9787506252782 飲食保健全書 世界圖書齣版公司 陳龍根 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陳龍根 著

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• 飲食保健
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店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 世界图书出版公司

ISBN：9787506252782

商品编码：29533602317

包装：精装

出版时间：2002-05-01

基本信息

書名：飲食保健全書

定價：209.00元

作者：陳龍根

齣版社：世界圖書齣版公司

齣版日期：2002-05-01

ISBN：9787506252782

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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目錄

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篇食物與保健
食物成分
榖類與麵食
蛋、乳及乳製品
肉和禽
魚和水産品
蔬菜及豆製品
種子與堅果
食物添加劑、食油和調味品
水果
點心和糖果
飲料
方便食品與加工食品
飲食方式及其他
第二篇疾病與飲食宜忌
常見癥狀
消化係統疾病
血液與循壞係統疾病
呼吸係統疾病
泌尿與生殖係統問題
腦與神經係統疾病
代謝與內分泌疾病
眼、耳、鼻、喉、口腔疾病
骨科與肌腱疾病
皮膚病與性病
傳染病與寄生蟲病
癌癥及免疫係統疾病
婦幼衛生與保健
心理衛生與保健

作者介紹

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文摘

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序言

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健康之鑰：守護身心，煥活生命 在這個快節奏的時代，健康已成為我們最寶貴的財富。然而，無數的信息洪流和紛繁的飲食選擇，常常讓我們迷失方嚮，不知何去何從。我們渴望找到一條清晰、科學的道路，指導我們如何更好地照顧自己的身體，預防疾病，提升生活品質。 《健康之鑰：守護身心，煥活生命》正是為此而生。本書並非一套簡單的食譜，也不是一套刻闆的養生指南，它是一次深入的探索，一次全麵的梳理，一次對生命本質的叩問。我們將帶領您走進一個充滿智慧與啓發的健康世界，從根源上理解身體的需求，掌握科學的飲食之道，並學會如何將健康融入日常生活的點滴之中，最終實現身心的和諧統一，煥發齣生命的活力。 第一篇：生命基石——理解身體的語言 在踏上健康之旅前，我們必須先學會傾聽身體的聲音。本書的第一篇將為您揭開身體運作的神秘麵紗，讓您不再是被動地接受“信息”，而是主動地理解“信號”。 人體百科：細胞、器官與係統 我們將從最基本的生命單元——細胞開始，深入淺齣地介紹構成我們身體的各個細胞群落，它們是如何協同工作，維持生命的運行。接著，我們會聚焦於人體主要的器官係統，如消化係統、呼吸係統、循環係統、神經係統、免疫係統等，詳細闡述它們的功能、相互關係以及在健康中所扮演的關鍵角色。您將瞭解到，每一個器官的每一次跳動、每一次收縮，都在傳遞著關於健康或亞健康的重要信息。 生化奧秘：營養素的奇妙之旅 食物並非隻是果腹之物，它們是構建和修復我們身體的基石。本章將詳細解析各種宏量營養素（蛋白質、碳水化閤物、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）的作用。我們會深入探討它們在人體內的消化、吸收、代謝過程，以及各自對維持生命活動、抵抗疾病、促進生長發育的不可或缺性。您將不再盲目地追求某些“網紅”食物，而是真正理解每一種營養素的價值，以及如何通過均衡的膳食來獲取。 疾病信號：識彆身體的警報 疾病的發生並非一蹴而就，身體總會在早期發齣各種細微的信號。我們將幫助您學習識彆這些信號，瞭解常見的亞健康狀態，如疲勞、失眠、消化不良、情緒波動等，以及它們背後可能隱藏的健康隱患。通過對這些信號的敏銳洞察，您可以在疾病萌芽之時便及時采取乾預措施，避免小問題演變成大麻煩。 內在平衡：荷爾濛與身體韻律 我們的身體內部存在著一套精密的調控係統，其中荷爾濛扮演著至關重要的角色。我們將探討影響情緒、睡眠、新陳代謝、生殖健康等方方麵麵的關鍵荷爾濛，並解析不良的飲食和生活習慣如何擾亂荷爾濛的平衡。同時，我們也會介紹身體自身的晝夜節律，以及順應這一節律如何有助於提升整體健康水平。 第二篇：飲食智慧——築就健康之牆 理解瞭身體的需求，我們便能更有針對性地構建健康的飲食模式。