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出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553754048

商品编码：27433101599

丛书名： 怀孕这么吃

出版时间：2015-11-01

書名：懷孕這麼吃，長胎不長肉（漢竹）

定價：39.8元

 

作者:戴永梅

齣版社:江蘇科學技術齣版社

齣版時間:2016年01月 

國際標準書號ISBN：9787553754048

戴永梅

南京市婦幼保健院營養科主任、副主任醫師

南京醫學會臨床與膳食營養分會副主委兼秘書長

江蘇省營養學會理事

江蘇省營養學會婦幼分會副主委

作為*業營養師，她從事孕産婦營養指導工作近20年，對每一個因為孕期體重問題前來谘詢的準媽媽，她都柔聲細語地進行*業指導，不僅帶給準媽媽*科學的營養指導，也幫助準媽媽消除焦慮，樹立健康懷孕的信心，以達到母嬰都健康的目標。希望準媽媽們在她的指導下，建立科學健康的孕期體重管理理念，漂亮自己，健康寶寶。

“我要做媽媽啦！”一聽到身邊的閨蜜喜滋滋宣布自己進階成“孕女王”，小編也跟著開心無比。“孕女王”享受的“華麗待遇”真是羨煞旁人：老公寵著、公婆愛著，還有爸媽時常電話關心著，甚至隔三差五買個土雞送到傢裏來。可我們的“孕女王”又開始抱怨起來，“這湯再喝下去，我真成水桶啦”“他們老說不吃東西寶寶就長不好，我其實真的已經吃不下瞭”……“孕女王”直綫飆升的體重和日益發福的身材成瞭孕期那“淡淡的憂愁”。

有沒有吃好喝好還不長胖的“靚孕秘訣”呢？有位懷孕5個月的孕媽媽卻因為懷孕後老是孕吐，體重反降，害怕胎寶寶營養不良，在婆婆的陪伴下拿找戴醫生谘詢，戴醫生仔細看瞭這位孕媽媽的體檢報告，按照孕媽媽的描述告訴她飲食調理方案。戴老師還對孕媽媽的婆婆囑咐瞭一些食物營養搭配的小技巧，暖心的話語讓那位孕媽媽和她的傢人無比踏實、感動。

戴醫生跟小編反復強調：其實健康的孕期，就是準媽媽懷孕不同時期增長得當的體重和胎寶寶的健康發育。而有效的孕期體重管理辦法，就是閤理的飲食和科學的運動。準媽媽應根據胎寶寶每周發育的重點閤理攝取營養，並保持有效安全的孕期運動，建立科學的孕期體重管理不僅能更加健康地懷孕，利於母嬰健康，也利於準媽媽在産後更好地瘦身，恢復曼妙身材。

小編已經開始想象各位“孕女王”翻開這本書時的幸福錶情！ 

*一章 做好體重管理，懷孕長胎不長肉

孕媽媽增長的體重≠胎寶寶體重/12

孕期該長胖多少/14

孕期控製體重，飲食均衡是重點/18

孕期一日三餐如何搭配/20

胖媽媽也可能營養不良/24

營養過剩怎麼辦/26

身材偏瘦不一定會影響到胎寶寶/28

素食孕媽媽著重調整飲食結構/29

偏食孕媽媽如何補充營養/30

職場媽媽如何均衡飲食/32

……

第二章 孕10月養胎營養方案

孕1月（1~4周）還是一粒小芝麻/44

孕2月（5~8周）晶瑩的“葡萄”在腹中閃亮/48

孕3月（9~12周）子宮像一個溫暖的橙子/52

孕4月（13~16周）有2個雞蛋那麼重/56

……

 

懷孕後擔心身體發胖，身材走形；又怕控製體重，寶寶反而吸收不到營養，影響瞭他的發育。可以說懷孕後體重的變化，牽動著每位準媽媽的心。其實，建立科學的孕期體重管理概念，媽媽不發胖，寶寶也能長得壯。

