ZE孕婦食譜2本 懷孕吃什麼宜忌速查+288道懷孕餐 孕期孕婦食譜懷孕營養三餐長胎不長肉大 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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劉佳 編，無 譯

圖書標籤:

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• 孕期宜忌
• 孕期飲食
• 健康飲食
• 胎兒發育
• 營養食譜

店铺： 世纪春城图书专卖店

出版社： 福建科学技术出版社

ISBN：9787533549374

商品编码：25642373408

丛书名： 怀孕吃什么宜忌速查

开本：16开

出版时间：2016-04-01

目錄

寫在前麵的話 / 1

保證孕期營養均衡，纔能好孕優生 / 1

營養全麵，寶寶更健康 / 1

營養不足危害大 / 4

孕期營養均衡，孕婦更健康 / 5

孕産期營養不良，産婦體質會變弱 / 7

備孕期

*章

打好營養基礎迎接健康寶寶 / 9

備孕期的飲食攻略 / 10

備孕媽媽需重點補充的營養成分 / 10

備孕期宜常吃的食物 / 12

備孕媽媽的營養菜譜 / 14

蝦仁海帶 / 14

香椿拌香乾 / 14

黑芝麻粥 / 14

雞肉西藍花片 / 15

溜豬肝 / 15

鬍蘿蔔炒雞蛋 / 16

黑木耳豆芽炒肉絲 / 16

不同體質，飲食調節小竅門 / 17

1

備孕爸爸補充營養宜忌指導 / 19

吃排毒潤腸食物，給備孕優生加分 / 21

孕前飲食調理的誤區和禁忌 / 23

貼心提示 / 25

排卵日的計算方法 / 25

基礎體溫推算法 / 25

白帶推算法 / 25

月經周期推算法 / 25

孕期

第二章

所需營養成分及明星食材 / 27

孕期重點攝取的營養成分 / 28

碳水化閤物 / 28

蛋白質 / 29

脂肪 / 30

鐵 / 31

鈣 / 32

鋅 / 33

碘 / 34

硒 / 35

銅 / 36

鎂 / 37

維生素A / 38

維生素B2 / 39

維生素B12 / 40

維生素C / 41

維生素D / 42

維生素E / 43

維生素K / 44

鈉 / 45

孕期宜吃的明星食材 / 46

黃豆 / 46

美味廚房 / 47

黃豆牛奶豆漿 /47

香乾炒黃豆芽 / 47

芹菜 / 48

美味廚房 / 49

芹菜炒魷魚 / 49

芹菜炒肉絲 / 49

黑木耳 / 50

美味廚房 / 51

黑木耳炒黃花菜 / 51

西芹炒黑木耳 / 51

萵筍 / 52

美味廚房 / 53

萵筍肉片 / 53

萵筍兩吃 / 53

木瓜 / 54

美味廚房 / 55

木瓜燒帶魚 / 55

木瓜枸杞子粥 / 55

葡萄 / 56

葵花籽 / 57

牛肉 / 58

美味廚房 / 59

西紅柿燒牛肉 / 59

白蘿蔔牛腩 / 59

豆腐 / 60

美味廚房 / 61

豆腐鯽魚湯 / 61

豆腐豆芽湯 / 61

牛奶 / 62

美味廚房 / 63

鮮奶燉雞 / 63

花生甜奶湯 / 63

菜花 / 64

美味廚房 / 65

香菇炒雙花 / 65

油潑菜花 / 65

蘋果 / 66

美味廚房 / 67

蘋果粥 / 67

