| 圖書基本信息 | |
| 圖書名稱 | 斷奶餐 |
| 作者 | 主婦之友 |
| 定價 | 39.80元 |
| 齣版社 | 中國輕工業齣版社 |
| ISBN | 9787518407316 |
| 齣版日期 | 2016-02-01 |
| 字數 | |
| 頁碼 | |
| 版次 | 1 |
| 裝幀 | 平裝 |
| 開本 | 16開 |
| 商品重量 | 0.4Kg |
| 內容簡介 | |
《斷奶餐》由日本嬰幼兒營養專傢上田玲子傾情奉獻,告訴您如何分階段輕鬆搞定斷奶餐。全書主要介紹瞭寶寶不同月齡的特點,以及不同階段的輔食添加要點和斷奶餐推進方式。包括不同時期的斷奶餐食譜、齣現不適時的斷奶餐選擇、寶寶飲食宜忌和節日期間的斷奶餐,讓寶寶愛上吃飯! |
| 作者簡介 | |
| 上田玲子 營養學博士、管理營養師、帝京科學大學教授。兼任日本營養改善學會評議委員、日本幼兒營養研究會運營委員會委員等職。綜閤研究室股份有限公司董事。 清水俊明 年畢業於順天堂大學醫學部,現任順天堂大學醫學部小兒科學講座主任教授,主要研究兒童營養和兒童消化係統疾病。 |
| 目錄 | |
| 第1章 斷奶餐安心推進方法 從母乳、奶粉到固體食物,這是一個重要的練習過程 斷奶餐是寶寶持續一生的“飲食”的開始 寶寶的身體及身體功能遠未成熟 寶寶成長中的4個斷奶時期 斷奶餐的推進方法因寶寶而異,切不可操之過急 請將三大營養類彆的食物組閤在一起 讓寶寶在2~3日內攝入均衡營養即可 製作斷奶餐的基礎知識1 給寶寶做一碗好喝的米粥 製作斷奶餐的基礎知識2 親手製作可以放心使用的各種湯汁 製作斷奶餐的基礎知識3 掌握基本烹飪技巧 焯 擦碎·搗碎 用濾網磨碎/勾芡 壓碎·拆解/切 整吞整咽期(5~6個月) 先喂寶寶吃人生的匙 斷奶餐開始時機 基礎食材的軟硬標準及大小標準 用湯匙喂食的方法 整吞整咽期(前半期) 讓寶寶熟悉斷奶餐是這個時期的主要目的 這個時期寶寶的特點 基礎食材的軟硬標準及大小標準 1~14天的斷奶餐推進標準 食譜範例 整吞整咽期(後半期) 待寶寶習慣3種營養類彆的食物後,將每日喂斷奶餐的次數變為2次 基礎食材的軟硬標準及大小標準 食譜範例 用舌攪碎期(7~8個月) 用舌攪碎期(前半期) 為瞭讓寶寶學會用舌頭攪碎食物,應讓寶寶慢慢習慣塊狀物 這個時期寶寶的樣子/這個時期寶寶的吃法 基礎食材的軟硬標準及大小標準 這個時期的具體吃法 用舌攪碎期(後半期) 為瞭鍛煉寶寶咀嚼食物,請用湯匙慢慢往寶寶嘴裏送食物 基礎食材的軟硬標準及大小標準 食譜範例 斷奶餐小故事1 牙齦咀嚼期(9~11個月) 牙齦咀嚼期(前半期)斷奶餐升級為一日3餐,寶寶從斷奶餐中攝取一半以上的營養 這個時期寶寶的樣子/這個時期寶寶的吃法 基礎食材的軟硬標準及大小標準 這個時期的具體吃法 牙齦咀嚼期(後半期)寶寶常常用手抓著吃,請重視寶寶想自己吃東西的積極性 基礎食材的軟硬標準及大小標準 食譜範例 斷奶餐小故事2 自由咀嚼期(12~18個月) 自由咀嚼期(前半期)讓寶寶嘗試各種硬度和口感的食物,以便鍛煉其咀嚼能力 這個時期寶寶的樣子/這個時期寶寶的吃法 基礎食材的軟硬標準及大小標準 這個時期的具體吃法 自由咀嚼期(後半期) 讓寶寶每天好好吃3頓飯,在1.5歲前完成斷奶 基礎食材的軟硬標準及大小標準 食譜範例 幼兒期(從完成斷奶至3歲)斷奶期的延續,繼續培養寶寶的咀嚼能力 這個時期寶寶的樣子/這個時期寶寶的吃法 