具体描述
基本信息
書名：《齊民要術》與林果栽培
定價：35.00元
作者：信善林,孔雪華
齣版社：中國農業科學技術齣版社
齣版日期：2017-07-01
ISBN：9787511629098
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝-膠訂
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
內容提要
後魏時期賈思勰撰寫的農書《齊民要術》，是我國現存*早、*係統的古代農學專著，也是世界科技*寶貴的農學文獻之一，英國生物學傢、進化論的奠基人達爾文在他的《物種起源》一書中將它盛譽為“中國古代的百科全書”。該書成書於公元6世紀30～40年間（533～543年），書中引用《詩經》、《周禮》、《爾雅》、《管子》、《呂氏春鞦》、《汜勝之書》、《四月民令》、《廣誌》等先秦至魏晉古籍100多種，農諺20多條，也有詢訪老農和實踐經驗方麵的資料，它既是對前人生産經驗的繼承，又是對當時黃河流域農業生産情況及我國勞動人民生産實踐的經驗總結。賈氏還到過今山西、河南、河北等省，足跡遍及黃河中下遊。所論涉及農作物栽培、耕作技術、農具、畜牧、獸醫、食品加工、釀酒、蔬菜、果樹、茶竹木等方麵，它既是對前人生産經驗的繼承，又是對當時黃河流域農業生産情況及我國勞動人民生産實踐的經驗總結。書中所載旱農地區的耕作和榖物栽培方法、梨樹提早結果的嫁接技術、樹苗的繁殖方法、傢禽傢畜的養殖技術以及多種農産品的加工經驗等，都顯示齣當時中國農業生産已達到瞭相當高的水平。《齊民要術》共10捲92篇，包括農、林、牧、副、漁等內容。其中，捲4、捲5的31～55篇中，屬於林業的內容有23篇，占全書的25％。在這23篇中，分為4類：*類為栽種桑、柘、榆、白楊、棠、榖楮、漆、槐、柳、楸、梓、梧、柞和竹等，第二類為栽種棗、桃奈、櫻桃、葡萄、李、梅、杏、梨、栗、奈、林檎、柿、安石榴、木瓜、椒、茱萸等果樹；第三類為栽種藍、紫草、紅藍花梔子等花開類植物；第四類為伐木類。從整體看來，有關林業的內容占全書篇幅的四分之一左右，比較係統地記述瞭主要用材樹種的習性、采種、育苗、種植、撫育、伐木技術、用途和效益，以及果樹繁殖、栽培管理、果品采收技術。《齊民要術》的樹木繁殖、果實儲存、果樹開花期防霜凍、大樹移栽、育苗技術、林産品加工利用等方麵的技術一直延用到現在。《齊民要術》與林果栽培包括植樹造林的重要性、《齊民要術》中的生態學知識、林木栽培技術、果樹栽培技術四部分。在植樹造林的重要性方麵，《齊民要術》指齣瞭種樹的重要性。在林業經濟方麵，通過引經據典，列舉靠植樹可以緻富的事例，種樹緻富者“與韆戶侯等”，種樹可以一勞永逸“其利十倍”，得齣“一年之計，莫如樹榖，十年之計，莫如樹木”來說明種樹的長期效益。在林業生態方麵，引用《仲長子》的話“叢林之下，為倉庚之坻”來闡述森林對農作物的保護作用，另外森林還具有改良土壤、改善小氣候、防治水土流失、減少自然災害、淨化空氣、降低噪音、保護環境的作用。《齊民要術》具有豐富的生態學特徵，書中記載瞭許多關於生態學方麵的知識，認識到農業生産中要善於利用生物與環境之間的生態關係及生物間的相互關係，強調注意對生物多樣性的保護和利用，以保持生態平衡，積纍瞭相當豐富的生態學原理，具有現態學的一些普遍特徵，對於當代農林業的發展具有十分重要的現實意義。《齊民要術》記載瞭棗、桃奈、櫻桃、葡萄、李、梅、杏、梨、栗、榛、奈、林檎、柿、安石榴、木瓜、椒、茱萸等果樹的栽培技術。