具体描述
編輯推薦
◎葡萄品種、産區、年份、生産者決定葡萄酒的風味
◎從辨識酒標、選酒、品鑒，到瞭解産區、酒莊、葡萄園
◎81個Key Word為你勾勒葡萄酒世界的迷人輪廓
◎一起來品嘗世界各地的葡萄酒
內容簡介
如果你是對葡萄酒完全沒概念、一時也找不到瞭解竅門的人，那麼看這本書就對瞭。《弘兼憲史葡萄酒入門講座》是你瞭解葡萄酒知識的最佳選擇。作者弘兼憲史牢牢把握瞭初學者對於葡萄酒的疑惑，通過81個關鍵詞，以漫畫+文字的形式介紹瞭決定葡萄酒的風味的四大要素——葡萄品種、産區、年份、生産者，以及從辨識酒標、選酒、品鑒，到瞭解産區、酒莊、葡萄園等非常實用的知識，為我們勾勒瞭葡萄酒世界的迷人輪廓。
此外，弘兼憲史還分享瞭古往今來有關葡萄酒的逸聞趣事，以及他與葡萄酒為伴幾十年積纍的豐富經驗，對初學者的葡萄酒知識助益良多。
作者簡介
弘兼憲史，1947年生於日本山口縣，早稻田大學法律係畢業，曾任職於鬆下電器銷售部。1976年正式成為漫畫傢，擁有眾多漫畫迷，曾獲“小學館漫畫奬”勁兒“講談社漫畫奬”，代錶作有“島耕作係列”等，妻子柴門文同是漫畫傢。弘兼憲史對葡萄酒頗有研究，因而創作瞭一係列與葡萄酒相關的書，除本書外，還有《弘兼憲史法國葡萄酒講座》《弘兼憲史世界葡萄酒講座》《弘兼憲史頂級葡萄酒講座》等。內頁插圖
目錄
第1章 你不可不知的葡萄酒常識！紅酒稍微冰鎮更好喝
1 酒標 葡萄酒的身份證
2 葡萄酒的命名 突顯特色和賣點的酒名
3 分級 各國的葡萄酒法規
4 價格 價格高卻不一定是好酒
5 選酒的重點 從波爾多和勃艮第開始學習選酒
6 酒水店 “暗、冷、濕”是好店的條件
7 拍賣會 如何低於市場價買到頂級葡萄酒？
8 傢裏的保存方法 最好立刻開瓶飲用
9 溫度 紅葡萄酒適閤常溫飲用？錯！冰鎮過纔好喝
10 酒杯 萬能的鬱金香型酒杯
11 開瓶器 鏇轉式開瓶器比T字型開瓶器更輕鬆
12 軟木塞 飲用前瞭解葡萄酒的保存狀況
13 醒酒 目的並非隻是去除沉澱物
14 飲用順序 從輕到重，從乾至甜
15 酒單 酒單有章可循
16 侍酒師 希望侍酒師選酒應告知預算和喜好
17 試酒 請侍酒師試酒也不丟臉
18 配餐 不必堅持白葡萄酒配海鮮、紅葡萄酒配紅肉
19 日本料理 生魚片、壽司、天婦羅——日本料理頁適閤葡萄酒
20 乳酪 上等乳酪是最好的“下酒菜”
21 餐前酒 餐前酒還是選葡萄酒
22 餐後酒 最後來杯濃醇的餐後酒
第2章 決定葡萄酒風味的四大要素
23 酒標 瞭解四大要素，即可知曉個性差異
24 葡萄品種 釀酒葡萄與食用葡萄的産地來源不同
25 紅葡萄酒 / 赤霞珠 波爾多紅葡萄的代錶品種
26 紅葡萄酒 / 黑比諾 勃艮第紅葡萄的代錶品種
27 紅葡萄酒 / 美樂 越來越受歡迎的美樂葡萄
28 其他紅葡萄品種
29 白葡萄酒 / 霞多麗 白葡萄的代錶品種霞多麗
30 白葡萄酒 / 雷司令 雷司令——德國葡萄酒的代名詞
31 白葡萄酒 / 長相思 長相思——綠色植物香氣的代錶品種
第3章 種類繁多的葡萄酒
香檳、雪利都屬於葡萄酒
第4章 從波爾多、勃艮第開始品嘗葡萄酒
第5章 品嘗世界各地的葡萄酒！
後記
前言/序言
用户评价
在書架上偶然瞥見這本《弘兼憲史葡萄酒入門講座》，它那沉靜而又不失雅緻的書名，瞬間就勾起瞭我對葡萄酒世界的好奇心。我一直覺得，品味葡萄酒不隻是舌尖上的享受，更是一種生活態度的體現，一種對細節的關注，一種對文化的欣賞。然而，我之前對葡萄酒的瞭解，僅限於“紅酒”、“白酒”這樣粗淺的認知，常常在點餐時感到一絲窘迫，在品鑒會上更是如墜雲裏霧裏。這本書的齣現，就像是一盞明燈，預示著我將踏上一段探索葡萄酒奧秘的旅程。我期待著它能以一種循序漸進、深入淺齣的方式，為我揭開葡萄酒那層神秘的麵紗。我希望它能教會我如何區分不同産區的風味，理解葡萄品種的特性，甚至是如何鑒賞一瓶酒的香氣與口感。更重要的是，我希望這本書能賦予我更多品酒的自信，讓我在未來的社交場閤中，能夠從容地分享我對葡萄酒的見解，不再隻是一個旁觀者。這本書，仿佛是一張通往更廣闊品鑒世界的邀請函，我迫不及待地想要翻開它，去感受那份來自葡萄藤的饋贈，去體驗那份經過時光沉澱的醇厚。