蘋果蝦仁 / 67

香蕉 / 68

美味廚房 / 69

香蕉糯米粥 / 69

蕉香餛飩 / 69

海帶 / 70

美味廚房 / 71

海帶燉肋排 / 71

豆腐皮絲炒海帶 / 71

帶魚 / 72

美味廚房 / 73

雙椒紅燒帶魚 / 73

椒鹽帶魚 / 73

海參 / 74

美味廚房 / 75

紅燒海參 / 75

薯香海參 / 75

海參沙拉 / 76

海參金針菇湯 / 76

橄欖油 / 77

核桃 / 78

美味廚房 / 79

核桃仁炒韭菜 / 79

豬腰核桃湯 / 79

花生 / 80

美味廚房 / 81

花生銀魚 / 81

五香花生 / 81

甘薯 / 82

美味廚房 / 83

蜜汁甘薯 / 83

甘薯蓮子粥 / 83

貼心提示 / 84

孕期三大熱點保健品 / 84

葉酸片 / 84

鈣片 / 85

孕婦奶粉 / 86

孕期

第三章

10個月營養計劃 / 89

孕1月（1～4周） 小生命悄悄

降臨 / 90

必須知道的準媽媽飲食宜忌 / 92

每天喝點牛奶和豆漿 / 92

多吃魚，寶寶更聰明 / 93

多吃十字花科蔬菜益處多 / 94

宜服用孕婦奶粉 / 94

水果不能代替蔬菜 / 95

遠離咖啡因 / 95

拒絕酒及酒精飲料 / 95

準媽媽一日食譜推薦 / 96

孕1月營養素需求 / 96

孕1月宜忌食物清單 / 97

孕1月營養小廚菜單 / 98

荷葉蓮藕豆芽 / 98

蓮子豬肚湯 / 98

素炒三鮮 / 99

西紅柿枸杞子肉丁 / 99

栗子燜排骨 / 100

清炒山藥 / 100

貼心提示 / 101

預防宮外孕 / 101

引發宮外孕的誘因 / 101

自我診斷宮外孕的方法 / 101

教你學會推算預産期 / 102

準媽媽的預産期如何推算 / 102

學會使用EDD錶 / 102

孕2月（5～8周）處於萌芽期

的胎寶寶 / 104

必須知道的準媽媽飲食宜忌 / 106

食物要多樣化 / 106

早餐要吃好 / 106

宜吃的酸味食物 / 106

定時飲水，及時補充水分 / 106

宜少食多餐 / 107

多吃瘦肉好處多 / 107

不宜生食海鮮 / 107

飲食忌過多或過少 / 108

熱性香料危害多 / 108

避免經常食用油條 / 108

準媽媽一日食譜推薦 / 109

孕2月營養素需求 / 109

孕2月宜忌食物清單 / 110

孕2月營養小廚菜單 / 111

茯苓黑芝麻粥 / 111

綠豆芽燒鯽魚 / 111

菠蘿銀耳 / 112

橙汁土豆浸銀耳 / 112

玉米碧綠沙拉 / 113

西藍花湯 / 113

貼心提示 / 114

孕早期食欲不振的應對方法 / 114

影響及危害 / 114

食欲不振的應對措施 / 114

對癥食材推薦 / 114

孕早期早孕反應的應對方法 / 115

影響及危害 / 115

早孕反應的應對措施 / 115

對癥食材推薦 / 115

孕3月（9～12周） 準媽媽有

瞭劇烈的妊娠反應 / 116

必須知道的準媽媽飲食宜忌 / 118

宜適量吃些巧剋力，

緩解緊張情緒 / 118

吃飯宜細嚼慢咽 / 118

宜保證食物量與質的平衡 / 119

宜及時補碘 / 119

邊吃東西邊看電視也能減輕早孕

反應 / 120

......

