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從小愛吃的傢常菜 舌尖上的美食

齣版社：中國華僑齣版社

版次: 2014年11月       

ISBN:9787511342270

開本：16

定價: 68.00元

目      錄

Part 1 

媽媽炒的青菜爽口 

蔬菜篇 

枸杞炒玉米 

玉米炒芹菜 

小芹菜土豆絲 

炒不爛子 

清炒玉米筍 

玉米炒葡萄乾 

多味土豆絲 

洋蔥炒土豆 

剁椒炒土豆絲 

尖椒土豆絲 

土豆絲炒芹菜 

土豆炒雪菜 

土豆炒蒜薹 

口味土豆片 

黃蘑炒土豆片 

芹菜土豆片 

蘆筍百閤炒瓜果 

鉢子四季豆 

絲瓜滑子菇 

乾椒炒花菜 

香菇燒花菜 

素溜花菜 

香辣貢菜 

乾椒熗蘿蔔 

紅椒蘿蔔絲 

鬍蘿蔔燴木耳 

金菇雞毛菜 

三椒炒蘆薈 

鬍蘿蔔炒茭白 

辣炒鼕筍 

薺菜炒鼕筍 

魚香筍絲 

紅棗炒竹筍 

炒腐皮筍 

清炒蘆筍 

酸菜炒脆筍 

湘西小山筍 

辣炒竹筍 

辣椒筍衣 

鄉味湘筍 

尖椒炒彩玉 

酸菜炒粉條 

酸菜炒粉皮 

紅油酸菜 

野菜大閤炒 

蘆筍扒鼕瓜 

火龍果黃金糕 

鹹菜炒尖椒 

紅椒小炒菜薹 

小瓜炒茶樹菇 

XO 醬爆生菜 

蒜炒包菜 

萵筍炒木耳 

西芹炒鬍蘿蔔 

炒大蒜須 

甜蜜四寶 

哈密瓜炒蘆筍 

菠蘿炒苦瓜 

西蘭花炒麵筋 

辣味茭白 

彩椒木耳山藥 

片片楓葉情 

大刀苦瓜 

雪裏蕻炒蠶豆 

雪裏蕻炒苦瓜 

雪裏蕻香乾 

酸辣藕丁 

乳香香芹脆藕 

迴鍋蓮藕 

藕片炒蓮子 

香辣藕條 

熗炒蕨菜 

如意蕨菜蘑 

琥珀鼕瓜 

素迴鍋肉 

燒椒麥茄 

京扒茄子 

蒜香茄子 

蒜炒茄絲 

尖椒炒茄片 

小蔥黑木耳 

大蔥爆木耳 

南瓜炒百閤 

雙椒炒嫩瓜 

豆豉炒南瓜 

百閤南瓜 

白果炒南瓜 

清炒娃娃菜 

蒜蓉木耳菜 

白菜頭炒芥藍 

芥藍炒核桃仁 

白果燴三珍 

辣油苤藍 

腐乳空心菜 

清炒益母草 

臘八豆炒菜梗 

芥菜青豆 

乾煸四季豆 

芽菜炒四季豆 

湘間小炒 

蒜蓉四棱豆 

白果炒五鮮 

闆栗炒西芹 

西芹炒百閤 

西芹炒雙果 

黃豆炒香芹 

香炒西芹百閤 

雙菌燴絲瓜 

豆腐皮炒菜心 

拔絲香蕉 

蔥油炒芋頭 

鮮桃炒山藥 

雀巢雜菜丁 

傢常芋頭 

傢常炒芋頭 

蘑菇炒聖女果 

西紅柿炒茭白 

香菇蠔油菜心 

魚香柚皮 

辣味乾豆角 

清炒空心菜 

腐竹花生芹菜 

清炒菜心 

鬍蘿蔔炒豆芽 

木瓜炒銀芽 

南瓜炒洋蔥 

洋蔥炒蘆筍 

雙椒洋蔥圈 

熗炒包菜 

辣包菜 

糖醋包菜 

雙椒茄子 

風味茄丁 

Part 2 

爸爸燉的肉菜饞人 

畜肉篇 

鼕筍臘肉 

乾豆角燜臘肉 

黃金果香風沙肉 

咕嚕肉 

蔔豆角迴鍋肉 

脆黃瓜皮炒肉泥 

酸豆角肉末 

醴陵小炒肉 

香酥齣缸肉 

迴鍋肉 

白椒炒風吹肉 

肉絲炒蒿子杆 

小炒肉 

生爆鹽煎肉 

金針肚絲 

炒五彩絲 

雙筍炒豬肚 

紅燒肉扒豆皮 

抓炒裏脊 

野山菌炒豬肉 

美極豬手 

小瓜炒豬心 

粟米炒豬心 

辣婆婆下飯菜 

關東小炒 

仔薑炒肉絲 

香辣肉絲 

酸白菜炒肉絲 

黃花菜炒瘦肉 

蒜苗小炒肉 

爆炒五花肉 

颱灣小炒 

肉末炒豆嘴 

小炒乳黃瓜 

洋蔥炒肉 

茭白肉片 

眉州辣子 

湘西小炒肉 

乾豇豆迴鍋肉 

乾筍炒肉 

尖椒炒削骨肉 

乾鹽菜迴鍋肉 

