第1章
笠原式的七大盖饭
牛肉饭套餐 007
笠原家牛肉饭
豆腐姜汤
梅干卷心菜
滑蛋鸡肉饭 013
天妇罗盖饭 015
猪排饭 017
三大招牌猪排饭 019
酱汁猪排饭 019
味噌猪排饭 020
猪排茶泡饭 021
鳗鱼饭 023
铁火饭 025
中华饭 027
适合与盖饭搭配的汤 028
洋葱味噌汤 028
咸梅黄瓜山药凉汤 029
日式黄油豆芽汤 030
干香菇番茄汤 031
第2章
日式盖饭
照烧香梭鱼套餐 033
照烧香梭鱼饭
鸡肉姜汤
泡菜风味圣女果
炖猪肉块饭 039
烤鸡肉串饭 041
炸鸡肉甜醋饭 043
味噌青花鱼饭 045
土豆炖肉饭 047
炖鸡肉饭 049
豆腐皮浇汁饭 051
茶泡鲷鱼饭 053
深川饭 055
第3章
懒人盖饭
扇贝沙拉饭套餐 057
扇贝沙拉饭
芋头猪肉汤
福神酱茄子
腌菜饭 063
特制鸡蛋饭 065
葱花小沙丁鱼番茄饭 067
金枪鱼牛油果饭 069
纳豆豆腐饭 071
三色饭 073
笠原风TKG（鸡蛋拌饭） 075
吃盖饭时喜欢搭配的咸菜 076
三色彩椒味噌咸菜 076
自家制腌萝卜 077
莲藕三杯醋咸菜 078
酸奶腌渍黄瓜 079
第4章
组合盖饭
番茄生姜烧盖饭套餐 081
番茄生姜烧煎蛋饭
蛤蜊培根红味噌汤
白菜芥末腌菜
咖喱汉堡牛肉饼饭 087
麻婆茄子粉丝饭 089
什锦摊饼饭 091
日式韩国拌饭 093
海蛎子茶碗蒸鸡蛋羹饭 095
鲜虾奶酪饭 097
海鲜柜饭 099
韭菜猪肝鸡蛋汤饭 101
夏里亚宾牛排式牛排饭 103
笠原式饭的秘诀 104
把米饭烧好的秘诀 105
结束语 / 106
· · · · · · (收起)
具体描述
從親子蓋飯和豬排蓋飯等常見料理到笠原流的絕妙組閤，製作簡單且真正美味的蓋飯食譜大集閤！
難以預約的日本料理店中融閤性的《贊否兩論》店主笠原將弘主廚的傾心製作的1本書！令你感覺“真的好吃”的蓋飯食譜大集閤。首先是親子蓋飯與天婦羅蓋飯、豬排蓋飯、中華蓋飯等常見蓋飯的終極美味技巧。照燒雞蓋飯、土豆燉肉蓋飯、烤雞肉蓋飯等，日本料理小菜和蓋飯的所有形式的相遇。在什麼都不想做時有用的、即使不用火也可以馬上做好，全都是美味省事的蓋飯。而且，番茄燒生薑蓋飯和茶碗蒸蓋飯等，笠原主廚獨特的終極搭配蓋飯等，陣容豐富的變化。
簡單易懂的流程也富有魅力。也介紹瞭蓋飯不可或缺的湯品和醃菜的食譜。集聚著對蓋飯的愛和浪漫的特等食譜集。
用户评价
##图书馆看到，快速过一下
评分##比较精致的一本书，不过做菜过程省略太多了，很多菜按照说明来做估计完全做不出来，得自己摸索着来。最后的话……全是碳水啊！长胖啊！
评分##图书馆看到，快速过一下
评分所以说译者能不能不要把大阪烧翻译成什锦摊饼啦？！（黑人问号
评分##喜欢盖饭，看着好好吃，都想试试看！
评分##看完略失望，想要尝试的很少，做法很单调，调料也基本就是酱油，料酒，糖，大概是实用料理系，不能要求太高。照片倒是很好看。
评分##很适合做便当啊！
评分##比较精致的一本书，不过做菜过程省略太多了，很多菜按照说明来做估计完全做不出来，得自己摸索着来。最后的话……全是碳水啊！长胖啊！
评分##图片满满一页，几乎同比例大小。看着就觉得好想有个人做给我吃，我自己是绝对不会做的。
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