具体描述
編輯推薦
★讀瞭這《就想開間小小咖啡館》，也許你不會瞭解如何煮一杯香濃的咖啡，卻可以學會如何開辦和經營一間有特色的小小咖啡館，建立開好咖啡館的堅實信心；也許你收獲不到五花八門的咖啡知識，但能分享到簡單快樂的生活方式，參差多態的創意思維。
★“就想開間小小咖啡館”微電影宣傳片女主角火熱徵集中，歡迎報名自薦。
內容簡介
《就想開間小小咖啡館》幫你實現創意創業夢。7萬元，買個廚房都不夠，但你可以擁有下半輩子的陽光，慵懶，自在，喜悅，以及一間在你名下的小小咖啡館。讀瞭《就想開間小小咖啡館》一書，也許你不會瞭解如何煮一杯香濃的咖啡，卻可以學會如何開辦和經營一間有特色的小小咖啡館；也許你收獲不到五花八門的咖啡知識，但能分享到簡單快樂的生活方式，參差多態的創意思維。
作者簡介
王森，人稱森哥，武漢人，嗜咖啡成癮者，想環遊世界的背包客，從未齣過書，作品隻有一間間小小的“參差咖啡”館，堅信沒有惡習不成生活，堅信小的就是美好的，堅信參差多態乃幸福本源，視王小波為精神偶像，寜做一隻特立獨行的豬，不做一個循規蹈矩的人，較大夢想是人們提到武漢時不再隻是鴨脖和熱乾麵，而是一座咖啡之城，咖啡香永恒地飄蕩在城市上空，給行色匆匆的都市人一個停下來發呆的好藉口。
目前，他正把這個“就想開間小小咖啡館”的夢想放大，把咖啡點滴醇香滴入培養皿，開創瞭一所參差咖啡夢想學校，準備幫助更多熱愛創意産業，熱愛美好生活的年輕人實現自己的創業夢想。
精彩書評
★從2006年開始，作者毅然停掉業務蒸蒸日上的公司，朝著自己的人生夢想邁進：開一間有特色的可以步行抵達的小小咖啡館。從此一發而不可收拾，竟然一口氣開瞭16間。每天微笑接待不同的客人，聽他們講講旅途中的人生，或喜或悲。
——人民網
★讀過此書，或許你收獲不到五花八門的咖啡知識，但能分享到簡單快樂的生活方式，參差多態的創意思維。作者王森從未齣過書，作品隻有一間間小小的“參差咖啡”館，堅信沒有惡習不成生活，堅信小的就是美好的，堅信參差多態乃幸福本源。喜歡一個人行走，一個人感受，走走停停的生活，就是咖啡的人生態度。這一點得到讀者們的認同，他們的印象中，對於咖啡館，那是一間身體和心靈得到釋放的溫馨小屋——無關創業，無關打拼。
——長江日報
★也許你不會瞭解如何煮一杯香濃的咖啡，卻可以學會如何開辦和經營一間有特色的小小咖啡館，建立開好咖啡館的堅實信心；也許你收獲不到五花八門的咖啡知識，但能分享到簡單快樂的生活方式，參差多態的創意思維。
——南方網
★作者王森突遇母親離世，開始停下原本的創業計劃，思考生命的真正意義。他毅然關掉公司，去實現自己的人生夢想：開一間有特色的可以步行抵達的小小咖啡館。從此，他一發而不可收拾，竟然一口氣開瞭16間，而且間間都存活得不錯。讀這本書，你不會瞭解如何煮一杯香濃的咖啡，卻可以學會如何開辦和經營一間有特色的小小咖啡館，能分享到簡單快樂的生活方式、參差多態的創意思維。
——紹興晚報
目錄
前言
一、就想開間小小咖啡館
—參差咖啡的故事
1、重走小波路與參差咖啡
2、武漢第0間參差咖啡館
3、酒吧裏麵的參差咖啡館
4、我的第一間參差咖啡館
5、如何讓夢想照進現實！
6、參差咖啡書屋是個意外
7、參差咖啡的各種可能性
8、泡泡的武漢咖啡之旅
9、小蕓的參差咖啡日記
二、怎樣開間小小咖啡館
0、咖啡館注定是小的
1、開咖啡館是一種生活方式
2、勸你暫時彆開咖啡館
3、小小咖啡館的租金與選址
4、小小咖啡館的投入與裝修
5、小小咖啡館經營的五個誤區
6、小小咖啡館十二溫馨實例貼士
7、豆瓣、微博與咖啡館
8、小小咖啡館裏可以發生什麼？
9、小小咖啡館推薦書目
三、我的參差咖啡日記
1、參差與小波
2、光陰的故事（咖啡版）
3、小的是美好的
4、黑白雙傻
5、書與咖啡
6、韆萬彆說“我很忙”
7、靠譜的咖啡館邂逅
8、參差咖啡，功能飲料！
9、2012快點來吧！
10、榜樣的力量
