食品雕刻技法詳解 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

封長虎 著

圖書標籤:

• 食品雕刻
• 雕刻技法
• 烹飪技巧
• 美食製作
• 裝飾藝術
• 宴會擺盤
• 食材處理
• 刀工
• 創意美食
• 實用教程

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508227962

版次：1

商品编码：10760302

包装：平装

开本：32开

出版时间：2004-02-01

用纸：胶版纸

页数：250

正文语种：中文

內容簡介

《食品雕刻技法詳解》是專門食品雕刻技法的實用性圖書。它在講述食品雕刻基本常識的基礎上，用較大的篇幅，按花卉水果、草蟲、水族、禽鳥、畜獸、人物、瓜盅瓜燈及其他等八大類，詳細介紹瞭200餘款食品雕刻作品的製作方法，文字淺顯，並附有雕刻的步驟圖，其中有近半數作品還附有成品的彩色照片，使形象效果更加清晰生動。《食品雕刻技法詳解》信息量大，實用性強，是學習食品雕刻技法可靠的教材性讀物。

作者簡介

封長虎，高級烹飪師，長期從事烹飪理論的教學與研究工作，現任江蘇揚州商業技工學校教師。他擅長食品雕刻，不僅能夠係統地編寫關於食品雕刻技藝的理論教材，而且可以準確熟練地雕刻齣花鳥、蟲獸、人物、建築等不同藝術形象，曾在《中國烹飪》雜誌上發錶過有關食品雕刻的文章。

目錄

第一部分 食品雕刻概述
第一節 食品雕刻的意義
第二節 食品雕刻的原料及貯存
第三節 食品雕刻的刀具及其適用範圍
第四節 食品雕刻的種類及步驟
第五節 食品雕刻的刀法
第六節 食品雕刻的造型設計
第七節 瓜燈雕刻

第二部分 食品雕刻實例
第一節 花卉、水果類
第二節 草蟲類
第三節 水族類
第四節 禽鳥類
第五節 畜獸類
第六節 人物類
第七節 瓜盅、瓜燈類
第八節 其他類

前言/序言

评分☆☆☆☆☆

￥20.00(7.2折)

评分☆☆☆☆☆

v第五节

评分☆☆☆☆☆

今天刚刚拿到书，这本:..谢鑫1.谢鑫写的洛克王国魔法侦探6亚特兰蒂斯之惑很不错，这个魔法世界发生的侦探故事保持了两个方面的特性既有无边的幻想性、趣味性，又有缜密的推理性、逻辑性。——国际安徒生奖提名者、著名儿童文学作家刘先平洛克王国魔法侦探故事熔网络、魔法、侦探、校园、青春、游戏等诸多元素于一炉，是近年类型化儿童文学的一个可喜的收获。——中国首位迪士尼签约作家杨鹏就在罗宾他们试图揭开艾琳被绑架的真相之时，许多亚特族族人神秘地失踪，亚特兰蒂斯笼罩在恐怖的气氛中。洛奇、可丽希亚、菲尔特急于找到失踪的亚特族人，却深陷困境！经过丽芙的音乐魔法治疗，艾琳终于慢慢恢复记忆，她说出了绑架的全部过程，以及黑衣人的名字，这个结果令罗宾他们颇感意外海洋研究员艾琳被办案特使和丽芙公主救出后，竟然不认识罗宾探长他们，这令所有人大跌眼镜，洛奇马上想到了魔笛。是啊，眼前的艾琳也失去了记忆——就像幽暗空间中的斯洛、露西亚以及四大护法之一的泰依那样。但斯洛等人只是丧失了与黑衣人相关的部分记忆，艾琳却是什么都不记得了。探长，艾琳很可能被黑衣人用魔笛清除了记忆，而且她的情况更严重。洛奇提醒罗宾。快，检查她的随身宠物，艾琳的宠物叫什么来着罗宾皱起眉头思考，哦，对，圈圈海龟。只有它时刻不离主人，应该会给我们提供一些信息。罗宾，我们在密室牢房里并没有发现她的宠物呀！兰斯洛吃惊地说。是啊，确实没有看见圈圈海龟，想必是被艾琳收进咕噜球了吧。泡泡老师赶紧说。丽芙公主检查艾琳换下来的脏衣服，找到了一只咕噜球。艾琳见状，像发了疯似的从床上跳起来，冲过去抢夺。辟水咒的气泡外壁很有弹性，竟然把丽芙公主顶出去老远，咕噜球从手中脱落，被艾琳接住紧紧地抱在怀里。艾琳，别害怕，请你把圈圈海龟叫出来，我们有些事儿需要它的帮助。泡泡老师和颜悦色地解释。走开！不许碰我的东西！艾琳声嘶力竭地喊道。好吧，大家不要动，艾琳现在的情绪很不稳定，她需要我们的音乐治疗。人鱼医生走过来，为自己的病人说话。是啊，我们不要刺激她了，艾琳够可怜了。连被撞了几个跟头的丽芙公主也替艾琳说话。罗宾探长挥挥手，示意兰斯洛、泡泡老师带洛奇、可丽希亚和菲尔特暂时离开这里。大家就住在我的王宫里。亚特国王游过来说，不要着急，遇上这样的事情是急不来的。艾琳需要时间慢慢恢复，相信我们亚特族的音乐疗法会对她起作用的。是啊，探长，你们就放心好了。音乐的魔力是你们无法想象的。音乐魔法师乐乐也这样说。就由我亲自为艾琳唱歌治疗，如果病情有好转，我会第一时间通知你们。丽芙公主请罗宾探长他们放心。太好了。洛奇与可丽希亚、菲尔特他们相互看看，明白彼此想的都一样如此这般，他们便可以在亚

评分☆☆☆☆☆

第六节

评分☆☆☆☆☆

一、精读。精读的一个方面是精选。世上的书籍数以亿计，要读的书难计其多。这就需要有选择地去读，更重要的是会选择，根据自己的喜好和需要，精心选择几本好书，不要见书就买。托尔斯泰有句名言“理想的书籍是智慧的钥匙” ，赵树理也说过这样的话：“读书也像开矿一样，沙里淘金” ，说的就是选好书、读好书的道理。另一方面是把书读到真懂。一本好书，读一遍两遍是不行的，要反复的去读，每读一遍都会有不同的收获。多少专家研究《红楼梦》，还成立了专门的红学研究会，现在还在研究她，就是这个道理。读书不能只求一只半解，要完全理解，尽可能全部消化，这才叫读书，叫精读。

评分☆☆☆☆☆

q13条

评分☆☆☆☆☆

W京PX东b图书

评分☆☆☆☆☆

非常满意非常满意非常满意

评分☆☆☆☆☆

读书补天然之不足，经验又补读书之不足，盖天生才干犹如自然花草，读书然后知如何修剪移接；而书中 所示，如不以经验范之，则又大而无当。有一技之长者鄙读书，无知者羡读书，唯明智之士用读书，然书并不以用处告人，用书之智不在书中，而在书外，全凭观察 得之。 　　读书时不可存心诘难作者，不可尽信书上所言，亦不可只为寻章摘句，而应推敲细思。书有可浅尝者，有可吞食者，少数则须咀嚼消化。换言之，有只须读其部 分者，有只须大体涉猎者，少数则须全读，读时须全神贯注，孜孜不倦。书亦可请人代读，取其所作摘要，但只限题材较次或价值不高者，否则书经提炼犹如水经蒸 馏，味同嚼蜡矣。读书使人充实，讨论使人机智，作文使人准确。因此不常作文者须记忆特强，不常讨论者须天生聪颖，不常读书者须欺世有术，始能无知而显有 知。