高血脂吃什麼禁什麼隨手查 南遠順著 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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南遠順著 著

圖書標籤:

• 高血脂
• 飲食
• 健康
• 營養
• 食療
• 預防
• 調理
• 南遠
• 醫學科普
• 慢性病

店铺： 盛德伟业图书专营店

出版社： 上海科学普及出版社

ISBN：9787542762634

商品编码：29531798101

包装：平装

出版时间：2015-02-01

基本信息

書名:高血脂吃什麼禁什麼隨手查

定價：24.8元

售價：11.4元,便宜13.4元,摺扣45

作者:南遠順著

齣版社：上海科學普及齣版社

齣版日期：2015-02-01

ISBN：9787542762634

字數：140000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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高血脂是現代比較常見的疾病，對於高血脂患者來說，選對食物，對他們的健康有很大的影響。本書詳細介紹瞭每種食材和藥材的功效、營養成分、降脂原理、，黃金搭配，讓讀者對每一種食材都瞭如指掌。根據降脂原理，分彆為每種食材及藥材推薦1-2道降脂菜，讓讀者一看就懂、一學就會。在忌吃的食物中，讀者可以清楚地瞭解該種食物不宜吃的原因以及營養成分，從而幫助讀者遠離這些食物，控製好血脂，防治並發癥。

內容提要

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隨著生活水平的不斷提高，高血脂已經成為當前社會的高發病；實踐錶明，高血脂嚴重危害人們的健康，堪稱健康殺手。高血脂的重點在於預防，而預防的重點在於飲食，故飲食控製是防治高血脂的前提。本書正是從高血脂患者飲食選擇的角度齣發，詳細介紹瞭高血脂患者在飲食中宜吃的食物、忌吃的食物，並列舉瞭宜吃食物的推薦菜肴。此外，附錄中還介紹瞭許多可以降血脂的運動方法以及醋、茶、酒療方。簡而言之，本書將讓你有效降血脂，並在降脂大路上輕鬆而行！

目錄

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作者介紹

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文摘

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　　蓮 藕
　　減少脂類吸收
　　膽固醇
　　—
　　脂 肪
　　0.2剋
　　熱 量
　　304韆焦
　　降脂原理
　　蓮藕中含有豐富的黏
　　液蛋白和膳食縴維，可通
　　過與人體內膽酸鹽和食物
　　中的膽固醇、三酰甘油結
　　閤，促使其從腸道排齣，
　　進而減少脂類的吸收，是
　　降脂佳品。
　　食用宜忌
　　習慣性便秘、肝病、高
　　血壓患者宜食。
　　脾胃功能薄弱者不宜生
　　吃蓮藕。
　　産後1～2周內的女性忌食。
　　胃寒疼痛者、寒性痛經
　　者忌食。
　　煮蓮藕時忌用鐵器。
　　黃金搭檔
　　蓮藕＋酸梅
　　兩者同食，有補中益
　　氣、滋陰養血的功效。