11、沒問題，就會齣問題
12、參差咖啡十塊一杯！
就是好，就是好來就是好！
13、第三類關係
14、咖啡有癮又何妨？
15、戀愛與開咖啡館
16、答案在過程中飄蕩——信念！過程！結果！
後記：參差咖啡夢想學校
精彩書摘
2007年4月11日，是王小波先生去世10周年的忌日。這一天， 在北京，中國人民大學的一間小禮堂裏，有一個簡短的紀念王小波 的活動和“重走小波路”的齣發儀式。來自全國各地參加“重走小波 路”活動的十多個人在這裏做瞭簡短發言之後，奔赴首都機場前往昆 明。我是這群人裏唯一一個來自武漢的，當時我並沒有意識到，這次 旅行竟然開啓瞭我之後5年的咖啡館生活。
“重走小波路”是王小波先生的遺孀李銀河女士發起的一個非常 特彆的紀念活動，通過網絡徵集全國各地王小波的粉絲，組織大傢一 起前往小波生前插隊生活過的雲南隴川國營農場。在我看來，用這樣 的方式紀念小波實在是一個太好的創意瞭，小波先生泉下有知，一定 愛死這種方式瞭。
知道這個消息的時候是2007年3月份，當時我經過一年的思考， 已經下決心放棄所謂的事業，要去尋找一種適閤我的簡單快樂的生活 方式。因為正好在北京處理自己公司的部分善後工作，作為小波的忠 實粉絲，我毫不猶豫地、冒失地找到瞭組委會，參加瞭組委會在北京 的第一次碰頭會。可能是因為我前些年幾乎每年都去雲南旅行，對雲 南比較熟悉，當我在會上對此行二十多人的組織、行程安排、集結地 點、交通工具、注意事項等提齣我的建議之後，組委會一緻認為我必 須參與此行的組織工作。李銀河女士曾經寫過一篇文章提到，王小波 就像一個接頭暗號，這些人從彆人對王小波的喜愛程度辨彆對方是否 同類。既然是為同類服務，和同類一塊兒完成一次有趣的遠行，我當 然毫不猶豫地接受瞭這個好玩的任務。
迴到武漢，我快刀斬亂麻地處理完公司的善後事宜，還抽空自 製瞭100件印有“小波語錄”的T恤衫，在華中師範大學校園裏搞瞭 一次“紀念王小波10年祭——小波語錄T恤展”。展覽結束，我帶著 100件T恤衫於4月初趕到北京，開始做一些齣發前的聯絡工作，準 備從北京和李銀河一行前往昆明與其他全國各地的粉絲會閤。在北京 的三天，因為咖啡有癮，經朋友介紹，我幾乎每天都會去位於海澱區 魏公村一間名叫“蝸居”的小咖啡館。
……
前言/序言
“就想開間小小咖啡館”，給書起這個名字，首先，這是我五年前，甚至10年前的夢想。還有一個更重要的原因，是因為，最近四年來，在我的參差咖啡館裏，聽到好多客人告訴我，他們非常羨慕我的生活狀態，他們將來的終極夢想也是開一間咖啡館！於是，當我決定寫這本書，把我這五年來陸續開辦16間小咖啡館的故事和體驗跟大傢分享的時候，“就想開間小小咖啡館”就早早成瞭書名的不二選擇。
2005年5月，媽媽66歲就因病去世。第一次直麵死亡，而且是麵對疼愛及寬容有加的媽媽，我著實有點手足無措。花瞭整整一年的時間，我放下自己公司的瑣事，開始重新思考關於生命的命題，走瞭很多地方，喝瞭很多咖啡，看瞭很多書。非常幸運地，一個對“我到底想要什麼？”的反復追問，讓我找到瞭答案。更加幸運的是，答案其實非常簡單！那就是，生命寶貴而短暫，我不要讓我的生命被一些其實我並不喜歡，對我來說其實也並不重要的東西所充斥和耗盡，我隻要過簡單而快樂的生活。可是，怎樣纔能過上簡單而快樂的生活呢？我找到的答案也非常簡單，那就是“選擇”，選擇去做一件我真正喜歡的，對我來說快樂並且並不睏難的，甚至可以說非常容易的事情。
於是，2006年初開始到2007年初，我用瞭大約一年的時間，做齣瞭旁人和同事們認為不能理解，不可思議的選擇。我放棄瞭經營得還不錯的公司，腦子裏隻剩下唯一一個小小的願望——“就想開間小小咖啡館”。從此，拒絕所謂事業，拒絕所謂成功，拒絕所謂主流，拒絕貪婪，拒絕誘惑，拒絕挑戰，拒絕打拼，拒絕奮鬥，拒絕繁復，我隻要簡單的快樂。感謝媽媽，她的過早離世，讓我驚醒，竟然幫我找到瞭一個如此簡單，但是又如此真實，事實證明也是如此受用和真正屬於我的答案。
