富態：腰圍改變中國 [Fat China: How Expanding Waistlines are Changing a Nation] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[英] 保羅·弗倫奇，[英] 馬修·格萊博 著，賈蓓妮，關永強 譯

出版社： 浙江大学出版社

ISBN：9787308097376

版次：1

商品编码：11025615

包装：平装

外文名称：Fat China: How Expanding Waistlines are Changing a Nation

开本：16开

出版时间：2012-06-01

页数：272

正文语种：中文

編輯推薦

《富態：腰圍改變中國》在很多方麵都是近十多年來通亞公司在中國所承擔各類研究項目——主要是對中國消費市場尤其是食品、飲料、零售和餐飲業的長期觀測——所取得成果的延伸。和一兩代人以前的發達國傢以及同時代的其他發展中國傢相比，中國社會很多領域的發展都是和它們相似的，但是中國的發展變化速度更快，因此也就齣現瞭由這些社會變化所帶來的一係列具有中國特色的現象，也正是這些現象給中國帶來瞭無盡的魅力。

內容簡介

一個已經很緊張的社會係統怎樣纔能應對那些不斷增加的把自己吃成胖子，吃齣疾病來的中國年輕人？
《富態：腰圍改變中國》講述大部分中國人認為胖小孩就是健康的小孩。我們希望父母能夠明白，飲食過度會對孩子産生負麵影響，也希望父母能夠做好的榜樣，訓練孩子有智慧地選擇食物。
肥胖對健康的影響非常重大，我們需要改變認知，不再將飲食過量視為財富的象徵。
中國已經有15％以上的人口體重超過瞭正常水平，就一個發展中國傢而言，肥胖已經成為瞭中國社會發展和醫療保障的沉重負擔。

目錄

引言
漸粗的腰圍正在怎樣改變著一個國傢
中國變胖瞭
警鍾響起
在更廣泛層麵上的意義
第一章 發福的中國
問題程度的界定
中國的體重
從飢饉到饕餮
肥胖問題與兒童
中國的肥胖流行病

第二章 中國肥胖人口的社會階層
界定中國的中産階級
中國中産階級的規模有多大？
中國其他階層的情況如何？
錢愈多，口腹之欲愈盛

第三章 肥胖的城市——肥胖與城市化
易於肥胖的生活方式
催生肥胖的城市
方便麵，方便的城市
加劇肥胖的公寓
公園和私人空間
中國城市郊區的興起
城市化與肥胖之間存在聯係嗎？
肥胖城市還是健康城市？

第四章 巨大的炒鍋——中國的各種飲食構成
食品消費的不斷擴大
提升食物鏈
豬肉——全國食用的肉類
禽類——中國肉雞的飼養時間正在縮短
蛋類——消費模式可能隨生活方式而變
牛肉——象徵富裕的食品
稻米和榖物——和過去不再一樣
馬鈴薯——一種高産的作物
水産——海裏各種各樣的魚
水果和蔬菜——更多選擇，更多供應
乳製品——打破障礙
分類比較
糖類——中國人對甜食的偏好
鹽——甲狀腺腫大減少，而血壓則升高瞭
油脂——“隱秘的配料”
酒精飲料——中國人的啤酒肚
軟飲料——嘶嘶作響的泡沫
隱藏的危險——味精、反式脂肪和相酯化脂肪
食物中毒：惡性事件
或許應該轉嚮綠色食品……
轉基因食品——科學怪人的廚房？
高脂、高糖、高鹽的世界
辨識“魔鬼”

第五章 催生肥胖的貨架——中國的食品零售情況
新鮮的食物都去哪兒瞭？
更為忙碌的生活方式——改變人們的日常狀態
購物——中國的全民運動
超市掃視
賣掉農田
配送問題——改變食物的供應方式
零售商有可能使中國人的飲食更趨於閤理嗎？

第六章 快速發胖——快餐對中國的影響
快餐國度
中國人不僅發明瞭很多彆的東西，還發明瞭快餐！
“上校”與“小醜”：肯德基與麥當勞在中國的競爭
麥當勞——牛氣齣擊
肯德基——小雞快跑
咖啡與比薩：服務新消費群體的舶來品
您要的餛飩：本土快餐連鎖店的興起
過剩的快餐選擇
中國的超級大餐
肥胖問題在多大程度上與快餐直接相關？

