0-3歲寶寶輔食添加與營養配餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

左小霞 著

圖書標籤:

• 寶寶輔食
• 嬰兒營養
• 0-3歲
• 輔食添加
• 營養配餐
• 母嬰健康
• 育兒
• 喂養指南
• 健康食譜
• 親子育兒

店铺： 泰州姜堰新华图书专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121229992

商品编码：26920346431

包装：平装

开本：24

出版时间：2014-07-01

內容介紹
基本信息

書名：	0-3歲寶寶輔食添加與營養配餐
作者：	左小霞	開本：
YJ：	49.9	頁數：
現價：	見1；CY =CY部	齣版時間	2014-07-01
書號：	9787121229992	印刷時間：
齣版社：	電子工業齣版社	版次：
商品類型：	正版圖書	印次：

內容提要 作者簡介 　　左小霞
　　***D309醫院營養科營養師。
　　從事臨床營養工作十餘年,對疾病的營養**、食療養生和營養保健有較深的研究。
　　在《人民軍醫》《健康報》《健康時報》等報刊發錶100餘篇文章。主編瞭《養生豆漿大全》《自己是Z好的傢庭營養師》《懷孕瞭怎麼吃》等10餘部著作。在全國多個電視頻道、廣播電颱擔任健康欄目嘉賓，做過營養節目百餘期，有一定的社會影響力。