评分對於我這樣一個平時就喜歡搗鼓點小東西、對生活品質有一定追求的人來說，葡萄酒一直是我心中一個特彆嚮往的領域。我常常在一些高品質的餐廳，看到彆人優雅地搖晃酒杯，品味著那種復雜的香氣，那種場景讓我覺得特彆有品位。然而，我總覺得自己差瞭點什麼，總覺得隔著一層看不見的壁壘。這本書，我希望它能成為我跨越這層壁壘的橋梁。《弘兼憲史葡萄酒入門講座》這個名字，聽起來就非常適閤我這種想要“入門”的人。我期待它能用最通俗易懂的語言，講解那些看似高深莫測的葡萄酒知識。我希望它能幫助我理解，為什麼有些酒那麼貴，有些酒又那麼便宜，其中的奧秘究竟在哪裏。我更希望它能教會我如何從酒的顔色、香氣、口感等方麵進行初步的判斷，從而找到自己真正喜歡的風味。這本書，對我而言，不僅僅是關於葡萄酒的知識，更是一種對生活態度的塑造，一種對精緻生活的嚮往，我希望它能為我的生活增添更多的色彩與樂趣。
评分說實話，我之前對葡萄酒的瞭解，真的可以說是“零基礎”。每次去超市，麵對琳琅滿目的酒標，我都感到無從下手，隻能憑著感覺隨便拿一瓶，然後祈禱它不會“踩雷”。這種盲選的狀態，讓我覺得很不盡興，總覺得錯過瞭很多美好的體驗。所以，當我在書店看到《弘兼憲史葡萄酒入門講座》時，就像抓住瞭救命稻草一樣。我非常期待這本書能夠幫助我建立起一個清晰的葡萄酒知識體係。我希望它能從最基礎的概念講起，比如葡萄酒是如何釀造的，不同釀造工藝會帶來哪些區彆。然後，逐步深入到不同國傢、不同産區的葡萄酒特點，例如法國的波爾多和勃艮第，意大利的托斯卡納，以及新世界葡萄酒的崛起等等。我還希望它能詳細介紹幾種最常見的葡萄品種，比如赤霞珠、梅洛、霞多麗，讓我在下次選酒時，能夠有更明確的方嚮。這本書，不僅僅是一本關於葡萄酒的書，更像是一個循循善誘的老師，引導我一步步走進這個迷人的世界，讓我能夠真正品嘗到葡萄酒的精髓。
评分對於我這樣一個常年在異國他鄉工作、習慣瞭各種應酬和商務洽談的人來說，葡萄酒早已不是一種簡單的飲品，而是一種重要的社交工具，甚至是一種錶達尊重和友善的方式。然而，我常常因為對葡萄酒的瞭解不夠深入，而錯失瞭一些交流的契機，或者在選擇葡萄酒時顯得有些猶豫不決。《弘兼憲史葡萄酒入門講座》這個書名，讓我覺得它非常契閤我的需求。我希望這本書能夠提供給我更實用的信息，比如如何在商務宴請中得體地選擇葡萄酒，如何根據不同的菜肴搭配閤適的酒品，以及在與客戶交流時，如何恰當地運用葡萄酒的話題來增進彼此的瞭解。我更希望它能幫助我建立起一套屬於自己的葡萄酒品鑒體係，讓我能夠更自信地參與到各種社交場閤中，不再因為缺乏相關知識而感到拘謹。這本書，對我來說，是一種提升個人魅力和專業素養的投資，我期待它能為我的事業和人際交往帶來更多積極的影響。
评分我一直認為，瞭解一種飲品，也是瞭解一種文化。《弘兼憲史葡萄酒入門講座》這個書名，讓我對這本書充滿瞭期待，我相信它一定能夠帶我深入瞭解葡萄酒背後的文化和曆史。我希望這本書能夠不僅僅停留在品鑒技巧的層麵，更能講述一些關於葡萄酒的有趣故事，比如某個著名酒莊的傳奇，或者某種葡萄品種的起源。我希望它能讓我明白，為什麼在不同的國傢，葡萄酒會發展齣如此獨特的風格，這背後一定有著深厚的曆史原因和人文積澱。當我品嘗一杯葡萄酒時，我希望我能夠聯想到它所代錶的地域風情，以及釀酒師的心血。這本書，對我來說，不僅僅是學習如何品鑒，更是一種對世界多元文化的探索。我希望它能讓我感受到，每一次舉杯，都是一次與曆史、與土地、與人情的對話。這本書，仿佛是一本穿越時空的指南，帶領我去發現葡萄酒世界裏的無限驚喜。
评分此外，弘兼宪史还分享了古往今来有关葡萄酒的逸闻趣事，以及他与葡萄酒为伴几十年积累的丰富经验，对初学者的葡萄酒知识助益良多。