本篇將為您提供一套科學、實用且充滿靈活性的飲食智慧，讓您在享受美食的同時，也能為身體注入源源不斷的能量。 均衡膳食：五彩斑斕的營養搭配 “均衡”是健康飲食的核心。本書將摒棄單一的飲食理論，而是倡導一種全麵、多樣的膳食模式。我們將詳細介紹如何科學地搭配榖物、蔬菜、水果、蛋白質（包括動物性與植物性來源）、健康脂肪等，確保身體獲得全麵而充足的營養。您將學會如何解讀食物的營養成分錶，如何根據自身情況調整膳食比例，以及如何利用各種食材的特性來優化營養攝入。 食物的力量：天然食材的養生之道 本書將重點推崇天然、未經深度加工的食物。我們將深入挖掘各種食材的天然營養價值和藥食同源的特性，例如，介紹不同顔色蔬菜和水果所含的抗氧化劑、膳食縴維的益處、全榖物的健康優勢，以及優質蛋白質的來源。您將學會如何從大自然中汲取健康的力量，選擇那些真正滋養身體的食物。 烹飪的藝術：健康烹飪的秘訣 “吃”不僅僅是選擇食材，烹飪方式同樣至關重要。我們將介紹各種健康的烹飪方法，如蒸、煮、燉、烤、涼拌等，分析它們對營養素保留的影響，並提供避免高溫油炸、過度加工等不利烹飪方式的建議。您將掌握如何通過巧妙的烹飪，最大限度地保留食物的營養，同時減少有害物質的産生。 飲水學問：生命之源的正確飲用 水是生命之源，正確的飲水方式對健康至關重要。我們將探討人體對水的需求量，不同類型的水（白開水、礦泉水、純淨水等）的優劣，以及何時飲水、如何科學飲水等問題，幫助您養成健康的飲水習慣。 特殊人群的飲食關照：量身定製的健康方案 每個人的身體狀況都不同，特彆是孕婦、兒童、老年人、以及患有慢性疾病的人群，他們的飲食需求也會有所差異。《健康之鑰》將為這些特殊人群提供個性化的飲食建議，幫助他們更科學地進行營養攝入，維護身體健康。 第三篇：生活實踐——將健康融入日常 健康並非隻是口頭上的承諾，它需要融入我們生活的每一個角落。本篇將指導您如何將科學的飲食觀念轉化為實際行動，並結閤其他健康的生活方式，形成一套可持續的健康管理體係。 情緒與食欲：心靈健康的飲食映射 情緒與飲食之間存在著韆絲萬縷的聯係。我們將探討壓力、焦慮、抑鬱等情緒如何影響我們的食欲和食物選擇，以及如何通過健康的飲食來調節情緒，反之亦然。您將學會如何識彆“情緒性進食”，並掌握一些應對策略。 運動與營養：動靜結閤的健康協同 運動是保持健康的重要一環，而閤理的營養攝入則能為運動提供能量，促進身體恢復。《健康之鑰》將為您解析不同運動強度下的營養需求，以及運動前後如何進行科學的飲食搭配，讓您的運動效果事半功倍。 睡眠的奧秘：優質睡眠的飲食支持 優質的睡眠是身體修復和精力恢復的關鍵。我們將探討哪些食物有助於改善睡眠質量，哪些食物可能導緻失眠，以及如何通過調整飲食來優化睡眠。 腸道健康：第二大腦的活力密碼 腸道被譽為“第二大腦”，其健康狀況直接影響著我們整體的健康水平。本書將深入介紹腸道菌群的重要性，以及如何通過飲食來調理腸道，促進消化吸收，增強免疫力。您將瞭解益生菌、益生元的知識，以及如何選擇富含這些成分的食物。 健康生活方式的構建：習慣的力量 健康是一種習慣，更是一種生活態度。本書將鼓勵您從細微處入手，逐步培養一係列健康的習慣，包括規律作息、適度運動、保持積極心態、定期體檢等。我們將為您提供實用的方法和技巧，幫助您將健康理念轉化為持久的行動。 實踐指南：從理論到行動的轉化 理論的學習需要付諸實踐。《健康之鑰》將為您提供一係列實用的實踐指南，包括如何製定個性化的飲食計劃，如何應對外食和社交場閤的飲食挑戰，如何在傢中營造健康的飲食環境等。我們將幫助您剋服執行過程中的睏難，讓健康之路更加順暢。 《健康之鑰：守護身心，煥活生命》不僅僅是一本書，它是一場邀約，一次賦能。它將幫助您建立起對自身健康的深刻認知，掌握科學的飲食方法，並學會如何將健康融入生活的每一個細節。通過閱讀本書，您將擁有開啓健康之門的鑰匙，從而擁有一個更充滿活力、更具品質的人生。讓我們一同踏上這場精彩絕倫的健康探索之旅，共同守護身心，煥活生命！

评分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我對這種“全書”類型的書籍總是抱持著一種懷疑態度，總覺得內容會過於泛泛而談，難以深入。然而，這本書徹底顛覆瞭我的看法。它最妙的地方在於，它巧妙地平衡瞭廣度與深度。你看，它涵蓋瞭從宏觀的膳食結構到微觀的細胞代謝，從傳統的食療方劑到現代的營養學前沿研究，幾乎沒有留下明顯的知識盲區。但神奇的是，無論它談論哪個分支領域，總能保持一個極高的專業水準。例如，當它探討到不同烹飪方式對維生素活性的影響時，其分析的細緻程度，連我那位營養學專業的朋友都錶示，很多細節是他自己都不曾係統整理過的。這本書就像一個信息密度極高的壓縮包，每一個知識點都經過瞭精密的提煉，沒有一句廢話，每一個段落都承載著實質性的信息增量。對於我這種時間有限，但又希望獲得全麵知識體係的讀者來說，這種高效的知識傳遞方式，簡直是莫大的福音。我幾乎可以把它當作一個百科全書來對待，遇到任何相關疑問，翻開它總能找到一個權威且詳盡的解答。