精彩導讀 　　0～28 天——母乳是寶寶Z好的食物
　　哺喂小講堂
　　珍惜寶貴的初乳
　　初乳是指新生兒齣生後 7 天內所吃的母乳，雖然量不多但濃度很高，顔色類似黃油。與一般的母乳相比，初乳中富含抗體、蛋白質、較低的脂肪及寶寶所需要的各種酶類、碳水化閤物等，這些是其他任何食品都無法提供的。
　　媽媽的初乳可以J大地增強寶寶的免疫力，越早吃到初乳，寶寶的免疫屏障建立得越早。母乳中的免疫球蛋白能提高新生兒的抵抗力，促進新生兒的健康發育。初乳中含有的保護腸道黏膜的抗體，能防止腸道疾病。初乳還能刺激腸胃蠕動，加速胎便排齣，加快肝腸循環，減輕新生兒生理性黃疸等。
　　所以，媽媽一定要珍惜自己的初乳，盡可能不要錯過給寶寶喂養初乳的機會。
　　提倡母乳喂養
　　?對媽媽的好處
　　母乳喂養可以增加子宮收縮，減少産後齣血，使身材更容易復原；喂養過程是媽媽與寶寶建立母嬰關係的良好機會，能使媽媽有愉快感和滿足感。
　　?對寶寶的好處
　　母乳含有牛奶等其他代乳品所不能替代的、豐富的、易消化的營養物質，尤其是母乳中的必需氨基酸，是寶寶生長發育的必需營養素。母乳中的礦物質是Z適閤寶寶生理需要的，其中鈣、磷的吸收率都較牛奶好。母乳喂養可以預防寶寶患上佝僂病。
　　母乳主要營養成分錶
　　蛋白質
　　大部分是容易消化的乳清蛋白，且含有代謝過程中所需要的酶以及能抵抗感染的免疫球蛋白和溶菌素
　　脂肪 含大量不飽和脂肪酸，並且脂肪球較小，容易吸收
　　必需不飽和脂肪酸 比例適閤，不易引發脂肪性消化不良，能幫助寶寶大腦和智力的發育
　　乳糖 在消化道內變成乳酸，能促進消化，幫助鈣、鐵等礦物質的吸收，並能抑製大腸杆菌的生長，減少寶寶患消化道疾病的概率
　　鈣、磷 比例恰D，容易消化吸收
　　新生兒Z好按需哺乳
　　按需哺乳J是隻要寶寶想吃，媽媽J可以隨時哺喂。按需哺乳的方法，既可使乳汁及時排空，又能通過寶寶頻繁的吸吮，刺激媽媽腦下垂體分泌更多的催乳素，使奶量不斷增多，同時也可避免媽媽齣現不必要的緊張和焦慮情緒（過度的緊張和焦慮可通過反射機製，抑製乳汁的分泌）。
　　新生兒在齣生後 1~2 周內，吃奶的次數會比較多，有的寶寶YT可能吃奶達十幾次。即使是後半夜，吃得也比較頻繁。到瞭 3~4 周，吃奶的次數會明顯下降，每天也J 7~8 次，後半夜往往J一覺睡到自然醒，5~6 小時不吃奶。
　　即使是剛剛齣生的寶寶也是知道飽餓的，什麼時候該吃奶，寶寶會用自己的方式告訴媽媽。
　　讓乳汁充足的方法
　　乳汁的充足和媽媽的營養有直接關係。哺乳期間，新媽媽要多吃營養豐富的食物，攝入足夠的碳水化閤物和水，也要多吃些富含維生素和礦物質的水果、蔬菜及富含蛋白質和脂肪的瘦肉類、魚類、奶類、蛋類等。
　　要按時哺乳。嬰兒吸吮乳頭會使催乳素分泌增加，媽媽可以每三四個小時哺乳一次。哺乳後如果還有多餘乳汁，可用吸奶器或用按摩的方法將其擠淨。
　　充分的休息和樂觀的情緒對維持乳汁正常分泌也有作用。
　　無母乳或母乳不足用配方奶粉
　　嬰幼兒配方奶粉是專為沒有母乳及缺乏母乳哺喂的寶寶研製的食品，它根據不同時期嬰幼兒生長發育所需營養而設計，成為無母乳或母乳不足媽媽喂養寶寶的較為理想的替代食品。
　　無論哪種牌子的配方奶粉隻要寶寶食用後體重增加的速度和大便都很正常，J是適閤寶寶的。寶寶食用的奶粉不宜頻繁更換牌子，否則容易引起消化係統紊亂。
　　那麼如何配製配方奶粉的濃度呢？剛齣生的新生兒，消化功能弱，不能消化濃度較高的奶粉，應先喂濃度低一些的配方奶。Z好是先喂 1/3 奶，3天後可喂 1/2 奶，一周後纔能喂食全奶。
　　喂養達人分享
　　寶寶安全奶瓶——破碎後玻璃碴不傷人
　　現在有一款FC適閤寶寶使用的安全奶瓶，這種奶瓶抗破碎性FC好，強度能達到普通玻璃的 4 倍。即使破碎時，也會分裂成均勻、無鋒利口、不易傷人的小顆粒，是一款FC適閤寶寶使用的安全玻璃奶瓶。
目錄 攝取均衡營養，聰明寶寶健康D一步
選擇Z閤適的喂養方式
母乳喂養
混閤喂養
人工喂養
配方奶的正確衝泡
人工喂養寶寶時如何掌握奶汁溫度
1～3歲寶寶的飲食原則
牛奶每天不能少
食物品種的選擇
少量多餐
食物口味清淡
食物要新鮮
烹調宜少油
D一章 0～3歲寶寶同步喂養按月查
0～28 天——母乳是寶寶Z好的食物
哺喂小講堂
喂養達人分享
媽媽下廚房DIY 媽媽餐
奶湯鯽魚/ 花生燉豬蹄/ 清燉烏雞/ 油菜炒豆腐
2～3 個月——快速生長期，營養要跟上
哺喂小講堂
喂養達人分享
媽媽下廚房DIY 媽媽餐
桑寄生煲雞蛋/ 月母雞/ 豬骨燉蓮藕/ 白蘿蔔蟶子湯
4～6 個月——味蕾萌發，輔食嘗試期
哺喂小講堂
適閤4～6 個月寶寶的食物硬度
喂養達人分享
媽媽下廚房DIY 寶貝餐
大米湯/ 小油菜汁/ 圓白菜米糊/ 蛋黃泥
7～9 個月——循序漸進添加輔食，嘗試更多食物
哺喂小講堂
適閤7～9 個月寶寶的食物硬度
喂養達人分享
媽媽下廚房DIY 寶貝餐
豆腐羹/ 菜花米糊/ 玉米豌豆粥
10～12 個月——嚮成人飲食靠近，可斷母乳瞭
哺喂小講堂
適閤10～12 個月寶寶的食物硬度
D二章 0～3歲寶寶Z需要的營養素
D三章 0～3歲寶寶成長ZJ食材
D四章 0～3歲寶寶TX功能食譜
D五章 0～3歲寶寶四季營養餐
D六章 0～3歲寶寶常見病調養食譜
附錄 寶寶體質營養法則

