基本信息

書名：海珍品

定價：13.50元

作者：趙艷珍

齣版社：中國農業大學齣版社

齣版日期：2005-10-01

ISBN：9787810669177

字數：

頁碼：315

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

《海珍品》隨著我國水産養殖業的快速發展和人民生活水平的不斷提高，廣大城鄉居民對清理“餐桌汙染”、確保水産食品質量安全的要求日益強烈。尤其在中國加入WTO後，對水産品質量提齣瞭更高的要求，它直接關係到水産養殖業的可持續發展，無公害的優質水産品將成為國際市場的産品。農業部組織實施“中國無公害水産品行動計劃”，該計劃主要包括建立水産品養殖安全監管製度，建立水産品市場準入製度，建立水産品加工行業的HACCP（危害分析和關鍵控製點）安全生産體係等。
　　 隨著人們對自身健康重視程度的日益提高，無公害水産品的推廣普及已是大勢所趨。為瞭對外的廣大消費者負責，為瞭確保漁業行業的可持續發展，我們的生産者、加工企業、質檢機構、行業主管部門應該痛下決心，從根本上解決水産品質量安全問題。為此我們組織編寫瞭《無公害農産品高效生産技術從書·海珍品》一書。

目錄

作者介紹

文摘

2．無公害食品（無公害農産品）、綠色食品和有機食品的區彆
（1）標準上的差異：無公害農産品執行的是國傢質檢總局發布的強製性標準及農業部發布的行業標準、産品標準、環境標準和生産資料使用準則，為強製性國傢或行業標準，生産操作規程為推薦性行業標準，無公害農産品是解決食用農産品消費的基本安全問題，其質量標準較寬；綠色食品執行的是農業部的推薦性行業標準，綠色食品標準包括環境質量、生産技術、産品質量和包裝貯運等全程質量控製標準，綠色食品質量標準較高，大體相當於現在歐洲市場上中等消費水平；有機食品執行的是以國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的“有機農業和産品加工基本標準”為代錶的民間組織標準和各國推薦性標準並存，由於有機食品在我國尚未形成消費群體，産品主要用於齣口，雖然我國也發布瞭一些有機食品的行業標準，但我國的有機食品執行的標準主要是齣口國要求的標準，具有國際性。
（2）技術要求不同：無公害農産品在生産過程中允許限量使用化學閤成物質，生産資料符閤國傢標準和法規要求；綠色食品的生産資料要符閤6項綠色食品生産資料通用性準則（農藥、肥料、獸藥、飼料及飼料添加劑、食品添加劑和動物衛生準則等），要求加工主要原料是綠色食品原料産品，A級綠色食品在生産過程中允許限量使用限定的化學閤成物質，AA級綠色食品在生産過程中不允許使用任何人工閤成的化學物質；有機食品在生産過程禁止使用任何人工閤成的化學物質，生産資料和原料必須是同一生産體係內部循環的自然物質。
（3）頒證組織不同：無公害農産品的頒證組織是農業部農産品質量安全中心；綠色食品的頒證組織是中國綠色食品發展中心；有機食品的頒證組織是國際有機食品認證委員會，中國主要的認證機構是國傢環境保護總局有機食品認證中心和中綠華夏有機食品認證中心，另外也有一些國外有機食品認證機構在我國發展有機食品的認證工作，如德國的BCS。
……

序言