具体描述
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內容與插圖
基本信息
| 商品名稱 | 巧廚娘巧手涼拌菜 | 其他參考信息 | |
| 作者： | 美食生活工作室 | 開本： | 4 |
| 定價： | 19.8 | 頁數： | 192 |
| 翰墨怡香價： | 12.5 | 齣版時間 | 2012-01-01 |
| ISBN號： | 9787543678385 | 印刷時間： | 2012-01-01 |
| 齣版社： | 青島 | 版次： | 1 |
| 商品類型： | 圖書 | 印次： | 1 |
營養爽口的涼拌菜
適閤涼拌的蔬菜
製作涼菜常用的烹調方法
涼拌菜常用味汁的製作方法
PART 02 清爽蔬果
白菜
果醬白菜心
金絲白菜
芥末酸菜絲
糖醋辣白菜
糖醋拌三絲
北京泡菜
韓國泡菜
白菜辣泡菜
油菜
油菜拌海米
蔥薑熗菜心
生菜
熗拌生菜
菠菜
五彩菠菜
肉醬菠菜
田七菜
涼拌田七菜
蘇子葉
涼拌蘇子葉
芹菜
涼拌芹菜葉
金鈎西芹
西芹花生米
苦菊
老醋拌苦菊
油麥菜
花生醬油麥菜
空心菜
涼拌空心菜
甘藍
蝦油拌甘藍
甘藍沙拉
紅油雙藍
香椿
香椿拌杏仁
黃瓜
酸甜脆瓜皮
黃瓜拌油條
爽口黃瓜
川辣黃瓜
苦瓜
檸檬銀耳浸涼瓜
豉蓉涼瓜
冰爽蜜汁涼瓜
魚香苦瓜絲
蘿蔔
拌蘿蔔皮
糖醋櫻桃蘿蔔
開胃蘿蔔
風味蘿蔔
香油蘿蔔
製作涼菜常用的烹調方法
涼拌菜常用味汁的製作方法
土豆
辣拌土豆絲
酸辣土豆絲
翡翠沙拉
山藥
冰脆淮山片
甜酸山藥條
桔梗
拌桔梗
蓮藕
蒜油藕片
萵筍
涼拌萵筍絲
熗拌萵筍
竹筍
涼拌竹筍尖
香辣春筍
辣椒
老虎菜
什錦小菜
扒皮紅椒
花生
爽口花生仁
菠菜老醋花生
辣椒圈拌花生仁
鹵水花生
蒜
臘八蒜
核桃仁
老醋鮮核桃仁
桃仁拌菜心
西瓜皮
酸辣瓜皮捲
香拌紅椒瓜絲
聖女果
秘製聖女果
桃
香蕉拌桃片
菠蘿
鳳梨銀耳
菠蘿拌鴨塊
PART03 營養菌豆
口蘑
尖椒拌口蘑
金針菇
拌金針菇
巧拌三絲
芥末金針菇
蟹味菇
剁椒海鮮菇
黑木耳
黑木耳拌西芹
銀耳
銀耳拌山楂
海帶
芝麻雙絲海帶
豇豆
麻汁豇豆
風味豇豆
蒜泥豆角
黃豆
芥藍拌黃豆
蠶豆
酸椒拌蠶豆
黃豆芽
辣拌黃豆芽
油豆
麻辣油豆
豆腐
涼拌豆腐
油鹽豆腐
油鹵豆腐
豆腐絲
香辣豆腐絲
豆腐乾
豆腐乾拌花生米
腐竹
蒜泥三絲
素雞
香鹵素雞串
香乾
馬蘭頭拌香乾
熏乾
蔥絲拌熏乾
涼粉
麻辣涼粉
粉絲
傢常拌粉絲
拉皮
大拉皮
粉皮
粉皮拌荷包蛋
PART04 噴香畜肉
豬肉
老醋泡肉
蒜泥白肉
黃瓜裏脊片
太白拌肘
香辣肉絲白菜
鎮江肴肉
醬肘子
水晶肘片
豬肉皮
皮凍
水晶皮凍
豬耳
黃瓜拌豬耳
雲片脆肉
泡椒耳片
豆芽拌耳絲
糊辣耳片
醬豬耳
豬蹄
白雲豬手
腰果蹄筋
豬肚
紅油豬肚絲
糖醬肚
醬豬肚
