PART 01慢病时代——
饮食革命带来防治新契机· 001
我们活在快餐当道的世界，身体却困在了石器时代· 001
防治慢病吃什么：35%动物类食物 65%植物类食物· 012
防治慢病怎么吃：注重结构型营养素和营养密度· 019
PART 02不生病的奥秘——
七大营养素平衡· 029
能量平衡：比例合理更重要· 030
蛋白质平衡：选对优质蛋白，事半功倍· 038
碳水化合物平衡：体力消耗量是重要参照· 046
脂类平衡：每日摄入量不能低于总能量的30% · 052
维生素平衡：极容易缺乏，很难过量· 069
矿物质平衡：四两拨千斤· 081
膳食纤维平衡：粗粮吃多了会营养不良· 104
水平衡：不是每天8杯水那么简单· 108
PART 03中国式平衡膳食· 116
全世界平衡膳食标杆——地中海式饮食· 116
人人都该懂点儿《中国居民膳食指南》· 119
世上难求的药：早餐、午餐和晚餐· 134
选对食物是一门技术活儿· 149
没有放之四海而皆准的食谱· 158
PART 04我们到底应该怎么吃· 176
肉蛋奶类：普遍吃得太少而不是过多· 178
粮食：中国传统饮食过于注重主食· 195
食用油：闻油色变的我们往往忽视了油的质量· 204
蔬菜：太多人不清楚什么是菜· 210
水果：吃得实在太少了· 221
PART 05病了怎样吃？
知道这四点就够了· 231
上皮组织：人体80%以上肿瘤的发生地· 233
结缔组织：不只和美容相关· 256
肌肉组织：肠胃、心脏等器官动力不足都可以由此入手· 265
神经组织：容易被饿着的指挥系统· 269
后记· 278
· · · · · · (收起)
具体描述
《你是你吃齣來的》是前安貞醫院營養科主任夏萌總結自身患病經曆和10萬 臨床病例寫成。
高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病等慢病人群都曾陷入同一個誤區——誤以為低油低脂保健康，其實多是蛋白質缺乏式營養不良；誤以為隻能終生服藥或手術，忽略瞭飲食等生活方式改變帶來的真正康復。
作者結閤實例提齣：要預防疾病，先迴到史上人類進化突飛猛進階段的食譜——{植物類食物65% 動物類食物35%}，一日三餐纔是真正的保健品；針對已患慢病人群，提齣“四分法”，講解冠心病、甲狀腺結節、胃炎、心悸、便秘、高血壓、痛經、抑鬱、老年癡呆14種常見慢病飲食治病方法，幫助患者控製疾病和恢復健康。
中國人到底怎樣吃纔健康？一本書重建健康飲食新認知——吃對少生病，病瞭這樣吃。
用户评价
##对于我这种没有营养学常识的人来说，这本书真的可以指导到我如何健康有效地饮食。
评分##微信读书借阅。20201030已购实体书。着眼国人饮食的食物营养学科普，一开始读得蛮兴奋的，觉得很有道理，还想买实体书给爸妈读一读，但是越读到后面越有些狐疑。因为什么都往营养学上靠，有点多年前那种神棍的感觉了，特别是最后一部分关于各种疾病的饮食，讲到甲状腺结节常常是碘不足以及抑郁症是营养不够造成的，让我觉得似乎是忽悠了。。。关于三餐饮食的部分最值得借鉴~ 我们每一天吃的食物不仅是让我们有饱腹感和享受感，更深层的意义在于修复我们的身体。人之所以能够活着，是因为细胞在不断地自我修复。只要修复速度大于损伤速度，只要你提供的修复原料符合基因编码要求，你就一定是健康的。
评分##（这样一本好书，为什么看的人这么少…一口气买两本，一本送爸妈一部电子版留自己）
评分特别好的一本书，清晰易懂，有理有据……而且我才知道许多观念之所以是错的，是因为中西有别啊！ 我一边看一边截图给爸妈，家庭群里截了大概100张图吧！
评分##看的第一本营养方面的书，通俗易懂。记得 每天喝奶吃鸡蛋，吃肉吃鱼，蔬菜和水果，米面的主食其实没那么重要，除了提供能量没啥营养，吃多了还变成脂肪堆积！主食也可以是薯类的！ 只是动物肝脏 um....难为我了。。。
评分##对我而言，学习营养学是从记事以来就一直保持着的兴趣。大部分概念以前已知了，看得较快。 还是学到了一些有用信息，比如：动物内脏的好处，肝脏...因为我几乎没吃；瓜果类、茎类蔬菜含水量高，膳食纤维含量少。吃西红柿200g，只摄入了1g膳食纤维；早餐时吃点油性食物（好油），胆囊会立即收缩，排泄胆汁，可防止胆结石的形成。 还有一个观点有很提醒我——按照口味的偏好，只重复吃固定的食物，营养依然不够全面。所以要下意识地吃那些平时不太能吃到的食物。 好好按照中国居民膳食宝塔来吃，就不会有什么问题。便便与身体感受会回馈给我们好结果的。以正确的方式来处理食材、最大化发挥它的价值，才能起到滋养身体的作用。不要期待药物与保健品来保险，主要是靠日积月累稳定地“养”身体+规律、有节制的生活方式+健康的精神状态。
评分特别好的一本书，清晰易懂，有理有据……而且我才知道许多观念之所以是错的，是因为中西有别啊！ 我一边看一边截图给爸妈，家庭群里截了大概100张图吧！
评分##对我而言，学习营养学是从记事以来就一直保持着的兴趣。大部分概念以前已知了，看得较快。 还是学到了一些有用信息，比如：动物内脏的好处，肝脏...因为我几乎没吃；瓜果类、茎类蔬菜含水量高，膳食纤维含量少。吃西红柿200g，只摄入了1g膳食纤维；早餐时吃点油性食物（好油），胆囊会立即收缩，排泄胆汁，可防止胆结石的形成。 还有一个观点有很提醒我——按照口味的偏好，只重复吃固定的食物，营养依然不够全面。所以要下意识地吃那些平时不太能吃到的食物。 好好按照中国居民膳食宝塔来吃，就不会有什么问题。便便与身体感受会回馈给我们好结果的。以正确的方式来处理食材、最大化发挥它的价值，才能起到滋养身体的作用。不要期待药物与保健品来保险，主要是靠日积月累稳定地“养”身体+规律、有节制的生活方式+健康的精神状态。
评分##一本适合中国人看的营养学科普类书籍，在看的过程中不断反思自己平时的饮食习惯地确过于敷衍。其次在中国人的身体结构和饮食习惯上分析不同的食物给身体带来不同的变化，这段收获较大，很实用。 但对于本书的后半部分，对于病理的分析过于主观，说服力不大，让我读起来更有一种被“洗脑”的感觉，不太认同。还是希望更多想要调整自己身体状态或者已有不适症状的人，能够理性判断尽早就医，切莫迷信“专家言论”影响健康。 而我认为，我们阅读这类社科书籍所起到的作用更多是用来认识世界、认识自己。不信谣、不传谣，相信科学。
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