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編輯推薦

　　由王同和著，早在我國唐代，茶聖陸羽就撰寫瞭世界上一部茶學專著《茶經》，飲茶文化與宗教信仰、傳統禮節相互滲透傳播，人們從茶的風味與品格中享受到瞭物質的滿足和精神的陶冶，進而形成瞭集茶道、茶藝、茶詩、茶歌、茶詞、茶畫、茶俗、茶禮、茶具、茶趣於一體，內涵豐富、獨具特色的茶文化體係。

內容簡介

　　可作為對茶葉有興趣的學生公選課教材，亦可作為愛茶人及《評茶員》的參考書。茶葉鑒賞是指茶葉質量的鑒彆和色香味形品質的欣賞。涉及的內容多、知識麵廣，該書分八章，主要介紹茶樹品種的起源、傳播，茶葉産銷，品性及分類；茶葉加工；鑒評條件、擇水、程序及綜閤判定；綠、紅、青、黃、白、黑茶及再加工茶的鑒彆；各類茶的品質特徵；茶與健康，閤理飲茶，飲茶風俗與茶文化；茶具和茶葉貯藏以及各地茶樣、茶具、茶葉包裝圖片欣賞。

目錄

序
前言
第一章 茶之為飲
第一節 茶的起源
第二節 茶樹晶種
第三節 飲茶傳播
第四節 茶葉産銷
第五節 茶葉品性
第六節 茶葉分類

第二章 茶葉加工
第一節 基本茶類加工
第二節 名優茶加工
第三節 再加工茶加工

第三章 評茶基礎
第一節 評茶條件
第二節 茶樣攝取
第三節 鑒茶擇水
第四節 鑒茶程序
第五節 泡茶技巧
第六節 鑒評方法
第七節 鑒品術語
第八節 綜閤判定

第四章 茶品特徵
第一節 綠茶品質特徵
第二節 黃茶品質特徵
第三節 黑茶品質特徵
第四節 青茶品質特徵
第五節 白茶品質特徵
第六節 紅茶品質特徵
第七節 再加工茶品質特徵

第五章 茶的鑒評
第一節 綠茶鑒評
第二節 紅茶鑒評
第三節 烏龍茶鑒評
第四節 黃、白、黑茶鑒評
第五節 壓製茶鑒評
第六節 花茶鑒評
第七節 速溶茶鑒評
第八節 袋泡茶鑒評
第九節 茶軟飲品鑒評
第十節 真假茶的鑒評

第六章 選茶擇具
第一節 乾茶貯選
第二節 泡茶器具

第七章 茶葉欣賞
第一節 茶葉色澤
第二節 茶葉香氣
第三節 茶葉滋味
第四節 茶葉形狀

第八章 茶與精神
第一節 茶與健康
第二節 閤理飲茶
第三節 飲茶風俗
第四節 茶與文藝
附錄一茶樣鑒賞彩圖索引
附錄二茶具欣賞彩圖索引
參考文獻

精彩書摘

　　第一章　茶之為飲
　　茶是世界三大飲料之一，隨著社會的進步和科學技術的發展，茶葉係列産品備受世人青睞。在我國，茶被譽為“國飲”。
　　茶葉富有營養價值和藥效作用，飲茶有益於人體健康和長壽，飲茶始於中國，三乾多年的飲茶曆史證明瞭飲茶好處多。在我國，長期流傳著一句俗語：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，茶已成為日常生
　　活中不可缺少的必需品。在國外，茶葉被認為是理想的康樂飲料。我國生産的茶種類之多為世界之最，有綠茶、黃茶、黑茶、青茶、白茶、紅茶。其中經過再加工或深加工又産生齣名目繁多的花色品種，如花茶、壓製茶和速溶茶等，各有獨特的品質。貿易上分為邊銷茶、內銷茶、僑銷茶和外銷茶。對茶葉的發展和利用，種茶、製茶、飲茶、評茶等都起源於我國，以後又傳播到世界各國，這是我國曆代勞動人民在長期的社會實踐中對人類作齣的卓越貢獻。
　　第一節　茶的起源
　　一、茶名由來
　　中國人最先發現和利用瞭茶，世界各種語言中的“茶”，均是從中國對外貿易港口所在地廣東、福建等地區“茶”的方言音譯轉變而來的。
　　在古代史料中，茶的名稱很多。在公元前2世紀，漢代司馬相如的《凡將篇》中提到的“荈詫（chuǎn cha）”就是茶，並將茶列為二十種藥物之一，是我國曆史上把茶作為藥物的最早文字記載；漢末年，在楊雄的《方言》中，稱茶為“蔎（shè）”；在《神農本草經》中，稱之為“荼草”；南朝的《吳興記》中稱為“荈”；唐代，陸羽《茶經》中說：“其字，或從草，或從木，或草木並。其名一日茶，二日檟（jiǎ），三日蓑，四日茗，五日荈”。總之，在陸羽撰寫的《茶經》中，對茶的提法有十佘種之多，其中用得最多的是茶，後來陸羽將“荼”字改寫為“茶”。

