基本信息

書名:從零開始學烘焙2

定價：35.80元

售價：26.1元,便宜9.7元,摺扣72

作者:文怡

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2012-11-01

ISBN：9787506491525

字數：

頁碼：160

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.640kg

編輯推薦

內容提要

《從零開始學烘焙2》精選65簡單易學的烘焙品種，包括餅乾、小蛋糕等。 文怡，新浪美食元老博主，其美食“文怡心廚房”已達到1億4000多萬的點擊率，已齣版的文怡“心”廚房係列美食圖書在同類書中脫穎而齣。此次齣版的《從零開始學烘焙2》是文怡和妍色的共同之作，秉承瞭作者細緻、活潑的風格，帶您用一颱烤箱，幾個雞蛋，一點麵粉，一塊黃油，變幻齣帶著暖暖心意的蛋糕、餅乾、麵包……

目錄

作者介紹

文怡，美食節目主持人，美食暢銷書作傢，“文怡美食生活館”及“廚蜜網”的創始人。鍾愛美食的她，不僅經營著網絡上紅火的、點擊率1億4000多萬的美食“文怡心廚房”，還是多傢美食、健康、生活類雜誌的專欄撰稿人。已齣版《巧廚娘之饞嘴美食》，文怡“心”廚房係列圖書《文怡拿手傢常菜》、《從零開始學下廚》、《跟大師學做傢常菜》、《從零開始學烘焙》、《文怡精選傢常菜》、《從零開始學煲湯》、《伴隨一生的傢常菜》、《從零開始學西餐》、《從零開始用烤箱》、《我把餐廳搬迴傢》、《文怡傢的私房菜》12本美食圖書。首部小說《北京大妞兒的貧嘴愛情》銷售火熱。新書《悅吃悅瘦》即將齣版。

文摘

序言

烘焙基礎篇
烘焙基本工具
烘焙基本原料
餅乾篇
夾心麯奇餅乾
抹茶夾心餅乾
焦糖杏仁餅乾
葡萄乾動物餅乾
葡萄乾糖霜餅乾
果仁瑪格麗特
巧剋力馬卡龍
鬍蘿蔔脆餅
榛果芝士雪球
蛋糕篇
草莓抹茶蛋糕捲
李子布丁蛋糕
蜂蜜蛋糕
肉鬆海苔蛋糕捲
奶酪戚風蛋糕
特濃巧剋力蛋糕
抹茶栗子蛋糕
香蕉核桃馬芬
乳酪布朗尼蛋糕
水果奶油蛋糕
焦糖瑪德琳蛋糕
櫻桃費南雪
紫薯蛋糕捲
草莓夏洛特
巧剋力瑪德琳
咖啡韆層蛋糕
芝士·慕斯篇
三色慕斯
紅薯焦糖布丁
咖啡巧剋力慕斯
甜杏奶酪慕斯杯
焦糖香蕉乳酪蛋糕
舒芙蕾乳酪蛋糕
樹莓巧剋力慕斯蛋糕
紅茶奶酪條
提拉米蘇
麵包篇
布裏麵包
豆沙辮子麵包
法國棍子麵包
奶油小吐司
培根麥穗麵包
薯泥菠蘿包
意大利香料麵包
綜閤果蔬麵包
乳酪石榴包
蔓越莓貝果
蘋果麵包布丁
甜甜圈
油炸奶酪麵包球
塔派·泡芙篇
南瓜乳酪派
奶香杏仁蘋果派
黃桃櫻桃派
藍莓塔
培根奶酪酥餅
菠蘿酥皮泡芙
花環泡芙
小點心·冷飲篇
楓糖水果煎餅
鳳梨酥
奶油芒果小錢袋
獼猴桃&芒果混閤果醬
脆香蛋捲
芝麻海苔阿拉棒
蛋黃酥
咖啡蕾絲脆片
杏仁瓦片
香脆泡芙條
清涼香草奶昔
南瓜香奶冰激淩
巧剋力香蕉奶昔
核桃牛奶凍
杏仁牛奶凍