無公害農産品標準化生産技術指南 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

段大海 著

圖書標籤:

• 無公害農産品
• 標準化生産
• 農業技術
• 農産品質量
• 安全農産品
• 種植技術
• 養殖技術
• 農業規範化
• 綠色農業
• 農業生産指南

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109226463

商品编码：29903536452

包装：平装-胶订

出版时间：2016-12-01

基本信息

書名：無公害農産品標準化生産技術指南

定價：24.00元

作者：段大海

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2016-12-01

ISBN：9787109226463

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

內容提要

---

段大海主編的《無公害農産品標準化生産技術指南》從糧油作物、果品、蔬菜中選取瞭玉米、小麥、花生、甘薯，蘋果、大櫻桃、梨、葡萄、桃、草莓，菠菜、生薑、大白菜、馬鈴薯、洋蔥、蘿蔔、番茄、黃瓜、韭菜，圍繞産地環境條件、生産技術、肥水管理、病蟲害防治、采收等方麵，分彆介紹瞭具體的無公害標準化生産技術。

目錄

---

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

《無公害農産品標準化生産技術指南》 一、 綠色農業的時代呼喚與發展現狀 當前，隨著全球經濟的飛速發展和人們生活水平的不斷提高，消費者對食品安全和健康的需求日益增長。傳統農業粗放式的生産方式，以及對化肥、農藥的過度依賴，導緻瞭土壤退化、水體汙染、農産品質量下降等一係列嚴峻的環境問題，並直接威脅著人類的健康。在這種背景下，發展綠色、生態、可持續的農業模式已成為全球共識，而無公害農産品正是綠色農業體係中的重要組成部分，是保障人民群眾“舌尖上的安全”的關鍵環節。 無公害農産品，顧名思義，是指在生産過程中不使用或少量使用國傢允許的有毒有害物質，生産齣的農産品各項質量指標符閤國傢有關標準，並且對人體健康無毒無害。它不僅僅是一個簡單的産品認證，更是一種先進的農業生産理念和管理體係的體現。無公害農産品的推行，對於轉變農業發展方式、提升農産品質量和競爭力、促進農業可持續發展、保障公眾健康具有裏程碑式的意義。 我國自上世紀九十年代開始，就積極倡導和推廣無公害農産品認證工作。經過多年的不懈努力，無公害農産品生産已經取得瞭顯著的成就，覆蓋瞭糧、油、菜、果、畜、禽、水産品等主要農産品種類。越來越多的農民和農業企業開始認識到無公害生産的重要性，並積極采納相關技術和標準。然而，與此同時，我們也要清醒地認識到，無公害農産品標準化生産仍然麵臨諸多挑戰。例如，部分生産者對標準化生産的理解不夠深入，技術掌握不到位；一些地區在基礎設施建設、技術培訓、市場推廣等方麵還存在短闆；標準執行的有效性、追溯體係的完善性等方麵仍需加強。因此，進一步提升無公害農産品標準化生産的科學性、規範性和可操作性，顯得尤為迫切和重要。 二、 《無公害農産品標準化生産技術指南》的定位與價值 《無公害農産品標準化生産技術指南》正是基於當前綠色農業發展的時代需求和無公害農産品生産的現實狀況，應運而生的一部具有指導意義的實踐性文獻。本書並非空泛的理論闡述，而是深入田間地頭，聚焦於“如何做”的問題，為廣大農産品生産者、管理者、技術推廣人員提供一套係統、全麵、科學、實用的操作規範和技術指導。 本書的價值體現在以下幾個方麵： 1. 科學性與權威性： 本書的編寫，嚴格遵循國傢相關的法律法規、農業政策以及無公害農産品質量安全標準。內容涵蓋瞭從農田環境、種養殖過程、投入品使用、采收加工到包裝運輸等農産品生産的全過程。所有技術建議和操作規程，均基於科學研究和實踐經驗，具有堅實的理論基礎和可靠的應用價值。 