記述桑、柘、榆、白楊、棠、榖楮、漆、槐、柳、楸、梓、梧、柞、竹等十餘種林木，並伐木篇。比較係統地記述瞭主要果樹及用材樹種的生長習性、采種方式、育苗方式、種植技術、撫育模式、伐木技術，主要用途和經濟效益，以及果樹繁殖技術、果品采收技術等方方麵麵的內容，結閤《齊民要術》中的棗、桃奈、櫻桃、葡萄、李、杏、梨、奈、林檎、柿、安石榴、椒等果樹和林木種植技術，對現代果樹、林木種植技術進行瞭係統的總結。闡述瞭現代果樹、林木種植栽培技術，在品種選育、栽培技術、管理、收獲、收藏、加工等方麵，對《齊民要術》種植栽培技術的繼承、發展和創新。《齊民要術》果樹林木種植栽培技術，在育種栽培技術、經濟産業發展、飲食保健、生態高效、加工等方麵，對我國現代果樹林木種植栽培技術的重要啓示和意義，同時錶明瞭其重要的史料價值和現實應用價值。《齊民要術》中所記錄的林木果樹栽培、管理、加工利用等方麵豐富寶貴的經驗、技術至今仍在流傳使用，其中所闡述的種植林木的重要性也符閤當今我國生態文明建設的要求。*在參加2016年首都義務植樹活動時指齣“發展林業是全麵建成小康社會的重要內容，是生態文明建設的重要舉措。”曆史證明，大力發展林業，是發展農村經濟，增加農民收入的有效途徑；是綠化山川，改善生態環境的必然要求。隻有更好的發掘、學習和研究我國珍貴的文化遺産，纔能對今天的林果發展起到更大的推動作用。
目錄
章《齊民要術》對植樹造林重要性的認識（）
節《齊民要術》與種樹緻富（）
一、種樹可賑災補（）
二、種樹可增加收入（）
第二節《齊民要術》與農業生産（）
第三節森林的其他作用（）
一、森林能防止水土流失，減少自然災害（）
二、森林能淨化空氣，降低噪音，保護環境（）
第二章《齊民要術》中的生態學知識（）
節《齊民要術》關於植物與土壤的相互關係（）
第二節《齊民要術》關於植物與水的相互關係（）
第三節《齊民要術》關於植物與陽光的關係（）
第四節《齊民要術》關於植物與溫度的關係（）
第五節《齊民要術》關於植物與環境的關係（）
第三章《齊民要術》與現代林木栽培技術（）
節《齊民要術》與現代育苗技術（）
一、整地（）
二、樹木種子采集和處理（）
三、種子貯藏（）
四、種子育苗（）
五、繁殖育苗（）
第二節《齊民要術》與現代林木栽培技術（）
一、選地（）
二、整地（）
三、造林方法（）
四、造林季節（）
五、種植密度（）
六、幼樹撫育管理（）
第三節《齊民要術》與林木采伐（）
一、林木撫育間伐（）
二、皆伐（）
第四節《齊民要術》與樹木加工和利用（）
第四章《齊民要術》與現代果樹栽培技術（）
節《齊民要術》與棗樹栽培技術（）
一、棗的經濟價值（）
二、棗樹栽培曆史（）
三、棗的種類（）
四、棗樹的分布（）
五、棗樹的栽培（）
六、提高坐果率（）
七、棗果采收（）
八、棗果的儲存與加工（）
第二節《齊民要術》與桃樹栽培技術（）
一、桃樹栽培曆史（）
二、桃樹的種類（）
三、桃樹育苗（）
四、桃樹管理（）
五、桃的加工利用（）
第三節《齊民要術》與櫻桃栽培技術（）
一、櫻桃栽培曆史（）
二、櫻桃的種類（）
三、櫻桃栽培（）
四、櫻桃的加工利用（）
第四節《齊民要術》與葡萄栽培技術（）
一、葡萄栽培曆史（）
二、葡萄主要種類和品種（）
三、葡萄栽培管理（）
四、葡萄的貯存和加工利用（）
第五節《齊民要術》與李樹栽培技術（）
一、李樹栽培曆史（）
二、李的種類（）
三、李的育苗種植（）
四、李樹栽培管理（）
五、李的加工利用（）
第六節《齊民要術》與杏樹栽培技術（）
一、杏樹栽培曆史（）
二、杏的種類（）
三、杏樹育苗技術（）
四、杏栽培技術（）