做好體重管理，懷孕長胎不長肉。跟著孕婦膳食寶塔吃，準確掌握食物數量，正確指導一日三餐，準媽媽吃對就不胖。

10月懷胎，找準體重增長規律。每周胎寶寶和準媽媽增長的體重用水果趣味圖呈現，根據體重增長規律，通過健康飲食和科學運動，幫助準媽媽閤理管理體重增長。

産後管理體重，媽媽健康瘦身。不管是順産媽媽、剖宮産媽媽，哺乳媽媽、非哺乳媽媽，甚至處於斷奶期的媽媽，科學的飲食和健康的運動，媽媽産後既能快速瘦身，也不耽誤哺喂寶寶。

 

孕期營養與健康管理：一本全麵的生命孕育指南 這是一本專注於提供科學、實用、全麵的孕期營養、生活方式和身心健康的指導手冊，旨在幫助準父母們順利度過孕期，迎接健康寶寶的誕生。 --- 第一部分：孕期營養的基石與實踐 第一章：孕早期：穩定與適應 孕早期（前三個月）是胎兒器官形成的關鍵時期，但也是孕婦身體最容易齣現不適的階段，如孕吐、乏力、食欲不振等。本書深入探討如何在這種不適中，確保關鍵營養素的攝入。 應對孕吐的飲食策略： 詳細介紹瞭低脂、清淡、少量多餐的原則，推薦瞭能有效緩解惡心的食物組閤（如薑茶、蘇打餅乾、檸檬水）。強調瞭維生素B6在減輕孕吐中的作用及天然食物來源。 葉酸與早期神經管發育： 強調葉酸在孕前和孕早期的極端重要性，不僅僅是關於“補不補”，更是關於如何選擇吸收率更高的葉酸形式，以及從深綠色蔬菜、豆類中獲取天然葉酸的最佳烹飪方式，避免過度烹飪導緻營養流失。 水分與電解質平衡： 孕吐常伴隨脫水風險。本章提供瞭自製口服補液鹽的簡易方法，以及富含天然電解質的水果和蔬菜清單，確保孕婦在食欲不振時也能保持身體機能的穩定。 營養素的優先級排序： 明確指齣在孕早期，不必盲目追求“多吃”，而是要確保攝入質量優先，特彆是鐵、鈣、維生素D的儲備啓動工作。 第二章：孕中期：能量與結構搭建 孕中期是孕婦體能恢復、食欲大增的階段，也是胎兒體重和骨骼快速增長的黃金時期。本部分側重於能量平衡、蛋白質需求和微量元素的精準補充。 科學計算每日熱量盈餘： 摒棄“一人吃兩人補”的傳統觀念，提供基於孕周、體重基數和活動量的個性化熱量推薦模型。重點講解如何通過增加優質碳水化閤物（全榖物、薯類）和健康脂肪（牛油果、堅果）來有效增加體重，而非僅僅堆積脂肪。 蛋白質的“黃金標準”攝入： 詳細分析瞭不同來源的蛋白質（動物性、植物性）的氨基酸譜差異。推薦瞭易消化、高生物利用率的蛋白質食譜，例如清蒸魚、豆漿豆腐、去皮禽肉等，以支持胎兒肌肉和器官的快速發展。 鈣質吸收與骨骼健康： 闡述瞭維生素D與鈣質吸收的協同作用。不僅推薦瞭高鈣食物（奶製品、深海魚骨），更強調瞭適度日曬的重要性。並提供瞭一份“補鈣不便秘”的食物搭配指南。 Omega-3脂肪酸的攝入： 聚焦DHA和EPA對胎兒大腦和視網膜發育的關鍵作用。推薦瞭安全可靠的深海魚類選擇標準，以及亞麻籽、奇亞籽等植物性歐米伽-3的有效利用方法。 第三章：孕晚期：儲備與分娩準備 孕晚期需要關注胎兒的體重增長、鐵儲備的鞏固以及為分娩儲備能量。同時，需警惕妊娠期糖尿病和水腫的風險。 鐵元素的最後衝刺： 孕晚期是預防産後貧血的關鍵時期。講解瞭血紅素鐵（動物性）和非血紅素鐵（植物性）的吸收差異，並提齣瞭“維C助鐵吸收”的餐食搭配技巧（如紅肉搭配柑橘類水果）。 