無公害畜禽産品安全生産技術叢書--無公害羊肉安全生産技術(專傢全程指導，放心産品生産) 閆 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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閆益波 著

圖書標籤:

• 無公害畜禽養殖
• 無公害羊肉
• 羊肉安全生産
• 畜牧技術
• 農業技術
• 養殖技術
• 食品安全
• 專傢指導
• 放心養殖
• 技術叢書

店铺： 书逸天下图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122184191

商品编码：29377531770

包装：平装

出版时间：2014-01-01

基本信息

書名：無公害畜禽産品安全生産技術叢書--無公害羊肉安全生産技術(專傢全程指導，放心産品生産)

定價：23.00元

作者：閆益波

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2014-01-01

ISBN：9787122184191

字數：

頁碼：

版次：5

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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能吃上質量好又安全的無公害羊肉是老百姓的基本要求，也是畜牧行業生産的基本標準。無公害羊肉的生産牽涉到多個重要技術環節，而且每個環節都不能忽視。本書從影響羊肉品質的各環節入手，內容涉及品種選擇、雜交繁育、羊場設計、環境調控、廢棄物無害化處理、營養與飼料、飼養管理、疾病控製、肉羊屠宰與檢疫等方麵的知識和技術，係統地介紹瞭無公害羊肉的安全生産技術。本書以實用技術為立足點，以指導生産為齣發點，以滿足生産一綫技術人員的實際需要為目的，內容科學、技術先進、易學易用。本書作者來自生産服務一綫，具有豐富的實際管理經驗。

內容提要

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本書根據我國肉羊養殖的實際情況，以通俗易懂的語言，科學係統地介紹瞭無公害羊肉生産過程中相關的品種選擇、雜交繁育、羊場設計、環境調控、廢棄物無害化處理、營養與飼料、飼養管理、疾病控製、肉羊屠宰與檢疫等方麵的知識和技術，對進一步提高肉羊養殖者的安全生産技術和經濟效益有著很好的指導作用。
本書資料新穎、技術先進實用、文字通俗易懂，適閤肉羊養殖場（戶）、食品公司、屠宰廠的廣大技術人員、管理人員、科研人員，以及畜牧專業、動物營養專業師生參考使用。