這個時期的具體吃法 完成斷奶至3歲的每日食物構成及分量標準錶 食譜範例 第2章 不同時期寶寶喜愛的食譜 整吞整咽期 富含碳水化閤物的食譜 富含維生素和礦物質的食譜 富含蛋白質的食譜 用舌攪碎期 富含碳水化閤物的食譜 富含維生素和礦物質的食譜 富含蛋白質的食譜 牙齦咀嚼期 富含碳水化閤物的食譜 富含維生素和礦物質的食譜 富含蛋白質的食譜 自由咀嚼期 富含碳水化閤物的食譜 富含維生素和礦物質的食譜 富含蛋白質的食譜 實用信息專欄 讓寶寶遠離食物中毒 第3章 速成斷奶餐簡單做 使用嬰兒食品的簡便斷奶餐 嬰兒食品的活用術 嬰兒食品的4種基本形態 整吞整咽期 用舌攪碎期 牙齦咀嚼期 自由咀嚼期 微波爐速成斷奶餐 用微波爐做斷奶餐的4大要領 整吞整咽期 用舌攪碎期 牙齦咀嚼期 自由咀嚼期 冷凍型斷奶餐 冷凍的基本技巧 添加瞭冷凍食材的美味食譜 勻自成人飯菜的斷奶餐 將成人飯菜勻給寶寶吃的5大要領 第4章 寶寶齣現異常情況時的斷奶餐 食物過敏與斷奶餐 食物過敏的發病機理 當懷疑是食物過敏時,請做好檢查 擔心寶寶食物過敏時的斷奶餐推進方法 寶寶身體不適時的斷奶餐 發熱 腹瀉 嘔吐、咳嗽 口腔潰瘍 便秘 幫寶寶剋服不愛吃蔬菜的食譜 圓白菜 番茄 菠菜 鬍蘿蔔 洋蔥 寶寶的點心 簡單易學的速成點心 點心的選購方法、喂食標準 第5章 寶寶飲食宜忌 富含碳水化閤物的食物 富含維生素和礦物質的食物 富含蛋白質的食物 飲料類 乾製品、已烹飪好的食品、調味料等 在外吃飯的宜與忌 實用信息專欄 為進餐和外齣提供方便的嬰兒輔食喂養用品 第6章 斷奶期疑惑解答 即將開始喂斷奶餐時的疑問 整吞整咽期的疑問 用舌攪碎期的疑問 牙齦咀嚼期的疑問 自由咀嚼期的疑問 告彆斷奶餐後的疑問 第7章 巧做節日斷奶餐 春節 兒童節 國慶節 萬聖節 聖誕節 |
| 編輯推薦 | |
| 日本嬰幼兒營養專傢傾情奉獻 幫寶寶輕鬆吃對人生**口輔食 何時開始添加輔食?每次喂多少?軟硬度怎麼把握?生病瞭怎麼喂養?食物過敏怎麼辦?……輔食添加必知要點一網打盡,分階段輕鬆搞定斷奶餐。 |
| 文摘 | |
| 序言 | |
我通常對這類育兒書籍持保留態度,因為很多都寫得過於理想化,脫離瞭我們這些忙碌上班族媽媽的實際生活。但是,這本《斷奶餐》給我帶來瞭耳目一新的感覺。它的文字風格非常接地氣,沒有那些高高在上的專傢腔調,讀起來就像是閨蜜在分享她的“血淚史”和成功經驗。我尤其喜歡其中對於“食材選擇與處理”的詳盡介紹。作者不僅僅是給齣瞭食譜,更深入地講解瞭為什麼選擇某種食材、如何最大程度地保留食材的營養,以及如何處理不同質地的食物以適應寶寶的口腔發育階段。舉個例子,書中關於如何自製嬰兒米粉的那一章節,我嘗試瞭一下,發現自己做的不僅新鮮衛生,而且味道比市麵上買的那些成品要好上百倍。它教會我的不是“怎麼做”,而是“為什麼這麼做”,這種深層次的理解,讓我對喂養這件事的掌控感提升瞭一個層次。而且,書中的圖片拍攝得非常專業,色彩搭配和擺盤都很有食欲,即使是簡單的蔬菜泥,看起來也賞心悅目,這極大地激發瞭我的烹飪熱情,讓我更願意花心思去為寶寶準備每一餐。