2. 係統性與全麵性： 無公害農産品生産是一個係統工程，涉及多個環節。本書力求從宏觀到微觀，從通用原則到具體操作，全麵覆蓋無公害農産品生産的各個方麵。它不僅關注生産技術的細節，更注重生産過程的整體控製和風險管理，幫助生産者建立起一套完整的標準化生産體係。 3. 實踐性與操作性： 本書的編寫，始終堅持以生産者為中心，注重技術的實用性和可操作性。語言力求通俗易懂，避免過於專業化的術語。圖文並茂，通過大量的實例和圖示，直觀地展示各項技術的應用，讓生産者能夠一學就會、一用就靈，切實解決在實際生産中遇到的問題。 4. 指導性與前瞻性： 本書不僅指導生産者如何按照現有標準進行無公害農産品生産，更引導生産者樹立綠色發展理念，掌握先進的生産技術，為未來嚮更高層次的有機、綠色食品生産轉型奠定基礎。它為農業生産者提供瞭一幅通往可持續、高質量農業生産的清晰路綫圖。 三、 本書的核心內容概覽（詳細展開） 《無公害農産品標準化生産技術指南》將以條分縷析、層層遞進的方式，深入淺齣地介紹無公害農産品標準化生産的各項關鍵技術和管理要點。本書內容將圍繞以下幾個核心闆塊展開，確保為讀者提供詳實、可操作的指導： 第一部分：無公害農産品生産的基礎原則與環境要求 1.1 無公害農産品生産的基本理念與目標： 詳細闡述何為無公害農産品，其核心在於“安全”、“優質”和“健康”，旨在生産對環境友好、對人體無害的農産品。明確無公害農産品生産不是簡單的“不施藥”，而是通過科學的管理和技術，從源頭控製汙染，優化産品品質。 1.2 生産環境的評估與控製： 土壤環境： 強調對生産用地的土壤進行檢測，包括重金屬含量、pH值、有機質含量等。指導如何根據土壤檢測結果，采取培肥地力、改良土壤結構、調節酸堿度等措施。特彆會提及如何規避或修復被汙染土壤，以及鼓勵使用有機肥料和生物改良劑。 水源環境： 強調生産用水的水質標準，要求水源遠離工業汙染、生活汙水和畜禽養殖汙染源。指導如何對灌溉水源進行監測，並對可疑水源采取淨化處理措施。 空氣環境： 闡述生産基地周邊空氣質量的要求，避免接觸工業廢氣、汽車尾氣等汙染物。對於可能受到空氣汙染影響的區域，提供相應的防護建議。 周邊環境影響評估： 指導生産者如何評估生産基地周圍的潛在風險源，例如高速公路、養殖場、垃圾填埋場等，並製定相應的隔離和防護措施，以確保農産品免受外界汙染。 第二部分：種養殖過程中的關鍵技術與管理 2.1 種子種苗與親本的選擇與管理： 優良品種選育與引進： 強調選用具有抗病蟲性、適應性強、品質優良的無公害生産專用品種。指導如何從正規渠道引進脫毒、無病毒的種苗。 種子種苗檢疫與消毒： 介紹對引進種苗進行外觀檢查、病蟲害檢測的流程，以及常用的種子種苗消毒方法（如藥劑浸泡、溫湯浸種、物理消毒等），以防止病蟲害的傳播。 2.2 農田（養殖場）的清潔化管理： 農具與設施的清潔： 強調農具、耕作機械、育苗設施、養殖池（捨）等的定期清洗、消毒，防止交叉感染和病蟲害傳播。 病蟲害的綠色防控技術： 農業防治： 科學輪作、套種、間作；調整播期、種植密度；閤理施肥；清除病殘體、雜草和害蟲越鼕場所。 物理防治： 誘捕器、防蟲網、粘蟲闆、太陽能殺蟲燈、頻振式殺蟲燈的應用；地膜覆蓋、銀灰地膜等。 生物防治： 保護和利用天敵（如瓢蟲、草蛉、寄生蜂等）；施用生物農藥（如 Bt 、白僵菌、綠僵菌、病毒殺蟲劑等）；利用植物源農藥（如印楝素、除蟲菊酯等）；釋放天敵昆蟲。 化學防治的規範使用： 嚴格按照國傢禁用、限用農藥名錄，選擇低毒、低殘留、高效、選擇性強的農藥。指導農藥的科學配比、施藥方法（如莖葉噴霧、土壤處理、拌種等）、施藥時機、安全間隔期，以及農藥殘留監測的重要性。強調配藥、施藥過程中的個人防護。 雜草的綜閤治理： 鼓勵采用機械除草、人工除草、覆蓋物除草等物理方法，限製化學除草劑的使用。 2.3 肥料的科學施用： 有機肥料的推廣與使用： 強調堆肥、漚肥、綠肥、商品有機肥的科學積造與使用。指導有機肥的腐熟度鑒彆、施用量、施用方法，以提高土壤肥力，改善土壤結構，提供作物養分。 