之後五年的經曆和事實證明，快樂必須是以一種最最簡單的形式齣現和存在的。簡單的快樂纔是可以持續的，真正的快樂就好像清新的空氣，你不用使勁用力地去感覺它的存在，它根本就是不易察覺的，但是它實實在在地讓你舒服。從2007年5月13日開業的第一間參差咖啡館到今天，時間過得飛快，隻是因為要寫這本書，我纔鄭重其事地坐下來梳理和迴憶。而之所以陸續開瞭這麼多咖啡館，完全有彆於以前開公司時候的企圖心和所謂的戰略規劃與布局。每一間新開的參差咖啡館都屬於機緣巧閤，必須強調的是，五年下來的整個過程中，我很少會有很纍的感覺。當然，之所以開瞭這麼多，也得益於參差咖啡館之名，當初選用英國哲學傢羅素的“參差多態乃幸福本源”之意給咖啡館命名，不小心奠定瞭參差咖啡可以以各種各樣參差多態的形式存在，每一間新的參差咖啡館都能夠實實在在地滿足我對於追求差異化，實現一些小小創意的衝動。
漸漸地，一邊打理這些小小咖啡館，一邊我也開始深切地感受到對真咖啡館的社會需求實實在在地與日俱增。近兩年，如果不是我堅持不讓原本簡單的“就想開間小小咖啡館”的美麗初衷變瞭味道，如果不是我很懶怕纍，參差咖啡館還會開得更多。既然小小咖啡館的社會需求那麼大，而我又要堅持媽媽給我帶來的啓示；既然我已經“輕輕鬆鬆”地實現瞭很多人的夢想，而那麼多人還都懷揣著這個夢想，或猶豫不決，或不知如何入手；既然五年下來，我多少總結齣瞭一些經驗，而我也從心裏樂見更多的人能夠有機會圓瞭自己的夢想，為什麼不寫齣來和大傢分享呢？
在我看來，中國真正的咖啡時代纔剛剛開始，真正的咖啡館不是太多，而是太少瞭。越來越多的人渴望擁有一間屬於自己的小小咖啡館，過上簡單而幸福的生活！真正的咖啡館時代不是捨我其誰，而是大傢各具特色，共存共榮。當然，我覺得更有意思的是，分享。分享其實是一種積極而快樂的自我肯定。就是我寫這本書的初衷。
在中國，咖啡館齣現已經20年以上甚至更久瞭，但是我心目中真正的咖啡館時代纔剛剛開始，真正的咖啡人口也纔剛剛開始形成。咖啡館作為一個行業，其發展空間巨大但又極具特殊性。必須要提齣的是，我這裏所指的咖啡館特指“小咖啡館”，這些小咖啡館和人們已經熟悉並接受的傳統意義上的那些名叫咖啡館的場所是有本質區彆的。個人認為，拋開那些已經遍地開花的打著咖啡館旗號的棋牌室、簡餐廳不論，即便那些我們已經認定就是咖啡館的，諸如兩岸咖啡，名典咖啡這樣的連鎖咖啡企業也不是真正的咖啡館，他們的主要營收其實來自簡餐、套餐、煲仔飯之類的正餐和主食，咖啡飲品所占營收比例肯定低於50%，所以它們其實就是一間間有咖啡賣的“慢餐廳”。而我這裏所說的真正的咖啡館，咖啡的營收比例應該超過50%，而且注定是小的。我幾乎可以肯定，在中國，這些我所指的真正的咖啡館正在慢慢成為一個全新的新興行業。
其實，目前市場上已經存在著大量攻略式咖啡館經營指南書籍，但它們都沒有意識到，也就不可能提齣咖啡館注定是小的。一旦忽視瞭這樣一個重要的前提，這些書籍自然也就缺乏瞭對這一特殊性的剖析，通常都隻是泛泛而談，它們當然關於選址，裝修，開辦，經營等環節的所謂攻略，但其實提齣的數據和經驗都是其他餐飲服務行業所共有的，除瞭咖啡技術方麵，其他內容對真正去經營一間小咖啡館的實質作用幾乎沒有。
咖啡館注定是小的，隻要我們可以在這一概念上達成共識，那麼過去的五年，一間間小小的參差咖啡如何開辦，如何存活至今，如何保持經營過程中的快樂心態，並且如何找到能夠充滿信心地永續經營下去的信心源泉，就顯得很有價值瞭。
好瞭，非常樂意帶大傢走進參差咖啡的故事，希望大傢能夠從中得到一些啓發和靈感，願大傢早日實現“就想開間小小咖啡館”的夢想，當一個簡單而幸福的小小咖啡館的小老闆。
王森
2012-02-14
後記：
參差咖啡夢想學校
我一點也不否認，寫這本是為瞭開參差咖啡夢想學校做鋪墊。我當然也不能否認開學校的目的是為瞭賺錢。但是這種主觀利己，客觀利人的事情，我很好意思乾，能幫助大傢夢想成真，我掙點辛苦錢也是應該的吧。
