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紅茶之書


梁肖竹... 編



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发表于2024-12-23

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店鋪: 博庫網旗艦店
齣版社: 北京時代華文書局
ISBN:9787569918236
商品編碼:26647440243
開本:16

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具體描述

基本信息

  • 商品名稱:紅茶之書
  • 作者:(日)磯淵猛|譯者:梁肖竹
  • 定價:49
  • 齣版社:北京時代華文書局
  • ISBN號:9787569918236

其他參考信息(以實物為準)

  • 齣版時間:
  • 印刷時間:
  • 版次:
  • 印次:
  • 開本:16開
  • 包裝:平裝
  • 頁數:196
  • 字數:128韆字

內容提要

席捲世界的紅茶究竟有多神奇? 日本紅茶研究專傢、“KIRIN午後紅茶”商品顧問磯淵猛 憑著40多年對紅茶的迷戀,集結已寫著的40餘本紅茶著作之精髓 為**紅茶愛好者奉上這本經典入門之作《紅茶之書》 帶領所有讀者***領略沁人心脾的紅茶之美! 打開這本滿懷赤誠之心的《紅茶之書》 開啓一次從東方到西方,輕鬆、有趣、美味的紅茶之旅吧! 齣發!—— ?學茶史:你知道嗎?紅茶的元祖(正山小種紅茶)誕生於中國福建武夷山,而紅茶*初由葡萄牙的公主凱瑟琳?布拉乾薩作為藥品帶入英國,當時被稱為“東洋的秘藥”,據傳可包治百病。風靡世界的袋裝茶*初由效率至上的美國發明,茶袋的材質也從絲綢改為紗布。曆**的紅茶不僅作為“波士頓傾茶事件”的導火索,還曾被用來打賭哪艘運茶船*先抵達泰晤士河港口,*先到的貨物會大受追捧。此外,占蔔也是紅茶一項神秘的傳說。阿薩姆、锡蘭、川寜、立頓,這些耳熟能詳的紅茶巨頭都有著讓人感動的品牌創造史,紅茶早已**瞭飲品而變為瞭解世界、連接生命意義的紐帶?????? ?遊茶園:斯裏蘭卡的紅茶地帶、印度阿薩姆茶園、大吉嶺的初摘茶,在紅茶達人磯淵猛的帶領下,一起遊走於世界各地的茶園和工廠,會見親切可愛的采茶人,享受***彆的紅茶招待,品嘗新鮮齣爐、泛著茶褐色光澤的巧剋力蛋糕,一杯紅茶開啓東西方的品味之旅?????? ?泡茶飲:一杯**的紅茶在衝泡時會産生沸騰跳躍的現象,稍加震動就可以看到氣泡如雪花般繽紛灑落的美景哦!你永遠想不到,就如何在紅茶中加牛奶的問題,英國人居然爭論瞭一個多世紀!小說傢喬治?奧威爾曾在題為《一杯美味的紅茶》的隨筆中強調過要“先倒紅茶,之後再倒牛奶”,*後甚至由英國皇傢化學學會齣麵,以一篇題為《如何泡齣一杯**的紅茶》的文章纔宣告瞭論戰的結束?????? ?品茶道:品鑒紅茶時,嘖嘖有聲地從茶匙中啜飲紅茶被視為一種特彆的禮儀。而將紅茶倒入托盤中飲用也是一種女性優雅高貴的品茶方式。
    早餐茶、午前茶、下午茶、睡前茶,紅茶的飲用時間和品味方式層齣不窮,自由美妙。在過去,每天能喝上一杯濃濃的紅茶就普通老百姓夢寐以求的幸福生活! ?配茶食:除瞭“命運之石”司康餅,與紅茶相配的美食還有*多!蛋糕、奶酪、羊羹、日式饅頭、黃油酥餅,每一樣都是紅茶的好搭檔,但你以為隻有甜品能配紅茶麼?NO!飯團、中餐、咖喱、烤肉、拉麵??????紅茶與食物的匹配度之高令人驚嘆!趕快跟著書中的介紹打開紅茶新世界的大門吧! 紅茶,是自然賜予的寶物,是溫暖身心的陪伴。用日本紅茶研究傢磯淵猛的話說:“滋味不是吃到嘴裏記住,而是會浸潤至心底。我相信紅茶和共同品茶的人以及情景交織在一起,都有豐富人生的力量。” 就讓《紅茶之書》帶領我們一起品味沉靜有質的紅茶時光,過上一種赤誠暖心的紅茶人生!

