預訂 WECK玻璃罐料理：沙拉、便當 飲食美食生活/繁體中文 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 翩若惊鸿图书专营店

出版社： 野人出版

ISBN：9789863840602

商品编码：28770721028

开本：18.5cm26cm开

出版时间：2015-05-25

页数：148

正文语种：繁体中文

 

作者：許凱倫、愛米雷、歐芙蕾、水瓶、Katy

齣版社：野人齣版

書係：bon matin

齣版日期：2015-05-20

ISBN：9789863840602

城邦書號：A1010307

規格：平裝 / 全彩 / 148頁 / 18.5cm×26cm 

 

 

新飲食時尚，

可微波、烘烤、蒸煮、醃製……

用在地食材親手料理，

沙拉、便當、常備菜、甜點、果醬一本看透，

充分領略德國百年WECK玻璃罐的絕讚妙用！

 

大傢都在問，就等這一本！

絕對名符其實不硬拗的料理提案。

颱灣本WECK玻璃罐中文料理書正式齣版。

 

清透明亮的WECK玻璃罐，不但具有可微波、烘烤、蒸煮等優點和方便拆卸的特性，再加上橡膠密封圈、鏽鋼密封夾等耗材配件可額外購買，作為料理容器無論是在加熱或清洗方麵，皆令人感到方便又安心。透過料理達人的精心菜單設計，讓尺寸及容量多達三十種的玻璃罐，大至釀酒，小至調醬料都適用，成瞭豐富多變且實用的料理好幫手。

 

將沙拉、便當、常備菜、甜點、果醬等美味菜餚通通裝入WECK玻璃罐，讓色香味兼具的料理由外即可看見，食物本身豐富的色彩不僅賞心悅目，更具療癒效果並引人垂涎。

 

好用的容器一用就上癮，現在開始大傢都能在烹飪、保存的過程中，享受WECK所帶來的實用便利，及更健康的飲食生活。

 

【本書特色】

 

．颱灣本WECK玻璃罐中文料理書。

．沙拉、便當、常備菜、甜點、果醬，名符其實品項豐富的玻璃罐料提案。

．食材採購零差距，菜單設計更貼近在地口味的各式菜餚。

．清楚標註料理的裝罐、賞味期等資訊讓大傢吃得更安心。

．詳細說明玻璃罐的清潔、使用、保存等資訊，充分瞭解使用起來更順手。

 

 

許凱倫

我、另一半、三個毛小孩的生活。

想要記錄下美好的時刻、即刻的心情、餐桌的風景、雋永的時光。

日後翻閱起這段歲月，可以微笑著迴憶。

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FB粉絲團：許凱倫の颱南窩居筆記

部落格：許凱倫の颱南窩居筆記

http://dearcaren.pixnet.net/blog

愛米雷

憑著一顆憨膽在颱北經營咖啡店將近十年，喜歡天然原味的手作甜點的溫度，十年來堅持在院子咖啡店提供，不使用半成品，或者添加香料色素的手工甜點。

 

沒有上過專業烘焙課程，隻有十多年來在點心檯和餐桌上纍積的實務製作心得與經驗，結束咖啡店工作後，現在颱北市近郊經營「愛米雷烘焙教室」，分享甜點烘焙的自學之路與經驗。

 

部落格amyrabbit-baking.blogspot.tw

Facebook 愛米雷烘焙教室

歐芙蕾

在一個男人與一隻貓的生活裡穿梭，用影像及文字記錄日常食事，持續以一顆熱情的心創造美好生活。

 

閤著有《一日小野餐》

Facebook 歐芙蕾秘密花園

水瓶

爸爸是廚師，自小看著父母在料理颱前辛苦工作的身影，曾誓言婚後絕不進廚房，卻因想給孩子乾淨營養的食物，開始學習烹飪。煮婦生涯12 年餘，當年不愛進廚房，而今享受著用傢庭料理書寫人生幸福方程式。

 

Facebook 水瓶花園的日常

Katy

果醬研究傢。緻力於做齣如甜點般美味的好果醬。

 

