前言 防彈管理
第一章 破解飲食機密 助你瘦身並提升生活品質
第二章 你以為的好食材，反讓你發胖、生病、變遲鈍
第三章 別再計算卡路里 多攝取脂肪，相信飢餓感的引導
第四章 早餐攝取脂肪 碳水化合物留給甜點
第五章 睡得更好 提振活力
第六章 運動少一些 肌肉多一些
第七章 綜合維他命的真相 攝取營養補充品的防彈守則
第八章 男女皆適用的防彈飲食法
第九章 防彈飲食指南：熱鬧精華區
第十章 防彈飲食指南：粗陋貧民區
第十一章 防彈飲食指南：紅燈區
第十二章 烹飪方法錯誤，會讓食物有毒
第十三章 「兩週防彈計畫」：不挨餓，日減一磅
第十四章 防彈過一生
結語 升級人生何處去？
附錄 防彈飲食食譜
致謝辭
附註
· · · · · · (收起)
具体描述
．你運動，也節食，但就是瘦不下來，或是整日疲憊。你知道嗎，問題可能不是你吃太多，而是你的體內發炎瞭！
．其實，吃對油脂，纔是健康飲食的核心！是你的飲食決定你的身型與活力，而不是運動！
．紐約時報暢銷書、全美最爆炸健康類新書《防彈飲食》（The Bulletproof Diet），告訴你，最自然易行的健康方式，首先就要避免黴菌汙染的食物，避免容易堆積為脂肪的高果糖食品；更重要的就是吃對油脂，讓體內的生物化學機轉順利的運作，就能自然達到健康又有活力的身、心錶現！——這就是「防彈飲食」。
革命性的營養觀：
要：吃好的油脂（草飼牛的油、酥油、椰子油、酪梨、蝦油）、好鹽、好食材
不要：不要再計算卡路裏，不要過度運動，水果減量，甚至少吃早餐!!!
．結閤最新的營養醫學研究，正確的飲食新觀念，這樣吃，就能恢復身心活力與專注力，升級自信人生！加瞭健康油脂的防彈飲食，能夠有效的調整腸道好菌，戰勝體脂肪。吃下好油脂，能有飽足感，並讓膽汁活躍，讓身體高效排毒。結閤最新的營養醫學研究，正確的飲食新觀念，這樣吃，就能恢復身心活力與專注力，升級自信人生！
「要將脂肪從食物中移除，就必須以其他成分代替。這時有兩種選擇：糖或蛋白質。好吧，糖比蛋白質好吃又便宜，所以多數低脂的「瘦身」食品中都添加瞭多餘的糖或玉米糖漿。這些低脂食物事實上對身體一點也不好，不但缺乏營養，給人飽足感的脂肪被糖和澱粉取代，味道還像硬紙闆一樣難吃，讓你的拉布拉多腦覺得饑荒就要來瞭。
脂肪每公剋含有的熱量比任何其他營養素都還要多，所以把熱量傳送帶到需要的身體部位，脂肪的效率最高。相較蛋白質和糖，脂肪也比較不會影響到胰島素濃度。低脂食品所含的糖份會使胰島素暴升，會耗盡精力也讓體重上升。脂肪提高的壓力荷爾濛皮質醇濃度也不像蛋白質或碳水化閤物那麼高，而這種皮質醇會讓血糖上升、抑製免疫係統。
再三嘗試多種減肥法卻仍失敗的主因之一，就是減肥的人覺得像在經歷酷刑，因此就輕易放棄，迴去吃他們真心喜歡吃的食物。但其實你隻要採用防彈飲食，就可以一邊減重，一邊享受美味又讓你飽足的食物，而且隻要是吃對的食物，你的拉布拉多腦要你吃多少，就可以吃多少。如果你可以吃到真正的食物，而不是那些會騙你吃更多的化學添加食品，在你吃夠時，拉布拉多腦自然會喊停，你就不會想吃超過身體所需的量。」
——取自《防彈飲食》第二章 你以為的好食材，反讓你發胖、生病、變遲鈍
【名人推薦】
徐文彥（生態綠公司創辦人與總經理）
李美玲（《Body體麵雜誌》總編輯）
用户评价
##好
评分 评分 评分##解開了我五年以來的疑問，然後，久違的大群講課，緊張嗷嗷(；д；)
评分##解開了我五年以來的疑問，然後，久違的大群講課，緊張嗷嗷(；д；)
评分 评分 评分##防弹咖啡创始人的著作。确实理念创新，而且认真实践真的能瘦。同时精力更好！
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