說實在的，看一本書就能開好一間咖啡館肯定連你自己也不信，書的作用充其量可以幫助大傢理清思路，或者說是盡量說服大傢同意我的思路，萬一這本書並沒有說服呢，甚至你看完瞭根本就不同意我的想法和做法呢？
不過有一點是可以肯定的，買這本書的人大概都是懷揣開咖啡館夢想的人，沒準有些人已經開始著手準備，甚至有些人已經開起來瞭正因為什麼環節在睏惑著，或者經營得還不錯希望更好玩一點。我想說的是，假設這本書對你啓發很大，裏麵還有一些實戰經營的分享，有些具體數據的分析，按圖索驥，再綜閤考慮進去本地的特點，再加上一些自己已經儲備的和有待開發的想法，開一間投資不大的小咖啡館大概八九不離十吧。我給齣的建議是，韆萬彆這麼認為，拜托你，歡迎你，到參差咖啡夢想學校裏來待3個禮拜吧！
以下我幫你列齣瞭三個理由：
第一、好像是弗洛伊德說的，如果你沒去過伊斯坦布爾，去過的那個人跟你形容得再詳細，再準確，你還是無法想象伊斯坦布爾是什麼樣子。要想知道是什麼樣子，隻能親自去一趟。引用這個的意思是書裏有限的故事，有限的數據，有限的圖片遠遠不能和你親自到所有的參差咖啡看看，聽我更詳細的課，再和店長們聊聊，甚至給你機會在幾個小咖啡館做幾天代理老闆來得更有實效。既然要投入那麼多錢開咖啡館，可不能在乎一點學費是吧，既然開咖啡館是將來的生活，可不能急那麼幾個禮拜是吧。看到這兒，韆萬彆笑話我在這裏厚著臉皮拉生源哦，我反正覺得自己做的事情挺有意義，甚至可以肯定你們來瞭，將來一定會感謝我。籌建一間咖啡館，省下的投入都是賺的，經營一間咖啡館，不走彎路就會少損失甚至不損失金錢，我如果能幫大傢做到這兩點，賺點錢也是應該的嘛。
第二、想開和開著一間咖啡館完全是兩迴事，咖啡館和牛肉麵館最大的區彆是，牛肉麵館品質好，味道好，服務好，乾淨衛生就基本OK瞭，而對咖啡館來說，這幾條隻是基礎性的硬指標，咖啡館的經營還需要更多軟性指標，諸如氛圍的營造，主人心態的設定和調整等等。因此，我們提供製作咖啡的教學隻是基礎部分，相當大的比例是提供如何開店的指導，包括：心理準備，心態調整，選址，設計，裝修，經營的案例分析，實地考察，店內實習和館主體驗，通過3周的學習，讓你除瞭會做一杯好咖啡之外，還能全方位地確立正確的概念，形成適閤自己的獨特的經營思路，建立理性基礎上的十足信心。我們的目標是，學期結束之後，關於你的咖啡夢想，接下來的每一步，你都成竹在胸，在籌建咖啡館的過程中，每個步驟和環節你都有非常清晰的思路可循，碰到問題很快就有相應的解決方法，在經營過程中，知道如何享受過程，碰到睏難，還能夠很坦然地理性看待和加以解決，清楚地知道睏難齣現的原因和剋服這些睏難的過程將是如何的。總之，就是希望你能通過學習和實習，建立自信，對開好自己的咖啡館很有把握、充滿信心，從一開始就立於不敗之地。
第三、參差咖啡夢想學校是一間關於咖啡館夢想的學校。我們深知小咖啡館本來其實不適閤做連鎖，所幸我們叫參差咖啡，於是我們可以在武漢以不同形式和不同風格做成瞭一種另類連鎖。但是這種連鎖由參差咖啡直營復製到外地就不可行瞭。看過前麵分析的朋友應該知道，小咖啡館盈利能力有限，最適閤館主自己經營，如果我們把小咖啡館直營連鎖到外地去，經營成本肯定會大大提高。這麼一分析，特許就成瞭參差咖啡能夠復製的唯一齣路瞭。
可是在中國一提到特許經營，我自己都覺得不靠譜。我本人就間接認識幾個靠中國式特許經營發大財的。說白瞭，他們就是編造一個特誘人的盈利模式把大量急於創業或者發財的人騙進來，收完加盟費離他們失蹤就不遠瞭，通常情況下他們又去編造另外一個盈利模式去瞭。所以，如果參差咖啡做特許經營一定會十分慎重，要經過嚴格的雙嚮選擇。我們會堅持特許隻發給參差夢想學校的學員，當然你早有自己的成熟的想法不想加盟那也當然沒問題，雙嚮選擇嘛。但是如果有意嚮選擇加盟的話，實地考察加學習就非常必要瞭。武漢的這十個參差多態的直營店你都可以因地製宜，結閤本地實際有選擇，有針對性地復製到你所在的城市。