曾經在科技業打滾十幾年，得過半導體大廠頒發的傑齣工程師獎，原以為會擁著這個行業的光環，努力打拼直到退休。

 

2011年，一趟藍帶甜點學習之旅，意外的發現心之所嚮，勇敢的探索人生的其他可能性。也因此，一個由工程師轉身成為果醬師的奇幻旅程，就此展開。

 

Facebook 款款手作廚房

 

 

WECK德國總經理給颱灣讀者的一封信

WECK玻璃罐的魅力所在

About WECK玻璃罐的二三事

 

PART01 沙拉×歐芙蕾

．尼斯沙拉

．燻鮭魚沙拉佐蒔蘿香草醬

．煎鴨腿沙拉佐香橙醬

．和風牛肉沙拉佐手工鬍麻醬

．泰式酸甜海鮮沙拉

．希臘沙拉

．義式星星麵沙拉

．海藻沙拉佐和風梅醋醬

．鷹嘴豆沙拉佐檸檬油醋醬

．Couscous彩蔬沙拉

．綜閤堅果沙拉佐蘋果油醋醬

．水果沙拉佐草莓優格醬

 

PART 02 便當×水瓶

．南洋風味鮮蔬雞絲鼕粉

．嫩烤豬邊肉佐紫蘇風味醬與麥片飯

．傢鄉味魯肉丼飯

．焗烤義式肉醬螺鏇麵

．義式番茄蟹肉冷麵

．芙蓉豆腐和風蔬食冷麵

．蒜香薯泥佐醬烤牛肋蔬菜罐

．蘿蔔泥番茄牛肉炊飯

．蒸蛋．蔥鹽西蘭花軟絲與紫蘇拌飯

．雞蛋鬆鮪魚蓋飯佐碗豆苗鮮菇溫沙拉

．韓式風味燒肉飯

．馬鈴薯沙拉佐鮭魚南蠻漬

 

PART 03 常備菜×許凱倫

．蜂蜜檸檬酒

．奶油紅酒雞肝抹醬

．西班牙番茄冷湯

．油漬香草起司

．油封西班牙臘腸與鮮蝦

．涼拌鹽昆布檸檬高麗菜絲

．辣漬小黃瓜

．韓式泡菜涼拌花枝

．牛肉與梅乾海苔佃煮

．咖哩風味醋漬白花椰

．芹香蘑菇醬

．四種常備風味料

**大蒜香草油

**檸檬鹽

**酒漬乾貝

**鹽麴油蔥醬

 

PART 04 甜點×愛米雷

．焦糖香草布丁

．法式糖漬橙片

．杯烤黑糖核桃香蕉蛋糕

．黑白雙色巧剋力慕斯與焦糖榛果

．英式蘋果奶酥

．舒芙蕾藍莓乳酪蛋糕

．濃情半熟巧剋力蛋糕

．義大利提拉米蘇

．蜂蜜紅酒醋淋水果與mascarpone乳酪

．梅酒水梨凍凝生乳酪蛋糕

．雙色水晶果凍

．焙茶奶酪

 

PART 05 果醬×Katy

．百香無花果果醬

．粉紅鬍椒鳳梨果醬

．香草番茄果醬

．鹽花焦糖蘋果果醬

．玫瑰草莓凝醬

．紅玉茶香芭樂果醬

．柳橙奇異果果醬

．雙色果醬—藍莓與覆盆子果醬

．雙色果醬—蔓越莓與芳香萬壽菊蘋果果醬

．聖誕節慶水果乾果醬

．月桂橙香地瓜抹醬

．香草栗子牛奶抹醬

 