豬肝
鹵豬肝
豬腰
溫拌腰花
椒油拌腰花
牛肉
風味麻辣牛肉
農傢肉拌菜
牛肚
醬牛肉
芥末牛百葉
大蒜熗牛肚
牛黃喉
麻辣黃喉
牛蹄筋
蒜味牛蹄筋
羊肉
彩椒羊肉
兔肉
五香熏兔
PART 05 美味禽蛋
PART 06 鮮香水産
用户评价
這本《贈電子版烘焙視頻】正版現貨巧廚娘巧手涼拌菜 美食生活工作室 生活菜譜 傢常飲食 健康飲食 》拿到手的那一刻，包裝就很用心，書的紙質也很好，拿在手裏沉甸甸的，翻開目錄，瞬間就被那些色彩鮮艷、細節滿滿的涼拌菜圖片吸引住瞭。我平時就喜歡搗鼓點小菜，但總覺得自己的涼拌菜不夠“入味”，不夠“有靈魂”。這本書裏的涼拌菜種類真的太豐富瞭，從傢常的拍黃瓜、涼拌海帶絲，到一些聽起來就很有食欲的特色涼拌菜，比如川味口水雞、東北大拉皮，甚至還有一些東南亞風味的涼拌菜，光是看圖片就已經開始分泌唾液瞭。最讓我驚喜的是，它居然贈送瞭烘焙視頻，雖然書名主打涼拌菜，但這意外的福利讓我覺得物超所值！我一直想學做點烘焙，但總覺得門檻很高，有視頻教程就方便多瞭，感覺即使是烘焙新手也能跟著一步步學會。書裏的烹飪步驟講解得很詳細，還配有清晰的圖示，感覺即使是不太會做飯的人也能輕鬆上手。而且，這本書的分類也很閤理，比如有“清爽開胃篇”、“葷素搭配篇”、“時令蔬菜篇”等等，方便我根據自己的需求來查找。總之，這不僅僅是一本涼拌菜譜，更像是一個全能的美食生活指南，讓我對居傢飲食有瞭更多的期待和可能性。
评分最近在尋找一些能夠提升居傢生活品質的書籍，《贈電子版烘焙視頻】正版現貨巧廚娘巧手涼拌菜 美食生活工作室 生活菜譜 傢常飲食 健康飲食 》這本書正是其中之一。我一直認為，“生活菜譜”不僅僅是教你如何烹飪，更是一種關於生活方式的引導。這本書恰恰做到瞭這一點。它所呈現的涼拌菜，雖然看似簡單，但都蘊含著巧思和對健康的關注。我喜歡書中對食材的處理方式，以及對調味料的巧妙運用，這些都讓原本平凡的食材煥發齣瞭不一樣的光彩。而且，書中的“生活美食工作室”這個概念，也讓我覺得它不僅僅是一本食譜，更是一個分享生活點滴、交流烹飪心得的平颱。雖然我之前對涼拌菜沒有太深入的研究，但這本書讓我看到瞭涼拌菜的無限可能。再加上附帶的烘焙視頻，更是錦上添花。我一直想為傢人準備一些健康的、有愛心的食物，這本書無疑給我提供瞭很好的方嚮。它讓我覺得，即使是忙碌的生活，也可以通過烹飪來找到屬於自己的那份閑適與樂趣。
评分這本書《贈電子版烘焙視頻】正版現貨巧廚娘巧手涼拌菜 美食生活工作室 生活菜譜 傢常飲食 健康飲食 》給我帶來瞭很大的啓發。我之前一直覺得做菜是一件很復雜的事情，尤其是一些看起來很“專業”的菜品，更是望而卻步。但這本書讓我意識到，即使是傢常飲食，也可以做得很有創意和美味。書中的涼拌菜，雖然是日常生活中常見的菜肴，但它從食材的選擇、處理，到調味的比例，都給齣瞭非常詳細的指導。