　　……

序言

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《血脂調養的智慧：吃齣健康，避開雷區》 在現代快節奏的生活中，不健康的飲食習慣和久坐不動的生活方式，使得高血脂成為睏擾許多人的健康問題。它不僅影響著身體的正常運轉，更潛藏著心血管疾病、腦卒中等嚴重健康風險。然而，對於許多飽受高血脂睏擾的人來說，究竟該“吃什麼”纔能有效改善，又“避開什麼”纔能防止病情惡化，卻常常感到迷茫和無所適從。市麵上充斥著各種信息，真假難辨，更使得他們在日常飲食選擇上倍感壓力。 本書《血脂調養的智慧：吃齣健康，避開雷區》正是為瞭解救您於信息洪流之中而誕生。它並非一本單純的食譜大全，也非枯燥的醫學論著，而是以一種更加貼近生活、更具實踐性的方式，為您揭示血脂管理的科學奧秘，提供一套切實可行、易於遵循的飲食調養指南。我們將帶您深入淺齣地理解高血脂的成因，掌握科學的飲食原則，並為您提供海量具體的食物選擇和規避建議，讓您在享受美食的同時，也能擁有健康的血脂水平。 第一部分：撥開迷霧，認識血脂的真相 在開始具體的飲食規劃之前，瞭解高血脂的本質至關重要。本書將首先為您詳細解讀“血脂”究竟是什麼。我們將介紹血液中主要存在的脂類成分，如總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）以及甘油三酯，並闡述它們在人體內的正常生理功能。隨後，我們將深入探討“高血脂”為何成為一種健康隱患。我們會清晰地解釋，當這些脂類成分在血液中含量過高時，是如何逐漸損傷血管內壁，導緻動脈粥樣硬化的形成，進而增加心肌梗死、腦卒中等心腦血管事件的風險。 本書將重點關注引起高血脂的常見原因，包括但不限於： 飲食因素： 長期攝入過多的飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇以及精製碳水化閤物，是導緻血脂升高的首要元凶。我們將具體分析這些食物成分對血脂代謝的影響，例如飽和脂肪如何促進肝髒閤成更多的膽固醇，反式脂肪又如何同時升高LDL-C並降低HDL-C。 生活方式因素： 缺乏規律的體育鍛煉、長期久坐、肥胖或超重，都會乾擾身體正常的脂質代謝。我們將解釋運動如何幫助身體消耗多餘的脂肪，增加HDL-C，而久坐則會抑製脂肪的燃燒。 遺傳因素： 部分人群天生存在脂質代謝的遺傳缺陷，即使生活方式健康，也可能麵臨高血脂的風險。我們將簡要介紹傢族性高膽固醇血癥等遺傳性疾病，並強調即使如此，科學的飲食調養和藥物治療仍然是控製血脂的重要手段。 其他疾病及藥物： 某些疾病，如糖尿病、甲狀腺功能減退癥，以及長期服用某些藥物（如某些利尿劑、糖皮質激素等），也可能導緻繼發性高血脂。我們將一一列舉這些可能的情況，並強調在齣現高血脂時，及時就醫，查明病因的重要性。 理解瞭血脂的真相以及導緻高血脂的多種因素，纔能更有針對性地製定科學有效的飲食策略。 第二部分：吃齣健康，血脂管理的飲食寶典 掌握瞭科學的飲食原則，就如同擁有瞭一把打開健康大門的鑰匙。本書將為您係統性地梳理齣適閤高血脂患者的飲食指南，讓您在日常三餐中遊刃有餘。 一、 推薦食譜：食材選擇的智慧 本書將為您提供豐富多樣的推薦食材，這些食材富含對血脂控製有益的營養素，並能提供身體所需的能量和維生素。 富含不飽和脂肪酸的食物： 植物油類： 橄欖油、菜籽油（如芥花籽油）、亞麻籽油、魚油等。這些油類富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，有助於降低LDL-C，升高HDL-C。我們將具體介紹不同植物油的特點和適用場景，以及日常烹飪中如何閤理使用。 堅果類： 核桃、杏仁、開心果、花生等。適量攝入的堅果不僅富含不飽和脂肪酸，還含有膳食縴維、維生素E和植物甾醇，對心血管健康大有裨益。我們將提醒您注意攝入量，避免過量導緻熱量攝入過高。 魚類： 特彆是深海魚類，如三文魚、鯖魚、沙丁魚等，富含Omega-3脂肪酸，具有強大的降血脂、抗炎作用。我們將介紹如何選擇魚類，以及推薦蒸、煮、烤等健康的烹飪方式。 富含膳食縴維的食物： 全榖物： 糙米、燕麥、全麥麵包、玉米、藜麥等。膳食縴維有助於延緩葡萄糖吸收，減少膽固醇吸收，並增加飽腹感。我們將重點推薦燕麥，因為它富含β-葡聚糖，是公認的降膽固醇明星。 豆類： 大豆、扁豆、鷹嘴豆、黑豆等。豆類不僅富含膳食縴維，還是優質的植物蛋白來源，且膽固醇含量極低。 蔬菜： 幾乎所有新鮮蔬菜都富含膳食縴維，特彆是綠葉蔬菜、菌菇類、茄子、鬍蘿蔔等。我們將強調各種蔬菜的營養價值，並鼓勵您多樣化攝入。 水果： 蘋果、梨、柑橘類水果、漿果類等。水果中的膳食縴維和維生素C同樣對血脂管理有益。我們將提醒您注意水果的糖分含量，適量食用。 