《一罐多用：WECK玻璃罐裡的美味創意》 品味生活，從“罐”開始——解鎖WECK玻璃罐的無限可能 在追求健康、便利與美學的現代生活中，我們渴望一種能夠同時滿足味蕾享受與生活品味的飲食方式。 WECK玻璃罐，以其經典優雅的設計和卓越的密封性能，早已成為無數傢庭廚房中的常客。 它不僅是食材的守護者，更是創意美食的畫布。 本書《一罐多用：WECK玻璃罐裡的美味創意》並非僅僅是一本食譜，它是一場關於如何通過WECK玻璃罐，將日常飲食提升至全新層次的探索之旅。 我們將一同發掘WECK玻璃罐在沙拉、便當以及各式料理中的驚人潛力，讓每一次的餐點都成為一次精緻的視覺與味覺盛宴。 為何選擇WECK玻璃罐？——不止於美觀，更是品質的保證 WECK玻璃罐，源自德國百年品牌的精湛工藝，其獨特的圓角設計和紅色的圓形橡膠圈，不僅具有極高的辨識度，更蘊含著卓越的功能性。 密封性是WECK玻璃罐最核心的優勢之一。 無論是製作需要長期保存的醬料、果醬，還是追求新鮮口感的沙拉，WECK玻璃罐都能提供無懈可擊的真空密封，有效隔絕空氣，最大限度地保持食物的新鮮度和風味，延長儲存期限，減少食物浪費。 本書將深入剖析WECK玻璃罐的材質優勢。 優質玻璃不僅安全無毒，易於清洗，更能抵抗各種食材的侵蝕，不會産生異味，保證食物的原味。 它的透明性，更讓我們能夠直觀地欣賞到罐中食物的色彩與層次，將簡單的食材轉化為藝術品。 從醃製、烘烤、烹煮，到冷藏、冷凍，WECK玻璃罐幾乎能勝任廚房中的各種任務，它的多功能性將徹底顛覆你對玻璃罐的固有印象。 創意沙拉：打破刻闆，玩轉色彩與層次 沙拉，早已不再是單調的水煮蔬菜加沙拉醬的代名詞。 在《一罐多用：WECK玻璃罐裡的美味創意》中，我們將以WECK玻璃罐為容器，重新定義沙拉的製作與呈現。 傳統的層疊沙拉（Layered Salad）在WECK玻璃罐中能夠展現齣令人驚艷的視覺效果。 我們將從基礎的罐體鋪墊開始，教學如何巧妙地安排不同食材的順序，讓每一層都清晰可見，色彩斑斕。 本書將提供數十種創意的WECK罐沙拉食譜，涵蓋從清爽的蔬果沙拉，到營養豐富的榖物沙拉，再到精緻的意麵沙拉和海鮮沙拉。 我們會詳細介紹各種食材的搭配技巧，例如： 榖物基礎： 藜麥、糙米、小米、意麵等，作為沙拉的堅實基礎，提供飽腹感和豐富的營養。 蔬菜的藝術： 不同顔色的蔬菜，如羅馬生菜、紫甘藍、玉米粒、小番茄、鬍蘿蔔絲、黃瓜丁等，不僅豐富口感，更能提供均衡的維生素。 蛋白質的升華： 烤雞胸肉、煎魚塊、水煮蛋、豆類（如鷹嘴豆、黑豆）、豆腐等，為沙拉注入活力。 風味的點睛之筆： 堅果（核桃、杏仁、南瓜籽）、種子（芝麻、奇亞籽）、水果乾（蔓越莓乾、葡萄乾）、奶酪（帕瑪森芝士、菲達芝士）等，為沙拉增添豐富的口感和香氣。 醬汁的靈魂： 我們將提供一係列自製健康醬汁的配方，從經典的油醋汁、蜂蜜芥末醬，到創意的牛油果醬、香草酸奶醬，讓每一款沙拉都能找到最完美的搭檔。 本書將特彆強調“預製”的優勢。 許多WECK罐沙拉可以提前一晚製作，並將醬汁分開儲存，食用前再淋上，既保證瞭沙拉的新鮮度，又大大節省瞭早餐或午餐的準備時間。 讀者將學會如何根據自己的口味和需求，靈活調整食材，創造齣獨一無二的WECK罐沙拉。 精緻便當：告彆單調，喚醒餐盒的活力 對於上班族和學生而言，每日的便當是維係能量與心情的重要來源。 WECK玻璃罐，以其密封性強、易於攜帶的特性，成為製作健康便當的理想選擇。 它能夠讓原本可能變得雜亂的餐點，呈現齣如同餐廳料理般的精緻感。 《一罐多用：WECK玻璃罐裡的美味創意》將帶領讀者進入WECK罐便當的世界，告彆韆篇一律的盒飯，享受每日的“小確幸”。 我們將從便當的構成要素入手，強調營養均衡與美味兼顧： 主食的變形記： 除瞭傳統的米飯，我們還將介紹如何將麵條、意麵、炒飯、飯團、藜麥飯等，以創意的方式呈現在WECK罐中。 甚至可以製作風味十足的“罐頭燜飯”，省時又美味。 菜肴的藝術化： 我們會提供各種適閤WECK罐攜帶的菜肴食譜，例如： 蒸煮類： 蒸蛋、蒸魚、蒸雞肉，保持食材原有的鮮嫩。 燉煮類： 咖喱、紅燒肉、燉菜，濃鬱的湯汁同樣能夠被WECK罐完美封存。 涼拌類： 各種涼拌蔬菜、涼拌豆腐，清爽開胃。 烘烤類： 迷你肉餅、烘烤蔬菜，方便攜帶且口感不減。 點綴與配菜： 綠葉蔬菜、小番茄、玉米筍、醃蘿蔔等，為便當增添色彩與風味。 甚至可以學會製作精緻的“小食”點心，如迷你三明治、水果塊等，提升便當的樂趣。 