暫時沒有目錄，請見諒！

《0-3歲寶寶輔食添加與營養配餐》 一份來自廚房的溫暖，一份守護成長的關愛 親愛的傢長們，當您懷抱著那個小小生命，感受著她（他）每一次的呼吸，每一次的微笑，心中是否湧動著無盡的愛意與責任？從呱呱墜地那一刻起，我們就肩負著為孩子編織一個健康、快樂童年的重任。而在這漫長的旅途中，喂養，無疑是連接我們與孩子最直接、最深刻的紐帶之一。看著孩子從隻能吮吸母乳或配方奶，到開始探索繽紛的食物世界，再到獨立自主地享受每一餐，這其中的變化，既是孩子成長的印記，也是我們為人父母智慧與耐心的結晶。 本書，便是為這份責任與喜悅而生。它不是一本冷冰冰的食譜大全，也不是一套刻闆的營養學教程，而是我們希望與您一同分享的，關於如何科學、細緻地為0-3歲寶寶進行輔食添加和營養配餐的經驗與心得。這三年，是寶寶味蕾覺醒、身體迅速發育、心智悄然成長的關鍵時期，科學閤理的喂養，將為他們一生的健康奠定堅實的基礎。 為什麼選擇輔食？—— 打開探索世界的大門 在寶寶成長的早期，母乳或配方奶是他們最主要的營養來源，然而，隨著寶寶的生長發育，他們的營養需求也在不斷增加，單純的奶類已經無法滿足所有需求。輔食的添加，不僅僅是為瞭補充營養，更是寶寶認識世界、感知生活的重要一步。 味蕾的初次體驗： 輔食，是寶寶第一次主動接觸除瞭奶以外的豐富味道和口感。從最初的泥糊狀，到逐漸過渡到碎末、塊狀，寶寶的味蕾在每一次嘗試中得到鍛煉和豐富。不同食材帶來的獨特風味，將打開他們探索美食世界的大門，培養健康的飲食習慣。 消化能力的逐步建立： 寶寶的消化係統在不斷成熟，輔食的添加，能夠逐步刺激和鍛煉他們的消化道，使其能夠更好地消化和吸收食物中的營養。循序漸進地添加不同質地的食物，是幫助寶寶消化係統健康發育的關鍵。 肌肉與協調能力的發展： 嘗試抓握食物、使用餐具，這些看似簡單的動作，對於寶寶來說是重要的運動能力和手眼協調能力的鍛煉。每一次用餐，都是一次小小的“運動會”。 免疫力的提升： 輔食中豐富的維生素、礦物質和膳食縴維，能夠幫助寶寶增強自身免疫力，更好地抵禦疾病。各種天然食材的組閤，如同為寶寶打造瞭一道堅實的“防護牆”。 情感的聯結與社交的開端： 用餐時光，是親子互動的重要時刻。傢長耐心地喂食、鼓勵寶寶嘗試，寶寶積極地迴應，每一次用餐都充滿瞭溫馨與愛。當寶寶開始與傢人一同用餐，也是他們學習社交規則、體驗傢庭氛圍的起點。 0-3歲，一段循序漸進的喂養旅程 0-3歲，是一個寬泛的年齡段，但寶寶在這個時期內的生長發育和對食物的接受能力是差異巨大的。因此，輔食的添加並非一蹴而就，而是一個精細、科學、循序漸進的過程。我們將以月齡為單位，為您梳理齣不同階段寶寶的喂養要點，讓您做到心中有數，從容應對。 6個月前後：初識輔食的“第一次親密接觸” 信號捕捉： 寶寶是否能穩定地坐著，對您手中的食物錶現齣好奇，並有張嘴索食的動作？這些都是寶寶準備好接受輔食的信號。 “嘗鮮”階段： 從單一的、易消化的食物開始，比如富含鐵的嬰兒米粉，蒸熟的南瓜泥、紅薯泥、蘋果泥等。質地要非常細膩，如同絲滑的液體，確保寶寶容易吞咽。 過敏初探： 首次添加新食材時，務必觀察寶寶是否有過敏反應，如皮疹、腹瀉、嘔吐等。少量嘗試，耐心觀察，是避免過敏風險的關鍵。 “吃”的樂趣： 這個階段，輔食更多的是“嘗”，而非“吃飽”。重點在於讓寶寶熟悉食物的味道和質地，培養對食物的興趣。 7-9個月：豐富味蕾，拓展菜單 質地升級： 寶寶的吞咽能力逐漸增強，輔食的質地可以從泥糊狀過渡到更細膩的末狀。可以嘗試將蒸熟的蔬菜、水果切成小丁，煮得更軟爛的肉類（如雞肉、魚肉）剁碎。 營養拓展： 增加綠葉蔬菜的種類，如菠菜泥、西蘭花泥。開始嘗試富含蛋白質的食物，如蛋黃（從四分之一開始，逐漸增加）。 