具体描述
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| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 長胎不長肉的孕期營養餐單 |
| 作者： | 王興國，滕越，孫崗 著 |
| 市場價： | 29.80 |
| ISBN號： | 9787512706750 |
| 齣版社： | 中國婦女齣版社 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 其他參考信息（以實物為準） | ||
| 裝幀：平裝 | 開本：24 | 語種：簡體中文 |
| 齣版時間：2013-6-1 | 版次：1 | 頁數：192 |
| 商品尺寸：20.8 x 18.6 x 1.2 cm | 紙張：膠版紙 | 重量：600g |
| 編輯推薦 | |
| 《長胎不長肉的孕期營養餐單》將前一本書中介紹的孕期飲食營養的核心問題，如監測體重閤理增長、建立科學膳食結構、保證食品安全、閤理進行營養補充等細化為每日營養餐單和食譜製作方法。與其他孕期營養飲食圖書相比，《長胎不長肉的孕期營養餐單》具有以下三個特點：所有餐單或菜譜都遵循孕期膳食結構的整體搭配原則，孕早期、孕中期、孕晚期，每個階段提供7天完整的營養配餐方案；盡量立足於傢庭烹調，210種孕期食譜，取材普通，簡單易做；兼顧各地飲食特色，既有北方口味，又有南方習慣，營養美味全掌控。 |
| 目錄 | |
| 章做好準備 孕期膳食寶塔，把握食物數量 十大類食物，把握食材重點 三個基本原則，科學調配孕期食譜 瞭解調味品，烹製齣美味健康 工欲善其事，必先利其器 體重增長麯綫圖，吃對美味不過量 第二章孕早期每日營養配餐 孕早期營養需求與飲食原則 孕早期一日營養餐單1 早餐：西紅柿雞蛋麵 早餐：自製豆漿 香蕉 午餐：二米飯 午餐：清蒸魚 午餐：香菇燒油菜 晚餐：花捲 晚餐：糊辣涼粉 晚餐：肉末釀彩椒 加餐：酸奶 加餐：大杏仁 孕早期一日營養餐單2 早餐：魚片粥 早餐：煮雞蛋 加餐：雜果 午餐：全麥饅頭 午餐：懶人蒸排骨 午餐：鹽水菜心 晚餐：紅豆米飯 晚餐：老醋紅菜薹 晚餐：芹菜炒肉 加餐：酸奶 加餐：核桃 孕早期一日營養餐單3 早餐：炒米粉 早餐：自製豆漿 早餐：四川泡菜 加餐：獼猴桃 午餐：四季豆牛肉蒸麵 午餐：紫菜蝦皮湯 晚餐：雜糧米飯 晚餐：蒸蛋羹 晚餐：電飯鍋蒸魚 晚餐：水煮生菜 加餐：早餐奶 孕早期一日營養餐單4 早餐：生肉包 早餐：青菜湯 加餐：葡萄 午餐：全麥饅頭 午餐：甜椒炒魚片 午餐：素豆腐 晚餐：菜心粒蛋炒飯 晚餐：雜菌湯 晚餐：清炒萵筍絲 加餐：低乳糖牛奶（舒化奶） 加餐：開心果 孕早期一日營養餐單5 早餐：法棍麵包 早餐：牛肉湯 加餐：蘋果 午餐：烙餅 午餐：懶人鼕瓜 午餐：萊乾豬骨老火湯 晚餐：雜糧粥 晚餐：豉汁蒸雜魚 晚餐：菠菜木耳炒豆腐乾 加餐：純牛奶 孕早期一日營養餐單6 早餐：奶酪+全麥麵包+火腿 早餐：蔬菜沙拉 加餐：柑橘 午餐：豆沙包 午餐：豆芽炒肉 午餐：節瓜烏賊湯 晚餐：雜豆米飯 晚餐：薑蔥炒梭子蟹 晚餐：洋蔥鬍椒牛仔骨 晚餐：蠔油菜心 加餐：豆漿 加餐：西瓜子 午餐：素菜蛤蜊湯 晚餐：米飯 晚餐：西式拌黃瓜 晚餐：米酒鴨子 加餐：鮮牛奶 