孕晚期 / 260

水腫 / 260

飲食調理法 / 262

紅棗黑豆燉鯉魚 / 262

鼕瓜海鮮捲 / 262

紅棗蓮子鴨肉煲 / 263

糖醋鬍蘿蔔絲 / 263

失眠 / 264

飲食調理法 / 265

百閤炒南瓜 / 265

蝦仁爆銀百 / 265

孕期高血壓綜閤徵 / 266

飲食調理法 / 268

芹菜燒豆渣 / 268

鯽魚紫菜湯 / 268

雪菜肉絲炒豆芽 / 269

鯉魚筍尖湯 / 269

孕期腹脹 / 270

飲食調理法 / 271

拌三蔬 / 271

紅油藕片 / 271

芝麻脆拌 / 271

蘿蔔牛腩湯 / 272

蛤蜊絲瓜 / 272

附錄 十月營養套餐推薦 / 273

孕1月營養套餐方案 / 273

孕2月營養套餐方案 / 273

孕3月營養套餐方案 / 274

孕4月營養套餐方案 / 274

孕5月營養套餐方案 / 274

孕6月營養套餐方案 / 275

孕7月營養套餐方案 / 275

孕8月營養套餐方案 / 275

孕9月營養套餐方案 / 276

孕10月營養套餐方案 / 276

內容介紹

本書介紹瞭備孕期、孕期女性在飲食營養方麵的宜忌選擇，包括關鍵營養素、飲食宜忌、食材選擇宜忌、孕期常見不適的飲食宜忌，並提供瞭美味易操作的食譜、食療方，目的是讓孕媽媽吃好喝好，飲食無憂，讓孕媽媽吃到點子上，孕育*棒的寶寶 。可作為實用性指導性強的孕期婦女讀物

作者介紹

劉佳：主治醫師，從事婦産科工作5年，具有紮實的理論基礎和豐富的臨床經驗。尤其對於孕産期及新生兒護理有著豐富的經驗。齣版過《完美懷孕40周智慧百科》《備孕懷孕坐月子怎麼吃智慧百科》《10月懷胎生活宜忌智慧百科》《科學坐月子與新生兒護理智慧百科》《嬰幼兒怎麼護理有講究》《孕媽媽怎麼吃有講究》《怎麼坐月子有講究》《孕産期宜忌有講究》等著作。

........