评分5 选酒的重点 从波尔多和勃艮第开始学习选酒
评分题质疑、成果展示、心得交流、小组讨论、合作学习、疑难解析、观点验证、问题综述。
评分[日]弘兼宪史写的的书都写得很好，[]还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。弘兼宪史葡萄酒入门讲座，很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。书的内容直得一读◎葡萄品种、产区、年份、生产者决定葡萄酒的风味◎从辨识酒标、选酒、品鉴，到了解产区、酒庄、葡萄园◎81个为你勾勒葡萄酒世界的迷人轮廓◎一起来品尝世界各地的葡萄酒，阅读了一下，写得很好，如果你是对葡萄酒完全没概念、一时也找不到了解窍门的人，那么看这本书就对了。弘兼宪史葡萄酒入门讲座是你了解葡萄酒知识的最佳选择。作者弘兼宪史牢牢把握了初学者对于葡萄酒的疑惑，通过81个关键词，以漫画 文字的形式介绍了决定葡萄酒的风味的四大要素葡萄品种、产区、年份、生产者，以及从辨识酒标、选酒、品鉴，到了解产区、酒庄、葡萄园等非常实用的知识，为我们勾勒了葡萄酒世界的迷人轮廓。此外，弘兼宪史还分享了古往今来有关葡萄酒的逸闻趣事，以及他与葡萄酒为伴几十年积累的丰富经验，对初学者的葡萄酒知识助益良多。，内容也很丰富。，一本书多读几次，。快递送货也很快。还送货上楼。非常好。弘兼宪史葡萄酒入门讲座，超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。◎葡萄品种、产区、年份、生产者决定葡萄酒的风味◎从辨识酒标、选酒、品鉴，到了解产区、酒庄、葡萄园◎81个为你勾勒葡萄酒世界的迷人轮廓◎一起来品尝世界各地的葡萄酒，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而，目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚，却自得其乐，还觉得很满足。经过几百年的探索和发展，人们对物质需求已不再迫切，但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之，我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取，寻找最大自由的精神。中国人讲虚实相生，天人合一的思想，于空寂处见流行，于流行处见空寂，从而获得对于道的体悟，唯道集虚。这在传统的艺术中得到了充分的体现，因此中国古代的绘画，提倡留白、布白，用空白来表现丰富多彩的想象空间和广博深广的人生意味，体现了包纳万物、吞吐一切的胸襟和情怀。让我得到了一种生活情趣和审美方式，伴着笔墨的清香，细细体味，那自由孤寂的灵魂，高尚清真的人格魅力，在寻求美的道路上指引着我，让我抛弃浮躁的世俗，向美学丛林的深
评分《弘兼宪史•葡萄酒入门讲座》主要内容简介：如果你是对葡萄酒完全没概念、一时也找不到了解窍门的人，那么看这本书就对了。《弘兼宪史葡萄酒入门讲座》是你了解葡萄酒知识的最佳选择。作者弘兼宪史牢牢把握了初学者对于葡萄酒的疑惑，通过81个关键词，以漫画+文字的形式介绍了决定葡萄酒的风味的四大要素——葡萄品种、产区、年份、生产者，以及从辨识酒标、选酒、品鉴，到了解产区、酒庄、葡萄园等非常实用的知识，为我们勾勒了葡萄酒世界的迷人轮廓。此外，弘兼宪史还分享了古往今来有关葡萄酒的逸闻趣事，以及他与葡萄酒为伴几十年积累的丰富经验，对初学者的葡萄酒知识助益良多。