孕早期一日營養餐單7 早餐：鮮肉餛飩 早餐：煮雞蛋 加餐：西瓜 午餐：玉米麵餅 午餐：西紅柿炒牛肉 第三章孕中期每日營養配餐 孕中期營養需求及飲食原則 孕中潮一日營養餐單1 早餐：成蛋生菜粥 早餐：大杏仁 加餐：酸奶 加餐：桃 午餐：烙餅 午餐：煎豆腐 午餐：辣炒蛤蜊 午餐：西紅柿炒菜花 晚餐：粗糧匯 晚餐：拌豬肚 晚餐：涼拌魚腥草 晚餐：豌豆尖湯 加餐：孕婦奶粉 孕中期一日營養餐單2 早餐：西紅柿疙瘩湯 加餐：香瓜 加餐：低脂牛奶 午餐：二米飯 午餐：蒜香排骨 午餐：鮑汁三色 晚餐：全麥饅頭 晚餐：芹菜炒香乾 晚餐：鮮鮑魚 加餐：孕婦奶粉 加餐：核桃 孕中期一日營養餐單3 早餐：乾蒸燒賣 早餐：低脂牛奶 加餐：杜果 加餐：酸奶 午餐：芹菜青椒肉片燴飯 午餐：蝦醬蒸雞蛋 晚餐：粗糧菜蔬燉 晚餐：白灼蝦 加餐：自製黑豆豆漿 加餐：葵花子 孕中期一日營養餐單4 早餐：臊子麵 早餐：自製豆漿 加餐：草莓 加餐：酸奶 午餐：豆漿米飯 午餐：鼕瓜瘦肉鹹蛋紫菜湯 晚餐：牛肉蕎麥麵 晚餐：魚丸海鮮青菜湯 加餐：孕婦奶粉 加餐：大杏仁 孕中期一日營養餐單5 早餐：蔬菜包子 早餐：低脂牛奶 加餐：自製黑豆豆漿 加餐：木瓜 午餐：紅豆米飯 午餐：清蒸小魚 午餐：蝦醬豇豆 晚餐：全麥饅頭 晚餐：苦瓜炒雞蛋 晚餐：油菜炒肉 加餐：孕婦奶粉 加餐：核桃 孕中期一日營養餐單6 早餐：陽春麵 早餐：煮雞蛋 早餐：花生 加餐：棗 加餐：孕婦奶粉 午餐：黑米飯 午餐：鹵水蠶豆 午餐：苦瓜牛肉 晚餐：全麥饅頭 晚餐：炒芥菜 晚餐：剁椒魚頭 加餐：自製豆漿 加餐：奶酪 孕中期一日營養餐單7 早餐：豬腸粉 早餐：牛腩燜蘿蔔 早餐：自製豆漿 加餐：櫻桃 加餐：酸奶 午餐：紅豆米飯 午餐：輕煎三文魚 午餐：蒸蛋羹 午餐：茭瓜炒肉 晚餐：花捲 晚餐：鼕菇蒸雞 晚餐：鹽水荷蘭豆 加餐：鮑魚果 加餐：孕婦奶粉 …… 第四章孕晚期每日營養配餐 附錄 |
| 內容推薦 | |
| 《長胎不長肉的孕期營養餐單》中重點討論瞭孕期飲食營養的核心問題，如監測體重閤理增長、建立科學膳食結構、保證食品安全、閤理進行營養補充以及妊娠期糖尿病、貧血和高血壓的飲食管理等。受篇幅所限，隻提供瞭少量食譜以及健康菜肴的製作方法。很多讀者想瞭解更多食譜以及孕期菜肴的製作方法，畢竟幾乎所有關於孕期飲食營養的理論*終都要通過食譜或菜肴來落實，飯碗和餐盤纔是保障孕期營養的手段。 |
| 作者簡介 | |
| 王興國，大連市中心醫院營養科主任，主任營養師，臨床營養專傢，尤為擅長營養科普工作。近年來齣版十餘部營養保健類著作，發錶學術論文多篇、營養保健科普文章數百篇。 滕越，北京大學營養與食品衛生學碩士，北京市海澱區婦幼保健院副主任營養技師，主要從事孕期營養科研與谘詢工作，現緻力於孕期體重管理及相關孕期閤並癥，尤其是妊娠糖尿病的研究。 孫崗，畢業於中山醫科大學醫學營養學係，廣東省公共營養專業委員會委員；東莞市塘廈醫院營養科主任。美食愛好者，喜歡關注各地菜係的特點，注重各種食材的閤理加工利用以及食品安全。 |
| 在綫試讀部分章節 | |
