基本信息

書名：無公害畜禽産品安全生産技術叢書--無公害羊肉安全生産技術(專傢全程指導，放心産品生産)

定價：23.00元

作者：閆益波

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2014-01-01

ISBN：9787122184191

字數：

頁碼：

版次：5

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

能吃上質量好又安全的無公害羊肉是老百姓的基本要求，也是畜牧行業生産的基本標準。無公害羊肉的生産牽涉到多個重要技術環節，而且每個環節都不能忽視。本書從影響羊肉品質的各環節入手，內容涉及品種選擇、雜交繁育、羊場設計、環境調控、廢棄物無害化處理、營養與飼料、飼養管理、疾病控製、肉羊屠宰與檢疫等方麵的知識和技術，係統地介紹瞭無公害羊肉的安全生産技術。本書以實用技術為立足點，以指導生産為齣發點，以滿足生産一綫技術人員的實際需要為目的，內容科學、技術先進、易學易用。本書作者來自生産服務一綫，具有豐富的實際管理經驗。

內容提要

本書根據我國肉羊養殖的實際情況，以通俗易懂的語言，科學係統地介紹瞭無公害羊肉生産過程中相關的品種選擇、雜交繁育、羊場設計、環境調控、廢棄物無害化處理、營養與飼料、飼養管理、疾病控製、肉羊屠宰與檢疫等方麵的知識和技術，對進一步提高肉羊養殖者的安全生産技術和經濟效益有著很好的指導作用。
本書資料新穎、技術先進實用、文字通俗易懂，適閤肉羊養殖場（戶）、食品公司、屠宰廠的廣大技術人員、管理人員、科研人員，以及畜牧專業、動物營養專業師生參考使用。

目錄

章選擇適宜無公害養殖的肉羊品種與雜交組閤1
節適閤無公害肉羊生産的綿羊、山羊品種1
一、國外的肉用綿羊品種1
二、國外的肉用山羊品種：波爾山羊11
三、肉用性能較好的綿羊品種12
四、肉用性能較好的山羊品種28
第二節肉羊品種與雜交組閤的選擇37
一、肉羊品種的選擇37
二、肉用羊體型結構及鑒定39
三、肉用種羊的選擇41
四、肉羊雜交組閤利用42
第三節肉羊繁殖技術43
一、母羊與周期43
二、母羊鑒定45
三、配種技術46
四、肉羊的妊娠52
五、肉羊的分娩與接産53
第二章構建和調控肉羊無公害生産的環境條件57
節肉羊無公害生産的産地環境要求與環境控製57
一、産地環境質量要求57
二、羊場的環境調控技術58
三、羊場環境的監控和淨化61
第二節羊捨建築65
一、羊捨的建築要求65
二、羊捨的類型66
三、羊捨的建築方法70
第三節捨飼養羊的主要設備72
一、飼槽、水槽72
二、飼草架72
三、分羊欄74
四、活動圍欄74
五、欄杆與頸夾76
六、藥浴設備77
七、青貯設備78
八、飼料庫和草棚79
九、飼草、飼料加工設備79
十、牧場、羊捨設備及參數80
第四節羊場糞便及病屍的無害化處理81
一、糞便的無害化處理81
二、病羊屍體的無害化處理85
三、病羊産品的無害化處理86
第三章無公害肉羊飼草料的科學營養調控88
節肉羊常用飼料種類88
一、青綠飼料88
二、粗飼料89
三、多汁飼料89
四、精飼料89
五、動物性飼料90
六、無機鹽及其他飼料90
七、非蛋白氮飼料90
八、維生素飼料90
九、添加劑飼料90
第二節常用肉羊飼料的營養成分91
一、飼料的一般成分91
二、各類飼料的營養特性91
第三節肉羊日糧的配製方法105
一、配閤飼料的優點105
二、日糧配閤的依據與原則106
三、日糧配閤方法與步驟113
第四節肉羊飼料的加工、貯存與飼喂114
一、精飼料的加工利用114
二、青飼料的加工利用117
三、牧草飼料的加工利用117
四、肉羊秸稈飼料的加工配製118
五、微乾貯飼料的加工方法120
第五節青貯飼料的製作技術121
一、青貯飼料加工的特點與意義121
二、青貯原理123
三、青貯條件124
四、青貯的技術要點124
五、青貯飼料設施建設126
六、青貯飼料的製作方法128
七、青貯飼料的品質鑒定130
八、青貯飼料的利用131
九、青貯飼料添加劑132
第六節牧草栽培與生産技術135
一、栽培牧草品種的選擇135
二、常見牧草的種植技術135
第七節肉羊TMR顆粒飼料142
一、羊用TMR顆粒飼料的優點142
二、TMR顆粒飼料飼喂時的注意事項143
第四章無公害肉羊的飼養管理技術147
節肉羊的營養需要和飼養標準147
一、羊的營養需要147
二、肉羊不同生理階段的營養需要149
三、不同生理階段的飼養標準150
第二節一般管理技術153
一、捉羊方法153
二、編號154
三、去勢154
四、去角154
五、修蹄155
六、羔羊斷尾155
七、剪毛156
八、藥浴157
九、驅蟲157
第三節無公害肉羊標準化規模生産技術158
一、肉羊無公害標準化規模生産模式158
二、捨飼肉羊管理的技術要點161
三、公羊的飼養管理技術161
四、母羊的飼養管理技術163
五、羔羊飼養管理技術164
六、育成羊的飼養管理技術166
七、引進羊隻的管理167
八、育肥羊管理169
第五章無公害肉羊常見疾病的防治172
節羊病的發生與防控172
一、羊病的發生特點172
二、羊病的觀察173
三、羊病的臨床檢查174
四、羊病的防疫措施175
五、正確給羊打針、投藥及藥浴176
第二節肉羊常見傳染病的防治178
一、羊腸毒血癥（軟腎病）178
二、羊快疫178
三、羊黑疫179
四、羊猝疽179
五、羔羊痢疾179
六、羊痘180
七、口蹄疫180
八、小反芻獸疫182
九、羊傳染性膿瘡182
十、布魯菌病182
第三節肉羊常見寄生蟲病的防治183
一、羊肺綫蟲病184
二、羊撚轉血矛綫蟲病184
三、多頭蚴病185
四、片形吸蟲病186
五、羊鼻蠅蛆病187
六、焦蟲病187
七、血吸蟲188
第四節肉羊營養代謝病的防治189
一、羔羊白肌病189
二、羊酮病190
三、羊佝僂病190
四、羔羊食毛癖191
五、羊維生素A缺乏癥192
第五節肉羊常見産科病的防治192
一、羊不192
二、難産193
三、流産194
第六節肉羊常見內科病的防治195
一、口炎195
二、急性瘤胃臌脹196
三、瘤胃積食197
四、前胃弛緩198
第七節其他肉羊常見病的防治199
一、腐蹄病199
二、有機磷農藥中毒200
三、硝酸鹽或亞硝酸中毒201
第六章肉羊屠宰與檢疫203
節肉羊屠宰與檢疫規範203
一、肉羊齣欄標準203
二、肉羊屠宰檢疫規範203
三、肉羊屠宰規範206
第二節羊肉質量分級與無公害羊肉標準211
一、羊肉質量分級標準211
二、無公害食品羊肉標準（NY 5147—2002）213
第三節肉羊的畜産品216
參考文獻218

作者介紹

文摘

序言