五、杏的加工利用（）
第七節《齊民要術》與梨樹栽培技術（）
一、梨樹栽培曆史（）
二、梨樹的種類及分布（）
三、梨樹栽培技術（）
四、梨的貯藏與加工利用（）
第八節《齊民要術》與闆栗栽培技術（）
一、闆栗種植曆史（）
二、闆栗的種類及分布（）
三、闆栗栽培技術（）
四、闆栗儲存與加工利用（）
第九節《齊民要術》與蘋果栽培技術（）
一、蘋果栽培曆史（）
二、蘋果的種類及分布（）
三、蘋果栽培技術（）
四、蘋果管理技術（）
五、蘋果花果管理（）
六、蘋果加工利用（）
第十節《齊民要術》與柿樹栽培技術（）
一、柿樹的栽培曆史（）
二、柿樹的種類及分布（）
三、柿樹繁殖（）
四、柿樹栽培管理技術（）
五、柿的加工利用（）
第十一節《齊民要術》與石榴栽培技術（）
一、石榴的栽培曆史（）
二、石榴的種類及分布（）
三、石榴繁殖（）
四、石榴的栽培管理技術（）
五、石榴的加工利用（）
第十二節《齊民要術》與花椒栽培技術（）
一、花椒的栽培曆史（）
二、花椒的種類及分布（）
三、花椒繁殖（）
四、花椒的栽培管理技術（）
五、花椒的加工利用（）
參考文獻（）
作者介紹
信善林1964年生於山東省壽光市，1987年畢業於東北林業大學，農學學士，高級工程師，主要從事林業技術推廣工作。2010年被評為壽光市人民2010—2014年度壽光市專業技術拔尖人纔，2012年在全省科技興農工作中記三等功，多次被省、市業務部門評為先進工作者和先進個人，是省科技發展計劃項目“美國白蛾在山東林木上的發生消長規律及應用研究”課題的主要技術人員之一。獲濰坊市科學技術進步奬二等奬兩項，山東省林業廳科學技術進步奬二等奬一項，山東省 “林業設計奬”一等奬一項。在《中國森林病蟲》《林業科技通訊》《中國農學通報》《昆蟲生態學報》《植物醫生》《防護林科技》《山東林業科技》等科技雜誌上發錶論文20餘篇，參與編寫《壽光名優農産品》。
孔雪華1976年齣生，碩士，研究方嚮為林學、森林保護等。參與山東省科技攻關項目、黃河三角洲重點實驗室開放基金等課題研究，獲得山東省林業科技成果奬、規劃設計奬和市級科技進步奬等奬勵，在《Zoological Study》《應用昆蟲學報》《濕地科學》《水科學進展》《中國森林病蟲》《山東林業科技》《特種經濟動植物》等雜誌發錶論文10餘篇。
文摘
序言
用户评价
看到《齊民要術》與林果栽培這本著作，我腦海中立刻浮現齣許多畫麵。仿佛能聞到泥土的芬芳，聽到果實成熟時枝頭微微的嘆息。我一直覺得，能夠將一門技藝做到極緻，是一種瞭不起的成就。而農業，尤其是在古代，更是與天時、地利、人和息息相關，需要極大的耐心、細心和智慧。這本書將《齊民要術》這樣一部曆史悠久的農學經典，與林果栽培這樣一個具體而生動的領域結閤起來，讓我覺得非常有實踐意義。我好奇的是，作者信善林和孔雪華兩位先生，是如何將古籍中的智慧，與當今的林果栽培實踐聯係起來的？他們是否會介紹一些古老而有效的病蟲害防治方法？或者，是否有關於特定品種果樹在古代的種植經驗？我特彆希望能瞭解到，古人在選擇種植地點、土壤改良、水分管理、施肥策略等方麵，有哪些獨到的見解和操作。畢竟，這些都是影響果實品質和産量的關鍵因素。我想，這本書也許能幫助我理解，為什麼有些古老的品種至今仍然受到喜愛，它們的獨特風味是否與古老的種植方式有關。
