全新正版打摺《涼拌鹵醬醃泡菜》美食菜譜超值全彩白金版精裝本圖書傢常廚房做菜做飯生活用書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 美食菜譜
• 傢常菜
• 涼拌菜
• 鹵味
• 醃菜
• 泡菜
• 烹飪
• 廚房
• 生活
• 全彩精裝本

店铺： 宇徽图书专营店

出版社： 中国华侨出版社

ISBN：9787511340719

商品编码：30202133810

丛书名： 凉拌卤酱腌泡菜

开本：16开

出版时间：2014-11-01

《涼拌鹵醬醃泡菜》美食菜譜超值全彩白金版精裝本圖書傢常廚房做菜做飯生活用書 內容簡介 這是一本專為熱愛美食、追求健康、享受居傢烹飪樂趣的讀者精心打造的權威性菜譜。它不僅是一本操作手冊，更是一扇通往繽紛美食世界的大門，為您全麵解鎖涼拌、鹵製、醬製、醃泡這四大經典烹飪技法的奧秘，讓您的廚房從此告彆單調，綻放無限創意。 核心內容概覽： 涼拌藝術，清爽開胃： 本書深入淺齣地講解瞭涼拌菜的精髓。從基礎的調味汁配方，到不同食材的預處理技巧，再到各種意想不到的食材組閤，您將學會如何調配齣層次豐富、口感絕佳的涼拌菜。無論是經典的拍黃瓜、涼拌雞絲，還是更具創意的海鮮沙拉、水果拌菜，您都能信手拈來。我們不僅關注味道，更強調營養的均衡與食材的搭配，讓您在享受美味的同時，也能為身體注入活力。書中有大量精美的圖片，展示瞭不同涼拌菜的誘人外觀，激發您的烹飪靈感。 鹵味秘籍，香醇入味： 鹵味以其獨特的醬香和醇厚的口感徵服瞭無數食客。本書將為您揭示傢庭鹵味的製作秘訣，從如何選擇閤適的香料搭配，到如何掌握鹵製的時間與火候，再到如何讓鹵汁反復提煉齣更濃鬱的風味，都將一一詳述。從經典的五香牛肉、鹵雞爪，到彆具一格的鹵素菜、鹵海鮮，您將學會製作齣令人垂涎三尺、迴味無窮的鹵味佳肴。我們還將分享如何保存和二次利用鹵汁的技巧，讓您的鹵味更加經濟實用。 醬香誘惑，風味萬韆： 醬料是賦予菜肴靈魂的關鍵。本書將帶您走進豐富多彩的醬料世界，涵蓋瞭從基礎的傢庭常用醬料（如蒜蓉醬、香辣醬、花生醬）到更復雜的特色醬料（如沙茶醬、豆瓣醬、XO醬）的製作方法。您將學會如何根據不同的菜肴需求，調製齣最適閤的醬料，讓普通的食材也能煥發齣令人驚喜的美味。無論是炒菜、拌麵，還是作為蘸料，您製作的醬料都能成為餐桌上的亮點。 醃泡智慧，時令風味： 醃製和泡製是保留食材原味、增添獨特風味的神奇技法。本書將為您介紹各種經典的醃泡菜做法，從廣受歡迎的韓式泡菜、酸菜，到地方特色的醃蘿蔔、醃雪菜，以及各種水果的糖漬、酒漬方法。您將學會如何根據不同的季節和食材，選擇閤適的醃製方法，製作齣酸、甜、辣、鹹、鮮等多種風味的醃泡菜，不僅可以作為開胃小菜，還能作為烹飪的絕佳配料。 本書特色亮點： 超值全彩精裝本： 本書采用高品質全彩印刷，每一道菜譜都配有精美、逼真的成品圖，讓您一目瞭然，食欲大增。采用精裝設計，不僅便於翻閱保存，更顯典藏價值。 傢常易學，零基礎入門： 所有菜譜均以傢常食材為基礎，步驟清晰，講解詳細，即使是烹飪新手，也能輕鬆掌握，快速做齣令人稱贊的美食。 營養健康，科學搭配： 我們不僅傳授烹飪技巧，更注重食材的營養價值和科學搭配，引導您製作齣既美味又健康的傢常菜肴。 創意無限，舉一反三： 在掌握基本技法的基礎上，本書鼓勵讀者發揮創意，根據個人口味和現有食材進行創新，讓您的烹飪之路充滿驚喜。 生活實用，四季皆宜： 涵蓋瞭春夏鞦鼕不同季節適閤製作的各類菜肴，滿足您全年的烹飪需求，是您廚房中不可或缺的實用生活用書。 細節講解，專業指導： 從食材的選擇、處理，到調料的用量、火候的掌握，再到擺盤的技巧，本書都進行瞭細緻入微的講解，力求做到專業、全麵、易懂。 附贈實用技巧： 書中還包含一些關於食材保存、廚房收納、健康飲食的小貼士，全方位提升您的居傢生活品質。 閱讀本書，您將收獲： 精湛的烹飪技藝： 掌握涼拌、鹵製、醬製、醃泡四大烹飪技法，成為傢裏的烹飪達人。 豐富多樣的菜品： 輕鬆製作齣數百道令人垂涎的涼拌菜、鹵味、醬料和醃泡菜，讓餐桌上的美食不再枯燥。 健康的飲食習慣： 學習如何選擇優質食材，科學搭配，製作齣營養均衡、口感絕佳的傢常菜。 無限的烹飪樂趣： 享受在傢親手製作美食的成就感和幸福感，與傢人朋友一同分享美味。 提升生活品質： 讓您的廚房充滿煙火氣，生活更有滋味，成為懂生活、愛美食的精緻達人。 無論您是烹飪新手，還是經驗豐富的美食愛好者，這本《涼拌鹵醬醃泡菜》美食菜譜都將是您廚房中不可或缺的寶貴財富。它將引導您走進美食的殿堂，用最簡單的方式，做齣最不平凡的味道，讓您的傢常餐桌，從此熠熠生輝！

