人體營養治病手冊 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孫明傑，袁許斌 編

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538150612

版次：1

商品编码：10465321

包装：精装

丛书名： 凤凰生活·中华包含营养健康丛书

开本：16开

出版时间：2007-12-01

用纸：胶版纸

页数：319

正文语种：中文

編輯推薦

在這裏，鳳凰營養專傢為您解答營養保健、營養補充、食物安全、營養治病常見問題。該叢書由鳳凰保健專傢主編，由香港注冊營養師審讀，是適閤中國傢庭的營養健康百科全書。《人體營養治病手冊：鳳凰生活中華飲食營養健康》為該叢書之一。

內容簡介

《人體營養治病手冊》為《鳳凰生活中華飲食營養健康》叢書之一，為您解答營養保健、營養補充、食物安全、營養治病常見問題。《人體營養治病手冊》偏重於營養治病這一內容。全書共為四章，包括：選擇健康美食，有效防治疾病；認識膳食材料，調配健康美食；瞭解各類常見疾病，製營養治病方案；科學食療方案，營養治病有方。

作者簡介

孫明傑，中南大學教授，江蘇聯蘇藥業集團董事局主席、威爾曼新藥開發中心集團董事局主席、中國藥科大學董事局副主席、中國偉哥之父、亞太醫學藥學會會長，藥物化學專門委員會主任，全國優秀大學生研究生基金會主任；世界華人協會常務理事；香港《鳳凰生活》雜誌齣品人、總編輯。

目錄

第一章 鳳凰營養專傢：選擇健康美食 有效防治疾病
一、健康有道，飲食有方：告訴你什麼是營養治病
二、源遠流長，繼承發揚：營養治病如何古為今用
三、藥食同源，寓治於食：營養治病的四大特點
四、辨證施膳，因人而異：營養治病的三大原則
五、科學飲食，食療有方：營養治病的十大方法

第二章 鳳凰營養專傢：認識膳食材料 調配健康美食
一、食材性能：四性五味，性味歸經
二、營養作用：三十種營養素互相補充
三、健康食材：五榖葷素，各顯神功
四、食材配伍：最佳搭配，營養相宜
五、烹調方法：燉燜煨蒸煮，熬炒鹵炸燒

第三章 鳳凰營養專傢：瞭解各類常見疾病 製營養治病方案
一、常見中老年病的營養治病方案
二、常見男性疾病的營養治病方案
三、常見婦科疾病的營養治病方案
四、常見兒科疾病的營養治病方案
五、常見皮膚疾病的營養治病方案
六、常見五官疾病的營養治病方案
七、常見口腔疾病的營養治病方案
八、常見腫瘤疾病的營養治病方案
九、其他常見疾病的營養治病方案

第四章 鳳凰營養專傢：科學食療方案 營養治病有方
一、常見中老年病的對癥營養食方
二、常見男性疾病的對癥營養食方
三、常見婦科疾病的對癥營養食方
四、常見兒科疾病的對癥營養食方
五、常見皮膚疾病的對癥營養食方
六、常見五官疾病的對癥營養食方
七、常見口腔疾病的對癥營養食方
八、常見腫瘤疾病的對癥營養食方
九、其他常見疾病的對癥營養食方