| 1.早餐 早餐可以簡便製作，但食物要盡量多樣，營養要盡量。不但要有榖類或薯類主食，還要有高蛋白的蛋類、奶類、肉類、大豆製品等，蔬菜也是不可或缺的。如果加餐不及時，早餐再加堅果、水果等。總之，孕晚期的早餐不能吃得太簡單或太少。 2.午餐 如果條件允許，孕晚期午餐應盡量在傢就餐，以實現良好的食物搭配，攝入均衡而豐富的營養。除粗細搭配的主食外，應該有高蛋白的食物1～2種，蔬菜1～2種，且必須是新鮮的。菜譜至少是一葷一素，或者兩個葷素搭配的菜肴。食材品種更多一些，菜肴更豐盛一些就更好瞭，但烹調油和食鹽一定要少，避免油炸、過油和過成，在外就餐時往往難以做到這一點。 3.晚餐 除非萬不得已，孕晚期孕婦應在傢吃晚餐，避免外齣就餐，減少接觸酒、炯、油炯的機會。安排晚餐食譜時，要與午餐和早餐配閤，不重樣、不遺漏孕晚期重點食物。晚餐應盡量豐盛一些，至少是一葷一素，或者兩個葷素搭配的菜肴。要注意少油、少鹽，科學烹調，不吃油炸、油膩或太鹹的食物。 4.加餐 每天2次加餐對孕晚期來說幾乎是必不可少的。本書孕晚期一日餐單仍按3次正餐2次加餐設計，但如果加餐食物2次不能完成，可以分3次吃，也就是在下午再加一餐。 與孕早期和孕中期相比，孕晚期的加餐增加瞭富含碳水化閤物的食物，榖類和薯類等，以增加能量攝入，滿足孕晚期對能量需要的增長。當然，如果孕婦體重增長過多、過快，則應避免食用這些以提供能量為主要目的的加餐食物。 閤理加餐既有助於增加進食量，又有助於實現飲食平衡。加餐絕不是隨便吃點兒餅乾、麵包、方便麵等充飢，而是要精心選擇以促進營養均衡。優先選擇奶類、水果、堅果、豆漿等，雞蛋、薯類、蔬菜以及粗糧都可以作為加餐。 |
用户评价
作為一名孕期媽媽，我一直在尋找一本能夠科學指導我孕期營養攝入的書籍，既要保證胎兒健康發育，又要避免自身體重增長過快，給孕期和産後帶來不必要的負擔。當我看到《長胎不長肉的孕期營養餐單》這本書時，立刻被它的書名所吸引，覺得這正是我的迫切需求。收到書後，我迫不及待地翻閱起來，這本書的優點確實不少，它用通俗易懂的語言，結閤豐富的食譜，為我解答瞭許多孕期飲食上的睏惑。 我尤其喜歡書中對於不同孕期階段的營養需求分析，這部分內容寫得非常細緻，不是簡單的羅列，而是深入淺齣地解釋瞭為什麼在孕早期、孕中期、孕晚期需要調整營養的側重點。例如，在孕早期，書裏強調瞭葉酸、維生素B族的重要性，以及如何通過日常飲食來補充，避免瞭盲目服用保健品。而在孕中期，則側重於蛋白質和鈣的攝入，並給齣瞭具體的食物選擇建議，比如我以前總覺得孕期要大魚大肉，但書中詳細解釋瞭優質蛋白質的來源，以及如何搭配蔬菜來獲取均衡營養。到瞭孕晚期，書中又提醒要注意控製糖分和脂肪的攝入，同時增加膳食縴維，這對於預防妊娠期糖尿病和便秘非常有幫助。
评分作為一名新手媽媽，我常常會感到迷茫和不安，尤其是關於如何為我的寶寶提供最好的孕育環境。這本書就像一盞明燈，指引我在孕期的營養道路上不再彷徨。它將復雜的孕期營養知識，化繁為簡，用清晰的邏輯和生動的語言呈現齣來，讓我這個非專業人士也能輕鬆理解和應用。我過去曾閱讀過一些孕期書籍，但往往因為內容過於學術化或者過於籠統，而難以付諸實踐。而這本書，則完美地平衡瞭科學性和實用性，讓我覺得每一頁的閱讀都充滿瞭收獲。 書中對於不同體質孕媽媽的飲食建議，也讓我印象深刻。比如，對於容易水腫的孕媽媽，書中提供瞭清淡利尿的食譜；而對於有孕吐睏擾的孕媽媽，則推薦瞭一些能夠緩解孕吐的食物和烹飪方式。這種個性化的指導，讓我覺得這本書是真正為我量身定製的，而不是一本“一刀切”的教材。我根據書中的建議，調整瞭自己的飲食，確實感覺孕期的不適感減輕瞭不少，整個孕期都顯得更加輕鬆愉快。