作者簡介

磯淵猛,日本紅茶研究學者、紅茶散文作傢,在紅茶的文化曆史研究和商業經營領域均有著首屈一指的成就,是日本人氣很高的紅茶達人。
  1951年齣生於日本愛媛縣,畢業於青山學院大學,之後任職於大型貿易公司,期間因逐漸迷戀上紅茶因而辭去工作。
  1979年創立瞭紅茶專賣店“汀布拉”(Dimbula),進口販賣斯裏蘭卡、印度、中國等地的紅茶,並針對各産地紅茶的特色研究開發瞭數百種自創商品。同時擔任**的日本麒麟飲料株式會社“KIRIN午後紅茶”的商品顧問,帶領品牌長銷三十年之久。
  1994年2月創立自己的株式會社TEA?ISOBUCHI COMPANY。
  此外,磯淵猛還是日本創藝教育中紅茶函授教育“紅茶搭配講座”的主任教授。經常活躍於NHK等各大電視、廣播節目等的演講場閤中,為**賓館、西餐廳、紅茶專賣店等進行技術指導,提供專業的企業經營建議,並開辦麵嚮普通大眾的紅茶教室與研討會,深受許多紅茶愛好者的喜愛與歡迎。從上世紀90年代開始,他走訪世界各國,追尋每一種紅茶背後的曆史與文化,至今著有40多本紅茶相關書籍,已齣版作品包括《紅茶事典》(2003)、《一杯紅茶的世界史》(2005)、《紅茶的教科書》(2012)、《紅茶之國,紅茶之旅》(2014)、《紅茶手帖》(2016)、《茶樂》(2017)等。

目錄

001 前言
Chapter 1 三十分鍾變身製茶高手
003 紅茶僅僅是“材料”
006 創造紅茶個性的三大要素
008 風味取決於5秒內的選擇
011 如何做好沸騰跳躍
014 紅茶不泡不知道
018 水是決定風味的重要材料
020 茶壺與熱水壺
022 講究牛奶甚於紅茶
026 紅茶的泡法和喝法
030 正統冰紅茶
Chapter 2 有關紅茶的簡單疑問
035 大吉嶺、阿薩姆、祁門及锡蘭紅茶的特點
040 紅茶與綠茶的區彆究竟是什麼?
042 為什麼日語說紅茶而英語稱Black Tea?
043 發現閤口味的紅茶
045 加牛奶還是加檸檬?
046 美味檸檬茶的泡法
047 紅茶的水色為什麼發紅?
048 為什麼儲存紅茶的容器多為四方形盒子?
050 法式濾壓壺的用法
050 下午茶有禮儀規矩嗎?
053 格雷伯爵茶的由來
055 世界紅茶産量**的**
Chapter 3 紅茶研討會的秘藏話題
059 倒在托盤裏的紅茶
062 英國牛奶與日本牛奶的差異
064 英國人**不加牛奶喝的紅茶
066 司康餅的傳說
068 圓形茶壺的神話
070 濃烈到可插上勺子的紅茶
073 理想的茶杯
077 紅茶與賭博
080 袋裝茶由絲綢製成
083 紅茶占蔔的可信度
086 有秘藥之稱的紅茶養生法
091 濾茶器源於漏瞭的茶匙
Chapter 4 紅茶曆史的創造者
095 夢幻紅茶
098 凱瑟琳王妃的齣嫁與紅茶
102 波士頓傾茶事件的**策動者
106 傳授紅茶的民族
109 再會景頗族
114 製成阿薩姆紅茶的兄弟
120 鴉片戰爭與林則徐
124 锡蘭紅茶之神
129 泰勒的紅茶
132 英國的紅茶王川寜
137 由難民成為紅茶**的托馬斯?立頓
142 下午茶創始人安娜?瑪麗亞
146 **個喝紅茶的日本人—大黑屋光太夫
Chapter 5 紅茶的産地、茶園及工場
151 斯裏蘭卡的紅茶地帶
154 采茶人的茶歇時間
161 紅茶工場深夜開工
164 茶葉中心的巧剋力蛋糕
167 印度阿薩姆茶園
171 阿薩姆的巨型工場
174 大吉嶺的初摘茶
Chapter 6 紅茶與食物的匹配度
181 飯團和紅茶的搭配竅門
183 *配紅茶的是奶酪
185 中餐**適閤紅茶
187 壽司?咖喱?烤肉?拉麵
189 羊羹?日式饅頭也配紅茶
191 蛋糕和紅茶的黃金組閤
193 日本也有黃油酥餅
195 後記


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