第七章 銷售肥胖——在中國推銷肥胖
是誰讓中國人相信自己喜歡咖啡？
廣告與肥胖
繼續廣告
你們先賣給瞭我們肥胖，現在又來推銷減肥藥

第八章 小胖皇帝們——中國兒童的肥胖情況
獨生子女
“六兜現象”與有錢的青少年
香港提供瞭一個例子
一天中最重要的一餐
校園午餐
全民健身？
做孩子真難

第九章 胖與瘦——中國的體型
以瘦為美
胖與瘦的矛盾
招聘——隻要漂亮的
節 食與減肥
美容：外科醫生的高招
吸齣脂肪
濫用藥物——減肥藥、瀉藥與厭食藥
飲食紊亂——仍是一個禁忌話題

第十章 中國的肥胖診治——肥胖問題對中國醫療保健體係的影響
醫療保健係統承受的壓力
儒傢關於保障的思想
中國的醫療保健體係
沒有人會告訴你：你發胖瞭
總體上不成功——反思的必要
改革的睏境——左右為難
為肥胖投保
主要疾病
肥胖的代價——鮮活的例子
再來看中國的情況
肥胖問題給中國帶來的隱性成本有多少？
這些費用能夠削減嗎？
北京與大型製藥企業
營養和營養師
失敗的代價
結論富態中國的未來——成功背後的犧牲者？
生活方式改變所帶來的新威脅
索引
譯後記

精彩書摘

　　因此，中國各地快速的城市化過程也在形成這樣一種氛圍，促使社會結構和個人生活方式正在發生著根本性的變化。
　　對於中國農村、中國的農村人口以及日益郊區化的中國城市中産階級而言，不斷深入的城市化進程正在對人們的生活産生著深遠的影響，消費者的生活方式也在適應這種新的環境。如同農村居民移居到城市中一樣，中國的城市居民也由城市中心移居至新開發的郊區和衛星城，他們同樣都經曆瞭生活方式的根本性轉變。城市的持續發展意味著即使是建成很久的老城市也在迅速發生變化，以至於本地人對某些他們不常去的地方已經認不齣瞭，甚至由於大量操著聽不懂的方言的外來人口聚集，他們對自己所居住的地方也不再熟悉瞭。加劇肥胖的公寓
　　毫無疑問，中國在增加住房總體存量方麵取得瞭巨大的進步。最近，全國公寓（apartment）的平均麵積為40平方米，而北京和上海的公寓平均麵積已經達到瞭80平方米。對於任何從昏暗的、不得不與鄰居閤用衛生間和廚房等設施的老式住宅搬齣來的人來說，這簡直是宮殿般的感覺。中國政府實行的住房私有化改革，無疑是一項巨大的成就，帶來瞭人類曆史上最大的一次單項財富轉移。中國的城市居民如魚得水般搶購住宅和房屋所有權。當然，這些公寓住宅的麵積按照歐洲或北美人的標準來看普遍偏小，絕大部分公寓隻有兩間臥室，意味著對於由兩個大人和一個孩子構成的標準傢庭來說，傢中就沒有空餘的房間瞭。你可以放寬獨生子女政策，但是你要把其他的孩子安置在哪裏呢？
　　一些室內設計師認為，這種中國城市公寓住宅設計的典型模式進一步促進瞭方便食品和外齣用餐生活方式的流行。許多公寓的麵積太小，因而無法實現真正意義上的“生活在廚房”（live-in kitchen）的理念，即使是在城市周邊為新興富人建造的彆墅，其廚房麵積通常也還是小得可憐。大型傢居用品超市宜傢（IEKA）在中國的北京、上海、成都、大連和廣州開設有五傢分店（計劃到2010年時增至十傢分店），他們發現，中國消費者總是在尋找能夠最大化利用和節省空間的方案，而不去購買大量的廚房用具或在傢中設計開放式區域。而且，開放式廚房對於中國人普遍采用的炒鍋做菜的方式而言並不實用，較小的空間更有利於控製油煙——富有的傢庭則通常有兩個廚房，一個是中式的（狹小，但使用率高），一個是西式的（開放式，但很少使用），因而開放式廚房很難成為中國大眾的標準。
　　一項關於中國幾個城市白領女性的調查似乎也證實瞭這一點，上海隻有不到5%的女性下班後迴傢做飯，這一數字接近於北京和廣州相應調查結果的一半，還有10%的被調查者坦言她們從來不做飯。
　　ISOPUBLIC調查公司為宜傢所作的一項調研發現，加拿大有64%的傢庭、美國有超過50%的傢庭在自己傢裏吃飯，而中國卻隻有20%的傢庭在自傢狹小的廚房裏吃飯，另一個促使人們在外麵吃飯的因素是在外麵吃飯很方便，並且用餐空間不那麼狹小。盡管宜傢的産品對於中國人來說還比較昂貴，但其顧客群正是中國遭受肥胖率升高和相關疾病摺磨的主要核心群體。
　　……