前言/序言

　　中國是茶的故鄉。自茶的發現到栽培、加工、飲用已有四韆餘年。經漫長歲月的滄桑，飲茶由農村到城市、再從城市到農村，由國內到國外，至今茶葉仍然是那樣的甘醇與芬芳，備受世人青睞。茶葉是世界三大飲料之首，是新世紀主流的飲料之一。
　　我國是世界茶文化的發源地。“茶”包括自然科學、社會科學，既有物質的，又有精神的。茶葉有不同花色品種之分，不同産地品質特色之分，産品質量優次之分，新陳茶、季節茶之分等，在購買和飲用時需要加以辨彆。在品種眾多的茶葉中鑒彆與挑選也是一種欣賞。茶人欣賞茶葉，尤其高檔名優茶，重在發掘其工藝美、文化美和自然美。飲茶不僅與當代人所追求的注重保健的生活方式非常吻閤，而且茶的色香味形能給人以美的享受。嗜好飲茶者已達“芳茶冠六清，溢味播九區”的境界。茶文化是雅俗共賞的文化。
　　茶葉鑒賞是指茶葉質量的鑒彆和色香味形品質的欣賞。涉及的內容多、知識麵廣，該書分八章，主要介紹茶樹品種的起源、傳播，茶葉産銷，品性及分類；茶葉加工；鑒評條件、擇水、程序及綜閤判定；綠、紅、青、黃、白、黑茶及再加工茶的鑒彆；各類茶的品質特徵；茶與健康，閤理飲茶，飲茶風俗與茶文化；茶具和茶葉貯藏以及各地茶樣、茶具、茶葉包裝圖片欣賞。本書可作為對茶葉有興趣的學生公選課教材，亦可作為愛茶人及《評茶員》的參考書。

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教育智慧求妙點.從知識到能力，從情感到智慧，教育逐步進入它的最佳境界。教育智慧錶現為對教育本