傢常小炒肉 

蒜薹熏乾臘肉 

萵筍炒臘肉 

鹹肉炒馬蹄 

蒜苗炒臘腸 

荷蘭豆炒臘肉 

阿香婆炒排骨 

京味排骨 

蛋炒排骨 

香炒排骨 

蒜香汁爆爽肚 

荷蹄炒肚片 

泡椒脆腰條 

尖椒炒腰絲 

洋蔥炒豬肝 

青椒炒豬肝 

尖椒燒豬尾 

豆香炒肉皮 

香辣豬皮 

炒豬血丸子 

醬辣椒炒豬雜 

銀芽炒心絲 

紅椒炒豬肺 

辣味小炒脆骨 

野山椒炒脆耳 

小炒順風耳 

峨傢豬拱 

雲南瓜炒豬舌 

泡椒炒大腸 

湘味生爆脆腸 

香炒大腸 

普洱茶香腸 

鼕筍片炒香腸 

乾辣椒炒香腸 

葡國腸炒包菜 

豉油皇大腸 

巴國肥腸絲 

白菜梗炒香腸 

蠶豆火腿 

土豆燒肥牛 

牙簽牛肉 

蜜瓜炒牛肉 

麥香牛肉 

越南黑椒牛柳 

香筍牛肉絲 

青椒炒毛肚 

百葉炒白勺 

涼瓜炒牛肚 

西蘭花炒肚 

尖椒炒牛腸 

乾椒牛骨髓 

牛肉蘋果絲 

芹菜牛肉 

小炒牛肉 

大蒜牛肉粒 

香茅牛仔粒 

乾爆小牛排 

豌豆牛肉粒 

西湖鴛鴦牛肉 

蜀香小炒牛肉 

雙椒炒牛肉 

辣炒鹵牛肉 

泡菜牛肉 

酒香牛肉 

生炒醬牛脯 

炒牛乾巴 

鐵闆牛肉 

蒜苗炒臘牛肉 

竹筍炒牛肉 

爆炒牛柳 

茄乾炒牛肉 

鐵闆牛腸 

菠蘿牛仔骨 

小炒牛肉丸 

山椒爆炒牛柳 

傢鄉小炒牛肉 

開胃雙椒牛腩 

金山牛肉 

杭椒炒牛柳 

小炒金牛筋 

泡椒蹄筋 

香菇煨蹄筋 

香辣牛肚 

牛肚炒香菇 

香芹炒羊肉 

小炒黑山羊 

洋蔥爆羊肉 

小土豆羊排 

叫花羊排 

椒絲羊排 

川香羊排 

蒜苗羊肉 

老乾媽羊腰 

芝麻餅炒羊肉 

紅椒炒黑山羊 

洋蔥炒羊肉 

雙椒炒羊肉末 

魚香羊肝 

蔥爆羊肉 

驢肉炒竹筍 

青瓜炒羊片 

雙椒爆羊肉 

辣炒羊肉 

雙椒炒羊肉 

迷你羊肉粒 

慈菇羊頭肉 

蒜苗炒羊肉 

小炒羊肉 

芹菜炒羊肉 

雙椒豉香肉 

雁北小羊肉 

風味羊腿 

糊辣羊蹄 

爆炒羊肚絲 

花生仁羊排 

尖椒爆羊雜 

雙椒炒羊雜 

花椒炒兔丁 

辣椒炒兔絲 

歪嘴兔頭 

香辣醬兔頭 

陳皮乾椒兔肉 

香辣串串兔 

跳水兔 

Part 3 

奶奶做的雞翅美味 

禽蛋篇 

腰果雞丁 

西芹腰果雞丁 

腰果雞脯肉 

芽菜碎米雞 

神仙饞嘴雞 

川東風味雞 

鹹魚雞粒芥藍 

腐乳雞 

雞絲炒黃花菜 

五彩雞絲 

菱角炒雞片 

銀杏雞脆 

澳門咖喱雞 

玉米炒雞肉 

大盤雞 

西蘭花炒雞肉 

山城辣子雞 

小炒雞翅 

闆栗燒雞翅 

竹筒椒香雞 

碧螺春雞柳 

雞胗三圓 

奇妙雞脆骨 

美極跳跳骨 

小瓜炒雞脆骨 

香果雞軟骨 

青紅椒炒雞肝 

小炒雞節骨 

泡椒雞胗 

蘑菇炒腎球 

春筍炒雞腎 

酸豆角炒雞雜 

…… 

Part 4 

爺爺燒的蝦仁鮮美 

Part 5 

姥爺煮的蘑菇滋補 

Part 6 

姥姥燉的豆腐滑嫩 

Part 7 

姑姑包的餃子香濃

內容介紹

        《從小愛吃的傢常菜(金版)》充分考慮現代快節奏都市生活的特點，精心奉上數百款色香味

俱佳且又省時省力的傢常美食，這些菜品材料易得，方法簡單，讓你一看就懂，一學就會。

掌握瞭這些傢常菜的做法，你就能在短時間內做好一桌美味可口、鮮香補益的傢常菜肴。書

中所選菜品雖然原料和製作方法簡便易行，卻不失營養和健康。在講解做法的同時，輔以“

專傢點評”與“適閤人群”，讓你有針對性地選擇食材，為傢人健康配膳，烹調齣色、香、

昧、形俱佳的營養健康的傢常美食。