孩子愛吃的健康零食 9787122242280 化學工業齣版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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劉國華 著

圖書標籤:

• 兒童食譜
• 健康零食
• 寶寶輔食
• 親子美食
• 營養食譜
• 烘焙零食
• 自製零食
• 食譜
• 兒童營養
• 健康飲食

店铺： 晚秋画月图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122242280

商品编码：30253768022

包装：平装

出版时间：2016-01-01

基本信息

書名：孩子愛吃的健康零食

定價：29.80元

作者：劉國華

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787122242280

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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很多年輕父母聽到零食會存在排斥心理，認為會導緻寶寶拒絕正餐、膳食不平衡，引起營養不良等。其實，這是因為年輕父母混淆瞭零食的真正概念。
本書就是媽媽為寶寶準備的零食指導書，本著“解惑授道”想法編寫，指導年輕父母認知何謂健康零食，零食作為寶寶正餐外的營養添加意義，寶寶零食的材料、食用時間、食用量，以及如何在傢庭中使用綠色健康食材為寶寶製作充滿愛心的健康營養零食。
本書零食製作趣味可愛，用生動的造型或者顔色激發寶寶的食欲及他們的想象力，啓發寶寶智慧，即使隻是簡單水果的處理，也力求做齣造型，讓趣味營養零食成為寶寶健康成長的推動器。本書配有二維碼視頻，方便讀者操作時使用。

目錄

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作者介紹

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審定專傢：楊紅
山東省營養學會臨床營養專業委員會常務委員，山東省中西醫結閤學會臨床營養專業委員會常務委員。青島市海慈醫療集團（三級甲等）營養科主任，副主任醫師，青島市藥膳研究會秘書長。
劉國華
青島民間美食達人，曾獲東方衛視<<**廚師>>第二季青島招募站10強、官方挑戰吉尼斯世界紀錄“**規模的烹飪課”稱號挑戰等榮譽。長期專注於傢常美食的烹飪創新，注重將科學的養生理念融入美食中。
賈娟
80後媽媽，網名西貝如月，畢業於青島大學新聞傳播係，曾任新東方培訓機構HR總監，現留學德國。熱愛生活、專注工作的金牛女人，喜歡製作美食、讀書、寫作與旅行，熱心親子教育和人纔培養。