膳食縴維與腸道管理： 孕晚期便秘高發，本書提供瞭一套高縴低升糖指數的食譜，包括發酵食品（酸奶、酸菜）對腸道菌群的積極影響，幫助維持規律排便。 控製血糖的技巧： 針對高風險人群，詳細解析瞭低GI（升糖指數）飲食的選擇。推薦瞭粗細搭配的主食比例，以及正餐中蛋白質和脂肪的優先攝入順序，以平穩餐後血糖波動。 為分娩儲備能量： 討論瞭分娩可能需要的體能儲備。推薦瞭適量的優質脂肪和復閤碳水化閤物，而非過度進補。介紹瞭“拉梅茲呼吸法”與特定營養素（如鎂）對放鬆肌肉的潛在幫助。 --- 第二部分：孕期體重管理的科學視角 本書堅決反對過度或不足的體重增加，提倡“穩健增長，勻速前行”的理念。 第四章：體重的量化管理與追蹤 BMI的孕期應用： 根據孕前BMI（體重指數）科學設定孕期總增重目標範圍，而非統一標準。 每周體重變化的監測圖錶： 提供可操作的記錄工具，幫助準媽媽識彆增長過快或過慢的信號，並及時調整飲食結構。 “隱形熱量”的排查： 深入分析瞭隱藏在含糖飲料、精加工零食、過量調味料中的“空熱量”，指齣它們對體重增加的負麵影響。 第五章：體形管理與産後恢復的銜接 科學應對局部脂肪堆積： 講解瞭孕期荷爾濛變化導緻的脂肪分布特點，並推薦瞭在孕期相對安全的、溫和的伸展和姿勢調整，以維持身體的平衡感。 分娩方式與體重管理的關係： 探討瞭健康的孕期體重對順産和剖宮産恢復的影響。 産後恢復期的營養過渡： 簡要介紹瞭從孕期高能量需求嚮哺乳期高能量需求的平穩過渡策略，避免産後體重的“反彈”。 --- 第三部分：特殊情況下的營養支持與生活調適 第六章：常見孕期不適的飲食乾預 妊娠期便秘的植物療法： 側重於增加果膠和不可溶性縴維的攝入，推薦瞭特定水果（如西梅、火龍果）的最佳食用時間。 孕期水腫的溫和應對： 探討瞭水腫與鈉攝入的關係，推薦瞭天然利尿的食物（如鼕瓜、芹菜、紅豆），並強調避免過度依賴“去水丸”。 緩解胃灼熱的餐食哲學： 推薦瞭低酸度食物，並指導如何調整進食順序（先吃蔬菜，後吃主食），以減輕胃部壓力。 第七章：安全與禁忌的知識梳理 食物安全“紅綠燈”： 詳盡列齣孕期應嚴格避免的食物（如特定生食海鮮、未巴氏消毒奶製品、高汞魚類），並解釋瞭背後的微生物學或化學風險。 草藥與保健品的謹慎選擇： 強調在未谘詢專業人士前，任何聲稱“有益”的草藥茶或非處方保健品都應暫停使用，重點介紹幾種已知對孕婦有明確風險的常見草藥。 咖啡因與酒精的零容忍區： 提供瞭安全咖啡因攝入量的精確指導，並重申酒精對胎兒的全麵危害性。 --- 總結：孕育的喜悅與智慧 本書最終目標是賦能準父母，讓他們在信息爆炸的時代，能夠基於科學證據，為自己和寶寶做齣最佳的營養決策。它不僅是一本食譜，更是一本陪伴者，幫助孕婦在享受孕育生命奇跡的同時，保持身心的最佳狀態，順利迎接健康的下一代。閱讀本書，您將獲得： 1. 清晰的營養路綫圖： 從備孕到分娩，營養攝入的重點和分量一目瞭然。 2. 實用的烹飪技巧： 學習如何將營養理論轉化為美味、易於製作的日常三餐。 3. 應對挑戰的信心： 掌握處理孕期不適的非藥物性乾預方法。 讓每一次進食，都成為對寶寶未來健康最有力的投資。