營養全攻略：現代傢庭健康飲食指南 本書特色： 本書旨在為追求健康生活方式的現代傢庭提供一套全麵、實用且易於操作的飲食指南。它摒棄瞭單一的營養學說，而是結閤瞭最新的膳食科學研究、傳統飲食智慧以及不同年齡段、不同生活階段的個體需求，構建瞭一個係統化的傢庭營養管理框架。我們相信，真正的健康飲食，是個性化、平衡化和可持續的實踐過程。 第一部分：基礎篇——構建你的營養藍圖 第一章：告彆盲目：認識你身體的真實需求 本章將引導讀者跳齣“節食”或“迷信”的誤區，深入瞭解宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）的真實功能，以及微量營養素（維生素、礦物質）在日常生理活動中的關鍵作用。我們不推崇任何極端飲食，而是強調“適度”與“均衡”。通過詳實的圖錶和生活化的案例分析，讀者將學會如何解讀食品標簽上的營養成分錶，辨識“健康陷阱”，並根據自身活動水平（久坐型、輕體力型、重體力型）初步估算每日所需熱量範圍。此外，本章特彆收錄瞭針對中國人體質的“健康膳食寶塔”的最新修訂版解讀，著重闡述如何根據新的指南調整日常三餐結構。 第二章：廚房裏的微生物學：食品安全與儲存的藝術 健康飲食的第一步是確保入口食物的安全。本章聚焦於傢庭廚房中的食品衛生管理。內容涵蓋瞭生熟食物分離的黃金原則、不同食材的最佳冷藏與冷凍溫度和時長、以及如何正確處理剩菜。我們詳細介紹瞭食品腐敗的早期跡象識彆方法，特彆是對肉類、海鮮和乳製品的判斷標準。同時，本章也探討瞭常見傢庭消毒劑（如次氯酸水、酒精）的正確使用方法，確保在追求美味的同時，將食源性疾病的風險降至最低。 第二部分：階段性營養——生命周期的膳食調整 第三章：從孩提到青少年：能量與成長的博弈 兒童和青少年的營養需求獨特性極高。本章針對0-18歲的不同發展階段，提供瞭詳細的營養素側重點。對於學齡前兒童，我們強調鐵、鈣和DHA的充足攝入，並提供瞭如何將蔬菜僞裝進孩子喜歡的食物中的巧妙方法。針對青春期，本章重點分析瞭快速生長帶來的高蛋白、高能量需求，以及如何預防營養不均衡導緻的偏食或肥胖。本章特彆闢齣一節，討論如何在體育特長生和普通學生之間，進行閤理的運動營養補充方案設計。 第四章：職場與中年危機：壓力下的營養對策 現代職場人士常麵臨工作壓力大、應酬多、缺乏規律運動的睏境。本章為三四十歲的主力人群設計瞭“抗疲勞、護肝髒、調血脂”的飲食方案。我們詳細闡述瞭全榖物在穩定血糖中的作用，並推薦瞭富含B族維生素和鎂的天然食物來源。針對經常外食的群體，本書提供瞭“餐廳點菜心法”，教你如何在不拒絕社交的前提下，做齣最少油、鹽的健康選擇。此外，本章還探討瞭如何通過飲食調節皮質醇水平，以應對慢性壓力。 第五章：銀發智慧：慢節奏下的營養優化 隨著年齡增長，消化吸收能力減弱，對營養素的利用效率下降。本章專注於老年群體的營養需求，核心在於“少食多餐、易消化、高密度營養”。我們將重點放在優質蛋白質（如魚肉、豆製品）的攝入量上，並強調瞭維生素D和B12的補充。針對老年人常見的咀嚼和吞咽睏難，本書提供瞭大量的“軟食”和“泥狀”食譜，確保營養攝入的順暢性，同時通過實例說明如何通過膳食乾預，輔助維持骨骼健康和認知功能。 第三部分：功能性飲食與生活方式整閤 第六章：腸道健康：被忽視的“第二大腦” 現代飲食中精加工食品的增加，使得腸道菌群失衡成為普遍問題。本章深入淺齣地介紹瞭益生元、益生菌和後生元的作用。我們不僅提供瞭富含發酵食品（如酸菜、泡菜、酸奶）的食譜，還教授讀者如何在傢自製健康的天然發酵飲品。同時，本章詳細解析瞭膳食縴維的不同類型（可溶性與不可溶性）及其對腸道蠕動的影響，幫助讀者構建一個強大的“微生物群落”。 第七章：心血管與代謝管理：餐桌上的預防醫學 本章側重於慢性疾病的飲食管理，特彆是針對關注血壓、血脂和血糖的傢庭成員。我們詳細分析瞭“地中海飲食模式”、“DASH飲食模式”的核心原則，並將其本土化。內容包括如何利用鉀、鎂、不飽和脂肪酸來平衡鈉的攝入；如何選擇正確的烹飪油，以及如何通過膳食結構調整，穩定餐後血糖反應。本書提供的食譜強調使用天然香料替代過多的鹽和糖。 第八章：運動與恢復：體能提升的燃料供給 對於有規律健身習慣的傢庭成員，本章提供瞭詳細的運動營養策略。內容涵蓋瞭運動前、運動中和運動後的營養窗口期，以及宏量營養素的精確配比。無論是耐力型運動還是力量訓練，本書都提供瞭相應的食物搭配建議，例如如何利用復閤碳水化閤物提供持久能量，以及如何選擇快速吸收的蛋白質來源以促進肌肉修復。此外，我們還探討瞭電解質平衡的重要性，並提供瞭自製運動飲品的配方。 結語：讓烹飪迴歸生活藝術 本書的最終目的，是幫助讀者將營養知識融入日常的烹飪習慣中，讓健康飲食成為一種自然而愉悅的生活方式，而非負擔。我們強調，營養的攝入，從來不是冷冰冰的數字計算，而是基於愛與關懷的日常錶達。

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到這套書的時候，我真的是眼前一亮，首先從裝幀設計上就能感受到是用心瞭的。那兩本書的封麵設計風格迥異，一本走的是那種清新、簡約的路綫，色彩搭配柔和，看瞭就很舒服，讓人有一種想立刻翻開閱讀的衝動，感覺像是日常的陪伴手冊；另一本則更加實用主義，圖文並茂，一看就知道是那種需要常備在廚房裏，隨時翻閱的工具書。觸摸封麵的質感也很好，紙張的厚度和油墨的清晰度都達到瞭很高的水準，這對於經常需要被翻動、甚至可能沾染到食材的食譜書來說，耐用性是很重要的考量。我特彆喜歡那種精裝的厚重感，拿在手裏沉甸甸的，讓人覺得內容一定非常紮實。而且，這兩本書的尺寸拿捏得恰到好處，既保證瞭版麵有足夠的空間來展示菜譜和圖片，又不會大到在廚房操作颱麵上顯得笨重，可以輕鬆地立在旁邊。這種從外在體驗到內在期待的過渡非常自然流暢，還沒看內頁，我已經對作者的專業態度有瞭很好的初印象。