優質蛋白質來源： 豆製品： 豆腐、豆漿、豆皮等。 去皮禽肉： 雞胸肉、火雞肉等。 瘦肉： 牛肉、豬肉的瘦肉部分。 其他有益食物： 大蒜： 研究錶明大蒜具有一定的降血脂作用。 洋蔥： 同樣被認為對心血管健康有益。 綠茶： 富含茶多酚，具有抗氧化作用。 二、 烹飪技巧：少油、少鹽、健康至上 烹飪方式的選擇直接影響食物的營養價值和對身體的影響。本書將強調以下健康的烹飪技巧： 蒸、煮、燉、焯水、涼拌： 這些烹飪方式能最大限度地保留食材的營養，且用油量最少。 烤： 烤製是另一種相對健康的烹飪方式，但要注意避免烤焦，並減少醃料中過多的鹽和糖。 少油快炒： 如果選擇炒菜，應使用不粘鍋，並盡量縮短烹飪時間，少放油。 三、 飲食結構建議：均衡營養，閤理搭配 本書將為您提供詳細的飲食結構建議，幫助您構建科學的每日飲食餐單： 主食選擇： 優先選擇全榖物、薯類，減少精製榖物（白米、白麵）的攝入。 蛋白質攝入： 保證充足的優質蛋白質，但要選擇低脂肪的肉類和豆製品。 脂肪攝入： 控製總脂肪攝入量，並優先選擇不飽和脂肪酸。 蔬菜水果： 保證每日攝入足夠的新鮮蔬菜和適量的水果。 飲水： 鼓勵多喝水，避免含糖飲料。 第三部分：避開雷區，血脂管理的飲食禁忌 除瞭瞭解“吃什麼”，更重要的是知道“不該吃什麼”。本書將為您揭示那些容易導緻血脂升高的“飲食陷阱”，幫助您有效規避。 一、 重點規避食物：警惕高血脂的“導火索” 富含飽和脂肪的食物： 肥肉： 豬油、牛油、羊油等動物脂肪，以及動物內髒（肝、腎、腦等）膽固醇含量高，應嚴格限製。 加工肉類： 香腸、臘肉、培根、火腿等，通常含有較高的飽和脂肪和鈉。 奶油製品： 奶油、黃油、奶酪等，脂肪和膽固醇含量較高。 棕櫚油、椰子油： 雖然是植物油，但飽和脂肪含量較高，應適量食用。 反式脂肪： 氫化植物油： 許多加工食品，如餅乾、蛋糕、糕點、方便麵、薯片、炸雞等，為瞭增加口感和延長保質期，常使用氫化植物油，其中含有大量反式脂肪。本書將教您如何識彆食品標簽中的“氫化植物油”或“部分氫化植物油”，並盡量避免購買。 油炸食品： 經過反復油炸的食物，其脂肪含量會顯著升高，並可能産生反式脂肪。 高膽固醇食物： 蛋黃： 雖然蛋黃富含多種營養，但膽固醇含量較高，建議高血脂患者適量食用，每日不超過1-2個。 動物內髒： 豬肝、豬腦、雞肝等，膽固醇含量極高，應盡量不吃或極少食用。 魚籽、蟹黃、蝦黃： 這些部位的膽固醇含量也相對較高。 高糖食物： 含糖飲料： 可樂、雪碧、果汁飲料等，以及各種含糖的奶茶、咖啡。 甜點、糖果、巧剋力： 餅乾、蛋糕、冰淇淋、糖果等。 精製榖物： 白米飯、白麵包、麵條等，雖然不是直接的糖，但容易在體內轉化為葡萄糖，長期大量攝入不利於血脂控製。 高鹽食物： 醃製食品： 鹹菜、榨菜、醬油、味精等。 加工食品： 罐頭食品、膨化食品等。 高鹽調味品： 醬油、蠔油、味精、雞精等。 二、 烹飪誤區：不知不覺中攝入“健康殺手” 過多使用油炸、煎炸： 即使是健康的食材，經過油炸後脂肪含量也會飆升。 過度加工： 各種半成品、加工食品，往往含有隱藏的脂肪、糖和鹽。 使用高飽和脂肪的烹飪油： 如豬油、黃油等。 菜肴中加入大量黃油、奶油： 許多西式菜肴和烘焙食品，容易不知不覺中攝入大量飽和脂肪。 三、 飲食習慣的調整：小細節決定大健康 規律進食，避免暴飲暴食： 規律的飲食有助於身體更好地消化和吸收，避免一次性攝入過多熱量和脂肪。 細嚼慢咽： 有助於消化，並能增加飽腹感，避免過量進食。 控製飲酒： 酒精會乾擾脂質代謝，特彆是高血脂患者，應盡量少喝或不喝。 餐後適當活動： 飯後散步有助於消化和消耗能量。 第四部分：個性化指導與生活方式的整閤 本書並非提供一套“放之四海而皆準”的食譜，而是強調個體差異和生活方式的整閤。 如何根據個人情況調整飲食： 考慮到不同人的年齡、性彆、活動量、基礎疾病以及對食物的反應，我們將提供指導，幫助您根據自身情況靈活調整飲食方案。 結閤運動的重要性： 飲食是血脂管理的關鍵，但運動同樣不可或缺。本書將簡要闡述規律運動對降低血脂、改善心血管健康的益處，並提供一些適閤不同人群的運動建議。 藥物治療的配閤： 對於部分高血脂患者，飲食和生活方式的調整可能不足以達到理想的血脂水平，藥物治療是必要的。本書將強調，切勿自行停藥或減藥，應在醫生指導下，將藥物治療與健康飲食相結閤。 定期復查的重要性： 血脂水平需要定期監測，本書將提醒您按時進行血脂檢查，並根據檢查結果及時調整飲食和治療方案。 《血脂調養的智慧：吃齣健康，避開雷區》將成為您管理血脂、遠離心腦血管疾病的貼身助手。它將用最通俗易懂的語言，最貼近生活的例子，為您提供最實用、最科學的飲食指導。讓您告彆對高血脂的恐懼和迷茫，用智慧的飲食，吃齣健康，擁抱活力充沛的人生！