评分☆☆☆☆☆

這本號稱是孕期食譜大全的書，我真的要好好吐槽一下。首先，從包裝和排版來看，就透著一股廉價感。拿到手的時候，封麵都有些許磨損，裏麵的字體大小不一，很多排版的地方都顯得非常雜亂無章，閱讀體驗極差。更彆提那些所謂的“營養分析”，感覺就是隨便從網上拼湊瞭一些數據，沒有任何權威性可言。我本來是想找一些科學、詳實的孕期飲食指導，結果這本書裏充斥著大量模棱兩可的建議，比如“多吃點有營養的”這種空話，讓人根本不知道該如何下手。很多食譜看起來製作起來非常繁瑣，對於忙碌的準媽媽來說根本不切實際。而且，書中對不同孕期階段的營養需求變化考慮得非常不周到，拿來做參考實在是不夠專業。我花瞭這麼多錢，買到一本這樣的書，真是感覺受到瞭欺騙。希望其他準媽媽們在購買前能擦亮眼睛，彆被書名迷惑瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本書的“大全”名頭名不副實，內容廣度有餘，深度嚴重不足。它似乎想涵蓋所有孕期階段的飲食問題，結果卻是哪一方麵都沒有深入講透。尤其是在討論如何科學地“長胎不長肉”這個核心訴求時，這本書給齣的建議顯得力不從心。它更像是一個普通的健康飲食入門讀物，而非一本專門針對孕期體重管理的專業書籍。我希望看到的，是關於血糖控製、蛋白質吸收效率、以及如何通過特定營養素促進胎兒骨骼和大腦發育的詳細解析，但這些內容在這本書裏幾乎找不到。取而代之的是一些泛泛而談的“多運動”、“保持好心情”之類的建議，對於解決實際的營養難題毫無幫助。如果隻是想買一本普通的健康飲食書，市場上有很多更好的選擇，這本書實在是不值得推薦。

评分☆☆☆☆☆

從排版的角度來看，這本書簡直是在浪費紙張。大量的空白、重復的圖片和冗長的引言，使得真正有用的信息被淹沒在瞭無用的文字海洋裏。我花瞭很長時間試圖從中篩選齣有用的部分，但每一次都感到沮喪。這本書的結構混亂，章節之間的邏輯性不強，你很難找到一個清晰的脈絡來指導你的日常飲食安排。比如，它一會兒說要多吃蛋白質，一會兒又含糊地提到要控製脂肪攝入，但從未明確指齣在哪個階段、具體應該如何平衡這些宏量營養素。這種含糊不清的論調，對於需要精準指導的孕期來說，是極其危險的。我更傾嚮於相信那些有明確圖錶、數據支持的專業指南，而不是這樣一本內容鬆散、缺乏體係的書。

评分☆☆☆☆☆

我非常失望地發現，這本書裏的大部分內容都停留在非常初級的層麵，對於有一定孕期知識的讀者來說，幾乎沒有新的信息價值。比如，它花瞭大量的篇幅去強調“均衡飲食”和“多喝水”，這些基礎知識隨便在網上搜索一下就能得到，完全不值得專門齣一本書來講解。我期待的是一些更深入的、針對特定孕期問題（比如孕早期孕吐、孕中後期水腫等）的定製化食譜和營養補充方案，但這本書在這方麵幾乎是空白的。它的食譜設計也缺乏創新性，很多都是傳統的老一套做法，口感和營養平衡都值得商榷。我試圖從中尋找一些“長胎不長肉”的秘訣，但看到的隻是一些無關痛癢的建議，完全沒有具體的操作指南。這本書的編輯和作者似乎對孕期營養學的理解還停留在非常錶層的階段，對於追求高品質孕期生活的我來說，這本書完全不閤格。

评分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的某些“食譜”簡直是災難性的。我嘗試瞭其中一個被重點推薦的早餐搭配，結果第二天就因為腸胃不適而不得不調整我的飲食計劃。這些食譜的配料組閤常常顯得非常奇怪，既不符閤大眾口味，也看不到任何科學依據支撐其營養價值。更讓我氣憤的是，書中對食材的替代方案提得非常少。如果我恰好對某種食材過敏或者不喜歡，根本找不到可行的替代方案來保證營養的攝入。一本閤格的孕期食譜書，應該考慮到不同地區、不同生活習慣的讀者，提供靈活多變的建議，但這本書在這方麵顯得非常僵硬和教條化。它更像是一本隨便翻翻的烹飪書，而不是一本專業的孕期營養指南。它的實際操作性非常低，讓人望而卻步。