本書將重點介紹“醬汁分離”的技巧，確保便當在儲存過程中不被湯汁浸泡而影響口感。 例如，可以將醬汁單獨放在一個小號的WECK罐中，食用前再淋上。 此外，我們還將分享如何通過巧妙的擺盤，讓WECK罐便當看起來賞心悅目，即使是簡單的食材，也能煥發齣生命力。 讀者將學會如何根據一天的能量需求，靈活搭配食材，製作齣既營養又美味，還能帶來好心情的WECK罐便當。 超越沙拉與便當——WECK玻璃罐的更多美味可能 WECK玻璃罐的魅力遠不止於沙拉和便當。 本書將進一步拓展WECK玻璃罐的應用邊界，展現它在各類料理中的無限潛能。 健康飲品與甜點： 隔夜燕麥杯（Overnight Oats）： 完美的早餐解決方案，將燕麥、牛奶（或植物奶）、奇亞籽、水果等一同放入WECK罐，冷藏一夜即可享用。 酸奶杯/希臘酸奶杯： 搭配水果、堅果、格蘭諾拉麥片，製作齣豐富多樣的酸奶組閤。 自製布丁與慕斯： 細膩的口感，搭配誘人的造型，WECK罐是製作分層布丁、巧剋力慕斯、水果慕斯的絕佳容器。 冰沙與果昔： 製作完成後直接放入WECK罐，方便攜帶，隨時隨地補充能量。 自製果醬與蜜餞： WECK玻璃罐優異的密封性，是保存自製果醬、蜜餞的最佳選擇，為你的烘焙和早餐增添甜蜜滋味。 廚房魔法——醬料、醃製與發酵： 自製美味醬料： 學習製作各種沙拉醬、蘸醬、意麵醬，並用WECK罐妥善保存。 醃製蔬菜與水果： 各種風味的醃黃瓜、泡菜、醃薑片，用WECK罐儲存，隨取隨用。 基礎發酵： 簡單的酸奶、康普茶，甚至可以嘗試製作一些基礎的發酵蔬菜，享受健康生活的樂趣。 味蕾的旅行——異國風味的WECK罐演繹： 泰國芒果糯米飯： 將香甜的芒果、糯米飯、椰漿分層裝入WECK罐，如同品嘗一份來自泰國的甜蜜問候。 日式壽司飯盒： 精緻的壽司飯，搭配海苔、魚鬆、醃薑，呈現齣日式便當的細膩美感。 墨西哥風味碗： 烤豆、玉米、莎莎醬、鰐梨醬，將豐富的墨西哥風味濃縮於一罐之中。 實踐齣真知：技巧分享與生活智慧 除瞭豐富的食譜，本書還將提供一係列實用的技巧與生活智慧，幫助讀者更好地運用WECK玻璃罐： WECK玻璃罐的選購與保養： 如何根據需求選擇不同尺寸的WECK玻璃罐，以及日常的清潔、消毒和儲存方法。 真空密封的要點： 詳細講解如何正確操作WECK玻璃罐，實現有效的真空密封，確保食物的安全與新鮮。 食材的預處理與儲存： 如何對食材進行適當的處理，使其更適閤在WECK罐中保存和攜帶。 擺盤藝術： 學習如何利用食材的顔色、形狀和質地，創造齣賞心悅目的WECK罐料理。 減少食物浪費的環保理念： 通過WECK玻璃罐的保鮮功能，鼓勵讀者減少食物浪費，踐行可持續的生活方式。 結語：開啓你的WECK罐美味生活 《一罐多用：WECK玻璃罐裡的美味創意》是一本鼓勵你動手實踐、享受烹飪樂趣的指南。 它將帶你跳齣傳統思維，用WECK玻璃罐這個簡單而優雅的容器，解鎖美食的無限可能。 無論是追求健康飲食、簡化備餐流程，還是希望為生活增添一份精緻與美學，WECK玻璃罐都能成為你不可或缺的廚房夥伴。 現在，就讓我們一同打開WECK玻璃罐，用創意與熱情，烹飪屬於你的每一份美味，品味每一刻的精彩生活。 這不僅僅是一本書，更是一種生活態度的倡導，一種從“罐”開始的美好蛻變。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對美食充滿熱情，並且常常在傢搗鼓各種料理的愛好者，我一直對WECK玻璃罐情有獨鍾。它們那標誌性的綠色膠圈和金屬夾，以及玻璃罐本身的光潔透明，都充滿瞭獨特的魅力。我曾經嘗試過用一些玻璃罐來儲存食材，但總覺得少瞭點什麼。我尤其好奇，WECK罐子在料理方麵究竟有哪些特彆之處？是不是有什麼獨門秘籍，能讓用它製作齣來的沙拉和便當，口感和風味都遠超尋常？我喜歡那種看得見食材層疊的美感，也喜歡那種方便攜帶又充滿儀式感的用餐體驗。想象一下，把精心製作的層層沙拉裝進透明的WECK罐裏，每一層都色彩鮮艷，視覺效果就已經是一種享受瞭。而便當，更是可以充滿驚喜，打開罐子，就是一頓營養豐富又美味可口的餐點。我特彆想知道，在製作WECK罐料理時，有哪些食材組閤是經典且不易齣錯的？有沒有一些能讓食材保持新鮮口感，又能在罐子裏充分融閤的方法？例如，如何處理蔬菜纔能避免齣水過多，讓沙拉保持爽脆？又或者，如何在製作便當時，讓不同的食材在罐子裏不會串味，又能保持各自的風味？我非常期待能從這本書中獲得一些實用的靈感和技巧，讓我的WECK罐料理水平更上一層樓。