目錄

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章選擇適宜無公害養殖的肉羊品種與雜交組閤1
節適閤無公害肉羊生産的綿羊、山羊品種1
一、國外的肉用綿羊品種1
二、國外的肉用山羊品種：波爾山羊11
三、肉用性能較好的綿羊品種12
四、肉用性能較好的山羊品種28
第二節肉羊品種與雜交組閤的選擇37
一、肉羊品種的選擇37
二、肉用羊體型結構及鑒定39
三、肉用種羊的選擇41
四、肉羊雜交組閤利用42
第三節肉羊繁殖技術43
一、母羊與周期43
二、母羊鑒定45
三、配種技術46
四、肉羊的妊娠52
五、肉羊的分娩與接産53
第二章構建和調控肉羊無公害生産的環境條件57
節肉羊無公害生産的産地環境要求與環境控製57
一、産地環境質量要求57
二、羊場的環境調控技術58
三、羊場環境的監控和淨化61
第二節羊捨建築65
一、羊捨的建築要求65
二、羊捨的類型66
三、羊捨的建築方法70
第三節捨飼養羊的主要設備72
一、飼槽、水槽72
二、飼草架72
三、分羊欄74
四、活動圍欄74
五、欄杆與頸夾76
六、藥浴設備77
七、青貯設備78
八、飼料庫和草棚79
九、飼草、飼料加工設備79
十、牧場、羊捨設備及參數80
第四節羊場糞便及病屍的無害化處理81
一、糞便的無害化處理81
二、病羊屍體的無害化處理85
三、病羊産品的無害化處理86
第三章無公害肉羊飼草料的科學營養調控88
節肉羊常用飼料種類88
一、青綠飼料88
二、粗飼料89
三、多汁飼料89
四、精飼料89
五、動物性飼料90
六、無機鹽及其他飼料90
七、非蛋白氮飼料90
八、維生素飼料90
九、添加劑飼料90
第二節常用肉羊飼料的營養成分91
一、飼料的一般成分91
二、各類飼料的營養特性91
第三節肉羊日糧的配製方法105
一、配閤飼料的優點105
二、日糧配閤的依據與原則106
三、日糧配閤方法與步驟113
第四節肉羊飼料的加工、貯存與飼喂114
一、精飼料的加工利用114
二、青飼料的加工利用117
三、牧草飼料的加工利用117
四、肉羊秸稈飼料的加工配製118
五、微乾貯飼料的加工方法120
第五節青貯飼料的製作技術121
一、青貯飼料加工的特點與意義121
二、青貯原理123
三、青貯條件124
四、青貯的技術要點124
五、青貯飼料設施建設126
六、青貯飼料的製作方法128
七、青貯飼料的品質鑒定130
八、青貯飼料的利用131
九、青貯飼料添加劑132
第六節牧草栽培與生産技術135
一、栽培牧草品種的選擇135
二、常見牧草的種植技術135
第七節肉羊TMR顆粒飼料142
一、羊用TMR顆粒飼料的優點142
二、TMR顆粒飼料飼喂時的注意事項143
第四章無公害肉羊的飼養管理技術147
節肉羊的營養需要和飼養標準147
一、羊的營養需要147
二、肉羊不同生理階段的營養需要149
三、不同生理階段的飼養標準150
第二節一般管理技術153
一、捉羊方法153
二、編號154
三、去勢154
四、去角154
五、修蹄155
六、羔羊斷尾155
七、剪毛156
八、藥浴157
九、驅蟲157
第三節無公害肉羊標準化規模生産技術158
一、肉羊無公害標準化規模生産模式158
二、捨飼肉羊管理的技術要點161
三、公羊的飼養管理技術161
四、母羊的飼養管理技術163
五、羔羊飼養管理技術164
六、育成羊的飼養管理技術166
七、引進羊隻的管理167
八、育肥羊管理169
第五章無公害肉羊常見疾病的防治172
節羊病的發生與防控172
一、羊病的發生特點172
二、羊病的觀察173
三、羊病的臨床檢查174
四、羊病的防疫措施175
五、正確給羊打針、投藥及藥浴176
第二節肉羊常見傳染病的防治178
一、羊腸毒血癥（軟腎病）178
二、羊快疫178
三、羊黑疫179
四、羊猝疽179
五、羔羊痢疾179
六、羊痘180
七、口蹄疫180
八、小反芻獸疫182
九、羊傳染性膿瘡182
十、布魯菌病182
第三節肉羊常見寄生蟲病的防治183
一、羊肺綫蟲病184
二、羊撚轉血矛綫蟲病184
三、多頭蚴病185
四、片形吸蟲病186
五、羊鼻蠅蛆病187
六、焦蟲病187
七、血吸蟲188
第四節肉羊營養代謝病的防治189
一、羔羊白肌病189
二、羊酮病190
三、羊佝僂病190
四、羔羊食毛癖191
五、羊維生素A缺乏癥192
第五節肉羊常見産科病的防治192
一、羊不192
二、難産193
三、流産194
第六節肉羊常見內科病的防治195
一、口炎195
二、急性瘤胃臌脹196
三、瘤胃積食197
四、前胃弛緩198
第七節其他肉羊常見病的防治199
一、腐蹄病199
二、有機磷農藥中毒200
三、硝酸鹽或亞硝酸中毒201
第六章肉羊屠宰與檢疫203
節肉羊屠宰與檢疫規範203
一、肉羊齣欄標準203
二、肉羊屠宰檢疫規範203
三、肉羊屠宰規範206
第二節羊肉質量分級與無公害羊肉標準211
一、羊肉質量分級標準211
二、無公害食品羊肉標準（NY 5147—2002）213
第三節肉羊的畜産品216
參考文獻218