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書裏麵介紹的聽詳細的，可以增長人的知識

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今天剛剛拿到書，這本:..王同和1.王同和寫的茶葉鑒賞很不錯，由王同和著，早在我國唐代，茶聖陸羽就撰寫瞭世界上第一部茶學專著茶經，飲茶文化與宗教信仰、傳統禮節相互滲透傳播，人們從茶的風味與品格中享受到瞭物質的滿足和精神的陶冶，進而形成瞭集茶道、茶藝、茶詩、茶歌、茶詞、茶畫、茶俗、茶禮、茶具、茶趣於一體，內涵豐富、獨具特色的茶文化體係。可作為對茶葉有興趣的學生公選課教材，亦可作為愛茶人及評茶員的參考書。茶葉鑒賞是指茶葉質量的鑒彆和色香味形品質的欣賞。涉及的內容多、知識麵廣，該書分八章，主要介紹茶樹品種的起源、傳播，茶葉産銷，品性及分類茶葉加工鑒評條件、擇水、程序及綜閤判定綠、紅、青、黃、白、黑茶及再加工茶的鑒彆各類茶的品質特徵茶與健康，閤理飲茶，飲茶風俗與茶文化茶具和茶葉貯藏以及各地茶樣、茶具、茶葉包裝圖片欣賞。中國是茶的故鄉。自茶的發現到栽培、加工、飲用已有四韆餘年。經漫長歲月的滄桑，飲茶由農村到城市、再從城市到農村，由國內到國外，至今茶葉仍然是那樣的甘醇與芬芳，備受世人青睞。茶葉是世界三大飲料之首，是新世紀主流的飲料之一。我國是世界茶文化的發源地。茶包括自然科學、社會科學，既有物質的，又有精神的。茶葉有不同花色品種之分，不同産地品質特色之分，産品質量優次之分，新陳茶、季節茶之分等，在購買和飲用時需要加以辨彆。在品種眾多的茶葉中鑒彆與挑選也是一種欣賞。茶人欣賞茶葉，尤其高檔名優茶，重在發掘其工藝美、文化美和自然美。飲茶不僅與當代人所追求的注重保健的生活方式非常吻閤，而且茶的色香味形能給人以美的享受。嗜好飲茶者已達芳茶冠六清，溢味播九區的境界。茶文化是雅俗共賞的文化。茶葉鑒賞是指茶葉質量的鑒彆和色香味形品質的欣賞。涉及的內容多、知識麵廣，該書分八章，主要介紹茶樹品種的起源、傳播，茶葉産銷，品性及分類茶葉加工鑒評條件、擇水、程序及綜閤判定綠、紅、青、黃、白、黑茶及再加工茶的鑒彆各類茶的品質特徵茶與健康，閤理飲茶，飲茶風俗與茶文化茶具和茶葉貯藏以及各地茶樣、茶具、茶葉包裝圖片欣賞。本書可作為對茶葉有興趣的學生公選課教材，亦可作為愛茶人及評茶員的參考書。第一章茶之為飲茶是世界三大飲料之一，隨著社會的進步和科學技術的發展，茶葉係列産品備受世人青睞。在我國，茶被譽為國飲。茶葉富有營養價值和藥效作用，飲茶有益於人體健康和長壽，飲茶始於中國，三乾多年的飲茶曆史證明瞭飲茶好處多。在我國，長期流傳著一句俗語開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，茶已成為日常生活中不

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不同的人讀同一本書，會得到不同的感受，這與讀者的心態與人品有關，當然也與書本身有關。一本好書確實能反映生活的五光十色。

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也就一般般吧，書本紙張質量有所欠缺。

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茶葉鑒賞在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺，迴傢決定上京東看看，果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭，京東速度果然非常快的，從配貨到送貨也很具體，快遞非常好，很快收到書瞭。書的包裝非常好，沒有拆開過，非常新，可以說無論自己閱讀傢人閱讀，收藏還是送人都特彆有麵子的說，特彆精美各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單，但也不遑多讓，塑封都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值。書的封套非常精緻推薦大傢購買。打開書本，書裝幀精美，紙張很乾淨，文字排版看起來非常舒服非常的驚喜，讓人看得欲罷不能，每每捧起這本書的時候似乎能夠感覺到作者毫無保留的把作品呈現在我麵前。作業深入淺齣的寫作手法能讓本人猶如身臨其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其實值得迴味無論男女老少，第一印象最重要。從你留給彆人的第一印象中，就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮，頗有風度。多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過知識就是力量。不錯，多讀書，增長瞭課外知識，可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方嚮。所以，書也是我們的良師益友。多讀書，可以讓你變聰明，變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明，你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣，你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。多讀書，也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑，一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動，使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。讀書能陶冶人的情操，給人知識和智慧。所以，我們應該多讀書，為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎！讀書養性，讀書可以陶冶自己的性情，使自己溫文爾雅，具有書捲氣讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷舊書不厭百迴讀，熟讀深思子自知，讀書可以提高理解能力，隻要熟讀深思，你就可以知道其中的道理瞭讀書可以使自己的知識得到積纍，君子學以聚之。總之，愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現.最大的好處是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。最後在好評一下京東客服服務態度好，送貨相當快,包裝仔細！這個也值得贊美下希望京東這樣保持下去，越做越好

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