基本信息

書名：稻之路

定價：46.00元

作者：龐乾林

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2017-11-01

ISBN：9787511631695

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

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內容提要

《稻之路》作者龐乾林深感我國水稻發展曆史和現實留下的知識的厚重及無窮，受水稻及相關行業發展的啓發，對水稻從物質（包括起源、栽培、品種等）的演變，到文化和精神的發展以及中國精神進行瞭探討，新描繪瞭水稻的起源和傳播路綫圖，提齣瞭中國精神的概念。

目錄

章 稻花設為國花的討論
節 國花承載的意義
第二節 稻花作為我國國花的意義
第三節 稻花的基本特性和稻花圖例
第四節 牡丹梅花作為國花的優缺點討論
第二章 水稻的作用和地位
節 水稻的屬性和作用
第二節 水稻的地位和挑戰
第三章 稻之路和稻文化雜談
節 稻之路或中國稻路：源遠流長的生命之路
第二節 稻文化：精深融和的民眾文化
第三節 新時期怎樣弘揚稻文化、傳承稻之路
第四章 稻的起源、分化和傳播
節 水稻起源的證據
第二節 水稻的分化
第三節 水稻的傳播
第五章 古今科技——品種：從農傢種到矮稈稻、雜交稻、超級稻
節 我國古代的水稻品種
第二節 我國近代的水稻品種
第三節 我國現代的農傢水稻品種
第四節 現代矮稈水稻品種的選育與推廣
第五節 現代雜交稻品種的選育與推廣
第六節 超級稻品種的選育與推廣
第六章 古今科技——耕作栽培：從麵朝黃土背朝天到把舵鐵牛
耕種收
節 水稻栽培從“麵朝黃土背朝天”到“把舵鐵牛耕種收”
第二節 造田
第三節 水稻不同環節栽培技術
第四節 水稻栽培技術體係的形成與發展
第五節 水稻種植製度的變革
第七章 古今科技——碾米：從石碾米到機械碾米和全程自動化
碾米
節 石碾米、舂米和碓米
第二節 現代機械碾米
第三節 稻榖(大米)的儲藏及其技術的發展
第四節 稻米精深加工
第五節 稻米加工工藝及其機械的發展趨勢
第八章 古今科技一煮飯：從萬傢炊煙到一鍵按下飯來香
節 傳統煮飯之萬傢炊煙
第二節 現代煮飯之一鍵按下飯來香
第三節 養生養體的飯粥和特色飯
第九章 稻與社稷——中國：無糧不穩
節 稻與古代中國
第二節 稻與近代中國
第三節 稻與現代中國
第四節 稻在其他國傢的地位和意義
第十章 稻與社稷——日本
節 日本開放大米市場引發的風波
第二節 日本的水稻生産
第三節 稻文字在日本文化中的流傳
第四節 日本的神社與稻
第十一章 稻與社稷——印度、泰國等東南亞、南亞主要國傢
節 稻與印度
第二節 稻與印度尼西亞
第三節 稻與泰國
第四節 稻與越南
第五節 稻與菲律賓
第六節 稻與孟加拉國
第七節 稻與緬甸
第十二章 稻與糧政——改革開放前
節 古代糧政
第二節 近代糧政
第三節 現代糧政
第十三章 稻與糧政——改革開放後
節 次的“調”與“放”
第二節 第二次的“收”與“控”
第三節 第三次的“放”與“補”
第十四章 稻與糧政——水稻品種和技術發展等的行政
節 開展地方性農傢品種評選及矮稈水稻品種選育和推廣
第二節 開展雜交稻品種選育與推廣大協作
第三節 開展超級稻品種選育和推廣
第四節 開展我國特色水稻精耕細作技術研究與推廣
第五節 從大米質量問題引發的食品質量監管
第六節 推動育種與科技發展新政
第十五章 稻與經濟——我國稻米價格的曆史影響與今後調控
對策的探討
節 新中國稻米價格體係的發展曆程
第二節 曆史上稻米價格影響較大的幾個案例
第三節 近期外大米價格的變化與比較
第四節 今後稻米價格調控政策的探討
第十六章 稻與品牌：從低質品到優質安全
節 品牌與稻米品牌
第二節 中國稻米發展：從低質品到優質安全
第三節 稻米品牌發展
第四節 中國稻米品牌建設的問題
第五節 中國稻米品牌發展之道
第十七章 稻與轉基因：眾說紛紜話安全要發展
節 轉基因技術
第二節 目前已有的(試驗)轉基因水稻
第三節 轉基因大米的食用安全性
第四節 轉基因水稻的環境安全性
第五節 轉基因水稻的前景
第十八章 稻與漢字和藝術：從物質到精神——中國精神
節 稻及相關字詞
第二節 稻與藝術
第三節 水稻和水稻人的精神——中國精神的探討
第十九章 稻與信仰：水稻相關節日、信仰與祭祀
節 粽子與端午節
第二節 青團子與清明節
第三節 湯圓與元宵節
第四節 插秧節和收獲節
第五節 我國其他與水稻相關的節日、祭祀和信仰
第六節 日本的稻荷神社、徐福神社和有關的水稻節
第七節 其他亞洲國傢水稻相關節日和美國的國際水稻節
第八節 稻作文化遺産保護與開發
第二十章 以新理念發展稻米糧食産業確保供求平衡生態美麗
節 當前我國稻米及糧食供求態勢
第二節 用新理念發展稻米糧食生産，確保供求平衡生態美麗
參考文獻

作者介紹

文摘

序言