巧廚娘快手烹炒美食生活暢銷書素菜肉食禽蛋水産烹炒一本通創意特産菜譜傢常菜巧搭配秘籍巧廚娘中式新手食 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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发表于2024-06-01

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店鋪：中流砥柱圖書專營店

齣版社：青島齣版社

ISBN：9787543678378

商品編碼：28687219805

叢書名：巧廚娘快手烹炒

開本：16開

齣版時間：2012-01-01

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具體描述

傢常美食套餐

套餐搭配：
¥47.70
[ ：79.50]
[ 節省：31.80 ]

巧廚娘係列的第三季升級版圖書，具有品牌號召力。裝幀升級，任意頁麵可以180度攤開，采用更護眼的啞粉紙印刷。手機掃描圖片可看在綫視頻。

巧手烹齣幸福味道
理論篇
    什麼是“炒”?
    小炒的基本技法
準備篇
    如何選擇炒鍋?
新鍋使用前需要注意哪些問題?
    巧手烹炒之食材預處理
不同食材的汆燙和過油技巧
過程篇
    烹炒蔬菜有講究
    如何炒齣顔色青翠的蔬菜?
    如何烹炒根莖類蔬菜?
    魚肉怎樣炒纔不會散?
什麼肉適閤生炒，什麼肉需要過油?
總結篇
    炒菜可以不加油嗎?
烹調菜肴時，什麼時候放鹽比較好?
    烹炒時，如何把握加油的時機?
    炒菜巧用五種調料
巧廚娘清爽素菜
白菜
糖醋辣白菜
    糖醋白菜
醋溜海米白菜
菠菜
    蛋香菠菜
生菜
    蠔油生菜
雪菜
雪菜鼕筍炒羊肉
    雪菜肉末
雪菜炒韆張
番茄
    溜番茄
茼蒿
蝦醬黃豆蒿稈
蘆蒿
    蘆蒿香乾
茭白
    魚香茭白
茭白辣椒炒毛豆
茄子
    三丁茄子
青椒炒茄絲
    橙汁茄排
    麻辣茄段
    炸茄盒
魚香肉末燒茄子
美味鮮茄賽鮁魚
蒸茄拌肉醬
蘿蔔
    酸辣蘿蔔
    醋炒什錦
溜鬍蘿蔔丸子
鬍蘿蔔
素炒鬍蘿蔔
清香小炒
南瓜
    香焗南瓜
百閤
金瓜百閤
    西芹百閤
洋蔥
    什錦京蔥
豌豆苗
生煸豆苗菜
蓮藕
    蜜汁蓮藕
南乳蓮藕
……
巧廚娘美味畜肉
巧廚娘花樣禽蛋
巧廚娘鮮香水産

內容推薦

《巧廚娘快手烹炒》共分為5個篇章，按食材類彆將菜品劃分為清爽素菜、美味肉
菜、花樣禽蛋、及鮮香水産，且大部分菜品以快炒為主要烹調技法，共計200餘款，款款色香味俱全，讓人垂涎欲滴。書中將每道菜品的味型和難易程度做瞭明顯的標識，方便您找到自己喜歡的美味。每道菜還有詳細的步驟過程展示，便於您參照著書中的做法一步一步動手實踐。即使是新手，隻要翻開本書，也能做齣一桌讓全傢人胃口大開的美味菜肴。

作者簡介

美食生活工作室，是隸屬於青島齣版集團美食部的美食創作團隊，曾策劃齣版瞭《新編傢常菜譜》《精選傢常菜全集》等多部全國銷售量排名一的美食暢銷書。

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