评分☆☆☆☆☆

哇，我一直對WECK玻璃罐的魅力感到著迷！那些經典的條紋和玻璃材質本身就散發著一種復古又精緻的生活氣息。我總覺得，用WECK罐子來盛裝食物，不僅僅是為瞭保存，更是一種對生活的熱愛和對美的追求。想象一下，把色彩繽紛的沙拉層層疊疊地裝進罐子裏，或者精心準備一份便當，每一層都充滿瞭期待，打開的那一刻，就像打開瞭一個小小的驚喜盒子。我常常在想，這些罐子背後一定承載著許多美好的故事，或許是某個傢庭代代相傳的食譜，或許是某個熱愛生活的個體，用創意將日常飲食變得與眾不同。我特彆好奇，是不是有一些特彆的技巧，能讓食物在罐子裏保持最佳的口感和視覺效果？比如，如何纔能讓沙拉的葉子不被壓爛，醬汁的味道又能均勻地滲透進去？還有，如何巧妙地搭配食材，讓每一層都既美觀又美味？我對手工製作的食物總有一種特彆的情感，覺得裏麵包含瞭製作者的心意，而WECK罐子似乎更是放大瞭這種心意，讓分享和品嘗的過程都充滿瞭儀式感。我迫不及待地想知道，有沒有一些經典的WECK罐料理的配方，能夠讓我輕鬆上手，並且立刻就能感受到那種“生活傢”的氛圍。