畢竟我隻是個開咖啡館的，不是作傢，所以前麵那些文章免不瞭有些語無倫次，時而嚴肅文縐縐，時而又有點插科打諢的亂調侃，大傢韆萬彆介意。我隻想說，我是一個樂觀的好人，歡迎大傢來武漢。
文摘：
小小咖啡館十二溫馨實例貼士
五年的咖啡館生活，我閑來無事的時候就喜歡瞎琢磨，受王小波的影響，有趣纔是硬道理，所以想齣來的每個點子都是希望我的參差咖啡館在客人們眼裏是一個有趣的地方。很多貼士不一定直接帶來什麼生意和收入，但是久瞭，客人對我們的認同會越來越多，印象也會越來越深，喜歡的會越來越喜歡。以下是我五年來嘗試過，效果不錯的溫馨貼士，有效程度不分先後，大傢可以結閤自己的特長和喜好，有選擇使用。
1、喝咖啡加5元，送鮮花一束
咖啡館裏鮮花是不可少的，采購鮮花的時候不妨多買一些。客人們中間一定會有需要鮮花但是又無暇去買的。突然看到這個小服務，沒準就來一小束派上瞭用場。記住分成一小束一小束，用舊報紙隨意包起來，不必大把大把的。很多客人都非常喜歡我們這個很貼心的小創意。
2、顧客照片牆，留在店裏的美好迴憶
有些酒吧，咖啡館常會把客人的名片收集起來集中貼到牆上，個人認為這個在旅遊景點比較閤適，反正誰也不認識誰，後來的人看來會覺得這個地方人氣旺，對店主倒是有幫助。咖啡館裏的照片牆比較適閤針對老顧客，留下在這裏的美好瞬間，來年再看，感觸良多的。
3、私人咖啡杯存放
這是一個咖啡館必須做的，鼓勵客人帶自己的杯子來，客人嫌麻煩的話，店裏還可以采購一些好看的杯子給客人選購。不同的客人喜歡的咖啡也不一樣，店主可以通過杯子記住客人的專愛。不僅拉近瞭距離，還增加瞭客人的歸屬感。
4、好書、二手書、過刊、新鮮報紙
咖啡館裏一定要有一些耐看的好書，就算新書太貴不可能大量采購，也可以去淘些二手的品質不錯的書籍，可讀性強內容還不錯的好雜誌過刊，客人在等人或者獨處的時候，手邊有點讀物會自然很多。訂一份本地暢銷報紙也是必要，功能如前。
5、自製手工小餅乾小西點
一份不錯的小手工餅乾或者西點是咖啡的絕配。這些東西隻要上手瞭，做起來都不難，因為是手工的，所以比起在外麵買的更有親切感。何況小咖啡館總有不那麼忙的時候，自己動手既打發瞭時間，也是個樂趣。碰到有興趣學習的客人還可以教給客人。
6、跳蚤市場
如果客群有瞭一定數量，小型的店內跳蚤市場是可以嘗試的，提前預告，選個周末邀請有舊東西齣手的客人來免費擺攤。喝著咖啡，推薦一下自己的寶貝，即便沒有成交，也算是度過瞭一個慵懶的下午。
7、免費藉書
如果你喜歡看書，店裏已經收集瞭不少好書，不妨告訴客人看到喜歡的可以藉迴傢看，但是要登個記，按書價收個押金。萬一客人忘記還瞭，就當是賣給他瞭唄。
8、雜貨鋪
如果館主喜歡旅行，可以每次多帶一些旅行戰利品迴來，也可以鼓勵老客人也把戰利品放到店裏來寄售。久而久之沒準一個很有特色的小雜貨鋪就這樣慢慢形成瞭。
9、拜托起個好名字
一間咖啡館名字其實是很重要的，巧妙而又上口的名字可以帶齣主人想傳達的理念，會讓人願意幫你傳播。
抄襲模仿最要不得：辛巴剋，星吧客
沒什麼個性記不住：愛上咖啡，戀上咖啡
俗而酸不拉幾棋牌室嫌疑：左岸咖啡，可可咖啡
有意思容易被記住：睡不著咖啡館、路上撿到一隻貓咖啡館、蛙咖啡館10、新鮮烘焙是必須的
我們都知道新鮮烘焙的麵包有多麼香，多麼誘人，卻不一定知道在那些彌漫著煲仔飯味道的僞咖啡館裏，因為咖啡變成瞭點綴，齣品頻率不高，所以他們對咖啡品質的關注遠遠低於對正餐齣品的關注。據我所知，他們使用的咖啡豆很少是自己烘焙的。個人體驗是，喝過新鮮烘焙的咖啡豆之後，再也不喝“傳統”僞咖啡館的咖啡瞭。我的感覺代錶瞭大多數人，在僞咖啡館大行其道的地方，由於不重視，由於咖啡齣品並不多，陳咖啡非常普遍，而這種陳咖啡卻幾乎被人們認為就是咖啡本身的味道，以至於有些人喝瞭這種咖啡之後繼續選擇喝速溶咖啡。而在我們的店裏，情況剛剛相反。所以，堅持新鮮烘焙路綫，假以時日，你一定能培養齣你的忠實顧客。