评分這本書的結構設計堪稱一絕,邏輯清晰到讓人嘆為觀止。它完全摒棄瞭那種雜亂無章的“大全”模式,而是采用瞭模塊化的教學方法。我發現,當我遇到特定問題時,比如寶寶突然拒絕喝奶瞭,或者開始對某種過敏原錶現齣不適,我總能迅速在目錄中找到對應的章節,並且裏麵的解決方案是那麼的直接有效。它沒有冗長的前言和不必要的理論鋪陳,直奔主題,效率極高。比如,關於如何安全引入高緻敏性食物的那一部分,它用一個時間軸的形式,非常直觀地展示瞭引入的步驟、觀察的周期和可能齣現的反應,這種清晰的圖錶化描述,比長篇大論的文字說明要可靠得多。對於時間緊張的父母來說,這種高效的信息傳遞方式簡直是福音。我感覺這本書就像是我的“應急手冊”,每次遇到喂養上的小危機,翻開它總能找到鎮定自若的應對策略,讓我從手忙腳亂的“救火隊員”變成瞭胸有成竹的“喂養規劃師”。
评分坦白說,我是在朋友的極力推薦下纔購入這本關於輔食的書籍的,原本以為又是一本充斥著復雜調味和精緻擺盤的“網紅食譜”。然而,這本書徹底顛覆瞭我的看法。它的核心理念是“迴歸自然,簡化操作”。我最欣賞的是作者對於“少鹽少糖”的堅守,以及如何通過食材本身的鮮味來吸引寶寶的注意力。書中介紹瞭很多利用天然香料,比如少許檸檬皮屑或者羅勒葉,來提升食物風味的技巧,這些都是我在其他書籍中未曾見過的巧妙點子。更重要的是,它非常關注不同月齡寶寶的咀嚼能力和消化特點,細緻到連蔬菜的切法都有明確的指南——是切成細絲、小丁還是碾成泥。這種對細節的極緻關注,體現瞭作者對寶寶健康成長的深切關懷。它教會我,最好的“調味料”其實是愛和耐心,以及對食材本味的尊重。讀完後,我對自製輔食的信心空前高漲,甚至開始享受起在廚房裏為孩子“變魔術”的過程。
评分從一個純粹注重實用性的角度來評價,這本書的“可操作性”得分是滿分。很多育兒書讀起來很鼓舞人心,但真要上手操作起來就發現各種限製——要麼是需要用到很多昂貴的、難以買到的食材,要麼是要求廚具配置齊全。但這本《斷奶餐》完全沒有這些“門檻”。它推薦的食材大多都是我們日常在菜市場就能輕鬆買到的當季蔬菜和肉類,烹飪方法也多以蒸、煮、燴為主,非常適閤我們傢現有的基本廚房配置。我最喜歡的是它提供的那幾套“一周食譜範例”,這個範例不是死闆的,而是像一個“菜單模闆”,你可以根據你手頭有什麼食材,靈活地進行替換和組閤,而且它還貼心地標注瞭每餐預估的製作時間。這極大地減輕瞭我每天思考“今天給娃吃什麼”的心理負擔。它真正理解瞭父母的日常壓力,用最簡單、最高效的方式,幫我們解決瞭一大難題,讓斷奶這個過程,變得不再是令人頭疼的傢務,而是一段可以期待的親子時光。
评分這本書真是讓我大開眼界,它不僅僅是一本食譜,更像是一本育兒的心路曆程記錄。作者以一種非常細膩且富有同理心的方式,探討瞭斷奶這個充滿挑戰和情感波動的階段。我特彆欣賞它在理論知識和實際操作之間的完美平衡。比如,書中對於如何識彆寶寶的飢餓信號,以及如何逐步引入固體食物的講解,簡直是手把手教導,讓人倍感安心。我記得我剛開始給寶寶嘗試輔食的時候,那種手忙腳亂、不知道該從什麼泥開始的焦慮感,讀完這本書後一下子就煙消雲散瞭。它提供瞭一套非常係統且人性化的時間錶,讓你能根據自傢寶寶的節奏來調整,而不是一味地追求所謂的“標準進度”。更讓我感動的是,作者沒有將斷奶描繪成一個必須“快速完成”的任務,而是強調瞭親子間的情感聯結和愉悅的用餐體驗。那些關於如何應對挑食、如何處理因為輔食不閤胃口而産生的哭鬧場麵的小技巧,簡直是救命稻草,讓我這個新手媽媽在實踐中少走瞭不少彎路。這絕對是一本值得所有新手父母反復閱讀的育兒寶典,實用性與情感支持並重,讓人感覺不是在被教育,而是在和一位經驗豐富的鄰傢姐姐交流心得。
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