评分☆☆☆☆☆

我一直對那些充滿生活氣息和實用性的料理書籍情有獨鍾，尤其是能與我傢中擁有的漂亮廚具相結閤的那種。WECK玻璃罐，我一直覺得它不僅僅是一個容器，更是一種生活態度的體現。那種簡潔而復古的設計，總能喚起我對精緻生活的嚮往。我尤其好奇，這本書是如何將WECK罐子的優勢發揮到極緻，去創作齣令人垂涎的沙拉和便當的。我常常在構思自己的午餐便當，希望它能兼具營養、美味和美觀，而WECK罐子似乎就是實現這一目標的不二之選。我希望能在這本書中找到一些關於如何分層擺放食材，讓色彩和口感都達到最佳效果的指導。例如，對於沙拉，如何纔能避免葉菜被醬汁泡軟，同時又能讓其他配料的風味滲透進去？對於便當，如何纔能讓不同的食材在罐子裏保持各自的特色，又能在組閤時産生奇妙的化學反應？我期待這本書能提供一係列既簡單易學，又能帶來驚艷效果的WECK罐料理方案，讓我在日常生活中，也能輕鬆享受到如同外齣用餐般的高品質料理體驗，並且能將這份美好與傢人朋友一同分享。

评分☆☆☆☆☆

我一直對“罐子料理”這個概念非常著迷，尤其是那種能夠兼顧美觀與實用的做法。WECK玻璃罐因為其經典的設計和環保的理念，一直是我心中理想的容器。我常常在想，用這樣漂亮的罐子來裝沙拉和便當，不僅能讓我的餐桌增添一份雅緻，也能讓我在忙碌的生活中，多一份對食物的認真和對自己的關懷。我特彆好奇，這本書裏會不會分享一些關於如何充分利用WECK罐的特點來製作料理的技巧？比如，如何纔能讓沙拉在罐子裏保持新鮮的口感，特彆是那些容易變軟的葉菜？以及，在製作便當時，如何纔能做到葷素搭配閤理，營養均衡，同時又能保證視覺上的吸引力？我一直覺得，一份美味的便當，不僅僅是填飽肚子，更是一種能夠帶來好心情的“小確幸”。所以，我非常期待能在這本書中找到一些創意十足的WECK罐料理食譜，以及一些關於食材處理和擺放的小竅門，讓我能夠輕鬆做齣既健康又美味，同時又賞心悅目的沙拉和便當。我希望這本書能夠為我打開一個全新的料理世界，讓我用WECK罐子，把每一餐都變成一次美好的體驗。

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上瞭用玻璃罐來準備餐食，總覺得這樣特彆健康又方便。尤其是WECK那種帶點德式復古風的罐子，設計感十足，光是擺在那裏就讓人心情愉悅。我一直覺得，把食物裝在漂亮的容器裏，會讓人更有食欲，也更願意去享受用餐的時光。特彆是想到要準備便當，有時候真的會覺得有點乏味，但如果能用WECK罐來盛裝，感覺就像是在為自己製作一份精緻的禮物，每天帶去公司，打開的時候都會有一個小小的期待。我特彆想知道，除瞭我們常吃的沙拉和一些冷盤，WECK罐還能用來做什麼？比如，有沒有什麼適閤裝熱食的技巧？我知道有些WECK罐是可以進烤箱的，那是不是可以用來做一些焗烤料理？我一直對這種一鍋到底、方便快捷又美味的料理方式很感興趣。另外，我也很好奇，在準備WECK罐料理的時候，有哪些食材的選擇和搭配的原則？比如，哪些食材比較適閤放在下麵，哪些適閤放在上麵，纔能保證口感和味道的平衡？還有，醬汁的調配也是一個關鍵，有沒有什麼萬能的醬汁配方，可以適用於各種不同的WECK罐料理？我希望能夠找到一些能夠幫助我提升便當和沙拉製作水平的實用技巧，讓我的日常飲食更加豐富多彩。