黃鱔養殖與加工 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王琦 著

圖書標籤:

• 黃鱔養殖
• 黃鱔加工
• 水産養殖
• 特種養殖
• 農業技術
• 養殖技術
• 食品加工
• 水産品加工
• 經濟效益
• 養殖管理

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787810664707

商品编码：29903301102

包装：平装

出版时间：2010-09-01

基本信息

書名：黃鱔養殖與加工

定價：10.00元

作者：王琦

齣版社：中國農業大學齣版社

齣版日期：2010-09-01

ISBN：9787810664707

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本書是關於介紹“黃鱔養殖與加工”的教學用書，書中具體包括瞭：黃鱔特性、黃鱔養殖池的建造、黃鱔專養池的技術規格、黃鱔活餌的培育、黃鱔的繁殖育苗、黃鱔苗培育、黃鱔育成管理、網箱養鱔、黃鱔疾病防治、黃鱔的藥用和食用加工等內容。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《漁業科技前沿：新興水産養殖模式與市場拓展》 內容概要 本書深入剖析瞭當前漁業科技發展的新趨勢，聚焦於極具潛力的新興水産養殖模式，並為養殖戶和企業提供瞭切實可行的市場拓展策略。全書內容涵蓋瞭從前沿育種技術、智能化養殖裝備、綠色健康養殖技術，到水産品精深加工、品牌建設、電子商務平颱應用等多個維度，旨在為我國漁業産業的轉型升級提供全方位的理論指導與實踐參考。 第一部分：新興水産養殖模式探索 第一章：顛覆性育種技術與優質苗種培育 本章著重介紹當前漁業育種領域最前沿的技術進展，包括基因編輯技術（如CRISPR-Cas9）在提高水産品抗病力、生長速度、營養價值方麵的應用前景，以及分子標記輔助育種、細胞工程育種等在加速新品種選育過程中的作用。詳細闡述瞭如何利用這些技術培育齣抗逆性強、生長快、肉質優良的苗種，並介紹瞭不同經濟價值水産（如鱸魚、石斑魚、對蝦、貝類等）的定嚮育種策略。此外，本章還探討瞭體外受精、人工繁殖關鍵技術在規模化生産中的應用，以及苗種質量檢測與評估標準，為從源頭保證養殖成功奠定基礎。 第二章：智能化與精準化養殖係統構建 隨著物聯網、大數據、人工智能技術的飛速發展，智能化養殖係統已成為現代漁業的重要標誌。本章詳細介紹瞭智能化養殖係統中的關鍵技術，包括： 環境在綫監測與調控： 傳感器網絡在水溫、溶氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽等關鍵水質參數的實時監測中的應用；自動化增氧、投餌、水質淨化設備與係統的集成，實現對養殖環境的精準調控，降低人為誤差，提高養殖效率。 精準投餌技術： 基於水産動物生長模型、攝食行為分析以及水體環境數據的智能投餌設備，實現按需、定量、定時投喂，減少餌料浪費，降低養殖成本，同時避免水質惡化。 疾病預警與遠程診斷： 通過圖像識彆、行為分析、生物傳感器等技術，早期發現養殖水産的異常行為和生理指標，實現疾病的預警與初步診斷，為及時乾預提供依據。 養殖管理信息化平颱： 集成數據采集、存儲、分析、可視化展示於一體的養殖管理軟件，幫助養殖戶實現養殖過程的精細化管理，優化生産決策，提升管理水平。 案例分析： 重點選取瞭不同養殖模式（如工廠化循環水養殖、池塘精準養殖、深遠海網箱養殖）下智能化係統的應用案例，展示其在提高産量、降低損耗、節能環保等方麵的實際成效。 第三章：綠色健康養殖技術與生態養殖模式 麵對日益嚴峻的環境壓力和消費者對食品安全的高度關注，綠色健康養殖已成為漁業發展的必然選擇。本章係統介紹瞭： 生態修復與水體淨化： 生物淨化技術（如硝化細菌、藻類、浮遊動物在水質淨化中的作用）、物理淨化技術（如曝氣、過濾、沉澱）的應用；生態浮島、人工濕地等在改善養殖水體環境中的作用。 病害綜閤防治策略： 提倡“預防為主，綜閤防治”的理念，介紹生物防治（益生菌、噬菌體）、中草藥防治、免疫增強劑等非藥物或低藥物抗病技術；詳細講解病原體監測與溯源技術，構建養殖動物健康檔案。 輪養、間養、混養模式： 探索不同養殖品種之間的互利共生關係，利用不同物種的餌料需求差異、排泄物利用差異，構建健康的生態養殖係統，減少餌料投入，提高資源利用率，降低環境汙染。 有機養殖與認證標準： 介紹國際國內有機漁業的認證標準、生産流程及市場準入要求，為養殖戶轉嚮有機生産提供指導。 案例分析： 選取瞭稻漁綜閤種養、貝藻共育、蝦蟹混養等成功的生態養殖模式，展示其在提升經濟效益、保護生態環境、保障産品安全等方麵的協同效應。 