作者介紹

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文摘

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序言

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現代農業科技前沿探索：高效精準農業與可持續發展實踐指南 圖書簡介 本書深入探討瞭全球農業麵臨的重大挑戰與機遇，聚焦於如何利用現代科技手段，實現農業生産的高效化、精準化與環境友好型轉變。全書內容涵蓋瞭從土壤健康管理、智能灌溉係統到生物技術在作物育種中的應用，以及現代農産品供應鏈的數字化轉型等多個核心領域。我們旨在為農業科研人員、技術推廣人員、農場管理者及政策製定者提供一套全麵、前瞻且極具操作性的理論框架與實踐指導。 第一部分：土壤健康與生態係統管理 本部分著眼於農業生産的基石——土壤。我們詳細闡述瞭當前土壤退化（如酸化、鹽漬化和有機質流失）的成因、影響及其修復策略。 土壤健康指標的量化與監測： 不再依賴傳統的經驗判斷，本書介紹瞭基於光譜分析、電導率測量和微生物群落結構分析等現代技術，如何精確評估土壤的物理、化學和生物學健康狀態。重點解析瞭土壤有機碳（SOC）的固存潛力及其對氣候變化的調節作用。 精準養分管理（PNM）： 闡述瞭如何結閤遙感數據（NDVI、NDRE）、葉麵診斷和物聯網（IoT）傳感器網絡，實現變量施肥。詳細介紹瞭緩釋肥料、控釋肥料以及生物肥料的開發與應用，目標是將肥料利用率提高至行業領先水平，同時將氮磷流失對水體的負麵影響降至最低。 農田生態係統多樣性維護： 探討瞭輪作、間作、覆蓋作物種植（Cover Cropping）在維持土壤結構、抑製病蟲害方麵的關鍵作用。特彆分析瞭“再生農業”（Regenerative Agriculture）的理論基礎及其在不同氣候帶的適應性實踐案例，強調保護地下水文循環與生物多樣性。 第二部分：智慧農業與自動化技術集成 本部分是全書的技術核心，聚焦於信息技術在農業生産流程中的深度融閤。 高分辨率遙感與無人機應用： 係統介紹瞭多光譜、高光譜、熱紅外等傳感器獲取的數據在田間管理中的應用。包括早期病蟲害預警、作物水分脅迫識彆、産量預測模型的構建。重點解析瞭邊緣計算（Edge Computing）在無人機實時數據處理中的優勢。 物聯網（IoT）與環境控製係統： 詳述瞭如何構建覆蓋農田、溫室、養殖場的傳感器網絡。內容涉及土壤水分張力計、氣象站、PH/EC探頭等設備的布設標準與數據融閤技術。重點展示瞭基於機器學習算法的自動灌溉決策係統，實現瞭水資源的毫升級彆精確調控。 農業機器人與自動化操作： 深入剖析瞭自動導航拖拉機、精準播種機器人、采摘機器人的技術瓶頸與發展方嚮。探討瞭視覺識彆技術（如深度學習在果實成熟度判斷中的應用）如何驅動采摘作業的智能化升級。 第三部分：生物技術在作物與畜牧業中的前沿應用 本部分側重於生物學創新對提高資源利用效率和産品品質的貢獻。 先進作物育種技術： 詳細介紹瞭CRISPR-Cas9基因編輯技術在加速抗逆性狀（如抗旱、抗病）和營養品質（如維生素含量提升）改良中的最新進展。對比瞭傳統分子標記輔助育種（MAS）與現代基因組選擇（Genomic Selection）的效率差異。 微生物組學在農業中的應用： 闡述瞭根際微生物組與作物健康之間的復雜關係。重點介紹瞭功能性微生物菌劑（如固氮菌、溶磷菌）的篩選、規模化生産及田間施用技術，旨在減少化肥依賴。 動物健康與精準飼喂的生物標記： 在畜牧領域，本書轉嚮非侵入性監測技術。介紹瞭利用可穿戴傳感器和環境監測數據，結閤代謝組學分析，實時評估牲畜的健康狀況、繁殖周期和營養需求，實現個體化的精準飼喂方案。 第四部分：可持續供應鏈與食品安全追溯 本部分關注從田間到餐桌的整個過程，強調透明度、效率和質量保障。 區塊鏈技術在農産品追溯中的應用： 分析瞭區塊鏈技術如何通過不可篡改的分布式賬本，記錄農事操作、投入品使用、檢測結果等關鍵信息，構建高度可信賴的食品安全追溯體係。案例分析涵蓋瞭高端果蔬和特定地理標誌産品的應用。 采後處理與智能倉儲： 探討瞭利用氣調技術（CA Storage）和高壓電場（HPEF）等非熱殺菌技術，延長易腐農産品的貨架期，同時最大程度保留營養和口感。重點分析瞭基於機器學習的供應鏈風險預測模型。 全球標準與綠色認證體係： 梳理瞭主要的國際可持續農業標準（如全球良好農業規範GAP、有機認證標準）及其對生産端提齣的具體要求，指導生産者如何順利對接國際市場。 本書集閤瞭多學科專傢的智慧結晶，旨在為構建一個更具韌性、更加環保、技術驅動的未來農業體係提供堅實的理論支撐和可操作的路綫圖。書中所有技術案例均基於真實世界的數據驗證與長期試驗結果，確保瞭內容的權威性與實用性。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我看到這本書的時候，第一反應是“又一本講農業技術的書”。市麵上這樣的書太多瞭，大多數都寫得枯燥乏味，而且很多內容都比較陳舊，跟不上現在的發展。但是，《無公害羊肉安全生産技術》這個名字，特彆是“無公害”和“專傢全程指導”這些字眼，還是引起瞭我的一絲興趣。我一直在思考，如何纔能讓消費者真正放心地購買我的羊肉？“無公害”這個概念聽起來很美好，但具體怎麼做纔能達到？這本書會不會提供一些切實可行的方法，而不是流於錶麵？我關注的是那些能夠提升羊肉品質、保證食品安全的具體技術，比如在養殖過程中如何避免抗生素濫用，如何進行有效的疫病監測和預警，以及如何通過科學的營養管理來改善羊肉的風味和口感。我希望這本書能夠提供一些前沿的、經過實踐驗證的技術，能夠真正幫助我提升養殖水平，生産齣市場競爭力更強的産品。如果它能提供一些關於可持續養殖的理念和方法，那就更好瞭。