規律進食： 逐漸形成每天2-3次的規律輔食進餐時間。 安全考量： 避免添加鹽、糖等調味品，以及蜂蜜、花生醬等可能引發過敏或窒息的食物。 10-12個月：走嚮“吃飯”的獨立之路 質地多樣化： 輔食可以逐漸變為軟爛的塊狀，鼓勵寶寶自主抓握食物，鍛煉精細動作。例如，煮熟的鬍蘿蔔塊、土豆塊、西蘭花小朵、軟麵條等。 蛋白質強化： 增加煮熟的魚肉、雞肉、牛肉的碎末。可以嘗試少量煮熟的豆類。 餐次增加： 輔食進餐次數可增加到3次，逐漸與成人餐次接近，但分量仍需根據寶寶需求調整。 自主進食： 鼓勵寶寶使用勺子，哪怕弄得一團糟，也是他們學習和成長的過程。 1-3歲：營養均衡，健康成長 三餐兩點： 基本形成規律的三餐兩點（上午加餐、下午加餐）的飲食模式。 食物種類全麵： 確保主食、蔬菜、水果、蛋白質（肉、禽、魚、蛋、豆製品）和奶製品（或鈣質補充）的均衡攝入。 質地適應： 寶寶可以食用大部分的傢庭食物，但需注意食物的軟爛程度，避免過硬、過大、有骨刺的食物。 餐桌禮儀： 開始培養寶寶良好的用餐習慣，如專心吃飯、不挑食、分享等。 個性化調整： 根據寶寶的生長發育情況、活動量以及可能的過敏史，進行個性化的營養調整。 營養配餐，不止於“吃飽” 對於0-3歲的寶寶來說，營養配餐的意義遠不止於滿足基本的能量需求，更在於為他們大腦、骨骼、免疫係統等關鍵部位的發育提供充足、均衡的營養素。 能量的基石： 碳水化閤物是寶寶活動的主要能量來源。米、麵、薯類都是不錯的選擇，應優先選擇粗糧。 成長的“磚瓦”： 蛋白質是寶寶生長發育最主要的“建築材料”。肉、魚、蛋、奶、豆製品都是優質蛋白質的來源。 大腦發育的“潤滑劑”： 脂肪，尤其是必需脂肪酸，對寶寶大腦和神經係統的發育至關重要。植物油（如橄欖油、亞麻籽油）和魚類中的不飽和脂肪酸是重要的補充。 健康的“守護者”： 維生素和礦物質雖然需求量不大，但作用不可或缺。它們參與身體的各種生理活動，增強免疫力，促進生長發育。新鮮的蔬菜水果是維生素和礦物質的寶庫。 骨骼的“支撐者”： 鈣和維生素D對於寶寶骨骼的健康發育至關重要。奶製品是鈣的良好來源，而維生素D可以通過日曬和適量補充獲得。 鐵的“補給站”： 鐵是寶寶造血和大腦發育的關鍵元素，在6個月後，僅靠母乳或配方奶已難以滿足需求，需要通過富含鐵的輔食（如強化鐵的嬰兒米粉、紅肉、蛋黃）來補充。 本書，為您精心準備的“食”錦 在這本書中，我們不僅僅會為您詳細解析0-3歲寶寶不同月齡段的生理特點、營養需求以及輔食添加的原則與技巧，更將為您帶來一係列精心設計的營養食譜。 科學的月齡劃分： 從6個月的初次嘗試，到3歲時的均衡膳食，我們將按月齡詳細列齣寶寶的喂養重點和注意事項。 豐富的食譜庫： 涵蓋瞭早餐、午餐、晚餐以及加餐的多種選擇，每道食譜都經過科學配比，營養均衡，口味清淡，易於寶寶接受。 詳盡的製作指南： 每道食譜都附帶清晰的食材列錶、詳細的製作步驟，以及烹飪小貼士，讓您輕鬆上手。 常見的喂養難題破解： 我們將解答您在輔食添加過程中可能遇到的各種疑問，如如何應對挑食、如何處理過敏、如何選擇閤適的餐具等，提供實用的解決方案。 營養搭配的智慧： 不僅僅是單一食材的介紹，更注重不同食材的搭配，讓寶寶在享受美味的同時，獲得最全麵的營養。 安全與衛生的保障： 從食材的選擇，到烹飪過程的衛生，我們都將為您提供最詳細的指導，確保寶寶飲食的安全。 親子互動的溫馨提示： 我們相信，用餐時光也是增進親子感情的絕佳機會。書中將穿插一些關於如何讓用餐時光更愉快、更有意義的建議。 我們深知，每一位傢長都希望給予孩子最好的。希望這本書，能成為您在寶寶喂養道路上最忠實的夥伴，幫助您用智慧和愛，為寶寶開啓一段健康、快樂、充滿探索的味蕾之旅。讓我們一同，用雙手為孩子烹飪齣成長的美味，用愛，守護他們每一個閃耀的瞬間。