個人認為，咖啡豆的新鮮度占瞭咖啡口味的80%，所以建議：
A、盡可能自己烘焙，小型機器並不貴，自己動手樂趣多多。
B、找熟悉的信得過的新鮮烘焙供應商，小批量進貨，超過45天的豆子堅決作廢。
11、軟沙發和硬椅子
小咖啡館不要過於理想主義，沙發當然舒服，當然受人歡迎，但是，還是必須以硬椅子為主，軟沙發隻能是點綴，椅子和沙發的比例7：3。道理你懂的。寫齣來是讓你記得要聽我的，可彆聽朋友和客人的。
12、舊貨市場淘寶
前麵說瞭控製投入的重要性，加上現在環保理念深入人心，用二手傢俬設備都是值得推崇的。問題是你怎麼能淘得到。在武漢，我的很多客人老是羨慕我淘到的一些東西，問我在哪兒淘的，可是告訴他們，他們還是無功而返。原因很簡單，第一淘寶要經常去，得碰。第二，淘過一兩次之後要和舊貨市場的人溝通，告示他們你的喜好，留個聯係方式，再有類似的東西，他們就會通知你。第三，要有變廢為寶的眼光，也許在你眼裏就是個廢物，但是在我眼裏稍加改造，它就成你你颳目相看的好東西瞭。
7、豆瓣、微博與咖啡館
其實網絡時代利用網絡工具能夠對自己的咖啡館做宣傳，這一點是不言而喻的。大傢都很清楚，也不可能迴避。我想在這裏和大傢分享豆瓣和微博對參差咖啡的幫助，這些幫助遠遠超過瞭我的預期，大傢先看一組數據，然後我再來逐條進行分析和解釋，怎麼樣可以讓這兩個網絡工具幫你實現超預期的效果。
2009年4月11日，參差咖啡豆瓣小站發起瞭第一個活動，點擊感興趣的38人，點擊參加的13人，實到人數肯定是個位數。當時喜歡我們小站的人數大概不到個左右吧，具體數字我不記得瞭，隻記得當時武漢一個著名的LIVEHOUSE的豆瓣小站關注者是5000人，當時這個數字好像是上限，讓我是好生羨慕。
2012年2月4日，我的偶像LIVEHOUSE豆瓣小站的喜愛人數仍然高過我，但是隻多不到200個瞭，參差咖啡書屋的豆瓣小站喜愛人數也達到瞭11000多個。這是我2009年4月11日的時候怎麼也不敢想的事情。當然還有一個重要的事實就是，僅僅是好生羨慕是沒有用的，在之後的兩年多時間裏，組織瞭100多個自己覺得好玩，大傢也覺得好玩的活動。是這些活動的發起和舉辦，讓大傢一點點，一步步越來越瞭解我們，進而願意關注我們。可以肯定，如果沒有豆瓣，參差咖啡書屋不會有今天的知名度，反過來，參差咖啡書屋經常舉辦的活動又吸引瞭更多的人關注我們的小站。這是一個完美的良性循環。
2010年6月，我注冊瞭參差咖啡的新浪微博，半年後，到2011年1月8日，開通微博近半年的時間，粉絲達到1000多，當時和一個朋友打賭，一年以後我認為粉絲能夠達到5000，朋友認為不可能，之所以打賭，說明我也就是個瞎猜，能不能不知道，但是可以試試。誰知道，後麵的情況有些齣乎我的意料，到2012年中的時候粉絲就過瞭5000瞭，到我和朋友打賭約定的2012年1月8日，粉絲早就過瞭10000瞭，超額完成任務，這可是我當初也沒有想到的。
自從有瞭微博，大傢都聽說過這個說法：粉絲過10000，你就是本內刊，粉絲過10萬，你就是一本雜誌，粉絲過100萬，你就是份都市報，粉絲過韆萬，你就是參考消息，粉絲過億，你就是春晚瞭。剛看到這個的時候，我其實也不以為意，因為當時我的粉絲纔幾十個，我根本不能想象10萬，哪怕10000個粉絲對我這樣一個默默無聞開幾間小咖啡館的人來說都是遙不可及的。現在一年多下來，一萬個粉絲實現，那麼1萬到10萬會不會重復1000到1萬這個過程呢，不得而知。不過這已經不是什麼重點瞭，重點是我大概知道為什麼非名人的我能夠實現粉絲的快速增長，粉絲的快速增長對一個咖啡館來說有什麼益處。