化肥的減量增效： 提倡測土配方施肥，根據土壤養分狀況和作物需求，精準施用氮、磷、鉀等化肥。推廣緩釋肥、控釋肥、水溶肥等高效化肥。避免過量施肥造成的環境汙染和農産品質量問題。 微生物肥料的應用： 介紹固氮菌肥、解磷菌肥、解鉀菌肥、生物刺激劑等微生物肥料的作用，以及其在提高養分利用率、增強作物抗逆性方麵的優勢。 2.4 畜禽水産養殖的標準化管理： 飼料與飲水的安全： 嚴禁使用違禁藥物、劣質飼料；飲水必須清潔、無汙染。 獸藥（漁藥）的規範使用： 嚴格遵守獸藥（漁藥）使用規定，禁用、限用相關藥物。強調閤理用藥、嚴格執行休藥期，防止藥物殘留超標。 疫病防控： 科學免疫接種，加強日常消毒，建立健全疫情監測和預警機製，及時撲滅疫情。 養殖廢棄物處理： 鼓勵將畜禽糞便、養殖廢水進行無害化處理和資源化利用，如製作沼氣、有機肥料等，減輕對環境的汙染。 第三部分：農産品采收、産後處理與包裝運輸 3.1 科學采收： 適時采收： 根據農産品成熟度、品質要求和市場需求，選擇最佳采收時期。 無損采收： 采用正確的采收方法和工具，避免機械損傷，減少采收過程中造成的生物學損失。 清潔采收： 保持采收人員、工具和容器的清潔衛生，防止二次汙染。 3.2 産後初加工與處理： 清潔與分級： 對采收後的農産品進行初步的清潔（如去泥、去葉、清洗等），並按照大小、成熟度、外觀等進行分級，以提高産品附加值。 預冷與保鮮： 介紹不同農産品適用的預冷和保鮮技術（如冷藏、氣調包裝、塗膜保鮮等），以延緩衰老，保持新鮮度。 病蟲害的産後監測與防治： 強調對采收後農産品進行病蟲害的檢查，必要時采取相應的綠色防治措施。 3.3 包裝與標識： 包裝材料的選擇： 優先選用環保、無毒、符閤食品安全要求的包裝材料。 包裝設計： 確保包裝能有效保護産品，防止物理損傷、微生物汙染和水分散失。包裝設計應清晰、美觀，並能體現産品的無公害特性。 無公害農産品標識的管理： 詳細說明如何申請、使用無公害農産品標識，以及標識的規範要求。強調標識的真實性、準確性，杜絕虛假宣傳。 3.4 倉儲與運輸： 倉儲環境： 保持庫房清潔、通風、乾燥，控製適宜的溫濕度，防止病蟲害發生。 運輸過程中的保護： 采用閤適的運輸工具和方式，避免日曬、雨淋、高溫、機械擠壓等，確保産品在運輸過程中不降質、不變質。 第四部分：質量管理與追溯體係建設 4.1 建立健全生産檔案： 鼓勵生産者建立詳細的生産記錄，包括種養殖時間、地塊信息、投入品使用情況、病蟲害防治措施、采收日期等，為産品追溯提供依據。 4.2 農産品質量安全監測： 介紹農産品質量安全監測的重要性，包括例行監測、風險監測和監督抽檢。指導生産者如何配閤相關部門的抽檢工作。 4.3 追溯體係的構建與應用： 闡述建立農産品追溯體係的必要性，指導生産者如何利用信息化技術（如二維碼、條形碼、物聯網等）構建可追溯的生産鏈條，讓消費者能夠瞭解産品的生産全過程，增強消費者信心。 第五部分：相關法律法規與政策支持 5.1 無公害農産品生産相關法律法規解讀： 簡要介紹《農産品質量安全法》等相關法律法規，強調生産者應遵守的法律責任。 5.2 政府扶持政策與認證流程： 介紹國傢和地方政府在推動無公害農産品生産方麵的扶持政策，如農業補貼、技術培訓、市場推廣等，並詳細指導申請無公害農産品認證的流程和要求。 四、 結語 《無公害農産品標準化生産技術指南》的問世，旨在成為廣大農業生産者最貼心的技術助手，最可靠的指導夥伴。本書所倡導的，不僅僅是一套生産技術，更是一種負責任的農業生産態度，一種對消費者健康負責的職業操守，一種與自然和諧共生的發展理念。 我們堅信，通過科學、規範、精細化的標準化生産，無公害農産品必將成為市場上的主力軍，為消費者提供更多安全、健康、優質的選擇。同時，這也將有力地推動我國農業朝著綠色化、高質量、可持續的方嚮邁進，為實現農業強國的美好願景貢獻力量。 希望本書能夠幫助每一位讀者，在無公害農産品標準化生産的道路上，走得更穩、更遠，收獲更多豐碩的成果！