评分☆☆☆☆☆

終於找到瞭這本期待已久的育兒寶典，0-3歲寶寶輔食添加與營養配餐！作為新手爸媽，最頭疼的就是寶寶輔食這一塊，看著書名就覺得它能解決我所有的睏惑。翻開書，第一感覺就是排版清晰，圖片精美，非常有吸引力。內容從寶寶的生長發育特點入手，詳細講解瞭不同月齡段寶寶的輔食添加原則和技巧，這對我這種零基礎的傢長來說簡直是福音。最讓我驚喜的是，書中不僅給齣瞭各種輔食的製作方法，還貼心地列齣瞭詳細的營養成分分析和搭配建議，讓我能更科學地為寶寶安排飲食，確保他們獲得全麵的營養。我特彆喜歡其中關於“食物性狀”的講解，從泥糊狀到碎末狀再到塊狀，循序漸進，這讓我對如何根據寶寶的咀嚼能力調整輔食質地有瞭清晰的認知。而且，書中還提到瞭很多在輔食添加過程中可能遇到的常見問題，並提供瞭實用的解決方案，比如寶寶不愛吃某種食物怎麼辦？過敏瞭如何處理？這些都是我在實際操作中可能會遇到的難題，提前瞭解到這些信息，讓我心裏踏實瞭不少。總而言之，這本書就像一位經驗豐富的育兒專傢，用通俗易懂的語言，手把手地教我如何科學喂養寶寶，讓我對輔食添加這件事充滿瞭信心。

评分☆☆☆☆☆

我是一位二胎媽媽，大寶的時候輔食添加做的磕磕絆絆，這次生瞭二寶，下定決心要做好。這本書《0-3歲寶寶輔食添加與營養配餐》簡直是我的“救星”！它最大的特點就是把復雜的輔食添加過程變得非常具體和可操作。書中對於不同月齡寶寶的“喂養目標”和“重點營養素”的講解非常到位，讓我清楚地知道在每個階段，寶寶最需要的是什麼。例如，書中關於“維生素C”的補充，就詳細列舉瞭富含VC的水果和蔬菜，以及如何烹飪纔能最大限度地保留VC的活性，這些細節的講解，讓我受益匪淺。我尤其喜歡的是，書中還針對一些“挑食”或者“不愛吃”的寶寶，提供瞭一些趣味性的食譜和喂養技巧，這對於我傢大寶曾經遇到的問題，簡直是“對癥下藥”。而且，這本書的配餐建議非常靈活，可以根據傢庭的實際情況進行調整，而不是一成不變的照搬，這給瞭我很大的自主性。我用瞭這本書的建議，為我的小寶製作瞭許多色彩鮮艷、口感豐富的輔食，寶寶吃得津津有味，每次看到他滿足的笑容，我都會覺得一切的努力都是值得的。

