對兒童而言，媽媽的味道是一種依賴；對成年人而言，媽媽的味道是一種幸福；對老年人而言，媽媽的味道是一種迴憶！有媽媽味道的菜，都是媽媽用食物給孩子留下*好的味道。一碗麵條，一碗餃子，或是一盤土豆絲，一盤清蒸魚，一道道看似*平實的美味，但每一口都飽含著真摯的母愛。更多精彩好書點擊這裏：301道廣東靚湯一學就會（精選301 道廣東靚湯， 對癥滋補，調節體質，清潤可口，補養全傢）雞肉料理一本就夠（傢庭必備的雞肉料理大科！）蒸煮燉傢常菜一本就夠（蒸煮燉，潮流飲食新概念，讓營養多樣化）菌類傢常菜一學就會（近300道鮮美嫩滑菌類菜，拌炒燒蒸，滋味變，抗衰防老、防癌抗癌，補充微量元素，提高人體免疫力。）

媽媽的味道是一種什麼樣的味道？媽媽的味道是傢的味道，是愛的味道，是一種傳承的味道！本書以傢常菜為主軸，搜羅瞭*下飯的經典傢常菜、開胃涼拌菜、營養主食料理以及海鮮料理。所有食材都很普通、易得，但是搭配卻十分閤理，幾乎每個媽媽都可以熟能生巧地做齣來。此外，全書還特彆加入瞭“烹飪小秘方”的指導，即使生活忙碌，也可以用*短的時間把不一樣的愛擺上桌！

PART 1

美味下飯傢常菜

8 蔥爆肉片

9 京醬肉絲

10 糖醋裏脊

11 沙茶牛肉

12 辣子雞丁

13 滑蛋牛肉

14 橙汁排骨

15 蒜香排骨

16 黑鬍椒牛柳

17 蠔油牛肉

18 蘆筍炒雞柳

19 咕咾肉

20 蒜泥白肉

21 西魯肉

22 瓜仔肉

23 八寶肉醬

24 紅燒丸子

25 椒麻豬排

26 照燒肉排

27 椒鹽雞腿

28 魚香茄子

29 開陽白菜

30 肉醬燒豆腐

31 脆皮炸絲瓜

32 豆乾肉絲

33 傢常豆腐

34 酸白菜炒肉片

35 乾煸四季豆

36 茄汁豆泡

37 油燜苦瓜

38 辣味劍筍

39 魚香烘蛋

40 水晶蒼蠅頭

41 螞蟻上樹

42 雪裏紅炒肉末

43 土豆炒肉末

44 筍絲鹵爌肉

45 傢常鹵味拼盤

46 肉末炒豆乾丁

47 白菜鹵

47 腐乳燒肉

48 照燒雞腿

48 三杯杏鮑菇

49 香蔥肉臊炒牛肉

50 壽喜醬炒蘆筍

51 炸醬炒青菜

52 鹹菠蘿燒排骨

53 腐皮蒸樹子

53 肉臊燴鮮魚

54 老皮嫩肉

55 脆筍炒肉片

55 醬鼕瓜燉雞

56 咖喱雞丁

56 蠔汁淋芥藍

57 蔬菜燴豆腐

57 培根炒圓白菜

58 肉片壽喜燒

58 肉片四季豆捲

59 綠豆芽燴肉片

59 肉醬淋生菜

60 泰式酸辣拌肉片

60 蒜苗炒臘肉

61 辣炒羊肉片

61 麻辣牛肉

62 豬肝炒韭菜

63 沙茶羊肉空心菜

64 客傢小炒

65 泰式打拋肉

65 清蒸瓜仔肉

66 肉餡時蔬

66 玉炒肉末

67 肉丸子燴彩蔬

67 什錦菇羊肉片

68 樹子蒸肉

68 炒牛肉鬆夾生菜

69 壽喜霜降肉片

70 肉餡炒三丁

70 椒鹽脆丸

71 宮保雞丁

71 芹菜炒鴨腸

72 麻婆豆腐

73 肉醬炒圓白菜

73 綠豆芽炒肉絲

74 小黃瓜炒豬肝

75 五更腸旺

76 泡菜炒肉片

77 糖醋排骨

77 芹菜炒肥腸

78 酸菜炒肉片

79 麻辣鴨血

80 椒麻雞

PART 2

快手開胃涼菜

82 涼拌五毒

83 醬拌黃瓜

84 酸辣綠豆

84 涼拌茄子

85 蔥油蘿蔔絲

86 蔥油海蜇

87 涼拌黃瓜雞絲

87 鹵汁拌海帶絲

88 蒜酥拌地瓜葉

88 涼拌鴨掌

89 海苔菠蘿蝦球

89 和風蘆筍

90 腐乳拌蕨菜

90 涼拌土豆絲

91 涼拌白菜心

92 辣味雞胗

92 麻油黃瓜

93 麻辣耳絲

93 香椿豆乾絲

94 黃瓜絲

94 五味章魚

95 五味魷魚

96 梅醬蘆筍蝦

97 涼拌芹菜魷魚

98 泡菜拌牛肉

99 橙醋肉片

100 銀芽拌肉絲

101 涼拌洋蔥魚皮

102 熏雞絲拌黃瓜

102 西芹拌烤鴨

103 金針菇拌肚絲

104 芝麻香蔥雞

104 洋蔥拌鮪魚

PART 3

營養主食

106 蔥油炒粄條

106 泰式涼拌條

107 XO醬炒河

107 韓式辣炒年糕

108 魚片粥

109 鹵汁炒麵

110 咖喱烏鼕麵

111 鰻魚蓋飯

111 牛肉捲餅

112 紹子乾拌麵

113 牛丼飯

114 京醬肉絲拌麵

115 沙丁魚

115 豬肉炒烏鼕麵

116 鹹蛋肉餅

117 海鮮泡飯

118 蠔油肉片撈麵

119 什錦燴飯

120 叉燒捲餅

121 土披薩

122 金銀蛋炒飯

122 海鮮炒麵

123 辣菜脯炒飯

124 泡菜炒飯

PART 4

新鮮美味海鮮菜肴

126 海鮮類産品處理妙招

127 豆醬鮮魚

128 香烤蟹盒

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