精彩書摘

四、辨證施膳，因人而異：營養治病的三大原則
（一）中醫講究辨證施膳
營養治病融中華飲食文化、傳統中醫理論、現代營養知識、現代醫療常識於一體，傳統中醫是營養治病的根。
中醫認為，疾病乃陰陽失調，正不壓邪，所以治病就是扶正祛邪，調整陰陽。中醫通過望、聞、問、切瞭解患者的癥狀，然後進行綜閤分析、推理，判斷齣病情的輕重、得病原因、病證性質。人體病證分為虛證、實證、寒證、熱證。虛者補之，實者瀉之，熱者寒之，寒者熱之。虛證患者需要服用滋陰、補陽、益氣、補血的藥物；實證患者，需要祛除實邪的藥物幫忙；寒證患者，需要用溫熱性質的藥物治療；熱證患者，一定要服用寒涼性質的藥物。這就是辨證施治，是中醫治療疾病的指導原則。
營養治病是通過飲食治病，那就要辨證施膳治病，這就是營養治病的指導原則之一。辨證施膳也是遵循中醫整體觀的基本理念，通過飲食對人體經脈、髒腑、血氣進行調整，恰當的營養和滋補，從而使人體陰陽相互對立，相互製約，動態地保持平衡的狀態。在臨床治療時，客觀、係統地分析相當重要，根據病情的寒、熱、虛、實，病人的體質、年齡、性彆，結閤地域、環境、季節等因素，製定相應的食療方案。當一個髒腑失常，往往會影響其他髒腑的功能，施膳時應注意協調髒腑整體與局部之間的關係，以食物的偏頗性來矯正髒腑機能之偏失，使之恢復正常，增強機體免疫功能。隻有在正確辨證的基礎上進行選食配膳，纔能達到預期的效果。否則，不僅於病無益，反而會加重病情。
（二）營養學提齣全麵膳食
如果說傳統中醫是營養治病的根，現代營養學就是營養治病的本，現代營養學一個最基本的觀點就是要全麵膳食。
所謂全麵膳食，就是要求在飲食內容上盡可能做到多樣化。因為人體所必需的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質、水和縴維素是人體所不能自行製造的，必須從飲食上獲得。可是不同食物所含的營養的種類很不相同，像大米、小麥、玉米、高梁等糧食類食物含有糖類、蛋白質比較豐富；像白菜、菠菜、蘋果、桃子等蔬菜水果中維生素、縴維素和礦物質的含量非常高；像魚、肉、奶、蛋等葷類食物是蛋白質、礦物質、脂肪的良好來源。
每日選擇食物時，要記住一個營養忠告：“以全麵、均衡、適量為目標”。全麵，就是樣樣都吃，做到一日三餐飲食中各種營養素都有；均衡，就是要求各種營養素要保持一定比例，不能有的多，有的少；適量，就是要求各種營養素的數量，既不要欠缺，又不要過量。
為瞭保持身體健康，必須平衡膳食，全麵膳食。
我們要根據食物所含營養素，做好葷菜與素食、主食與副食、正餐和零食科學閤理的搭配。飲食結構最好以榖物為主食，主食除米飯、麵粉製品之外，還應吃些玉米、小米、蕎麥、高梁、甘薯等雜糧；配菜時做到有葷有素，在多吃蔬菜、水果和薯類的同時，也要經常吃些魚、禽、蛋、瘦肉，盡量少吃肥肉和葷油；還要保證奶類、豆類和豆製品的攝取。
堅持全麵膳食，不偏食，不挑食，健康纔能常伴左右。

前言/序言

　　適閤中國傢庭的營養健康百科全書
　　——寫在“鳳凰生活”大型係列圖書隆重齣版之際
　　眾所周知，《鳳凰周刊》是由香港鳳凰衛視主辦，獲中國國務院新聞辦公室和新聞齣版總署特許，通過中國圖書貿易進齣口總公司，在中國大陸發售的時政、財經、文化期刊。鳳凰衛視董事局主席劉長樂先生親自擔任鳳凰周刊有限公司董事長和齣品人。
　　2006年1月1日，《鳳凰周刊》精心打造，強勢推齣瞭《鳳凰周刊?生活》及其副刊《鳳凰健康》。這是鳳凰人又一個夢想開始的地方，她旨在構建東方價值的美好生活願景，倡導多元文化交融下，獨具東方氣質的個性生存、質量生活、提純生命，用鳳凰的全球視野，傳播優質生活觀；以智慧生活傢的角色，與讀者分享生活與健康的體驗。《鳳凰周刊?生活》的核心價值是“鳳凰視野，生活學養”。《鳳凰健康》的核心價值是“與您分享最新的健康資訊，為您搭建最便捷的互動平颱”。《鳳凰周刊?生活》智慧、時尚、優雅，讓您擁有“科技腦、人文心、中國情、世界觀”。《鳳凰健康》大量可讀性健康資訊，包括美容健身、膳補養生、健康指導等，是您隨身的健康手冊。
　　如今，《鳳凰周刊?生活》雜誌與名師寒化齣版（香港）有限公司、遼寜科學技術齣版社強強聯手，整閤最新的生活資訊和豐富的齣版資源，共同策劃、編撰並強勢推齣近百部“鳳凰生活”大型係列圖書，以智慧生活傢的角色，積極傳播當下知食分子的營養之道和飲食之道。這套大型係列生活精品圖書包括“知食分子的全日營養”、“知食分子的食養全書”、“知食分子的好色美食”、“傢常大眾菜營養配餐”、“中華飲食營養健康叢書”以及“全傢總動員8元美食計劃”等一係列最新穎、最時尚、最實惠的攪動“知食分子動感味覺”的精品生活讀本，努力為每一個中國傢庭提供科學實用、優質低價、時尚健康的精品生活圖書。
　　“鳳凰生活”大型係列圖書，由《鳳凰周刊?生活》雜誌齣品人、總編輯孫明傑先生和《鳳凰周刊?生活》雜誌齣品人、資深傳媒人、策劃大師袁許斌先生共同擔任主編。孫明傑先生作為中南大學教授、江蘇聯環藥業集團董事局主席、威爾曼新藥開發中心集團董事局主席、中國藥科大學董事局副主席、亞太醫學藥學會會長、世界華人協會常務理事，並享有“中國偉哥之父”美譽。他的專業眼光為“鳳凰生活”大型係列圖書奠定瞭科學性和權威性的良好基礎。袁許斌先生又以其策劃大師的手筆，為“鳳凰生活”大型係列圖書開啓瞭更為廣泛的傳媒視野，使這套惠及每個中國傢庭的生活讀本更加具有實用性和可讀性。
　　“鳳凰生活”大型係列圖書，追求品質、品位和品牌的理念，與每一個中國傢庭共同分享最新的生活資訊，並為之搭建最便捷的生活互動平颱，從而使“鳳凰生活”圖書成為當今和諧社會的幸福生活讀本。
　　賴　詠
　　2007年12月於廣州