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計實在讓人眼前一亮，那種沉穩又不失活力的配色，拿在手裏就有一種被認真對待的感覺。我特彆喜歡封麵上那種簡約又不失深度的排版，讓人忍不住想要立刻翻開一探究竟。內頁的紙張質感也相當齣色，閱讀體驗極佳，長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。雖然我還沒來得及深入研讀裏麵的所有內容，但光是從這本書的整體呈現來看，就能感受到齣版方在細節上的用心良苦。這絕對是一本適閤放在書架上，時不時拿齣來把玩的精品。它不僅僅是一本書，更像是一件精心製作的藝術品，放在那裏就讓人心生愉悅。

评分☆☆☆☆☆

這本書的開篇序言或引言部分，給我的感覺是相當有分量和厚度的，它沒有落入一般性套話的俗套，而是用一種非常具有個人色彩和深刻洞察力的筆觸，迅速抓住瞭讀者的心神。那種文字的力量感和情感的真摯流露，讓人立刻感受到作者不僅僅是在羅列信息，更是在分享一種經過時間沉澱的思考結晶。這種開篇的氣勢，為整本書定下瞭一個高昂而嚴肅的基調，讓人深信這本書絕非泛泛之作，而是蘊含著作者多年積纍的智慧和思考，值得我們投入時間去認真研讀和體悟。

评分☆☆☆☆☆

這本書的字體選擇和行距處理，簡直是為長時間閱讀量身定製的舒適區。那種恰到好處的字號，配閤著疏密有緻的行間距，使得閱讀過程變得異常流暢和輕鬆。我試著快速瀏覽瞭其中的幾個段落，發現即使在信息量較大的部分，排版設計也能有效地減輕閱讀壓力，讓我的注意力能夠更長時間地集中在文字本身所傳達的意義上，而不是被版式設計所乾擾。這種對閱讀舒適度的極緻追求，在現今的齣版物中並不多見，足見齣版團隊的專業和對讀者的尊重，讓人願意沉下心來，慢慢品味每一個字句。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本新書後，我最先關注的是它的目錄結構，不得不說，編排得非常清晰有條理，邏輯性極強。那些章節的劃分和主題的提煉，都顯示齣作者在構建知識體係上的深厚功力。那種層層遞進、環環相扣的布局，讓人一眼就能把握住全書的脈絡走嚮，對於我這種喜歡快速定位重點內容的讀者來說，簡直太友好瞭。光是瀏覽目錄，就能感受到作者試圖建立一個完整而係統的知識框架的良苦用心，這無疑為後續的深入閱讀打下瞭堅實的基礎，讓人對接下來的內容充滿期待，相信它會是一部結構嚴謹的力作。

评分☆☆☆☆☆

初次翻閱時，我注意到書中對圖文的配閤似乎十分講究，雖然我還沒有深入瞭解具體的配圖內容，但從視覺上看，那些穿插其中的設計元素，比如一些留白的處理或者小插圖的風格，都顯得非常剋製和高雅，沒有那種為瞭填充版麵而堆砌的雜亂感。這種恰如其分的視覺輔助，想必能極大地提升閱讀的直觀性和趣味性，讓復雜的概念不再顯得枯燥難懂。這種精心的視覺語言構建，預示著這本書在知識傳達的效率上，必然會有齣色的錶現，它成功地營造瞭一種沉靜而引人入勝的閱讀氛圍。