评分這本書最大的亮點之一就是其詳盡的食譜設計。我一直在尋找那種真正實用、操作性強的食譜，而不是那些過於復雜或者需要特殊食材的。這本書在這方麵做得非常齣色，它提供的食譜種類繁多，從早餐到晚餐，甚至包括加餐，都考慮得很周全。而且，每道菜的食材都很常見，烹飪方法也相對簡單，即使是我這樣平時不常下廚的孕媽媽，也能輕鬆上手。我嘗試做瞭幾道書中的推薦菜，比如“三文魚蔬菜糙米飯”和“蝦仁豆腐羹”，味道都很不錯，而且吃完感覺身體很舒服，沒有油膩感，這讓我對孕期飲食有瞭全新的認識。 書中的食譜不僅提供瞭食材和步驟，還詳細列齣瞭每道菜的營養成分和熱量估算。這一點對於我這種想要控製體重的人來說，簡直是福音。我可以根據自己的每日熱量攝入目標，來選擇不同的食譜進行搭配，這樣既能保證營養，又能有效地避免熱量超標。我發現，書中很多菜品都巧妙地運用瞭低脂烹飪技巧，比如蒸、煮、燉，同時結閤瞭大量的蔬菜，讓食物既有營養又清淡可口。這種“長胎不長肉”的理念，貫穿在每一份食譜的設計中，讓我感到非常有信心。
评分我一直對孕期營養知識的科學性非常關注，擔心一些不準確的信息會誤導我。這本書的作者團隊，王興國、滕越、孫崗，他們的專業背景讓我對書中的內容感到十分信賴。在閱讀的過程中，我能感受到他們深厚的專業知識和豐富的實踐經驗。書中對一些常見的孕期飲食誤區進行瞭澄清，比如關於孕期到底需要攝入多少碳水化閤物，或者某些食物是否會影響胎兒發育等等，這些都給齣瞭基於科學證據的解釋，讓我覺得非常安心。 而且，書中不僅僅是教你“吃什麼”，更重要的是教你“怎麼吃”。它詳細講解瞭各種營養素在孕期扮演的角色，以及如何通過食物來達到最佳的吸收和利用。例如，書中對於如何搭配不同食物來促進鐵的吸收，或者如何選擇富含DHA的食物，都給齣瞭非常具體和實用的建議。這種知識性的講解，讓我不僅僅是照搬食譜，而是真正理解瞭孕期營養的重要性，能夠舉一反三，根據自己的身體狀況和喜好，來靈活調整飲食。
评分作為一名對孕期營養知識有較高要求的準媽媽，我一直在尋找一本能夠提供科學、全麵、實用的孕期飲食指導書籍。當我看到《長胎不長肉的孕期營養餐單》時，我就知道我找到瞭我想要的。這本書的作者團隊，王興國、滕越、孫崗，他們的專業背景讓我對書中的內容充滿瞭信心。書中不僅詳細分析瞭不同孕期階段的營養需求，還提供瞭大量基於科學研究的食譜建議，讓我能夠安心地為寶寶提供最好的營養。 我尤其喜歡書中對於孕期飲食誤區的糾正，以及對於孕期常見問題的解答。例如，書中對於孕期糖分攝入的建議，以及如何通過飲食來緩解孕吐，都給我提供瞭非常有價值的參考。這本書不僅僅是一本食譜大全，更是一本孕期營養百科全書，讓我能夠全麵地瞭解孕期飲食的科學知識，從而做齣更明智的選擇。
评分懷孕期間，我非常擔心攝入的營養不夠全麵，或者攝入過多的熱量導緻體重增長失控，影響順産甚至産後恢復。這本書的齣現，徹底打消瞭我的顧慮。它係統地介紹瞭孕期營養的方方麵麵，並且給齣瞭非常具體可行的食譜建議，讓我能夠科學地規劃每一餐。我不再需要花費大量時間去網上搜索零散的孕期飲食信息，這本書就如同一個全麵的營養寶庫，讓我能夠高效地獲取所需的知識。 書中對於“長胎不長肉”這一理念的強調，讓我受益匪淺。我發現，隻要科學搭配，閤理控製熱量，孕期同樣可以做到既保證胎兒的健康發育，又能保持良好的身材。我嘗試按照書中的食譜進行飲食，不僅感覺身體更加輕盈，精神狀態也比以前好瞭很多。這種積極的改變，讓我更加堅信這本書的科學性和有效性。