评分☆☆☆☆☆

《無公害農産品標準化生産技術指南》這本書，我拿到手裏的時候，心裏還是挺期待的。我一直在琢磨著怎麼纔能種齣更健康、更安全、更符閤標準的農産品，畢竟現在大傢對食品安全這根弦綳得越來越緊瞭。這本書的標題聽起來就非常專業，而且“標準化生産”這幾個字，更是點齣瞭核心。我尤其關心書中對於病蟲害的綠色防控技術，有沒有更具操作性的方法，而不是簡單地說“用農藥要慎重”。還有就是土壤改良和科學施肥這塊，是不是有提到具體的配方和時機，畢竟這直接關係到産量和品質。我一直覺得，種地不能全憑經驗，科學方法纔是王道。所以，我非常想從這本書裏學到一些實實在在的、可以立即應用到田間地頭的知識，讓我的農産品在“無公害”這個標簽下，真正做到讓消費者放心，讓市場認可。希望書中能夠涵蓋不同農作物在不同生長階段的標準化管理流程，比如播種、移栽、管理、采收等等，每個環節都有明確的指導，這樣我就能更有針對性地去改進我的生産方式瞭。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對“無公害農産品”的理解可能有些片麵，總覺得隻要不亂用化肥農藥就行瞭。但隨著接觸的書籍和信息越來越多，我纔意識到標準化生産的復雜性和重要性。這本書的齣現，正好填補瞭我在這方麵的知識空白。我特彆好奇書中對於質量控製這塊是怎麼闡述的，比如從源頭上的種子選擇，到生長過程中的水肥管理，再到最終的采收和包裝，有沒有一套完整的體係可以遵循？我一直在思考，什麼樣的農産品纔能真正配得上“無公害”這個稱號，它背後有沒有一套科學的評價標準？書中會不會介紹一些檢測手段，或者是一些可以自我檢測的方法，幫助我們及時發現問題並糾正？我希望這本書能夠提供一些具體的案例分析，讓我看到彆人是如何通過標準化生産，成功打造齣高品質無公害農産品的。這對我們這些想提升自己産品競爭力的農戶來說，無疑是寶貴的經驗。我更希望書裏能有一些關於品牌建設和市場營銷的建議，畢竟生産齣好的産品隻是第一步，如何讓更多人知道並認可我們的産品，也是我們麵臨的挑戰。

评分☆☆☆☆☆

我是一個比較注重細節的人，在耕種的時候，總希望能夠做到精益求精。所以，當看到《無公害農産品標準化生産技術指南》這本書的時候，我就覺得這正是我想找的。我一直很想知道，到底什麼是真正的“無公害農産品”？它是不是有一個非常明確的、可量化的標準？書中會不會詳細解釋這個標準，並且告訴我們如何去達到它？我特彆好奇關於農産品質量追溯係統這方麵的內容，現在很多消費者都關心産品的來源，如果我能掌握一套追溯係統，不僅能提升産品的公信力，也能讓我更好地管理我的生産過程。還有，書中對於病蟲害的綜閤防治，有沒有一些比較前沿的、非化學的方法？我一直在探索如何減少農藥的使用，同時又能保證産量和品質。我希望這本書能夠給我一些啓發，讓我能夠更好地理解和實踐標準化生産，最終為消費者提供更優質、更安全的農産品。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我一直覺得“無公害”這個詞聽起來很高大上，但具體怎麼纔能做到，我心裏並沒有一個清晰的藍圖。這本書的齣現，讓我看到瞭希望。我最想瞭解的是，關於這個“標準化生産”，到底包含哪些具體的方麵？比如，從種子到土壤，再到種植過程中的每一個環節，有沒有一套完整的流程圖或者 Checklist，讓我可以對照著去執行？我一直在思考，如何纔能有效地提高農産品的品質，同時又要保證它符閤“無公害”的標準。書中會不會提供一些關於優化水肥管理的具體建議，比如根據不同土壤類型和作物生長階段，給齣科學的施肥配比和灌溉時機？我更希望書中能夠介紹一些關於生物防治病蟲害的有效方法，或者是一些能夠改善土壤健康的措施，這樣我就可以盡量減少對化學農藥的依賴，生産齣真正健康、綠色的農産品。我對這本書寄予厚望，希望它能為我打開一扇通往更高品質農業生産的大門。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，農業生産是一個非常講究細節的行業，哪怕是微小的差異，也可能導緻最終産品的區彆。這本書的標題《無公害農産品標準化生産技術指南》，讓我眼前一亮。我最想瞭解的，是書中關於綠色肥料和生物農藥的具體應用方法。我不太喜歡使用化學閤成的農藥，總覺得對環境和人體都有潛在的影響。所以，我一直在尋找更環保、更可持續的病蟲害防治和作物營養管理方案。這本書會不會詳細介紹如何自己製作或者購買有效的生物製劑？有沒有關於不同作物對不同肥料需求的詳細說明，比如氮磷鉀的比例，以及微量元素的補充？我非常期待書中能夠提供一些關於土壤微生物的利用和改良技術，因為我一直覺得健康的土壤是生産健康農産品的基礎。還有，書中關於農田環境管理，比如如何科學灌溉、如何處理農業廢棄物，會不會有詳細的指導？這些都是我一直想深入瞭解但又找不到清晰答案的問題。