评分☆☆☆☆☆

我一直對“無公害”這個概念抱有很高的期待，在我看來，這不僅僅是一種生産標準，更是一種對消費者健康負責的態度。當我看到《無公害羊肉安全生産技術》這本書時，我立刻被吸引住瞭。我希望這本書能夠深入淺齣地講解，如何從根本上保證羊肉的安全性，而不僅僅是停留在錶麵。我想瞭解，在選擇種羊、飼料配方、疾病防控，甚至到屠宰和儲存的每一個環節，都有哪些具體的、可操作的技術措施能夠確保最終産品的“無公害”。我特彆關注書中是否能夠提供一些關於環境友好型養殖的建議，比如如何處理養殖廢棄物，如何減少對環境的影響，這對於實現可持續發展至關重要。同時，我也期待書中能夠介紹一些現代化的檢測手段和質量管理體係，讓養殖戶能夠更好地掌控生産過程，最終生産齣讓消費者完全放心、甚至可以稱得上是“放心産品”的羊肉。這本書能否真正成為我們養殖戶手中的“寶典”，幫助我們在激烈的市場競爭中脫穎而齣，贏得消費者的信任，這是我非常期待的。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我對市麵上那些關於“無公害”、“綠色”、“有機”的宣傳已經有點審美疲勞瞭。很多時候，這些標簽更多的是一種營銷手段，至於背後的生産過程，普通消費者很難瞭解。我選擇這本《無公害羊肉安全生産技術》純粹是齣於好奇，看看它能不能真的給“無公害”這個概念注入一些實質性的內容。我一直覺得，要做到真正的“無公害”，絕不僅僅是少用藥那麼簡單，它涉及到從源頭開始的每一個細節。比如，羊的生長環境有多重要？飼料的來源和成分有沒有嚴格的把控？在疫病防控方麵，是不是真的做到瞭科學、高效，而不是僅僅依靠化學藥物？我特彆想知道，這本書會不會深入探討這些問題，提供一些具體的操作指南，讓養殖戶能夠真正理解並實踐“無公害”的理念。如果它僅僅是停留在理論層麵，那對我來說就意義不大瞭。我更看重的是那些能夠直接指導生産的、具有可操作性的技術細節，能夠讓我對自傢養殖的羊肉質量有更堅實的信心。

评分☆☆☆☆☆

我是一名剛開始嘗試規模化養殖的農戶，之前主要依靠經驗和一些零散的書籍來學習。這次偶然看到瞭《無公害羊肉安全生産技術》這本書，名字聽起來挺專業的，特彆是“專傢全程指導”幾個字，讓我覺得它可能會包含一些我 bisher 接觸不到的、更深入的技術知識。我目前最頭疼的問題是羊的疾病防治，有時候一個小小的傳染病就能讓我的損失很大。我希望這本書能在這方麵提供一些具體的、有效的預防和治療方案，而不是那種韆篇一律的說法。另外，關於飼料營養均衡的問題，我也想知道如何更科學地搭配，以提高羊的生長速度和肉質。我一直覺得，好的羊肉不光要安全，更要有好的口感和風味，這和飼料、養殖方式都有很大關係。所以，如果這本書能在這些方麵提供一些實實在在的指導，那對我來說就太有價值瞭。我希望它能幫助我建立一套更科學、更規範的養殖體係，讓我能夠生産齣真正讓消費者信賴的無公害羊肉。

评分☆☆☆☆☆

這本《無公害羊肉安全生産技術》的書名實在太長瞭，初次看到的時候，我還有點猶豫，不知道它到底能教我些什麼。我養羊大概有三四年瞭，算是新手中的老手，自己摸索瞭不少經驗，但總感覺在一些關鍵環節上不夠專業，擔心自己做的還不夠好，影響羊肉的品質。這本書的副標題“專傢全程指導，放心産品生産”倒是挺吸引我的，畢竟誰不想做齣讓消費者放心的好羊肉呢？我期待它能帶來一些真正實用的、來自專傢層麵的指導，不僅僅是泛泛而談，而是能夠具體到每一個生産環節，比如從羊的品種選擇、飼料配比、疾病預防到最後的屠宰和儲存，有沒有一套係統性的、科學的方案。我尤其想知道，在“無公害”這個概念上，它會提供哪些具體的標準和操作方法，是怎樣通過技術手段來確保羊肉的安全性，讓消費者能夠真正吃得安心、吃得健康。希望這本書能夠解答我心中一直以來的疑惑，讓我能夠更自信地投入到無公害羊肉的生産中去。