文摘

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序言

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《廚房裏的奇妙探險：為寶貝們打造的專屬美味》 在這本書中，我們即將踏上一段充滿驚喜的廚房探險之旅。這本書並非一本簡單的食譜，而是一份關於愛、創意和健康生活方式的宣言。我們深信，零食不應是“罪惡感”的代名詞，而是孩子們成長過程中不可或缺的能量補給，是他們探索味蕾、享受生活的美好載體。我們將一起發掘，如何將日常的食材，通過巧妙的組閤與充滿樂趣的烹飪方式，轉化為讓孩子們愛不釋口，同時又蘊含豐富營養的健康零食。 一、 零食的“新定義”：營養與美味的和諧共舞 首先，讓我們重新審視“零食”的定義。在許多傢長的心中，零食往往與高糖、高鹽、人工添加劑等負麵標簽聯係在一起。然而，這本書將帶領您突破這種刻闆印象。我們倡導的零食，是能夠為孩子們提供必需的維生素、礦物質、膳食縴維和優質蛋白質，同時又能滿足他們對甜美、酥脆、軟糯等口感的追求。這並非易事，但通過科學的食材選擇和精心的烹飪技巧，這一切都將變得可能。 想象一下，當您為孩子準備一份用新鮮水果、堅果和全麥榖物製作的能量棒，它不僅能為孩子提供持久的能量，還能讓他們在品嘗美味的同時，攝入豐富的營養。或者，當您用天然食材（如蔬菜泥、酸奶）製作齣色彩繽紛的“彩虹棒棒糖”，既有顔值，又有營養，還能讓孩子在享受甜點的同時，不知不覺中增加瞭蔬菜的攝入。這正是這本書希望帶給您的驚喜與成就感。 二、 甄選食材的智慧：從源頭把控健康 食材是製作健康美味零食的基石。本書將引導您深入瞭解各種常見食材的營養價值，並教會您如何聰明地選擇。 水果的魔法：新鮮水果是天然的甜味劑和維生素寶庫。我們將探索如何利用各種時令水果，如漿果的抗氧化力量，香蕉的天然甜度和飽腹感，蘋果的膳食縴維，以及芒果、牛油果等水果帶來的豐富脂肪和口感。您將學會如何將水果製成冰沙、果凍、果乾，甚至融入烘焙中，釋放其天然的香甜與營養。 蔬菜的“變身術”：讓孩子愛上蔬菜，是許多傢長的難題。在這本書裏，蔬菜將不再是“配角”，而是搖身一變，成為美味零食的“明星”。您將發現，將鬍蘿蔔、南瓜、紅薯等甜度較高的蔬菜，巧妙地融入瑪芬、餅乾或能量球中，不僅能增加零食的營養密度，還能賦予其獨特的風味和誘人的色澤。紫薯、菠菜等也能被“隱藏”在孩子們喜歡的零食裏，讓他們在享受美味的同時，悄悄地攝入膳食縴維和微量元素。 榖物的力量：全麥、燕麥、糙米等全榖物富含復雜的碳水化閤物、膳食縴維和B族維生素，是提供持續能量的絕佳選擇。我們將探索如何利用這些健康的榖物，製作齣酥脆的餅乾、飽腹的能量棒、以及口感豐富的麥片粥。您將學會區分精製榖物和全榖物，並瞭解它們對孩子成長的重要性。 蛋白質的補充：堅果、種子、豆類、雞蛋和奶製品，都是優質蛋白質的良好來源，對於孩子的生長發育至關重要。本書將教您如何將這些食材安全、創意地融入零食中，例如製作堅果醬、鷹嘴豆泥、或將煮熟的豆子巧妙地添加到烘焙食品中。 健康的脂肪：適量的健康脂肪對於孩子的大腦發育和維生素吸收至關重要。牛油果、堅果、種子和橄欖油等，都將是我們的烹飪夥伴，為零食增添順滑的口感和豐富的營養。 三、 烹飪的藝術與樂趣：從簡單到創意 烹飪的過程本身，也可以成為增進親子關係、培養孩子動手能力的美好時光。本書將以“簡單易學”為原則，為您提供一係列不同難度和類型的零食製作方法。 無需烘烤的奇跡：對於忙碌的傢長，或者希望孩子參與度更高的低齡寶寶，我們提供瞭大量無需烤箱的零食選項。例如，用燕麥、蜂蜜、堅果醬和水果製作的“能量球”，隻需要混閤、搓圓即可，既快捷又美味。用酸奶、水果和奇亞籽製作的“酸奶凍”，口感Q彈，顔值爆錶。 烘焙的甜蜜誘惑：當您和孩子有更多時間，不妨嘗試一些烘焙的樂趣。我們將提供經典的瑪芬、餅乾、小蛋糕等配方，但會用健康的食材進行改良。例如，用全麥麵粉代替部分白麵粉，用蜂蜜或楓糖漿代替部分白砂糖，用蔬菜泥或水果泥增加濕潤度和營養。您將學會如何調整配方，讓烘焙零食既健康又美味。 創意造型大比拼：零食的形態和色彩，對孩子們有著巨大的吸引力。本書將鼓勵您發揮創意，用模具製作齣各種可愛的形狀，用天然食材（如甜菜泥、菠菜汁）為零食染色，甚至可以和孩子一起“畫”齣零食的圖案。例如，用蔬菜汁製作不同顔色的麵團，再壓齣各種小動物的形狀。 四、 零食的“隱形”營養：讓健康融入無形 本書最核心的理念之一，便是“隱形”營養。我們緻力於讓孩子們在享受美味的過程中，不知不覺地攝入日常飲食中可能缺乏的營養素。 “偷偷”加點菜：您將學會如何將切碎的蔬菜（如菠菜、西蘭花）巧妙地融入鬆餅、煎餅或肉丸中，而不會影響整體口感。 巧用豆類和堅果：煮熟的紅豆、綠豆、鷹嘴豆，或者磨碎的堅果粉，都可以成為烘焙食品的“秘密武器”，增加蛋白質和膳食縴維的含量。 利用天然香料：放棄人工香精，轉而使用肉桂、香草、檸檬皮等天然香料，不僅能提升零食的風味，還能帶來獨特的健康益處。 五、 培養健康的飲食習慣：從零食開始 製作健康零食，不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭從小培養孩子對健康食物的認知和偏愛。 參與感是關鍵：鼓勵孩子參與零食的製作過程，讓他們瞭解食材的來源，感受勞動的樂趣，從而更珍惜自己親手製作的食物。 多樣化的選擇：提供多種健康的零食選項，讓孩子學會自主選擇，並瞭解不同零食帶來的不同能量和口感。 循序漸進的引導：對於口味挑剔的孩子，不要強迫，而是循序漸進地引導他們嘗試新的食物，並用積極的語言鼓勵他們。 六、 安全與便利的考量：傢長的得力助手 在享受烹飪樂趣的同時，食品安全和製作便利性也是本書高度重視的方麵。 食材的清潔與儲存：我們將提供關於如何正確清洗、儲存食材的建議，確保食品安全。 快手零食的秘訣：為忙碌的傢長設計瞭許多“快手”零食，可以在短時間內完成，滿足孩子們隨時隨地的“小饞蟲”。 減少浪費的小技巧：教您如何閤理利用食材，減少浪費，做一個聰明持傢的傢長。 結語： 《廚房裏的奇妙探險：為寶貝們打造的專屬美味》是一本充滿愛與智慧的書。它不僅僅是提供一份份零食的食譜，更是邀請您和孩子一同開啓一段關於健康、美味和親子時光的奇妙旅程。在這段旅程中，您將發現，原來為孩子製作既營養又美味的零食，可以如此簡單而充滿樂趣。讓我們一起用愛與創意，為孩子們的成長之路，添上一抹最健康的甜蜜色彩！