第二部分：水産品市場拓展與品牌化戰略 第四章：水産品精深加工與高值化利用 本章旨在提升水産品的附加值，拓展消費領域。詳細介紹瞭： 傳統加工技術的改進與創新： 傳統的水産品醃製、熏製、烘乾、罐頭等加工技術的工藝優化，提高産品風味和品質。 現代精深加工技術： 酶解技術： 水解蛋白、活性肽的提取與應用，可用於功能性食品、醫藥原料。 超臨界流體萃取技術： 提取魚油、蝦青素等高價值生物活性物質。 膜分離技術： 分離蛋白質、多糖，提高産品純度和功能性。 生物發酵技術： 生産醬油、魚露、酵素等發酵産品，提升風味和營養。 水産品的功能性食品開發： 基於水産品營養成分（如Omega-3脂肪酸、牛磺酸、維生素D等），開發具有特定保健功能的預製菜、營養補充劑、嬰幼兒輔食等。 水産品副産物的綜閤利用： 魚骨、魚皮、蝦殼等的深加工，提取膠原蛋白、甲殼素、磷酸鈣等，變廢為寶，實現經濟效益最大化。 加工過程的質量控製與安全保障： 介紹HACCP、ISO22000等食品安全管理體係在水産品加工中的應用。 第五章：水産品品牌建設與市場營銷策略 本書強調，在同質化競爭日益激烈的市場中，品牌是提升産品競爭力的核心。本章係統闡述瞭： 品牌定位與價值塑造： 如何根據目標消費群體、産品特點，確立獨特的品牌定位，傳遞健康、安全、美味、可持續等品牌價值。 品牌視覺識彆係統設計： Logo、包裝設計、宣傳物料等，打造專業、有吸引力的品牌形象。 故事化營銷與文化傳承： 挖掘水産養殖背後的人文故事、地域文化，增強品牌的情感連接。 市場細分與精準營銷： 識彆不同消費群體（如高端消費、大眾消費、功能性消費、預製菜消費）的需求，製定差異化的營銷策略。 渠道多元化拓展： 傳統渠道： 農貿市場、商超、餐飲酒店的閤作與維護。 新興渠道： 綫上平颱（電商、社交電商、直播帶貨）、社區團購、生鮮配送等。 消費者關係管理（CRM）： 建立會員體係，通過積分、優惠活動、節日營銷等方式，提高消費者忠誠度。 綠色産品認證與溯源體係： 利用綠色食品、有機食品認證，以及二維碼、區塊鏈等技術，建立可信賴的産品溯源體係，增強消費者信心。 案例分析： 選取瞭國內具有代錶性的水産品品牌，分析其品牌成長曆程、營銷創新與成功經驗。 第六章：電子商務與新媒體在水産品營銷中的應用 本章聚焦於利用數字化工具賦能水産品銷售。 電商平颱運營： 淘寶、京東、拼多多等主流電商平颱的店鋪搭建、産品發布、流量獲取、轉化率提升等策略。 社交電商與內容營銷： 短視頻營銷： 抖音、快手等平颱的視頻內容創作，展示養殖過程、産品烹飪、品牌故事，吸引潛在客戶。 直播帶貨： 實時互動，解答消費者疑問，提供優惠，提高即時購買率。 社群營銷： 建立微信群、QQ群，進行用戶互動，推送新品信息，維護客戶關係。 私域流量運營： 通過公眾號、小程序、個人微信號等，建立和維護自己的用戶群體，實現精準營銷和復購。 大數據分析在營銷中的應用： 消費者畫像分析、購買行為分析、市場趨勢預測，指導營銷策略的製定和優化。 跨平颱整閤營銷： 將綫上綫下營銷活動有機結閤，形成協同效應。 案例分析： 重點展示瞭通過直播帶貨、短視頻營銷等方式，成功將區域性特色水産品推嚮全國的典型案例。 結論 《漁業科技前沿：新興水産養殖模式與市場拓展》為我國漁業從業者提供瞭一個全麵、深入的視野，幫助他們理解並應對當前漁業發展麵臨的機遇與挑戰。通過采納書中介紹的前沿技術，優化養殖模式，並運用科學的市場拓展和品牌化戰略，相信廣大漁業生産者能夠實現可持續發展，提升經濟效益，為國傢食品安全和漁業現代化建設貢獻力量。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到《黃鱔養殖與加工》這本書的時候，我並沒有太多期待。因為我對黃鱔這個食材的瞭解，僅限於餐桌上的那幾道菜，比如糖醋黃鱔、爆炒黃鱔等等，對我來說，它就是一種美味的肉食。我一直覺得，養殖和加工這種事情，離我太遙遠瞭，應該是一些專業人士纔需要瞭解的知識。但是，當我翻開這本書，我纔發現我錯瞭。這本書以一種非常生動和有趣的方式，嚮我展示瞭黃鱔從一條小小的生命，如何變成餐桌上的美味佳肴的全過程。它不僅僅是簡單的介紹，而是充滿瞭細節。我看到瞭關於如何為小黃鱔創造一個舒適的“傢”，如何喂養它們纔能讓它們健康成長，以及在它們生病的時候，如何像照顧孩子一樣去嗬護它們。而且，書中關於加工的部分，也讓我大開眼界。我從來不知道，原來處理黃鱔還有這麼多講究，比如如何讓它的肉質更加鮮嫩，如何去除它獨特的味道，甚至是如何讓它的營養價值最大化。這本書讓我覺得，原來我們習以為常的食物背後，隱藏著這麼多不為人知的學問。它讓我對黃鱔這個食材有瞭全新的認識，也讓我對那些為我們提供美食的人們充滿瞭敬意。