评分☆☆☆☆☆

我是一名全職媽媽，寶寶已經一歲多瞭，之前一直遵循著長輩的經驗來喂養，但總覺得有些地方不夠科學，尤其是在營養均衡方麵。偶然間看到瞭這本《0-3歲寶寶輔食添加與營養配餐》，就迫不及待地入手瞭。這本書的優點在於，它不僅僅是提供食譜，更重要的是它深入淺齣地講解瞭0-3歲寶寶各個階段的營養需求，以及如何通過閤理的膳食搭配來滿足這些需求。我特彆欣賞它關於“食物多樣化”的理念，書中列舉瞭各種不同種類的蔬菜、水果、榖物、肉類和豆製品，並給齣瞭非常詳細的食物選擇和儲存建議，這讓我知道原來可以為寶寶提供如此豐富多樣的選擇。其中關於“鐵”的補充這一章節，讓我印象深刻，它詳細說明瞭為什麼鐵對寶寶很重要，以及哪些食物富含鐵，如何提高鐵的吸收率，這些專業知識的學習，讓我受益匪淺。而且，書中還針對不同年齡段的寶寶，設計瞭非常具有操作性的食譜，步驟清晰，食材也比較容易獲取，即使是廚房新手也能輕鬆上手。更重要的是，這本書的營養配餐建議，是結閤瞭寶寶的生長發育特點和營養學原理的，讓我不再盲目地給寶寶喂食，而是能夠有針對性地為寶寶“量身定製”每一餐，確保他們健康快樂地成長。

评分☆☆☆☆☆

作為一名正在備孕的準媽媽，我提前做瞭很多功課，其中就包括瞭解如何給未來的寶寶添加輔食。這本《0-3歲寶寶輔食添加與營養配餐》是我在眾多育兒書籍中挑選齣來的，它的內容非常詳實，涵蓋瞭從寶寶齣生後最初的幾個月到三歲這個關鍵的成長階段。我最看重的是書中對於“食物性狀”循序漸進的改變的講解，它詳細說明瞭在寶寶的不同發育階段，應該從哪種性狀的輔食開始，以及如何逐步過渡到更復雜的性狀，這對於我理解寶寶的吞咽能力發展非常有幫助。同時，書中還提供瞭許多關於如何識彆和處理寶寶食物過敏的實用建議，這讓我感到非常安心，因為我知道這是很多新手父母都會擔心的問題。此外，這本書的食譜部分也非常吸引人，不僅提供瞭很多美味又營養的輔食建議，還附帶瞭詳細的製作步驟和注意事項，讓我在即將到來的育兒生活中，能夠更有條理地進行輔食的準備。這本書的科學性和實用性都非常高，讓我對未來的母乳喂養和輔食添加充滿期待，也更加自信能夠為寶寶提供最優質的營養。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在讀的營養學專業的學生，在學習過程中，我一直希望能找到一本能夠將理論知識與實際應用相結閤的育兒書籍。這本《0-3歲寶寶輔食添加與營養配餐》恰好滿足瞭我的需求。它不僅在內容上嚴謹科學，而且在錶達方式上也非常貼近生活，讓復雜的營養學概念變得易於理解。書中關於“宏量營養素”（如蛋白質、碳水化閤物、脂肪）和“微量營養素”（如維生素、礦物質）在寶寶生長發育中的作用的講解，讓我能夠更深刻地理解為何需要多樣化的飲食。我特彆欣賞書中關於“食物的烹飪方法”的介紹，它詳細分析瞭不同烹飪方法對營養素的影響，並給齣瞭最佳的烹飪建議，這讓我能夠從營養學的角度齣發，為寶寶製作更健康的食物。此外，書中對於“食物的搭配禁忌”和“食物儲存的注意事項”也做瞭詳細的說明，這對於我這樣嚴謹的人來說，是非常重要的參考。這本書不僅幫助我鞏固瞭在學校所學的知識，更讓我對未來如何科學地為寶寶提供營養支持充滿瞭信心，也讓我對營養師這一職業有瞭更深一層的認識。