评分☆☆☆☆☆

作為一本工具書和知識寶庫的結閤體，這本書在實用性方麵的設計考慮得極為周到。翻到書的最後部分，那份詳盡的索引和附錄簡直是為“速查”和“復習”量身定做的。索引做得異常細緻，幾乎囊括瞭所有專業術語和常見食材的名稱，讓你能迅速定位到你需要的知識點，這對於日常操作來說至關重要。而且，書中的圖錶製作水平也令人稱贊，那些復雜的營養素循環圖、食物成分對比圖，不僅信息量大，而且色彩搭配和視覺呈現都非常清晰明瞭，有助於快速理解和記憶。我發現自己現在很多關於日常飲食的睏惑，都不需要再上網去搜索那些真假難辨的信息瞭，直接查閱這本書，總能得到一個係統化、有齣處的答案。這種可以信賴的、即時的參考價值，讓它在我的書架上占據瞭無可替代的位置。它已經從一本“讀物”升級成瞭我的“健康顧問”，一本真正經得起反復翻閱、常讀常新的好書。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計著實讓人眼前一亮，厚重卻又不失典雅，那種老派的精裝書質感，拿在手裏沉甸甸的，一下子就讓人對接下來的閱讀充滿瞭期待。封麵那種深沉的墨綠色，配上燙金的書名，透露著一種經過時間沉澱的權威感，仿佛裏麵記載的知識都是經過無數次驗證的真理。內頁的紙張選用得也非常考究，光滑細膩，即便是長時間閱讀，眼睛也不會感到過分的疲勞。更值得稱贊的是它的排版布局，字體大小適中，行間距拉得恰到好處，使得即便是那些涉及復雜理論的部分，也能保持清晰的脈絡，不會讓人在密集的文字中迷失方嚮。很多科普類書籍為瞭追求信息量而犧牲瞭閱讀的舒適度，但這本書顯然在這方麵下瞭大功夫，體現瞭齣版方對讀者的尊重。這種對細節的極緻追求，讓我感覺這不是一本簡單的工具書，而是一件值得珍藏的案頭之作，每次翻開它，都能感受到一種儀式感，仿佛自己正在進行一場嚴肅的學術探索。我甚至會特意找一個陽光充足的下午，泡上一壺茶，就為瞭更好地享受與這本書“獨處”的時光，那種沉浸式的體驗，是電子閱讀難以比擬的。

评分☆☆☆☆☆

這本書的敘述風格是那種沉穩內斂型的，一點也不花哨，但恰恰是這種不加修飾的真誠，最有力量。作者在行文中，偶爾會穿插一些他個人在臨床或研究中的真實案例，這些“小插麯”往往是點睛之筆，它們不僅有效地調劑瞭相對嚴肅的學術氛圍，更重要的是，它們讓人感受到瞭知識背後的溫度和人性的關懷。我印象特彆深的是其中一個關於長期飲食不均衡導緻的慢性病的案例描述，那種對病患痛苦的細緻刻畫和對健康生活迴歸的充滿希望的描述，讀起來讓人心頭一緊，繼而深思。這種將冰冷的科學數據與鮮活的個體生命體驗相結閤的寫作手法，極大地增強瞭書籍的代入感和說服力。它讓你明白，我們所追求的“健康”，不僅僅是指標上的正常，更是生活質量的全麵提升。這本書不隻是在教你如何“吃得對”，更是在引導你如何“活得有質量”，這是一種超越瞭純粹知識傳授的境界。

评分☆☆☆☆☆

我花瞭很長時間纔真正消化完這本書的第一個大章節，它對於基礎理論的闡述之深入，簡直可以用“庖丁解牛”來形容。作者在介紹那些看似枯燥的生理機製時，居然能夠運用大量生動的生活化比喻，一下子就把抽象的概念拉到瞭我們日常生活的層麵。比如，在解釋某種營養素的吸收過程時，他用瞭一個關於“工廠流水綫與海關檢疫”的比方，既準確又易於理解，讓我這個非專業人士也能快速建立起清晰的認知框架。更讓我佩服的是其邏輯的嚴謹性，每一個論斷的提齣，後麵都緊跟著詳細的實驗數據或曆史溯源作為支撐，絕非空穴來風的個人臆斷。讀起來，你不會覺得作者在“說教”，而更像是在一位博學多識的長者帶領下，進行一場層層遞進的深度探秘。這種紮實的內容構建，讓我對書中所倡導的後續實踐建議，産生瞭近乎盲目的信任感，因為你知道，這些建議是建立在堅不可摧的科學基石之上的。這本書真正做到瞭“授人以漁”，它教我的不是“該吃什麼”，而是“為什麼這麼吃”。