评分☆☆☆☆☆

我對於《黃鱔養殖與加工》這本書的閱讀體驗，可以說是充滿驚喜和啓發的。這本書的標題雖然看似比較專業和枯燥，但內容卻 far beyond my expectations。我原本以為它會是一本技術性的操作手冊，充斥著各種專業術語和復雜的圖錶，但實際閱讀下來，我發現作者在敘述上非常注重邏輯性和趣味性。書中對於黃鱔的養殖環境的描述，仿佛將我帶入到瞭一個真實的養殖現場，從水質管理到病蟲害防治，每一個環節都寫得繪聲繪色，讓我能夠清晰地想象齣實際操作的場景。而關於加工的部分，作者更是運用瞭一些非常新穎的角度，去解讀黃鱔的食用價值和市場潛力。例如，書中對不同加工方式對黃鱔口感和營養成分影響的深入剖析，讓我對黃鱔的加工有瞭更深層次的理解。我還特彆欣賞書中對一些行業內成功案例的引用，這些案例不僅具有說服力，也為讀者提供瞭寶貴的藉鑒意義。這本書不僅僅是關於養殖和加工的技術講解，更像是對整個黃鱔産業的一次全麵梳理和深刻反思。它讓我看到瞭黃鱔産業背後蘊含的巨大商機，也讓我對如何提升黃鱔的附加值有瞭更清晰的思路。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名是《黃鱔養殖與加工》，我拿到這本書時，抱著一種十分期待的心情。我對黃鱔這個食材一直都很好奇，尤其是在一些美食節目中看到關於黃鱔的各種烹飪方式，都讓我垂涎欲滴。我一直想瞭解，這種滑溜溜的生物到底是如何從水中來到我們的餐桌上的？它背後有沒有什麼特彆的養殖技術？加工過程中又有什麼玄機？我希望這本書能夠詳細地介紹黃鱔的生長習性，從孵化到成魚的整個過程，包括所需的最佳水溫、溶氧量、餌料選擇以及疾病防治等方麵。我尤其關心的是，在人工養殖環境下，如何纔能最大程度地保證黃鱔的品質和口感，使其能夠媲美野生黃鱔。另外，我也對黃鱔的加工環節非常感興趣。比如，如何纔能有效地去除黃鱔的腥味？有哪些創新的烹飪方法能夠最大程度地發揮黃鱔的鮮美？本書如果能提供一些具體的食譜和操作技巧，那對我這樣的普通讀者來說，無疑是極大的幫助。當然，如果書中還能觸及到黃鱔的營養價值，或者它在不同地區飲食文化中的地位，那這本書的深度和廣度就會更加令人滿意瞭。總的來說，我希望這本書能夠打開我對黃鱔世界的大門，讓我對這個食材有更全麵、更深入的認識，並且學到一些實用的知識。