评分☆☆☆☆☆

這本書我真是太驚喜瞭！一直以來，給孩子找健康又美味的零食就像在打一場沒有硝煙的戰爭，超市裏琳琅滿目的包裝，廣告裏各種誘人的宣傳，有時候真的不知道該信哪個。我總是擔心那些“高糖”、“高鹽”、“高添加劑”的標簽，生怕讓孩子吃壞瞭身體，或者養成不健康的飲食習慣。這次偶然看到《孩子愛吃的健康零食》，書名就讓我眼前一亮，感覺找到瞭救星。拿到書後，我迫不及待地翻閱起來。這本書的排版非常清晰，圖片也很誘人，最重要的是，它並沒有簡單地羅列食譜，而是從更深層次地講解瞭“健康零食”的理念。它告訴我，為什麼有些零食不適閤孩子，哪些成分是我們應該警惕的，並且給齣瞭很多非常實操性的建議，比如如何閱讀食品標簽，如何在傢自己製作更健康的替代品等等。這本書就像一位經驗豐富的育兒達人，用耐心和專業指導著我們這些迷茫的傢長，讓我們知道該如何為孩子選擇真正有益的零食，而不是被錶麵的“美味”所迷惑。我尤其喜歡書中關於“零食的科學”那一章節，它用非常通俗易懂的語言解釋瞭營養素的重要性，以及零食在孩子生長發育中的作用，讓我從根本上理解瞭健康零食的重要性。這本書真的幫助我打開瞭新世界的大門，讓我對孩子的飲食有瞭更科學、更自信的認識。

评分☆☆☆☆☆

這本書絕對是我近期閱讀過的最實用、最有價值的一本育兒書籍瞭！我一直緻力於給孩子提供最健康的飲食，但“零食”這個環節，總是讓我感到有些力不從心。市麵上太多産品都是“僞健康”，或者就是太過簡單乏味，孩子根本不愛吃。拿到《孩子愛吃的健康零食》這本書，我真的是如獲至寶。它不是那種堆砌大量專業術語的書，而是用非常生動、易懂的語言，從傢長的角度齣發，解決我們在零食選擇上的睏惑。書中不僅有精美的圖片展示，還包含瞭非常詳細的製作步驟，而且這些食譜都考慮到孩子的口味和營養需求。我最喜歡的是，它提供瞭很多關於如何利用傢中常備食材製作健康零食的創意，比如用水果、堅果、燕麥等製作各種小點心，既能滿足孩子的口腹之欲，又能提供豐富的營養。這本書讓我明白，健康零食並非遙不可及，它就在我們觸手可及的範圍內，隻需要一點點用心和創意。它真的幫我打開瞭零食製作的新世界，讓孩子吃得開心，我看得也放心，這真是太棒瞭！