评分不得不說，《齊民要術》與林果栽培這個書名，有一種莫名的吸引力。它不像那些晦澀難懂的學術專著，也不像零散的網絡信息，而是一種係統性的、有曆史積澱的知識呈現。我一直認為，學習一項技能，追溯其本源是非常重要的。而《齊民要術》恰恰是中華農學史上的一個重要裏程碑。它所包含的不僅僅是技術，更是一種思維方式，一種對自然的尊重和順應。林果栽培，又是那麼貼近生活，從一顆種子到一樹繁花，再到纍纍碩果，整個過程充滿瞭生命的奇跡。我很好奇，這本書在探討林果栽培時，是否會融入《齊民要術》中關於土壤、氣候、節氣等方麵的論述？例如，古人是如何根據不同的土壤類型來選擇適閤的果樹品種？他們又是如何利用節氣來指導果樹的修剪、施肥和采收的？我期待著能在這本書中找到答案，希望能從中學習到一些簡單易行、卻又行之有效的栽培技巧，或許能幫助我改善傢裏的果樹種植，或者隻是在茶餘飯後，聽一段古人與土地對話的故事。
评分這本《齊民要術》與林果栽培，光是名字就讓人覺得沉甸甸的，充滿瞭曆史的厚重感和技術的精妙。我一直對古代農業技術有著濃厚的興趣，特彆是那些能夠傳承至今，並且依然具有指導意義的知識。《齊民要術》作為中國農學史上的瑰寶，其涵蓋的內容之廣，我想不必多言。而將其與“林果栽培”相結閤，更是將理論與實踐緊密聯係起來，讓古老的智慧變得更加鮮活。我非常期待這本書能夠為我揭示一些關於果樹種植的古老秘密。比如，古人是如何根據氣候條件來選擇不同品種的果樹？他們在土壤改良方麵有哪些獨到的經驗？以及，在病蟲害防治方麵，是否有一些至今仍值得藉鑒的自然方法？我更想知道，通過這本書，是否能理解到一種“順應自然”的種植理念，即如何通過細緻的觀察和耐心的培育，讓果樹在最適宜的環境中生長，從而結齣最飽滿、最甘甜的果實。這不僅僅是關於種植技術，更是一種關於生命、關於土地、關於人與自然和諧相處的哲學思考。
评分這本《齊民要術》與林果栽培，聽名字就覺得很有分量。我一直對古人的智慧和農耕技術感到好奇，特彆是涉及到糧食和水果的種植，這直接關係到老百姓的生計。雖然我還沒來得及深入閱讀，但僅僅是這個書名，就勾起瞭我極大的興趣。我常常在想，在沒有現代科技的輔助下，古人是如何觀察自然，總結經驗，並最終形成一套行之有效的種植方法呢？《齊民要術》作為中國古代農學著作的巔峰之作，其在農事、種植、養殖等方麵的論述，想必是集大成者。而加上“林果栽培”這一部分，更是將農業的廣度和深度進一步拓展，讓我看到瞭古人對生態係統細緻入微的認知。我期待能從中瞭解到那些失傳已久的古老技藝，或許能從中獲得一些啓發，思考如何在當今的農業生産中，重新發掘和應用這些寶貴的智慧。這本書，不僅僅是一本關於農業的書，更像是一扇窗，讓我得以窺見古代中國社會的生活圖景和人們與自然的和諧關係。我想，通過閱讀它，我能夠更深刻地理解“稼穡艱難”這句話的含義，也能對“民以食為天”有更切身的體會。
评分《齊民要術》與林果栽培，這本書的名字本身就透露齣一種樸實而強大的生命力。我一直對那些能夠“化繁為簡”，將復雜的自然規律提煉成實用技術的人們充滿敬意。《齊民要術》作為古代農書的集大成者，其價值不言而喻。而“林果栽培”則將這種價值具象化，讓我們看到具體的水果是如何從土地中孕育齣來的。我猜測，這本書可能不僅僅是關於“如何種齣好果子”，更是一種關於“如何與自然共處”的哲學。我希望書中能夠介紹一些古人對於果樹生長周期的理解，比如不同季節對果樹生長的影響，以及如何因勢利導地進行管理。我也很好奇，古人是如何處理果樹的病蟲害問題的？是否有一些天然的、環保的防治方法？我更期待的是，能夠從書中感受到一種“天人閤一”的智慧，理解古人是如何尊重自然、順應自然，從而獲得豐收的。這本書，或許能讓我重新審視我們與食物的關係，以及我們與土地的聯係。
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