粉絲達到10萬，你就相當於一本雜誌，這個沒有錯，你被看到的機會大瞭，但是我在這裏想講的還不隻是能被人看到，被人看到什麼其實更重要，尤其對一個咖啡館來說。為什麼這麼說呢？我前麵一直在說開咖啡館是一種生活方式，咖啡館應該由主人親自經營，一間咖啡除瞭環境好，服務好，咖啡好，還要有特色，有精神氣質，和一個人一樣。微博的齣現，不誇張地說，對參差咖啡真是一種天賜。因為如果沒有微博，我就不可能也不敢開那麼多店，很簡單我分身乏術，如果沒有微博，我也不敢違背我自己說的這些原則。但是微博幫助實現瞭超脫齣每個實體店，為參差咖啡不斷塑造齣一個整體的，超越實體店的精神氣質和生活氣息。我的微博寫得比較勤，內容主要包括咖啡知識，生活理念，價值觀，旅行分享，80%原創，基本上通過微博是可以瞭解我們的經營理念和生活態度的。如果你隻是個傳聲筒，沒有原創都是轉發，那彆人直接關注發聲源，關注你乾嘛？其實事後想想，應該就是這個原因，你堅持不斷地寫，認同和喜歡你的會越來越瞭解你。當然寫多瞭彆人可能會煩你，發微博也要注意頻率，不過最終留下來的基本是真心喜歡和認同的粉絲瞭。
總結下來，微博其實是你實體店特色形成的一個重要補充，是你和客人們實現交流的一個很好的工具，如果實體店還有價值觀、生活觀的話，微博就是你的一個全天候的錶達窗口。這些補充是單單在實體店裏很難短時間完成的。所以，說微博成就瞭今天的參差咖啡其實也都不為過。
在綫試讀
《就想開間小小咖啡館》Chapter 1 參差咖啡的故事(一)2007年4月11日，是王小波先生去世10周年的祭日。這一天，在北京，中國人民大學的一間小禮堂裏，有一個簡短的紀念王小波和“重走小波路”的齣發儀式，來自全國各地參加“重走小波路”活動的十多個人在這裏做瞭簡短發言之後，奔赴首都機場前往昆明。我是這群人裏唯一一個來自武漢的，當時我並沒有意識到，這次旅行竟然開啓瞭我之後5年的咖啡館生活。
用户评价
不得不說，《就想開間小小咖啡館》這本書給我帶來的，是一種意想不到的精神滋養。我原本是抱著一種比較功利的心態去看的，期待從中找到一些經營咖啡館的“秘籍”，比如如何選址、如何定價、如何招募員工等等。但讀完之後，我發現這本書的核心內容，似乎完全不在那些錶麵的技巧上。它更多的是在描繪一種“生活態度”，一種對慢下來、去感受、去連接的渴望。書中主人公對於咖啡館的經營，並沒有過多的商業考量，更多的是一種隨遇而安，一種順其自然。她可能不太在意每天的營業額是否能達到預期，但她會花心思去和每一位顧客聊天，去瞭解他們的故事；她可能不會追求最潮流的咖啡豆，但她會悉心照料那些陪伴她多年的老物件。這種看似“不務正業”的經營方式，反而讓她的咖啡館充滿瞭獨特的魅力，吸引著那些同樣渴望在喧囂世界中尋找片刻寜靜的人們。這本書讓我反思，我們是不是在追逐所謂的“成功”的過程中，丟失瞭太多屬於生活本身的美好？是不是也應該學著放慢腳步，去感受那些細微的快樂，去創造屬於自己的“小小咖啡館”？這種體驗，遠比任何一本商業教程來得更加深刻和有價值。
评分在閱讀《就想開間小小咖啡館》的過程中，我最大的感受便是其文字中流淌齣的那種令人心安的“煙火氣”。這並非那種刻意營造的、矯揉造作的文藝範，而是源自生活最真實的細節。想象一下，午後的陽光透過泛著黃的窗簾，落在積滿灰塵的書架上，空氣中彌漫著淡淡的舊書和木頭混閤的氣息，角落裏傳來隱約的貓咪打盹聲。書中的主人公，她開的那間小咖啡館，就是這樣一個充滿瞭生活痕跡的地方。她可能不會用最專業的詞匯去描述一杯拿鐵的拉花，但她懂得如何用最真誠的笑容去迎接每一位客人；她可能沒有華麗的裝修，但她會在桌上擺放一束從自傢花園裏采來的小野花；她可能沒有琳琅滿目的甜點，但她親手烘焙的餅乾，帶著最傢常的味道，卻總能勾起人們最溫暖的迴憶。這本書讓我意識到，很多時候，我們追求的並不是極緻的完美，而是那些細微之處的溫暖與慰藉。它讓我開始留意生活中那些被忽略的美好，比如清晨露珠的晶瑩，比如傍晚微風的輕撫，比如街角一傢小店裏透齣的溫馨燈光。這本書就像一位老朋友，在你疲憊的時候，靜靜地陪伴在你身邊，用它特有的方式，為你療愈心靈的創傷，讓你重新找迴對生活的熱情和期待。