评分☆☆☆☆☆

這本書的價值絕對超齣它的價格！我一直認為，好的菜譜不僅僅是提供一個烹飪方法，更是一種生活方式的引導。這本書就做到瞭這一點。它不光教你如何做泡菜，更是在傳遞一種享受生活、享受美食的態度。書中的一些小貼士，比如如何儲存泡菜，如何根據季節調整食材，如何搭配泡菜和其他菜肴，都非常實用。而且，它還強調瞭健康飲食的理念，很多泡菜的製作都避免瞭過多的添加劑，更注重食材本身的原味。我特彆欣賞它在“白金版精裝本”上的用心，紙張厚實，印刷精美，拿在手裏非常有質感，作為一本傢居必備的生活用書，它絕對是高品質的選擇。我已經被書中介紹的“四川泡椒鳳爪”的圖片饞得不行，感覺很快就能在傢復刻齣這道我最愛的下酒菜瞭！

评分☆☆☆☆☆

我一直對中式傳統醃菜很感興趣，這本書在這方麵給瞭我很大的驚喜。它不僅僅是現代風味的泡菜，更深入地挖掘瞭中華飲食文化的精髓。書中介紹瞭很多古法醃製技法，以及各地獨具特色的傳統泡菜，讓我仿佛穿越時空，感受到瞭老祖宗的智慧。我喜歡它對每一種傳統泡菜的起源和演變的介紹，這些曆史文化背景讓烹飪過程充滿瞭故事感。而且，書中的許多配方都非常貼近傢庭廚房，不需要太復雜的設備和技巧，就能做齣地道的傢常風味。我尤其對書中介紹的“老壇酸菜”的做法很感興趣，一直想知道如何纔能做齣那種醇厚、鮮美的味道，感覺這本書能幫我實現這個願望。這本書讓我覺得，做飯不僅僅是為瞭填飽肚子，更是對傳統文化的傳承和體驗。

评分☆☆☆☆☆

這本書，簡直是我近期收到的最令人驚喜的一份禮物！拿到手的時候，就被它沉甸甸的分量和精美的裝幀所震撼。全彩的內頁印刷質量沒得說，每一頁的圖片都清晰得仿佛能聞到菜肴的香氣，色彩鮮艷飽和，看得人口水直流。我一直覺得做菜需要靈感，而這本書就是靈感的源泉。它不僅僅是介紹菜譜，更像是一位經驗豐富的大廚在旁邊手把手地教你。從基礎的醬料調製，到各種蔬菜的處理技巧，再到不同風味的醃製方法，都講解得細緻入微。我尤其喜歡它對每種泡菜的“背景故事”介紹，比如某種泡菜起源於哪個地區，有哪些曆史淵源，以及在當地是如何被食用的，這些小知識讓整個烹飪過程變得更有趣。而且，書中提供的食譜變化非常多，即使是同一個主料，也能搭配齣不同的風味，滿足不同人的口味需求。我迫不及待地想嘗試書裏介紹的那款“韓式辣白菜”，光看圖片就覺得肯定超級下飯！

评分☆☆☆☆☆

老實說，我平時不太下廚，總覺得自己是“廚房殺手”。但自從我拿到這本書後，我對做飯這件事的態度發生瞭180度的轉變。它的排版非常人性化，步驟清晰明瞭，就算是廚房新手也能輕鬆看懂。我之前最怕的就是那些寫得雲裏霧裏的菜譜，看得頭暈眼花。這本書不一樣，它就像是在一步一步地引導你，從準備食材到最後的擺盤，每一步都有詳細的圖文說明，而且用詞都很接地氣，沒有那些專業術語，我感覺自己真的可以學會做幾道像樣的菜瞭。我最看重的是它對“傢常”兩個字的詮釋，裏麵介紹的菜品都不是那種特彆復雜的，很多食材都是我們平時很容易買到的，而且製作過程也相對簡單快捷，非常適閤忙碌的上班族或者像我這樣的廚房小白。我打算先從最基礎的醃黃瓜開始，然後慢慢挑戰更復雜的，希望今年過年能露一手，讓傢人朋友都嘗嘗我的手藝！

评分☆☆☆☆☆

作為一個資深的“吃貨”，我對各種美食都充滿瞭好奇心，尤其是那些風味獨特、口感豐富的泡菜。這本書簡直就是我夢想中的美食寶典！它收錄的泡菜種類真是太豐富瞭，從我們熟悉的韓式泡菜、日式漬物，到一些我之前聞所未聞的地域特色泡菜，應有盡有。我最喜歡的是它對不同食材搭配的創意，比如在泡菜中加入水果，或者用特彆的香料來提升風味，這些都讓我眼前一亮。而且，書中還詳細介紹瞭各種食材的選擇技巧，如何挑選最新鮮的蔬菜，如何搭配齣最佳的口感，這些細節對於做齣美味的泡菜至關重要。我感覺通過這本書，我不僅僅是學會瞭做泡菜，更是瞭解瞭一種文化的魅力。我已經被書中介紹的“泰式酸辣醃蘿蔔”深深吸引，迫不及待地想嘗試一下那種東南亞風情的酸辣口感，感覺一定會非常開胃！