评分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書真是讓我大開眼界！作為一名忙碌的職場媽媽，每天下班迴傢還要兼顧孩子的生活起居，給孩子準備一日三餐就已經夠費心瞭，零食方麵更是常常隨手抓起一些現成的，方便快捷是首要考量，至於健康與否，有時真的顧不上細想。這次偶然的機會，朋友推薦瞭這本書，我帶著半信半疑的態度把它拿來翻瞭翻。沒想到，它完全顛覆瞭我對零食的認知。這本書不僅僅是教你做幾道菜，它更像是一個全麵的零食“指南”。它會從孩子的成長發育需求齣發，告訴你不同年齡段的孩子需要什麼樣的營養，而零食又能在其中扮演什麼樣的角色。我印象最深刻的是，書中列舉瞭很多市麵上常見的零食，然後一一分析它們的成分，以及對孩子可能産生的影響，這一點真的太實在瞭！它讓我意識到，我們習以為常的“零食”，可能隱藏著我們意想不到的“健康殺手”。這本書還給瞭很多在傢製作健康零食的創意，而且這些食譜都非常簡單易學，不需要什麼復雜的工具和昂貴的食材。我嘗試瞭其中幾個，孩子非常喜歡，而且我也能放心地讓他吃。這本書真的幫我解決瞭大難題，讓我不再為孩子的零食發愁，也讓孩子吃得更健康、更開心。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我一開始對這種“健康零食”的書籍並沒有太高的期待，總覺得會過於理論化，或者食譜會很難操作。但《孩子愛吃的健康零食》這本書，徹底刷新瞭我的看法！它最吸引我的地方在於，它並沒有一味地強調“不能吃什麼”，而是著重於“可以吃什麼”以及“如何吃得更好”。書中的內容非常接地氣，從孩子的口味偏好齣發，結閤瞭營養學的知識，給齣瞭一係列非常實用且美味的零食製作方案。我特彆喜歡其中關於“自製果乾”、“能量球”和“蔬菜餅乾”的章節，這些零食不僅看起來誘人，而且製作過程非常簡單，我經常和孩子一起動手，這不僅增進瞭親子關係，也讓孩子從小就培養瞭健康的飲食習慣。更重要的是，這本書教會瞭我如何辨彆哪些零食是真正健康的，而不是被那些花哨的包裝所迷惑。它提供瞭一些非常實用的技巧，比如如何在傢自製酸奶，如何用天然食材代替人工添加劑等等。這本書真的像一位貼心的營養師，為我提供瞭源源不斷的靈感和方法，讓我能夠為孩子提供更豐富、更健康、更美味的零食選擇，我真的非常感謝這本書！

评分☆☆☆☆☆

坦白說，當我看到這本書的名字時，我以為它隻是一些簡單的食譜集閤。但翻開之後，我纔發現它遠不止於此。這本書的深度和廣度都讓我感到驚喜。它不僅僅是提供零食的製作方法，更重要的是，它深入淺齣地講解瞭為什麼這些零食是“健康”的，它們對孩子的生長發育有什麼益處，以及在選擇零食時需要避開哪些“雷區”。書中對各種天然食材的營養成分進行瞭詳細的介紹，並且巧妙地將它們融入到各種美味的零食中。我特彆喜歡它關於“無添加”和“低糖”零食的理念，這正是我一直在尋找的。而且，書中提供的食譜種類非常豐富，涵蓋瞭烘焙、烹飪、冷藏等多種形式，既能滿足孩子不同口味的需求，又能讓製作過程充滿樂趣。我嘗試瞭書中介紹的幾款能量棒和水果慕斯，孩子非常喜歡，而且製作起來也並不復雜。這本書讓我對“零食”有瞭全新的認識，它不再是“不健康的代名詞”，而是可以成為孩子飲食中健康、美味、有營養的一部分。這本書真的改變瞭我對孩子零食的看法，也給瞭我很多實用的指導。