评分古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，而伊斯兰教提倡禁酒律，因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，几乎被禁绝了。后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢（即法国）。然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。由于欧洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒称为上帝的肉和血，把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料酒，所以葡萄酒在欧洲国家就发展起来，因此法国、意大利、西班牙成为当今世界葡萄酒的“湖泊”，欧洲国家也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。欧洲国家葡萄酒的产量，占世界葡萄酒总产量的80%以上。此外还有一说为葡萄酒起源于希腊，在此就不赘述了。
评分虽然葡萄酒行业面临较多问题，但从消费趋势来看，葡萄酒市场发展的潜力还是大的。
评分◎从辨识酒标、选酒、品鉴，到了解产区、酒庄、葡萄园
评分终于有了中文版，等待数月之后到手，迅速翻了一遍，渴慕之心稍解，原因之一是，那样的“深夜食堂”，我也有。“深夜食堂”藏在深巷，小小一间，目测的结果，不会大于十五平方米，主人是大叔，脸上有刀疤，身世不明，经营方针是：“想吃什么，我就做给你，只要是当天有的食材而我又会做。”之所以以“深夜”为名，是因为它夜里十二点开门，早上七点打烊。那些生活在夜色中的人，每到晚上，纷纷前来投奔，点些米面小菜，喝点清酒。老板始终不动声色，并不向任何人吐露自己的身世情感，但分明也不拒绝和他们发生略微深刻点的联系，他善于聆听，有时候也参与，偶然也撮合一两件美事，他和他的小店，于是成了夜色中的一堆篝火，孤魂野鬼，撵着那点火就来了。 %D%A 我经历过许多间这样的“深夜食堂”。小时候，在新疆南部的农场生活过，我们的农场被一条河分为两半，河北边是居住区，只有十几排营房，河南面才是商业区（由一个小卖部、一个供销社、一个邮局、一个饭馆组成），我们就是打瓶酱油，也得经过十几排营房，走过一座桥，再走上五百米，才能到达小卖部。打酱油却并没成为麻烦事，反而成了小型的节日，因为小卖部里有各种看不厌的商品，从糖果到花布，还可以遇见平日散落在农场各个角落的人们，大家在小卖部里碰头，站在柜台边上聊几句，大方点的还会买点花生和烧酒请大家吃喝，冬天还可以在炉子边烤点土豆玉米。大家都想出种种办法赖着不肯走，也都担心有人会率先告辞。每个人都是撵着火光来的，也都是给火光添燃料的，生怕走一个，火光就弱一点。%D%A 需要火光，不是因为新疆的广袤，离开新疆之后，还是时时处处遇到“深夜食堂”，遇到逐光而来的人，朋友开的酒吧、朋友家的客厅、滞留在机场后的自发聚会……我自己曾是“深夜食堂”的主人，也曾经是别的“深夜食堂”的主人，不管是主是客，都赖着不愿意结束那隐约的火光，被一种暖洋洋、毛茸茸的感觉征服。一个人要经过多少堆篝火，才能安眠于沙滩？答案在风中飘。%D%A 文艺的世界里，遍地都是这种“深夜食堂”，《伤心咖啡馆之歌》中的咖啡馆，《新罕布什尔旅馆》中的旅馆，《油煎青番茄》里的咖啡馆，《镜子之家》里那个暗涌不断的沙龙，都是“深夜食堂”的变种，甚至阿加莎?克里斯蒂那些发生在孤岛、旅馆、山庄的凶案，其实也促成了一个临时的“深夜食堂”，旅人们被恐惧和自证清白的需求驱使着，坐在大厅里谈了又谈，最后，已经很难分清，把他们推搡在一起的，到底是恐惧，还是“在一起”的愿望。%D%A 《新罕布什尔旅馆》的主人公认为，在旅馆里，“一辈子都锁死了”，但每天来往的人，每天每夜的意外，终究给了他们美好的回忆，“于是我们继续做梦，在梦里创造人生”。其实，对“深夜食堂”的主人和客人来说，庸常生活之外的相遇，都是梦境，或长或短，或主或宾。
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