前言/序言

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书的质量很好，印刷精美。喜欢！

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数千年来，中国社会面临的一个长期无法解决的难题是：如何养活地球上最多的人口（且不说让他们吃饱）；“民以食为天”是如此重要，以至于即便短暂做到这一点也会被视为了不起的政治成就。直到最近十多年来，人们才渐渐意识到如今更严峻的是一个全新的、相反的挑战：不再是要中国人吃个够而是要让他们少吃一点，不然胖乎乎的熊猫说不定真会取代龙成为我们这个民族的新图腾了。

评分☆☆☆☆☆

一个医生的推荐

评分☆☆☆☆☆

《富态：腰围改变中国》，这个书名，一看就有兴趣，就像一看自己的腰围就败兴一样。以后少吃垃圾食品啊！

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可以可以可以可以可以可以

评分☆☆☆☆☆

内容值得一看！你还以富态自居吗？

评分☆☆☆☆☆

总觉得张小娴的书能让人心静下来，生活的脚步停下来。每天都在快节奏的生活中穿行着，重复着同样的事情，越来越对生活有一种得过且过的态度， 总想买本书洗涤一下心灵的污浊与急躁，所以买了一本《谢谢你离开我》，很不错的选择。看了几天了，心里有一种充实的感觉。“无论单身与否，首先要有自己的独立性。因为离开原本就是爱情与人生的常态，那些痛苦增加了生命的厚度，有一天，当我们可以微笑地转身，就会明白，一个不爱你的人，绝不会比你的生命更重要。”即使离开了，但是曾经爱过，在一起过，也不会留下太多的遗憾。“爱一个人只有两条路，给他自由，或是成为很棒的女人”如果真的爱他却不能成为一个对他来说很棒的女人，那就放他自由，还他一片天地，自己在心底保留那一份对他深深的爱意也足够了！张小娴用一种既温柔又犀利的爱情文字，每一字句都打到心坎，让我们豁然开朗，爱情的得失从来就不重要，当你舍弃一些，也许得到更多，只要曾深深爱过，你的人生将愈加完整！ “人的一生，要经历多少次离别，又要经历几回人面桃花，然后终于习惯了身边的人来来去去，终于明白了没有永远的相聚，也终于看淡了世事与人脸的种种变迁？“舍不得你。”这句话，却又那么难以开口。”字里行间透漏了多少的无奈与不舍！“所有曾经痛彻心扉的离别，也痛不过人生最后的一场离别。到了这一天，从前的那些离别又算什么？有些离开，是为了使我们更好和更优秀地走到生命的终点。”这种看透红尘般的警示觉言又岂是一般人所能想到的！“这辈子，能够相守固然是好，无法相守，只是因为不适合。有些你爱过的人的确只是个过程，他在你生命里出现，是为了使你茁壮，使你学会珍惜和付出，使你终于知道这一生你想要的是什么，你始终追寻的又是什么。当天的坠落，换来的是日后的提升。那么，当时的痛苦也就值得了。”是文章中我最喜欢的一段，两个相爱的人却不能相守，但是至少是有爱的过程的，当日的痛苦过后留给我们的还有提升，让我们学会珍惜与付出！真的爱一个人不只是朝朝暮暮，更应该是两个人不论是相隔多远，心都一直是在一起的！“所有带着爱或者带着恨的离别，也是一次痛苦的割裂。若做不到微笑道别，鞠躬离场，那么，是不是可以默然转身，憋住眼泪，鞠躬离场？谁叫你当初爱上了呢？总有一天，你会对着过去的伤痛微笑。 你会感谢离开你的那个人，他配不上你的爱、你的好、你的痴心。他终究不是命定的那个人。幸好他不是。”有时候不是不喜欢，而是不够很喜欢，不是不爱，而是不够深爱！

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没看过，帮人买的，还不错吧 ，刚刚出的书京东就能买到了

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我们可以通过心脏病、糖尿病和肝炎发病率的增加来估计肥胖引发的疾病情况。尤其是糖尿病已经成为了一项非常严重的问题，它能够诱发其他潜在的疾病。《富态:腰围改变中国》作者所提出的一个核心问题就是，一个已经很紧张的社会系统怎样才能应对那些不断增加的把自己吃成胖子、吃出疾病来的中国年轻人。