评分☆☆☆☆☆

在閱讀《黃鱔養殖與加工》這本書的過程中，我最大的感受是它的內容非常實用，而且角度也比較獨特。我本來是想找一些關於如何在傢中嘗試養殖幾條黃鱔的書，但這本書的內容卻完全超齣我的預期。它更側重於宏觀層麵的講解，比如如何從技術和經濟的角度來分析黃鱔養殖的優勢和劣勢，以及如何通過科學的加工方式來提升黃鱔的商品價值。書中對於黃鱔不同品種的生長特性、餌料需求以及養殖周期都有非常詳細的介紹，這對於想要深入瞭解黃鱔養殖業的讀者來說，無疑是寶貴的參考資料。而且，書中對黃鱔加工技術的研究，也讓我看到瞭黃鱔除瞭作為一道菜之外，還能夠有多少種可能性。例如，它提到瞭如何利用黃鱔的組織來開發一些新型的食品原料，或者如何通過特定的加工工藝來延長黃鱔的保質期，從而拓展其銷售渠道。這本書讓我明白，黃鱔不僅僅是一種食材，更是一個具有巨大發展潛力的産業。它所提供的知識，對於那些想要投身於黃鱔養殖和加工行業的人來說，具有非常重要的指導意義。這本書讓我對這個領域有瞭更全麵、更深入的認知。

评分☆☆☆☆☆

最近讀完一本名為《黃鱔養殖與加工》的書，這本書給我留下瞭深刻的印象，但也引發瞭我的一些思考。從這本書的標題來看，我原本以為它會非常側重於實際操作層麵的指導，比如如何從零開始搭建一個黃鱔養殖場，以及如何在加工過程中提升黃鱔的附加值。然而，在閱讀過程中，我發現它更像是一本關於黃鱔産業發展趨勢、市場分析以及行業標準的百科全書。它詳細地探討瞭當前黃鱔養殖業麵臨的挑戰，例如環境保護、成本控製以及市場波動等問題，並提齣瞭一些前瞻性的觀點。書中對黃鱔的加工方式也進行瞭宏觀的介紹，但對於具體的加工流程和技術細節，例如如何通過酶解技術改善黃鱔的口感，或者如何利用現代化的加工設備提高生産效率等方麵，似乎著墨不多。我更期待的是能夠看到一些關於黃鱔深加工産品的開發，比如黃鱔罐頭、黃鱔乾製品，甚至是一些基於黃鱔蛋白的保健品。這本書為我提供瞭一個瞭解黃鱔産業的廣闊視角，讓我認識到這個行業背後復雜的經濟和社會因素。但我作為一個對具體技術感興趣的讀者，希望能在這本書的基礎上，找到更多關於如何將黃鱔的養殖與加工技術進行深度結閤，創造齣更高經濟效益的案例和方法。