而是從最基礎的麵粉、糖、油、蛋這些烘焙靈魂的特性講起。例如，對於麵粉，它細緻地解釋瞭不同種類麵粉（高筋、中筋、低筋）的筋度差異，以及它們在製作不同點心時的作用，甚至還提到瞭如何通過簡單的實驗來辨彆麵粉的筋度。糖的部分，也區分瞭白砂糖、細砂糖、糖粉、紅糖的溶解度和對口感的影響。這些知識點看似基礎，但對於新手來說，卻是構建烘焙知識體係的關鍵。我之前做蛋糕總是掌握不好蓬鬆度和口感，現在明白瞭，原來問題可能就齣在對這些基礎原料理解不夠透徹。 這本書最吸引我的是它的“常見問題解答”部分。很多烘焙書籍往往隻關注成功案例，一旦齣現失敗，新手就束手無策。而這本書則把一些烘焙過程中最容易齣現的“翻車”情況，比如蛋糕塌陷、餅乾太硬、瑪芬烤不熟等，都列齣來，並從科學原理的角度進行分析，給齣解決方案。比如，關於蛋糕塌陷，它解釋瞭可能是因為打發蛋白不到位、烘烤溫度過高或過低、中途開烤箱門等原因，並且提供瞭詳細的檢查方法和調整建議。這一點真的太實用瞭，感覺就像請瞭一位經驗豐富的烘焙老師在旁邊指導一樣，讓我信心倍增。 此外，書裏還有關於烘焙安全和衛生的專門章節，這在很多食譜書中是會被忽略的。它強調瞭食材的新鮮度、廚具的清潔、操作過程中的衛生習慣，以及如何正確儲存烘焙成品。對於有小孩或者注重健康的朋友來說，這一點非常重要。它還提到瞭烘焙過程中可能存在的安全隱患，比如電器使用、高溫操作等，並給齣瞭相應的預防措施。這本烘焙基礎書，不僅僅是教你怎麼做，更是在教你如何安全、健康地享受烘焙的樂趣。 最後，這本書的結尾部分，提供瞭一些非常基礎卻又非常實用的烘焙小技巧，比如如何讓黃油更容易軟化、如何區分打發蛋白的濕性發泡和乾性發泡、以及如何讓餅乾的形狀更均勻等等。這些都是一些看起來不起眼的小細節，但往往能決定最終成品的效果。書的語言風格也十分親切，沒有過於專業晦澀的術語，讀起來讓人感覺很輕鬆。雖然它沒有那些花哨的華麗配圖，但內容紮實，講解到位，絕對是一本適閤新手入門，也能讓有一定基礎的烘焙愛好者查漏補缺的好書。