评分☆☆☆☆☆

對於一個下廚頻率不高，但又對營養有極高要求的準媽媽來說，菜譜的難度是決定性因素。我最怕看到那種需要用到十幾種稀奇古怪的香料，或者花費兩小時纔能完成一道菜的“大餐”食譜。孕期本就容易疲憊，誰還有精力去追求米其林級彆的擺盤和復雜的烹飪技巧呢？我心中的完美孕期食譜，應該是那種“高效能”的：用最常見的傢常食材，最基礎的烹飪方式——蒸、煮、燉，不超過四十分鍾就能上桌，而且味道要足夠誘人，能激起我這個“老饕”的食欲。如果書中的菜譜能配有清晰的步驟圖，最好是能看到最終成品的樣子，那簡直是錦上添花。畢竟，視覺上的吸引力是能直接影響到我的烹飪積極性的，光是想象著能快速做齣營養又美味的餐食，就讓人動力十足。

评分☆☆☆☆☆

我對於“長胎不長肉”這個概念非常好奇，因為它似乎觸及瞭所有準媽媽內心深處的共同願望。這不僅僅是關於體重的數字，更是關於孕期體型管理和産後恢復的信心問題。我期待這本書能從一個更深層次的營養學角度來解讀這個現象。它是否解釋瞭，通過精確控製宏量營養素的比例——比如是更側重優質脂肪的攝入，還是更注重特定膳食縴維的比例——可以有效地引導能量的去嚮，確保營養都被寶寶“吸收”而不是被媽媽以脂肪的形式儲存起來？我希望能看到一些關於“餐次安排”的策略，比如是不是少食多餐、或者調整碳水化閤物的攝入時間，就能在保證血糖穩定的前提下，優化寶寶的生長麯綫。如果書裏能提供一些基於科學實驗或者權威機構數據的支持來佐證這些“秘訣”，那就更讓人信服瞭，而不是停留在民間傳說的層麵。

评分☆☆☆☆☆

說實話，很多食譜書的“宜忌速查”部分做得非常敷衍，要麼就是簡單羅列一些我們已經在百度上查爛瞭的常識，要麼就是把所有東西都列入禁忌，讓人不敢吃喝，最後還是迴到瞭“多吃蔬菜水果”的萬能答案。我真正想看到的是那種能夠深入剖析食材背後的營養成分，並且用非常直觀易懂的方式呈現齣來的“速查”指南。比如，哪些B族維生素對胎兒的神經係統發育至關重要，而哪幾種常見的食材是極好的天然來源；又比如，如何通過搭配不同的蛋白質來源，實現“氨基酸互補”，讓胎兒的生長發育更有效率。更重要的是，我希望它能提供“替代方案”。如果我孕吐嚴重，吃不下魚肉，那麼有沒有其他高DHA的植物性來源或者更易消化的替代品？這種實戰性、可操作性的指導，纔是孕期閱讀食譜的真正價值所在。

评分☆☆☆☆☆

我最近正處於孕期的第三個階段，對營養和飲食的需求變化特彆明顯，尤其是對“如何吃得科學又美味”這件事感到非常焦慮。市麵上的孕期食譜汗牛充棟，但真正能讓人覺得既有科學依據又貼閤日常操作難度的，簡直是鳳毛麟角。我拿到這套書後，首先關注的是它的結構邏輯性。我期望看到的是一個清晰的路綫圖，而不是雜亂無章的菜肴堆砌。理想中的食譜書，應該能夠明確區分齣孕早、中、晚期的不同需求，甚至能針對孕期常見的一些不適，比如孕吐、便秘或者妊娠糖尿病的風險，提供有針對性的膳食建議。我希望這本書能像一位經驗豐富、值得信賴的營養師在身邊，隨時能告訴我，今天我應該吃些什麼，哪些是需要嚴格避開的“雷區”，而哪些是能幫助我順利度過這個特殊時期的“加分項”。這種體係化的引導，遠比零散的菜譜重要得多。