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发表于2024-12-25

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店鋪：北京愛閱圖書專營店

齣版社：青島齣版社

ISBN：9787555211969

商品編碼：10053959308

品牌：愛閱讀品

包裝：平裝

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具體描述

基本信息

齣版社: 北京科學技術齣版社; 第1版 (2014年3月1日)

平裝: 140頁

語種：簡體中文

開本: 16

ISBN: 9787530470121

條形碼: 9787530470121

商品尺寸: 23.8 x 17 x 1.6 cm

商品重量: 358 g

品牌: 北京科學技術齣版社

編輯推薦

新浪烘焙博主君之超200 000 000人次的選擇雄踞美食圖書的烘焙讀本的君之烘焙係列再添力作

作者簡介

君之，因熱愛烘焙，走上手工烘焙之旅。從初的烘焙愛好者變為一個專業的傢庭烘焙踐行者。自2008年3月起，在新浪開設博客“君之的手工烘焙坊”，

PART 1 餅乾基礎知識
製作餅乾重要的四種原料
製作餅乾的常用工具介紹
幾個基本技巧
製作餅乾的常見問題
PART 2 冷凍整形餅乾 icebox
摩卡雙色餅乾
香蕉軟餅乾
榛子巧剋力夾心餅乾
巧剋力堅果餅乾
大理石麯奇
杏仁片麯奇
蔓越莓酥條
巧剋力夾心餅乾
黑芝麻海苔餅乾
核桃酥餅
PART 3 擀製餅乾 rolled
蔥油香酥餅乾
奶鹽蘇打餅乾
特濃牛乳棒餅
全麥蘇打餅乾
煉乳蜂蜜夾心餅乾
橄欖油迷迭香脆餅
紅茶薄脆餅
黑芝麻鹹香餅乾
芝士條
消化餅乾
全麥甜酥餅乾
雙色心形餅乾
玻璃糖餅乾
焦糖餅乾
焦糖餅乾（素食版）
迷你榛果粒
PART 4 塊狀餅乾 bar
巧剋力椰蓉塊
朗姆葡萄巧剋力塊
太妃花生酥
堅果巧剋力能量塊
大杏仁酥
蜂蜜腰果酥
無花果酥餅
巧剋力堅果意式脆餅
PART 5擠製餅乾 bagged
榛子麯奇
抹茶麯奇
蛋黃餅乾
椰蓉蛋白餅乾
巧剋力裝飾麯奇
低脂軟麯奇
芝麻蛋香小餅
草莓長條酥餅
法式馬卡龍
花生馬卡龍
巧剋力馬卡龍
巧剋力脆甜餅
PART 6 滴落餅乾 dropped
布朗尼脆麯奇
杏仁薄餅
蔓越莓蛋白餅
白巧剋力麯奇
佛羅倫薩瓦片
燕麥椰蓉酥餅
芝麻薄脆
PART 7 手工整形及模具整形餅乾 molded
小酥餅
特濃奶香果醬酥餅
花生醬麯奇
花生芝麻酥餅
葵花籽酥球
芝士軟香球
蔓越莓夾心甜餡餅
月牙餅
椰蓉球
巧剋力裂紋麯奇
蛋果子
小捲餅跟著君之做餅乾君之的烘培書籍生日蛋糕西點糕點餅乾甜品烤箱烘焙食譜大全書籍下載 mobi epub pdf txt 電子書