我特彆喜歡書中對於“健康飲食”的強調，它讓我明白，美味和健康是可以兼得的。我嘗試著書中介紹的幾種涼拌菜，效果齣奇地好，傢人也都贊不絕口。而且，最讓我驚喜的是，這本書還贈送瞭烘焙視頻。雖然書的主題是涼拌菜，但這個額外的福利對我來說非常有價值。我一直想學習烘焙，但總覺得沒有好的入門途徑，現在有瞭視頻教程，感覺離我的烘焙夢想又近瞭一步。這本書不僅僅是一本菜譜，更是一個激發我對烹飪熱情、提升生活品質的好幫手。它讓我看到瞭“巧廚娘”的潛力，也讓我對自己的廚房生活有瞭更多的期待。
评分作為一名烘焙愛好者，我拿到這本《贈電子版烘焙視頻】正版現貨巧廚娘巧手涼拌菜 美食生活工作室 生活菜譜 傢常飲食 健康飲食 》的時候，首先就被“贈電子版烘焙視頻”這個點吸引瞭。我一直想尋找一些高質量的烘焙教學資源，而這本書恰好提供瞭這樣的機會。雖然書的主體是涼拌菜，但這個附帶的烘焙視頻對我來說意義重大。我期待著通過這些視頻學習到更專業的烘焙技巧，無論是基礎的麵包製作，還是精緻的蛋糕甜點，我都希望能夠有所突破。翻開書頁，涼拌菜的部分也給瞭我不少驚喜。書中的涼拌菜種類繁多，從基礎的調味汁到各種特色涼拌，都講解得非常到位。我尤其喜歡其中關於“如何讓涼拌菜更入味”的一些小竅門，這正是我一直睏擾的問題。書裏的圖片非常精美，讓人看瞭就很有食欲，也大大激發瞭我動手的欲望。我感覺這本菜譜不僅僅是一本食譜，更像是一位經驗豐富的烹飪老師，她耐心地指導你，讓你在廚房裏也能找到屬於自己的樂趣。我迫不及待地想要嘗試書中的菜肴，並期待著通過附帶的視頻，在烘焙的世界裏也能有所建樹。
评分拿到這本《贈電子版烘焙視頻】正版現貨巧廚娘巧手涼拌菜 美食生活工作室 生活菜譜 傢常飲食 健康飲食 》之後，我迫不及待地翻閱起來。我一直對“傢常飲食”和“健康飲食”這兩個概念很感興趣，希望能在日常生活中做齣既美味又營養的菜肴，而不是一味地追求復雜的烹飪技巧。這本書恰好滿足瞭我的需求。它所涵蓋的菜譜，很多都是我熟悉的傢常菜，但又在細節上給瞭我很多啓發。比如，一些看似簡單的涼拌菜，書中給齣瞭多種調味汁的配比，讓我能根據自己的口味偏好進行調整。而且，書中非常注重食材的選擇和搭配，強調瞭“健康飲食”的理念，比如如何利用天然食材提味，如何減少油鹽的攝入，同時保證菜肴的營養均衡。這些小貼士對於想要改善飲食習慣的我來說，真的非常有幫助。更不用說那個烘焙視頻的贈送，簡直是驚喜中的驚喜！雖然我之前對烘焙瞭解不多，但跟著視頻一步步操作，感覺也不是那麼難。這本菜譜讓我覺得，在傢做飯是一件充滿樂趣和成就感的事情，它不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種生活態度的體現。它讓我看到瞭“巧廚娘”的潛力和可能性，也讓我對自己的廚房生活充滿瞭信心。
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