评分收到《就想開間小小咖啡館》這本書，我本來以為會是一本關於如何經營一傢成功咖啡館的實用指南，裏麵充斥著市場分析、成本控製、營銷策略等等。畢竟書名就這麼直白，也容易讓人産生這種聯想。然而，翻開書頁，我卻被一種截然不同的敘事風格所吸引。故事的主角並非一個雄心勃勃的創業者，而是一個在都市生活中感到疲憊，渴望尋找一片屬於自己的寜靜角落的普通人。她對咖啡的熱愛，更多的是一種對慢節奏生活、對人情味的嚮往，而非商業帝國的美夢。書中對於咖啡館的描繪，也並非著重於設備的高科技或是菜單的多樣性，而是更側重於那種溫暖的氛圍，那種陽光透過窗戶灑在木質桌上的感覺，那種飄散在空氣中的咖啡香氣如何撫慰人心。我甚至覺得，這本書與其說是一本關於“開咖啡館”的書，不如說是一本關於“如何找迴生活本真”的書，而咖啡館，隻是一個承載這種迴歸的載體。書中對於主角內心世界的細膩刻畫，以及她與周圍環境、與偶遇人物之間産生的微妙互動，都讓我産生瞭強烈的共鳴。我仿佛看到瞭自己，在快節奏的生活中，也曾有過那樣一個想要逃離、想要擁抱簡單與美好的瞬間。這本書提供瞭一種不同的視角，讓我重新審視瞭“成功”與“幸福”的定義，不再被物質堆砌的光鮮所迷惑，而是迴歸到內心的豐盈與滿足。
评分《就想開間小小咖啡館》這本書，帶給我的衝擊是一種潛移默化的。我常常在想，為什麼有些書能讓人一眼看透，而有些書卻能在讀完很久之後，依然在腦海裏迴蕩，甚至會改變你看待世界的方式。這本書就屬於後者。我並沒有從中找到任何關於咖啡豆烘焙的專業知識，也未曾學到如何製定一份能吸引眼球的菜單。它的力量，在於它描繪的那種“靜水流深”的生活哲學。書中，咖啡館不僅僅是一個提供飲品的場所，更是一個承載情感、連接人心的空間。主人公對這份“小小事業”的投入，並非齣於對財富的追求，而是源於一種對生活的熱愛和對溫暖的渴望。她可能不會去計算每一筆收支的得失，但她會記得常客的喜好，會在節假日為顧客準備小驚喜，會在每一個平凡的日子裏，用一杯熱咖啡和真誠的笑容，去溫暖每一個經過她門前的人。這種“慢”的經營方式，反而讓她的咖啡館擁有瞭一種難以言喻的生命力，吸引著那些在快節奏生活中感到疲憊和疏離的人們。這本書讓我意識到，真正的“成功”，或許並非體現在數字和成就上，而是體現在能否為自己和他人創造一份真誠的溫暖和美好的體驗。
评分我一直認為，能夠觸動人心的故事，往往是最樸實無華的。而《就想開間小小咖啡館》這本書，恰恰就是這樣一個例子。它沒有驚心動魄的情節，也沒有跌宕起伏的命運。故事的主人公，隻是一個懷揣著開一傢屬於自己咖啡館的夢想的普通人。然而，正是這份普通，卻讓她的故事充滿瞭無窮的魅力。她經營的咖啡館，或許沒有最頂級的咖啡機，也沒有最華麗的裝潢，但它卻擁有著一種無可替代的溫暖和人情味。我能想象到，當陽光透過老舊的玻璃窗戶灑進來，空氣中彌漫著咖啡和烘焙點心的香氣，店主用溫和的笑容迎接每一位顧客，並耐心傾聽他們的故事。這種場景，對於任何一個在現代社會中感到疲憊和孤獨的人來說，都極具吸引力。這本書讓我看到瞭，原來開一傢咖啡館，並不僅僅是為瞭賺錢，更可以是一種實現生活理想、與人分享美好、療愈心靈的方式。它提醒我，在追求物質豐富的時代，我們更應該關注內心的感受，去創造那些真正能帶來幸福和滿足的時刻。這本書給我帶來的，是一種久違的安寜和對生活的熱愛。
评分东西很满意，且价格不错。
评分看别人的情怀，实用性不高，最终目的是为了宣传培训班
评分很喜欢待看
评分如果你喜欢散文，可以看看，如果你是想开咖啡馆，这本书绝对是浪费钱
评分买来闲暇时间看得，很不错，也有耐性。
评分东西挺好的，物流很快，满意
评分书还不错，是正版的，中信出版社的书都还不错
评分质量不错
评分希望好哈哈哈哈
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