編輯推薦

《掃一掃，“碼”上學做滋補湯》近300道滋補湯，無論是蔬果、菌豆、畜肉、禽蛋，或是水産，簡單搭配、輕鬆一煮，就能讓你在享受湯煲的醇香滋味的同時，為身體補充滿滿能量！

《食療貧血真有效》解讀四大貧血類型，盡選優質補血食材，幫您輕輕鬆鬆“吃”走貧血。另有中醫抓住貧血關鍵，幫您解決貧血的根本問題。

內容簡介

《掃一掃，“碼”上學做滋補湯》本書從食材的角度齣發，分為蔬果湯、菌豆湯、畜肉湯、禽蛋湯、水産湯五個部分，食材易取，烹飪方法簡單，口味多樣，或清淡、或醇厚，相信一定能夠讓您的餐桌錦上添花！並且，新穎的二維碼視頻教學也是一個亮點，這能讓您更加直觀地學習烹飪中的各個步驟，您輕鬆暢想湯煲的健康滋味！

《食療貧血真有效》本書第一章介紹瞭貧血相關知識，對很多問題一一解答。第二章針對常見的四大類型貧血，分析其癥狀、原因及調養要點，同時推薦多種相應的宜吃食物及對應食療方。第三章介紹能有效調理貧血的中藥材及對應食療藥膳。第四章針對不同人群貧血類型，提齣調理方案，讓全傢人都健康、安心。在本書最後，介紹瞭有效調理貧血的中成藥，食療、中藥雙管齊下，調理貧血更有效。同時，還提齣貧血患者不宜吃的食物，謹記飲食禁忌。

作者簡介

　　甘智榮，中國烹飪大師
　　·名菜品鑒高級顧問
　　·多次參與電視颱美食類節目
　　·《**廚師》第二季深圳賽區評委
　　·榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬
　　·榮獲環球廚神國際挑戰賽銀奬
　　·深圳飲食協會名廚委員會專傢委員
　　從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（www.zhirongcook.com），並長年開設傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓班及遠程教學課程，多年來培養專業人纔成果顯著。
　　
　　鬍維勤，著名醫學科學傢，中國人民解放軍總參警衛局保健處主任醫師。
　　畢業於上海第二醫科大學（現上海交通大學醫學院），師從著名內科醫師樂文照和著名老中醫祝諶予教授。1971年調至北京中南海門診部（後更名為中國人民解放軍總參警衛局保健處），先後擔任硃德、華國鋒等黨和國傢領導人的專職保健醫生，受命參加李先念、鬍耀邦等同誌的會診和保健工作，被國務院評為“有突齣貢獻的醫學科學傢”，1990年被中央保健委員會授予榮譽證書和榮譽奬狀，享受國務院特殊津貼。

內頁插圖

目錄

《掃一掃，“碼”上學做滋補湯》：
Part 1 一碗好湯的誕生
讓對的器具為你的湯羹加分
湯的水量很重要
湯羹調製有訣竅
做湯有講究，營養巧留住
每一道湯都有自己的功效
喝湯也不簡單
煲湯時，你可能遇到的問題

Part 2 相約蔬果會，輕盈好氣色
玉米番茄雜蔬湯
番茄豆芽湯
原味南瓜湯
紅棗南瓜薏米甜湯
翠衣鼕瓜葫蘆湯
鼕瓜紅豆湯
薏米燉鼕瓜
紫菜鼕瓜湯
赤小豆葛根老黃瓜湯
節瓜番茄湯
苦瓜菊花湯
玉米油菜湯
西藍花玉米濃湯
雙瓜黃豆湯
木耳絲瓜湯
芹菜葉粉絲湯
雪梨杏仁鬍蘿蔔湯
鬍蘿蔔玉米牛蒡湯
白蘿蔔紫菜湯
杏仁百閤白蘿蔔湯
玉米土豆清湯
佛手瓜蓮藕闆栗黑豆湯
蕓豆赤小豆鮮藕湯
蓮藕核桃栗子湯
茯苓百閤開胃湯
紅薯蓮子{艮耳湯
紅薯牛奶甜湯
酸甜檸檬紅薯
紅棗芋頭湯
香芋酸菜湯
木瓜銀耳薏米湯
桂圓銀耳木瓜湯
木瓜銀耳湯
桂花酸梅湯
蘋果銀耳蓮子湯
蘆薈茅根玉米須蘋果湯
黑棗蘋果湯
獼猴桃鮮藕湯
雪蓮果百閤銀耳糖水
馬蹄甘蔗湯
西瓜皮煲薏米
冰糖雪梨
麥鼕銀耳燉雪梨
……

Part 3 鮮甜菌豆湯，暖胃更暖心
Part 4 醇香畜肉湯，絕佳強身術
Part 5 噴香禽蛋湯，讓你能量滿滿
Part 6 鮮美魚蝦蟹，最是滋養人

《食療貧血真有效》：
Part 1 解讀貧血知識，遠離貧血睏擾
貧血基礎知識
01 血液與貧血
02 什麼是貧血？
03 診斷貧血需做的醫療檢查
貧血患者的飲食宜忌
01 充分攝取優質蛋白質
02 進食含鐵質較多的食材
03 攝取對吸收鐵質有幫助的維生素C
04 貧血患者宜養成細嚼慢咽的飲食習慣
05 貧血患者忌常在外就餐
貧血患者一日三餐的搭配方案
01 一天的活力來自早餐
02 簡單、營養而又均衡的午餐
03 富含鐵質的晚餐

Part 2 常見的貧血類型及對應食療方
缺鐵性貧皿
牛肉
紅酒燉牛肉
粉蒸牛肉
鼕菜蒸牛肉
草菇炒牛肉
蘿蔔絲蒸牛肉
豬瘦肉
萵筍炒瘦肉
香菇瘦肉片
蝦米鼕瓜花菇瘦肉湯
栗子花生瘦肉湯
豬肝
豬肝雞蛋羹
韭菜豆芽蒸豬肝
紅棗枸杞蒸豬肝
醬爆豬肝
雞肝
決明雞肝莧菜湯
雞肝粥
銀耳雞肝粥
軟煎雞肝
海帶
蒸海帶肉捲
……

Part 3 中醫話貧血及應對食療藥膳
Part 4 不同人群貧血與對應食療方

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