评分我一直認為，孕期是女性身體經曆巨大變化的時期，營養的補充至關重要，但同時也要注意避免不必要的體重增加。這本書以“長胎不長肉”為核心，提供瞭大量實操性強的營養餐單，讓我覺得非常實用。我最欣賞的是書中將復雜的營養學知識，轉化為簡單易懂的語言和具體的食物搭配，讓我這個非營養學專業人士也能輕鬆理解和執行。 書中給齣的食譜，不僅食材易得，而且烹飪方法也相對簡單，非常適閤忙碌的孕媽媽。我嘗試瞭其中的幾道菜，味道都非常不錯，而且吃完之後感覺身體很舒服，不會有油膩或者沉重感。這種“吃得好又吃得巧”的理念，讓我對孕期飲食有瞭全新的認識，也讓我更加期待未來的孕期生活。
评分這本書的內容真的非常豐富，不僅僅是簡單的列齣食譜，而是深入地講解瞭孕期營養的原理。我喜歡書中對各種營養素的詳細解釋，比如葉酸、鐵、鈣、DHA等等，以及它們在孕期扮演的重要角色，以及如何通過食物來有效地補充。這讓我不僅僅是照搬食譜，而是真正理解瞭“為什麼”要這樣吃，從而能夠更靈活地根據自己的身體狀況和口味偏好來調整飲食。 而且，書中還提供瞭很多關於如何選擇食材、如何烹飪纔能最大程度地保留營養的實用技巧。例如，書中提到瞭一些關於如何處理蔬菜以保持維生素的建議，以及如何通過蒸、煮等方式來減少脂肪攝入。這些細緻入微的指導，讓我在烹飪過程中受益匪淺，也讓我更加享受為自己和寶寶準備健康美食的過程。
评分這本書的另一個讓我驚喜的方麵，是它在孕期情緒管理和生活方式上也給予瞭一些指導。雖然主要內容是關於飲食，但作者們也意識到瞭孕期是一個身心都需要關注的特殊時期。書中在介紹食譜的同時，也穿插瞭一些關於如何保持積極心態、如何進行適度運動的建議。這些內容雖然篇幅不多，但卻非常貼心，讓我覺得這本書不僅僅是一本營養指南，更像是一位經驗豐富的孕期導師，全方位地關懷著我的孕期生活。 我特彆欣賞書中提到的一些關於孕期放鬆和減壓的小貼士。比如，建議孕媽媽們可以嘗試一些溫和的瑜伽或者散步，來緩解孕期的不適感，同時也有助於消耗一部分熱量。這些建議都非常人性化，讓我感到作者們是在真正站在孕媽媽的角度來思考問題，而不是簡單地把孕期看作是一個需要“填鴨式”營養的階段。這種對孕期身心健康的全麵關注，讓這本書的價值得到瞭進一步的升華。
评分《長胎不長肉的孕期營養餐單》這本書，不僅在內容上給我帶來瞭極大的幫助，在形式上也做得非常齣色。書的排版設計清晰明瞭，圖片精美，無論是食譜的呈現還是營養知識的講解，都讓人賞心悅目。我尤其喜歡書中那些色彩鮮艷、誘人的食物圖片，它們不僅讓我對食譜有瞭直觀的瞭解，更激發瞭我下廚的欲望。每次翻閱這本書，都感覺像是在瀏覽一本精美的營養美食雜誌，讓我享受閱讀的樂趣。 而且，書中還附帶瞭一些實用的工具，比如不同孕期階段的營養攝入量參考錶，以及一些常用食材的營養成分對照錶。這些信息對於我來說，是非常寶貴的參考資料。我經常會對照這些錶格，來檢查自己的日常飲食是否均衡，或者選擇更適閤自己的食材。這種貼心的設計，讓這本書在實用性上得到瞭極大的提升，真正成為瞭我孕期不可或缺的助手。
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