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　　 * 如今的系统，更常见的是生物和人造物融合而成的，并且两者正在融为一体。

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　　向机器中大规模植入生物逻辑，我们制造出来的东西可能会具备学习、适应、自我治愈，甚至进化能力。数以百万计的生物机器汇聚在一起的智能，也许某天可以和人类自己的创新能力相匹敌。在将生命的力量释放到我们所创造的机器中的同时，我们就丧失了对他们的控制。也许这就是书名《失控》的意思。

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　　机械的逻辑只能用来制造简单的机器，在机器越来越复杂之时，我们已经无法理解，必须求助于自然界，来触发自己的灵感，这也意味着，我们制造出来的东西会越来越生物化。而生物也会被人类改造得越来越工程化，作者用“活系统”一词来称呼它们。

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　10.「我最终发现，想要得到和生命真正类似的行为，不是设法创造出真正复杂的生物，而是给简单的生物提供一个极其丰饶的变异环境。」

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和书店的比较过了，应该是正版图书。价格可以，购买方便，送货上门，网购就是好，我一下买了好几本书。京东的物流很给力，送货的速度还不错，商品的质量也可以接受，价格也能比较公道。你,值得拥有!超低的价格,超好的质量,超高的品质,感谢京东,有你陪伴,真好!不错，很喜欢。

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书到用时方恨少，事非经过不知难。养成自己随时随地都能学习的习惯，你的一生就会受用无穷。事业的发展，生活的丰富多彩，爱情的幸福美满，身心的健康快乐等等，总之，生活工作中我们时时处处都在学习当中。也许你仅仅把在学校，从书本上的学习当成学习了，但实际上那只是人生学习旅程的一部分。处处留心，培养对许多事物的兴趣爱好，你就会不断丰富自己的心灵，增长见识，对生命和生活的意义也就会更为理解。其实，书对人的影响是逐步逐步积累的，就我的读书经验来说，一本书或是几本书对你影响深远那说明你读的书还不够多，古人云，开卷有益，就是说每本书里都有你值得吸收的东西，慢慢的，书读得多了，就会产生一种量变到质变的情况，书读得多了，才能有比较，才能升华。所谓腹有诗书气自华呀！高尔基说过书籍是人类进步的阶梯。在我看来，读书很重要。读书可以让我们学到丰富的知识，可以让我们开阔眼界，还可以使人进步。当我看到人体营养治病手册的标题时，我就决定买下来，的书每一本我都很喜欢，大家可以先看下这本书的简介！在这里，凤凰营养专家为您解答营养保健、营养补充、食物安全、营养治病常见问题。该丛书由凤凰保健专家主编，由香港注册营养师审读，是适合中国家庭的营养健康百科全书。人体营养治病手册凤凰生活中华饮食营养健康为该丛书之一。人体营养治病手册为凤凰生活中华饮食营养健康丛书之一，为您解答营养保健、营养补充、食物安全、营养治病常见问题。人体营养治病手册偏重于营养治病这一内容。全书共为四章，包括选择健康美食，有效防治疾病认识膳食材料，调配健康美食了解各类常见疾病，制营养治病方案科学食疗方案，营养治病有方。从这里面就能看出这是一本多么优秀的书！所以我立马就下单购买了，前一天下午下单的，第二天上午就收到了，物流速度那是一个赞！快递员的态度也很好，到之前先短信通知的！书收到后打开包装，外面是有塑封的，看起来很赶紧全新的，赞一个！拆开塑封，纸张摸着很舒服，再赞一个，正版的就是不一样，很喜欢！在读书时，写读书笔记是训练阅读的好方法。记忆，对于积累知识是重要的，但是不能迷信记忆。列宁具有惊人的记忆力，他却勤动笔，写下了大量的读书笔记。俗话说最淡的墨水，也胜过最强的记忆。所以，俄国文学家托尔斯泰要求自己身边永远带着铅笔和笔记本，读书和谈话的时候碰到一切美妙的地方和话语都把它记下来。读书的感觉真好当读书不是为了功名利禄，不是为了自我标榜增加谈资时，书便会给心态平和的读书人带来无法比拟的快乐。若作者怀着一片真情在倾诉，那读者就是有幸的听众。读者与作者是世界上最平等的关系，不会有下对上的卑躬屈膝，也不会有宗教式的疯狂热烈。作者以真诚谱写文字，读者若真

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